Төмстэй бялуу: илчлэг, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын хоолыг янз бүрийн дүүргэгчтэй бялуугүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Пирожок бол мах, загас, жимс жимсгэнэ, чанамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр дүүргэсэн жижиг бялуу юм. Маш олон тооны сонголтууд байдаг. Бялуу бол гайхалтай зууш юм. Та үүнийг гүйж байхдаа шүүрэн авч, амандаа хийж, удаан хугацаанд өлсөхгүй байх боломжтой. Элсэн чихэргүй бялууг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд өгч болно. Энэ бол талхны гайхалтай хувилбар юм.

Гэхдээ хамгийн алдартай, дуртай зүйлсийн нэг нь төмстэй бялуу юм. Энэхүү хоолны илчлэгийн агууламж нь бусад "жигнэмэг"-ийн нэгэн адил зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг эсвэл хатуу хоолны дэглэмд "суудаг" хүмүүсийг айлгадаг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хэлснээр бялуу нь өөр өөр байдаг. Энд бүх зүйл түүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна.

Тиймээс ямар төрлийн боов илүү эрүүл, амттай болохыг олж мэдье. Маргааш өглөө жинлүүрийг харахад илчлэг нь айдас төрүүлэхгүй, сөрөг сэтгэл хөдлөл өгөхгүй төмстэй бялууг өөртөө хэрхэн сонгох вэ.

Бялуу - хүүхэд, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан амттан

Мянга мянган байнабялуу жор. Амтат бялуу бол хүүхдүүдийн хамгийн дуртай амттан юм. Хүүхэд насандаа асуулт бидний хувьд тийм ч чухал биш юм: Би оройн хоолонд төмстэй бялуу авч болох уу? Калори 1 ширхэг. - хэр их юм? Энэ нь дүрсэнд хор хөнөөл учруулах уу? Энэ нь хүүхдүүдэд хамаагүй бөгөөд зарим насанд хүрэгчдээс ялгаатай нь тэд маш их калори зарцуулдаг тул хүүхдүүдэд илчлэг хэрэгтэй.

Ногооноор дүүргэсэн бялуу нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл цагаан хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та зуурсан гурилаа зөв чанаж, өөх тос биш, харин чанасан байцаа эсвэл чанасан төмс нэмбэл бялуу нь хоолны дэглэмд маш хямд үнэтэй хоол болно.

Бялуу хийх найрлага, арга

Зуурсан гурилын төрөл, дүүргэгчийн найрлагаас хамааран тавагны илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөнө гэж дээр хэлсэн. Хэрэв та зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл энэ баримтыг анхаарч үзээрэй. Тарган хүмүүс өөхөн махан дүүргэлт, мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий бялууг орхих хэрэгтэй. Мөн тосонд шарсан нарийн боов идэж болохгүй.

Зуун грамм жигнэмэгийн дундаж илчлэгийн агууламж 250 ккал байна. Хэрэв энэ нь жимс дүүргэх бялуу юм бол калорийн агууламж зуун грамм тутамд 240 ккал байна. Хэрэв энэ нь төмстэй бялуу бол калорийн агууламж 235 ккал байна. Мах дүүргэсэн бялуугийн хувьд калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд дор хаяж арван килокалориор нэмэгдэх болно - 260-276.

Бэлтгэлийн төрлөөс хамааран ялгаа нь нэлээд их байх болно. Зууханд байгаа гурилан бүтээгдэхүүнийг жишээ болгон авч үзье. Зууханд төмстэй бялуу - калорийн агууламж 230-235 ккал, зууханд алимтай бялуу - 175 ккал, зуслангийн бяслагтай - 206 ккал, загасны дүүргэлттэй - калорийн агууламж 176-180 ккал.

Одоо зөвхөн литр буцалж буй тосонд дүрж чанаж болгосон ижил боовыг харьцуулж үзье. Байцаатай шарсан бялуу - 263 ккал. Төмстэй шарсан бялуу - 100 грамм тутамд калорийн агууламж 276. Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсний дүүргэгчтэй бялууг хүртэл илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Хэрэв шатаасан алимны бялуу нь зуун грамм таваг тутамд 175 ккал байвал шарсан хувилбар нь 207 ккал байх болно. Ялгааг мэдэр.

