Зуслангийн бяслагтай боовны бялуу: тайлбар, зураг бүхий жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуслангийн бяслагтай шорт бялуу нь маш нарийн бөгөөд амттай амттан юм. Ийм зуурсан гурилыг амархан, хурдан зуурдаг тул хэн ч энэ амттанг хийж болно. Үүнээс гадна ийм бялууг хөлдөөж болох бөгөөд та үүнийг урьдчилан хийж болно. Энэ нийтлэлд ийм амттан хийх сонирхолтой жоруудыг оруулсан болно.

Зуслангийн бяслагтай сонгодог жигнэмэг

Зөөлөн бялуу, зөөлөн амтат зуслангийн бяслаг таны аманд хайлдаг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар нь энэ амттанг хүссэн үедээ хийх боломжийг олгоно. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм давсгүй цөцгийн тос;
• 250гр цагаан элсэн чихэр;
• 2 том өндөг;
• 500 грамм зуслангийн бяслаг;
• 20мл ванилийн эссэнс;
• 3 боодолтой дөрвөлжин жигнэмэг (хагарсан жигнэмэг бүү хэрэглээрэй);
• 170 мл жимсний сироп.

Ийм амттанг яаж хийх вэ?

Энэ боов болон зуслангийн бяслагтай бялууг ингэж хийсэн.

Хайлсан цөцгийн тос нэмнэболон цөцгий дэх элсэн чихэр. Зуурсан өндөг рүү хийнэ. Модон халбагаар сайтар хутгана. Зуслангийн бяслаг, ванилийн охь нэмээд бүхэл бүтэн холимог болтол сайтар холино. Хэт их ташуурдах нь урсдаг тул хэтрүүлж болохгүй.

Цөцгийн тос түрхсэн тугалган цаасан дээр дөрвөлжин хэлбэртэй том цаасан дээр 9 жигнэмэг тараана. Хажуу талыг нь үүсгэхийн тулд тугалган цаасыг ирмэгээр нь боож өгнө. Аарцны хольцын гуравны нэгийг жигнэмэг дээр тарааж, жимсгэний сиропоор түрхээд дараа нь нэг давхар жигнэмэг хийнэ. Эдгээр давхаргыг дахин нэг удаа давтаж, жигнэмэгийг дахин байрлуулж дуусга. Амттаны дээд талд тугалган цаасны ирмэгийг боож, бүх зүйлийг хөлдөөгчид хийнэ. Дүүргэгч нь хөргөж, хатуурсны дараа салгаад үйлчил.

Энэ зуслангийн бяслагтай бялууг хөргөгчинд биш хөлдөөгчид хадгалаарай, эс бөгөөс хэт зөөлөн болно. Та үүнийг бүрэн гэсгээх шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь задарч эхэлнэ. Хэрэв та энгийн жигнэмэгийн дээд талд харагдахад дургүй бол амттангаа шоколадан мөсөөр бүрхэж эсвэл өөр зүйлээр чимэглэж болно. Энэ зорилгоор цөцгий, нимгэн сироп эсвэл жимс, жимсгэний хэсгүүд тохиромжтой.

Цавуулаггүй сонголт

Бараг хүн бүр гурилтай амттангаар хооллох дуртай байдаг ч цавуулаг үл тэвчих үед боломжийн үнэтэй амттантай холбоотой асуудал гардаг. Гэсэн хэдий ч цавуулаг агуулаагүй зуслангийн бяслагтай богино жигнэмэгийн бялуу хийх жор байдаг. Ийм амттанг дүүргэхэд үзэм нэмж, шанцай, бага зэрэг нимбэгний хальс, ваниллин нэмж болно. Хамгийн чухал зүйл бол зөөлөн үйрмэг зуурсан гурил, зөөлөн, агаартай зуслангийн бяслагны зузаан давхарга юм.нарийн бүтэцтэй болгож ташуурдсан.

Энэхүү зуслангийн бяслагтай жигнэмэгийг тэгш өнцөгт болон дугуй хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ердийн жигд таваг хийх болно, гэхдээ асуудал нь үүнээс бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр зайлуулах явдал юм. Энэ нь зөвхөн бялууг бүрэн хөргөх үед л хийж болно. Тэгэхээр танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 150 грамм цавуулаггүй гурил (Сагаган эсвэл овъёос);
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 5 грамм ванилийн сахар;
• 70 грамм давсгүй цөцгийн тос;
• 40% тослогтой 40 грамм цөцгий.

Ааруул дүүргэхэд:

• 450 грамм гэрийн бяслаг, хамгийн сайн гэрийн бяслаг;
• 20мл нимбэгний шүүс;
• 110 грамм элсэн чихэр (хэрэв та маш амттай боовыг илүүд үздэг бол 15-20 грамм элсэн чихэр нэмнэ);
• 2 том өндөг;
• 20% тослогтой 100 грамм цөцгий;
• 20 грамм эрдэнэ шишийн цардуул;
• 40 грамм шигшсэн бүйлсний гурил;
• 1 цайны халбага нимбэгний хальс;
• 1 цайны халбага ванилийн ханд.

