Тансаг шоколадтай жигнэмэг: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Цайнд амттай зүйлийг бие даан жигнэх чадвар нь гэрийн эзэгтэй болон ойролцоох хүмүүсийн амьдралыг илүү хялбар болгодог. Ямар ч үед гайхалтай шоколадтай жигнэмэг туслахад бэлэн байна. Ням гарагт жигнэх боломжтой. Зочид ирэхэд энэ боовыг бэлтгэ. Мөн түүнчлэн шоколадтай хөвөн бялуу хэрэглээрэй. Сайхан, энгийн, энэ нь үргэлж хэрэг болно. Үндэслэлгүй байхын тулд бид энэ боовны жорын жинхэнэ парадыг санал болгож байна. Бид амттай, сэвсгэр хоолны сонголт, маш энгийн хоол хийх аргыг илүүд үздэг. Шоколадтай жигнэмэг жигнэх бүтээгдэхүүний багц нь бас маш энгийн. Гэхдээ тэд ямар гайхамшиг болсныг хар л даа!

Зөвлөмж

Энэхүү гар хийцийн бялууг бэлтгэхийн өмнө түүний хийсэн чухал мөчүүдийг санацгаая.

Жигнэмэгийн какао нь ердийн, нунтаг хэлбэрээр авах нь дээр. Нарийн сонголтуудыг бүү ашигла,ундаа бүтээхэд зориулагдсан.

Бидний жигнэмэгээ бэлдэж байгаа массаа маш хүчтэй цохих хэрэгтэй. Агаарын бөмбөлөгүүд нь бүтээгдэхүүнийг илүү агаартай болгоно.

Шоколадтай жигнэмэг хийх бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг: хүйтэн байж болохгүй.

Гурилаа байнга шигших хэрэгтэй. Та даалгавраа хүндрүүлж, хоёр удаа шигших боломжтой. Ингэснээр бидний ирээдүйн амттан хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан болно.

Шоколадтай жигнэмэгийг жигнэх массаа цааш жигнэх хэвэндээ аль хэдийн асгасны дараа зуурсан гурилаар хэвийг сэгсэрч, тогшиж болохгүй. Бид үүнийг маш болгоомжтой халуун зууханд хүргэдэг.

Бид зуухны хаалгыг онгойлгодоггүй тул жигнэмэг бидний хүлээлтийг хангаж, эцэст нь үнэхээр гайхалтай болж хувирна.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигнэсний дараа өрөөний нөхцөлд 8-12 цагаас илүүгүй хугацаанд хөгшрүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь жигнэмэгтэй ажиллахад сүйрэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Сонгодог жор

Өөрийн гал тогоондоо шоколадтай жигнэмэг хийж сур. Бүтээгдэхүүний тооцоог дөрвөлжин ашигладаг бол 22-24 сантиметр (дугуй) диаметртэй, 23х23 хэмжээтэй маягтын хувьд өгсөн болно.

Орцын жагсаалт:

1. Шинэ өндөг - 6ш.
2. Сахар - 1 стакан.
3. Дээд зэргийн гурил - 150 гр.
4. Какао - 3-6 хоолны халбага нунтаг. Яг хэмжээ нь таны амтаас хамаарна. Хэрэв та маш шоколадтай сэвсгэр жигнэмэг авахыг хүсвэл хамгийн их хэмжээний нунтаг хэрэглээрэй.
5. Нэг чимх давс бол маш чухал найрлага юм. Суурь ба ашиг тусыг бэхжүүлнэамтыг нь эхлүүлнэ.
6. Ванилийн сахар - 1 багц.
7. Ургамлын тос - хэвэндээ тосолно.
8. жигд нунтаг - оройгүй цайны халбага.

Хоол хийх тайлбар

Шоколадтай жигнэмэгийг сонгодог жорын дагуу зууханд хийцгээе.

Өндөр ханатай аяганд өндөг, давс, элсэн чихрийг холигчоор хутгана - 5 минут. Онцгой тохиолдолд хумсны нь бас тохиромжтой, гэхдээ та массыг хоёр дахин урт цохих хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай. Өндөгний хольц нэлээд томорч, хөөсөрнө.

Өөр аяганд гурил, жигд нунтаг, какао холино. Хүчилтөрөгчөөр хангуулах зорилгоор шигших. Хэд хэдэн үе шаттайгаар хуурай массыг өндөгний холимогт оруулна. Амттай, сэвсгэр шоколадтай жигнэмэг хийхийн тулд найрлагыг нь холино.

Холих явцад үүссэн агаар бага зэрэг буурна. Гэхдээ бүү ай, зуурсан гурил нь хөнгөн хэвээр байна.

