Төмстэй зууханд шатаасан бурбот. Жор, хоол хийх тайлбар, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зууханд шатаасан бурбот бол олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хоол юм. Энэ загас нь маш нягт цагаан махтай, зөвхөн нэг нурууны ястай байдагтай холбоотой юм. Бурбот бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай загас төдийгүй маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд өнөөдөр мөнхийн чөлөөт цаг хомс байгаа нь маш том давуу тал юм.

Цэнгэг усыг илүүд үздэг сагамхай төрөл төрөгсдийг дундад зууны үеэс тогооч нар бэлтгэж ирсэн. Burbot нь хүний биед тустай асар их хэмжээний эрдэс бодис, витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Энэ төрлийн загасыг эхний хоол, бялууг дүүргэх, мөн бие даасан хоёрдугаар хоол хийхэд ашиглаж болно.

Төмстэй зууханд шатаасан бурбот

Энэ хоол Орост эрт дээр үеэс байсаар ирсэн. Үүнийг бидний өвөг дээдэс бэлтгэсэн. Үнэрийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй ч гайхалтай амтыг ярих шаардлагагүй. Зүгээр л оролдох хэрэгтэй. Энэ хоолыг баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ нь хамгийн дур булаам тансаг хүмүүст ч таалагдах болно. шатаасанЗууханд жижиг ясанд боогдох аюул байхгүй тул бурботыг хүүхдэд өгч болно.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Зууханд шатаасан бурбот бэлтгэхийн тулд шинэ загас хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дэлгүүрт хөлдөөсөн burbot steak авсан бол загасыг зөвхөн өрөөний температурт гэсгээхийг зөвлөж байна. Богино долгионы зуух байхгүй. Та нэг хэсэг загасыг тавган дээр тавиад нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийж болно. Гэсгээх нь байгалийн нөхцөлд явагдах ёстой. Холбогдох орцуудын хувьд амт, үнэрийн хувьд шинэ ногоог түлхүү хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Стандарт багц бүтээгдэхүүн:

• 1, 8 кг загас;
• шинэ төмс;
• лууван;
• амтат хонхны чинжүү;
• хагас нимбэг;
• 4 улаан лооль;
• сонгино;
• 3 хумс сармис;
• чимх давс;
• шинэ ногоон;
• хаш;
• нунтагласан чинжүү;
• залуу цуккини.

Загас

Хэрэв зууханд тугалган цаасаар жигнэсэн бурбот гэх мэт хоолонд загасны бүхэл бүтэн гулууз сонгосон бол түүнийг боловсруулахад бага зэрэг цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Бэлэн стейк худалдаж авсан гэрийн эзэгтэй нарт илүү хялбар байх болно. Гэхдээ хэрэв та бүхэл бүтэн загас авсан бол айх хэрэггүй, бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Угаасан, гэдсийг нь салгасан гулуузыг нимбэгний шүүсээр асгаж, хэдэн минут байлгана. Зууханд шатаасан бурботыг бүхэлд нь эсвэл чанаж болнохэсгүүдэд. Ямар ч тохиолдолд та дээрээс нь хэд хэдэн зүслэг хийх хэрэгтэй. Дараа нь загасыг халуун ногоо, давсаар цэвэрлэнэ. Таны дөнгөж хутгаар хийсэн уртааш зураасны ачаар амтлагч загасанд илүү хурдан нэвтэрнэ.

Даршилсан улаан лооль, сонгино

Нимбэгнээс үлдсэн шүүсийг жижиг саванд шахаж хийнэ. Бид мөн хагас цагираг болгон зүссэн сонгино, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, улаан лоолийн дугуйлан тавьдаг. Бага зэрэг давс нэмнэ. Болгоомжтой холино. Хүнсний ногоог ургамалтай хамт 5-7 минутын турш даршилна.

Хүнсний ногоо

Бид өмнө нь хэлсэнчлэн зууханд шатаасан шарбогийн жорыг янз бүрээр хийж болно. Бүтээгдэхүүний тоо, тэдгээрийн төрөл зүйл нь гэрийн эзэгтэй өөрөө өөр өөр байдаг. Бид маш олон төрлийн хүнсний ногоо байдаг сонголтыг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч та өөрийгөө зөвхөн төмс, сонгино эсвэл төмс, улаан лоолээр хязгаарлаж болно.

Залуу цуккини, хаш хоёрыг сайтар угааж, том шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Тэднийг давс цацаж, 10 минут байлгана. Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Одоо ногоо гашуун биш болно.

Луванг нимгэн урт тууз болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, бутлагчаар бутлана. Бид амтат хонхны чинжүүг хагас болгон хувааж, үр, ишийг нь авч, нимгэн урт саваа болгон хуваана.

Хоол хийх

Бид зууханд шатаасан бурбот бэлтгэж байгаа тул тохиромжтой хэлбэрийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Дөрвөлжин том тугалган цаасыг хайчилж ав. Бид хамардагтугалган цаасны ирмэг нь унжсан байхаар түүний доод хэлбэр. Бид загасыг тэдэнтэй хамт хаах болно. Загас наалдахгүйн тулд тугалган цаасаа тосоор тосолж, аюулгүй тоглоцгооё.

Мөөгөнцрийн ёроолд хүнсний ногооны талыг хийнэ. Дараа нь бид загасыг энэ ногооны дэрэн дээр тавьдаг. Нимбэгний шүүстэй улаан лоольтой сонгино, бид marinade-аас гаргаж аваад burbot-ийн гэдсэнд шилжүүлнэ. Үлдсэн ногоогоо загасны дээр тавь. Нимбэгний дөрөвний нэгийг зүссэн хэсэгт байрлуулж болно. Бид үүссэн загварыг тугалган цаасаар хаадаг.

Жигнэсэн тавгаа 25-35 минутын турш зууханд хийнэ. Загасан дээр алтан царцдастай болгохын тулд хоол хийх хугацаа дуусахаас таван минутын өмнө хөгцийг авч, тугалган цаасыг нээж, бурботыг зууханд буцааж илгээнэ үү.

Шинэ ногооны салаттай (болон чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль, нимбэгний шүүс, оливын тос) үйлчилнэ. Мөн загасанд маш их шинэ ногооноор үйлчлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь анхилуун үнэртэй яншуй, халуун ногоотой dill эсвэл лаврын байж болно.

Хэрэв та хүсвэл загасыг бяслагаар цацаж, зууханд дахин хэдэн минут байлгана, ингэснээр бүтээгдэхүүн хайлж, бурботт цөцгий амтыг өгнө. Сайн, хурдан хайлдаг хатуу бяслаг (Орос, Гоуда, Пошехонский, Кострома гэх мэт) хэрэглэх нь дээр.