Цавуулаггүй бяслагтай бялуу хийх

Эхлээд зурагтай энэ хялбар жорыг судлаарай. Цавуулаггүй зуслангийн бяслагтай элсний бялууг ингэж бэлтгэдэг. Сагаган эсвэл овъёосны гурилыг гүн гүнзгий саванд элсэн чихэртэй холино. Цөцгийн тос нэмээд хэсэг болгон хувааж, гараараа гурилын холимог руу масс нь жижиг вандуй шиг харагдах хүртэл үрнэ. Цөцгийд хийнэ, бүх найрлагыг зуурсан гурил болгон хольж, бөмбөг үүсгэнэ. Үүнийг хөнгөнөөр тавьгадаргууг гурилаар будаж, нэг давхаргад өнхрүүлж эхэлнэ. Бэлтгэсэн жигд таваг руу (тосоор тосолж) болгоомжтой шилжүүлж, доод ба хажуугийн дагуу зөөлөн тараана. Хөргөх.

Энэ үед ааруул чихрээ хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд эрдэнэ шиш, бүйлсний гурилыг холино. Өөр нэг аяганд нимбэгний шүүс, хальс, ваниллин, цөцгий, зуслангийн бяслаг зэргийг нэгтгэж, бүх найрлагыг сайтар холино. Гурав дахь аяганд өндөгийг элсэн чихэртэй цайвар болтол нь зодоод хоёр дахин эзэлнэ.

Зөөлөн аарцтай холимог дээрээ зодуулсан өндөгөө хийж эхлээд 2-3 хоолны халбага байнга хутгаж, дараа нь бусад бүх зүйлийг хийнэ. Нарийхан бүтэцтэй болгохын тулд хумсны эсвэл холигчоор сайтар холино. Хуурай найрлагатай холимог нэмнэ. Бүгдийг маш болгоомжтой холино. Үр масс нь маш шингэн байх болно. Хөргөсөн зуурмаг дээрээ жигд давхаргад хийнэ.

Хөгцөө том тавганд хийж 170°С-т халаасан зууханд 50-60 минут жигнэнэ. Хоол хийх явцад дүүргэх хэмжээ нэмэгдэх болно. Зуслангийн бяслагтай боовны бялуу бэлэн болсны дараа хэвэнд таван минутын турш үлдээгээрэй. Үүний дараа амттанг самбар эсвэл таваг руу шилжүүлж, өрөөний температурт хүрч, бүтэц нь илүү хатуу болох хүртэл хүлээнэ үү. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хэрхэн амттангаа гоё чимэглэх вэ?

Хэрэв та баярын ширээн дээр бялуу бэлдэж байгаа бол шинэхэн жимс, жимсгэнэээр чимэглээрэй.жимсний зүсмэлүүд болон шиврээ сироп. Үүнээс гадна, энэ дүүргэлт нь ташуурдуулж цөцгийтэй сайн нийцдэг. Тиймээс, та зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэтэй бялуу хийж, энгийн амттанг тансаг ширээний чимэглэл болгож чадна. Үүний тулд та банана, тоор, лийр гэх мэтийг ашиглаж болно. Мөн лаазалсан жимс (хан боргоцой, личи, чангаанз) нэмж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд сиропыг тэднээс болгоомжтой зайлуулах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол таны бялуу норж, бутарч унах болно.

Богино нимбэгний бялуу

Энэхүү зуслангийн бяслагтай богино царцдастай нарийн боовны бялуу нь нарийн бүтэцтэй, исгэлэн амттай. Үүнийг баярын ширээ, оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 том өндөг;
• 1 1/4 аяга цагаан элсэн чихэр;
• 2 аяга зуслангийн бяслаг;
• 1/4 аяга нимбэгний шүүс;
• 1 хоолны халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс;
• 1/4 аяга давсгүй цөцгийн тос, хайлсан.

Туршилтын хувьд:

• 1 аяга бүх төрлийн гурил;
• 1/3 аяга чихрийн элсэн чихэр;
• 1 уут жигд нунтаг;
• 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс;
• хагас аяга хүйтэн цөцгийн тос, шоо дөрвөлжин.

Заавал биш:

• том чихрийн чихэр;
• шинэ бөөрөлзгөнө.

Нимбэгтэй амттан хоол хийх

Өндөгөө тасалгааны температурт гучин минут байлгана. Зуухыг нэгэн зэрэг 190 ° C хүртэл халаана. Өндөг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, жүржийн шүүсийг хутгана.амт. Үргэлжлүүлэн зодож, гөлгөр болтол зуслангийн бяслаг, цөцгийн тосоор холино. хойшлуул.