Бялуу зуурмаг

Бялууны калорийн агууламж болон дүүргэгчийг ороосон зуурмагт нөлөөлнө. Хамгийн өндөр илчлэг нь мэдээжийн хэрэг, баялаг мөөгөнцрийн болон хийсвэр боов юм. Нэгд нь гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, нөгөөд нь гурил, цөцгийн тос байдаг бөгөөд үүнгүйгээр амттай хийсвэр боов хийх боломжгүй юм. Мөн исгээгүй, богино боов, чок боовоор бялуу хийж болно.

Шуурсан бялуунаас татгалз

Танд хэчнээн амттай шарсан бялуу мэт санагдаж байсан ч ямар ч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн татгалзахыг зөвлөдөг. Амттай юу? Тиймээ. Эрүүл үү? Мэдээж үгүй!

Хуурсан бялуу идэх нь таны биеийн галбирт сөргөөр нөлөөлөхөөс гадна эрүүл мэндэд тань хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Төмстэй жигнэмэгийн илчлэг бага төдийгүй ийм хоол идэх нь эрүүл мэндэд илүү их ашиг тустай байдаг.жигнэх.

Хуурсан нарийн боовыг хэд хэдэн шалтгааны улмаас хэрэглэж болохгүй:

• Хуурсаны үр дүнд чөлөөт радикалууд үүсч, улмаар бидний биед хор хөнөөл учруулж, зүрхний өвчлөл, цусны судасны атеросклероз үүсгэдэг.
• Өөх тостой хоол хүнс нь ходоод гэдэсний замд үргэлж сөрөг нөлөө үзүүлнэ. Тогтмол цээж хорсох, өтгөн хатах, хэвлийд хүндрэх, гэдэс дүүрэх, өвдөх мэдрэмж.
• Тосонд шарсан пирожки байнга идсэнээс л хавдарын өвчин ч үүсдэг. Ихэнх замын хажуугийн кафе эсвэл чанар муутай хүнсний дэлгүүрт хэрэглэдэг шиг тосыг дахин ашиглах нь ялангуяа аймшигтай юм.

Шуурсан боовыг жигнэмэгээр сольж байна. Юу болох вэ?

• Мөөгөнцөрт дулааны нөлөөллийн үр дүнд энерги ялгарч, дараа нь бялуу тантай "хуваалцах" болно. Мөөгөнцрийн саваа нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох чадвартай. Мөн гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ходоод, гэдэсний микрофлорын байдлыг сайжруулна.



• Жишээ нь илчлэг багатай төмстэй жигнэсэн бялуу хэзээ ч зурагт сөргөөр нөлөөлөхгүй. Төмс эсвэл бусад хүнсний ногооны дүүргэлтэнд агуулагдах шим тэжээл нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Зууханд бялууг шарах үед ашигтай бодисууд алга болдоггүй. Бие нь зөвхөн ашиг тусыг мэдэрч, дархлаа сайжирч, янз бүрийн ханиадны эсэргүүцэл нэмэгддэг.
• Жижиглэсэн бялуу маш сайнсургуулийн сурагчид, идэвхтэй хүүхдүүд, спортоор хичээллэдэг насанд хүрэгчдэд зориулсан хөнгөн зууш эсвэл бүр бүрэн хоол. Эдгээр нь хурдан зарцуулагддаг, эрчим хүч өгдөг зөв калори юм.

Талхны оронд бялуу

Илчлэг ихтэй бор талхыг ижил илчлэгтэй бялуугаар солих нь бодитой бус санагдаж байна уу? Үүнээс харахад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та "зөв" бага илчлэг зуурмагийг сонгоод, тэнд "зөв" эрүүл дүүргэгч нэмбэл бялуу нь ширээн дээрх талхыг хялбархан сольж болно. Энэ нь илүү ашигтай байх болно гэдгийг би хэлэх ёстой.

Жишээ нь намрын улиралд дархлаа нэмэгдүүлэхийн тулд хулуу, нимбэг, жимсний дүүргэгчтэй бялуу (үхрийн нүд, лингонберци) идэхийг мэргэжилтнүүд зөвлөдөг. Идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүсийн хувьд талхыг уураг дүүргэгчтэй бялуугаар сольж болно. Энэ нь чанасан тахианы өндөг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, чанасан тахианы мах байж болно.