Одоо зуухаа асаана уу. Хэвний ёроолыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Чухал цэг! Мөөгөнцөрийн хажуу талыг боловсруулах шаардлагагүй, хуурай хэвээр байна: энэ нь жигнэх явцад амттанг илүү хялбар болгоно.

Шоколадтай сэвсгэр жигнэмэгийг зууханд хийх хугацаа - 30-35 минут. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зууханд 10-20 минутын турш хөргөж, хаалгыг онгойлгоно. Бид боовыг хэвнээс нь гаргаж аваад уран зөгнөлийн дагуу байрлуулна.

Кефир дээр тансаг шоколадтай жигнэмэг

Жигнэх нь нэлээд сүвэрхэг, чийгтэй байдагдотор. Энэ жигнэмэгээр шоколадтай бялуу хийхэд дангаараа амттан хийхэд тохиромжтой. Бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг:

1. Өөх тос ихтэй кефир - нэг шил, нөгөө шилний дөрөвний нэг.
2. 4-6 хоолны халбага какао нунтаг.
3. Сод - 1 цайны халбага.
4. Тахианы өндөг - 3ш.
5. Давс хутганы үзүүрт байна.
6. Сахар - 1 стакан.
7. Ванилийн сахар - 1 багц.
8. Амтгүй ургамлын тос - хоолны халбага.

Заавар

Гурилыг шигшиж, агаараар дүүргэж, шаардлагагүй хольцыг зайлуулна. Гурил дээр бүх какао нэмнэ. Хуурай орцоо холино.

Өөр нэг саванд жигнэмэг хийх зуурсан гурилаа бэлдэнэ. Өндөгийг элсэн чихэр, давс, ванилийн сахартай холино.

Кефир асгаж, сод хийнэ. Бид холино. Урвал эхэлж байна - хольц чичирч, бөмбөлөг үүсгэнэ.

Гурил, какао нэмээд найрлагыг нь жигд болтол нь холино.

Бид зуухаа халаана. Бид хэлбэрийн ёроолыг ургамлын тосоор боловсруулдаг. Шоколадны хольцыг болгоомжтой хийнэ. Дээд талыг нь тэгшлээрэй. Бид зууханд хагас цаг эсвэл дөчин минутын турш илгээдэг. Жигнэх температур - 180-200 градус.

Бүтээгдэхүүнийг чанаж дууссаны дараа өмнөх жор дээр дурдсан журмын дагуу гаргаж авна.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуунд зориулсан өтгөн шоколадтай жигнэмэг

Зуухгүй хүмүүст маш хэрэгтэй жор. Бүтээгдэхүүний жагсаалт ба тоо хэмжээ:

1. Нэг шил шигшсэн дээд зэргийн гурилсорт.
2. Нэг шил элсэн чихэр.
3. Өндөг - зургаан ширхэг.
4. Давс хутганы үзүүрт байна.
5. Нэг цайны халбага жигд нунтаг.
6. Багц ванилийн сахар - сонголттой.
7. 5-6 хоолны халбага нунтаг какао.
8. Өөх тос, үнэргүй - машины савыг тослох зориулалттай.

Алхам алхмаар жор

Эхлээд аягаа боловсруулна - ургамлын тосоор тосолно.

Гурилыг какао нунтаг болон жигд нунтагтай хамт шигших. Энэ нь хуурай хольц болж байна.

Өөр гүн гүнзгий аяганд зургаан өндөгийг чимх давс, нэг аяга нунтагласан элсэн чихэрээр хутгана. Өндөгний хольц нь цагаан болж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэхэд хуурай орцуудаа нэмнэ. Жигнэмэгт зориулсан бүх бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой холино.

Олон тогоочийн аяга руу хийнэ. Бид тагийг нь хаадаг. Бид "Baking" хөтөлбөрийг дор хаяж нэг цагийн турш тохируулна. Горим дууссаныг харуулсан харгалзах дохионы дараа бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд модон хэлтэрхий (шүдний чигчлүүр) хэрэглээрэй. Бид бэлэн жигнэмэгийг цоолдог. Хэрэв шүдний чигчлүүр бараг хуурай бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Хэрвээ зуурсан гурил зуурсан бол бид тав эсвэл арван минутын турш жигнэх болно.

Бэлэн болсон шоколадтай жигнэмэгээ удаан агшаагчдаа таглаад 10 минут орчим байлгана. Дараа нь маш болгоомжтой гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.

Хоёр, гурван бялуу болгон хэрчсэнээр ийм жигнэмэгээр гар хийцийн шоколадтай бялуу хийж болно.