Зуурсан гурилаа хийхийн тулд эхний 6 орцоо хүнсний процессороор хутгаж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулна. Үүссэн зуурсан гурилаа пүршний доод болон хажуу тал дээр тараана.

Нимбэгний хольцоо хэвэндээ хийнэ. Бялууны гол хэсэг нь хатуу болтол жигнэх. Энэ нь 25-30 минут болно. Амттаныг хэвнээс нь аваад хөргөнө. Бөөрөлзгөнөтэй том ширхэгтэй элсэн чихэр цацаж, чимээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй өндөггүй хувилбар

Зуслангийн бяслаг, жимстэй элсэн бялууг маш эртнээс мэддэг болсон. Түүний жорыг 19-р зууны хоолны номноос олж болно. Өнөөдөр ийм амттан нь бас алдартай. Цөцгий болон жимсээр чимэглэсэн энэ бялуу нь ямар ч ширээний онцлох зүйл байх болно. Доорх нь хүн бүрт таалагдах өндөггүй нарийн боовны хувилбар юм. Тиймээс танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• нэг хагас аяга гурил, дээр нь өнхрөхөд;
• 1 1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 1/4 халбага жигд нунтаг;
• 1/2 цайны халбага давс;
• 1 цайны халбага ванилийн ханд;
• 3/4 аяга ташуурдуулж тараг;
• 3/4 аяга өрөөний температурт бүтэн сүү;
• 1/2 цайны халбага нилээд сараалжтай нимбэгний хальс;
• 5 хоолны халбага хайлсан давсгүй цөцгийн тос.

Чөмөг хийхдээ:

• 2 аяга гүзээлзгэнэ;
• 1 халбага л. гүзээлзгэнэтэй сироп;
• 1 уут желатин;
• 1 халбага л. нимбэгний шүүс;
• хагас аяга өтгөн цөцгий;
• нэг шил тарган зуслангийн бяслаг;
• 1/4 халбага ванилийн ханд.

Гүзээлзгэнэтэй ааруултай амттан хийх

Зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Бөөрөнхий хайруулын тавган дээр тосолж, илгэн цаасаар бүрж, гурилаар нунтаглана.

Том аяга авч, зуурсан гурилын хуурай орцуудаа хийж сайтар холино. Өөр нэг аяганд бүх нойтон орцуудаа холиод жигд болтол нь хутгана. Дараа нь хоёр аяганы агуулгыг хольж, маш сайн хутгана. Та бүрэн нэгэн төрлийн зуурсан гурилтай байх ёстой. Хэвэнд хийж 35-40 минут жигнэнэ.

Бялуу бэлэн болмогц зуухнаасаа гаргаж аваад хэвэндээ 10 минут хөргөсний дараа тавиур руу шилжүүлэн хөргөнө.

Чөмөг яаж хийх вэ?

Зуурсан гурилаа хөргөж байх хооронд дүүргэгчээ бэлтгэнэ. Та зуслангийн бяслаг, вазелинтай элсэн бялуу хийж байгаагаа бүү мартаарай, тиймээс хоол хийх явцад бүх бэлтгэлийг анхаарч үзээрэй. Гүзээлзгэнэ угааж, хатааж, ишийг нь авч, жимсийг хоёр хэсэг болгон хуваана. Ойролцоогоор 15-17 ширхэг хангалттай байх болно. 1 tbsp авна. л. ус, гүзээлзгэнэтэй сироптой хольж, сайтар цохиж, халааж, желатиныг хольцонд уусгана. Гүзээлзгэний хагасыг дүрээд сайтар холино. Холимогийг хэт эрт тавьж болохгүй, дулаан газар хадгалаарай.

Үлдсэн гүзээлзгэнэийг нимгэн хэрчиж, тусад нь саванд чихрийн элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино.

Цөцгий болон зуслангийн бяслагыг 1 халбага. л. чихэрэлсэн чихэр, ванилийн хандыг зөөлөн оргил хүртэл. Нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Одоо бялуу угсрах цаг боллоо.

Бялууг яаж угсрах вэ?

Бялууг араатай хутгаар хэвтээ байдлаар нь хагас болгон хайчилж ав. Доод талыг нь хуваасан хэвэнд хийнэ. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр бүхий гүзээлзгэнэ нимгэн давхарга нэмээд дараа нь өтгөн бяслагны хольцыг зузаан давхаргад хийнэ. Аарцны масс хөлдөхийн тулд хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Дээрээс нь сироп, желатинтай гүзээлзгэний холимог хийнэ, бүрэн хатууртал дахин хөргөнө. Дээрээс нь ааруул, өтгөн массыг нимгэн давхаргаар хийж, бялууны хоёр дахь хагасаар бүрхэнэ. Цөцгий, бүхэл бүтэн жимс бүхий ташуурдуулж зуслангийн бяслагны үлдсэн хэсгийг дүүргэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.