Америк жигнэмэг

Энгийн бүтээгдэхүүн, гайхалтай үр дүн. Шоколадтай жигнэмэг хийхээс өмнөТа үүнийг жигнэхийн тулд дараах найрлагатай байх ёстой:

1. Гурил - хоёр шил.
2. Хөргөсөн буцалсан ус - хоёр тээрэм.
3. Сахар - нэг хагасаас хоёр шил.
4. Хоёр уут ванилийн сахар.
5. Давс - чимх.
6. Хагас цайны халбага давс.
7. 9%-ийн цуутай хоёр амттангийн халбага.
8. Какао нунтаг - хагас аяга эсвэл шил. Өөрийн хүссэнээр яг тоо хэмжээг сонгоно уу.
9. Ургамлын тос, цэвэршүүлсэн - 1/3 тээрэмээс 1 аяга хүртэл. Санаж байгаарай: цөцгийн тос их байх тусам шоколадан жигнэмэг илүү сул, амттай болно.
10. Хүнсний сод - оройгүй хоёр цайны халбага.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээр том жигнэмэг болдог. Хэрэв танд илүү даруухан (хэмжээтэй) хуулбар хэрэгтэй бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог хоёр хувааж, зөвхөн нэг хэсгийг ашиглана уу.

Хэрхэн хоол хийх

Гурилаа какаотой хамт шигшиж том саванд хийнэ. Энд сод, давс, бүх элсэн чихэр (ваниль болон энгийн) нэмнэ.

Өөр аяганд үнэргүй ургамлын тос, цуу, хоёр аяга хүйтэн усыг холино.

Гурилын хольцыг шингэн бүтээгдэхүүн рүү хийнэ. Үүссэн найрлагыг ердийн халбагаар маш болгоомжтой зуурна. Яарах хэрэггүй, бид гурил, какао зэргийг бүгдийг нь бутлана.

Үр дүн нь нэгэн төрлийн, гялалзсан хольц юм.

Жигнэмэгийн хуудас юм уу том тавагыг ургамлын тосоор тосолно. Дулааны нөлөөлөлд өртөх явцад бидний жигнэмэг хүчтэй өсөх болно. Тиймээс та маягтыг бөглөх хэрэгтэйнийт эзлэхүүний гуравны нэг.

Бид жигнэмэгийн хольцыг хүйтэн зууханд илгээж, одоо асаана. 180-200 градусын температурт манай жигнэмэг нэг цагийн дотор бэлэн болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж болохгүй. Эхлээд түүнийг хаалгаа хааж таван минут байлга. Дараа нь бид хаалгыг онгойлгож, харин 15 минутын турш жигд таваг дээр хүрч болохгүй. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. 15 минутын дараа хэлбэрээ аваад шоколадтай жигнэмэгээ салгалгүйгээр тасалгааны температурт үргэлжлүүлэн хөргөнө.

Шөнөдөө орхиж болно, тэгээд өглөө нь 8-12 цагийн настай бэлэн бялууны суурьтай болно, ингэснээр зүсэх үед сүйрэхгүй.

Сүүтэй шоколадтай жигнэмэг

Бид усаар хоол хийх сонголтыг авч үзсэн. Мөн энэ нь сүүтэй жигнэмэг юм. Үүнийг жигнэхийг хичээцгээе. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

1. Сүү 2, 5% - хоёр шил.
2. Дээд зэргийн гурил - хоёр аяга.
3. Сахар - 2.5 аяга.
4. Давс - чимх.
5. Багц жигд нунтаг.
6. 6-7 хоолны халбага какао (нунтагласан).
7. Өндөг - 1 ширхэг.
8. Ванилийн сахар - 1 багц.

Технологийн процесс

Хоёр сав бэлдээд ажилдаа орцгооё:

1. Гурилыг жигд нунтаг, какаотай тусад нь шигшинэ. Холих явцад какао гал тогооны өрөөний эргэн тойронд тархахгүйн тулд эдгээр орцуудаа холицгооё.
2. Өндөгөө өөр саванд элсэн чихэр, давстай бага зэрэг зодно.
3. Бүх сүүгээ аажмаар хийнэ. Хүйтэн байж болохгүй.
4. Хуурай орцшингэн рүү хийнэ. Нэг төрлийн найрлагатай болтол сайтар холино.
5. Жигнэмэгийн жигнэмэгийг тосоор тосолно. Бид зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан зууханд дөчин таван минутын турш 190-200 градусын температурт илгээдэг. Бид бэлэн байдлыг модон шүдний чигчлүүр, шүдэнз эсвэл шорлог ашиглан шалгадаг.

Дээрх жорын дагуу хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай бол жигнэмэг ашиглан гар хийцийн бялууг хийнэ үү.