Бяслагтай бялуу: зурагтай жор. Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэр бүлд шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнд дургүй байх нь ховор. Бүх төрлийн бялуу, нарийн боов, боов, жигнэмэг нь эрэгтэй, хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Эмэгтэйчүүд мэдээж хоолны дэглэм барьдаггүй бол нэг хэсэг шарлотт идэх юм уу, өтгөрүүлсэн сүүтэй хоёр уут идэхээс татгалзахгүй.

Сонирхолтой

Зуслангийн бяслагтай бялуу нь гурилан бүтээгдэхүүний шатлалд нэр хүндтэй байр эзэлдэг. Тэд маш анхилуун, сарнайн зууханд сууж байхдаа муур, нохой зэрэг гэр бүлийн бүх гишүүд гал тогооны өрөөнд цуглардаг. Мөн хүн бүр шинэхэн жигнэмэгээр хийсэн амттангаа хүлээж чадахгүй. Өнөөдөр бид зуслангийн бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцаж, тэдгээрийг бэлтгэх, дүүргэх янз бүрийн жоруудын талаар ярилцах болно. За одоо эхэлцгээе!

Талх нарийн боов

Зуслангийн бяслагтай зуурсан гурилан боов нь амтат амттай, зууханд жигнэж, шарсан, хийсвэр, дрожж … Хүн бүр өөрийн хүссэнээр жор сонгох боломжтой. Жишээлбэл, зуслангийн бяслагтай шатаасан бялууг ав. Дүрмээр бол тэдгээрийг мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэдэг. Мөн тэдгээрийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 400-500 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л. слайд;
• Шуурхай хуурай мөөгөнцөр - 7гр;
• сүү - 200гр;
• өндөг - 3ш.;
• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• нэг чимх ваниллин, 0.5 цайны халбага. давс.

Мөөгөнцрийн зуурмаг нь ноорогт дургүй гэдгийг битгий мартаарай! Түүнтэй гал тогооны өрөөнд ажиллаж байх үед цонхыг хаасан байх ёстой.

Эхлээд том аяганд гурилаа шигшиж, дараа нь дрожоо хийж хутгана. Сүүг бага зэрэг бүлээн болтол халаана. Энэ нь хэзээ ч халуун байх ёсгүй! Мөөгөнцрийн хамт гурил болгон нэг өндөг хөөж, сүү асгаж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, давс, бүгдийг сайтар холино. Дараа нь тос нэмнэ. Энэ үе шатанд зуурсан гурилыг халбагаар зуурахад хэцүү болдог (дашрамд хэлэхэд, модон халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна) - гар аргаар зуурах цаг болжээ. Ширээний гадаргууг гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, зуурсан гурилаа хийнэ.

15 минут орчим сайтар зуурна - гарт наалдхаа болино. Дараа нь аяга руу буцаж, цэвэр даавуун алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь мэдэгдэхүйц ихэссэн зуурсан гурилаа гаргаж аваад, дахин сайтар нухаж, дахин нэг цаг байлгана.

Хоол хийх чөмөг

Энэ хооронд чихмэлээ бэлдэж болно. Үлдсэн хоёр өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Нэг аяга руу зуслангийн байшин бяслаг хийнэ, сэрээ нь нухаж, шар, 2 tbsp холино. л. нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин гөлгөр болтол. Хэрэв та хатаасан жимсэнд дуртай бол цөөн хэдэн сайн угаасан үзэм нэмж болно. Зуурмаг ирсний дараа та зуслангийн бяслагтай бялууг баримал хийж эхлэх боломжтой.

Хуваалцаарайтэнцүү жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэд тус бүр нь ирээдүйн бялуу юм. Бөөгнөрөлүүдийг тойрог болгон өнхрүүлж, нэг халбага зуслангийн бяслаг дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь ирмэгийг сайтар чимхэж, бялууг хэлбэрт оруулна. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, гурилан бүтээгдэхүүнээ хийнэ. Дахин алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл халаана.

жигнэх

Цагаануудыг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, багс (силикон) ашиглан бялуугаа тосолно. Зууханд жигд хуудсыг тавиад бялууг бэлэн болтол нь жигнэх. Хэрэв шүдний чигчлүүр эсвэл шүдэнз зуурсан гуриланд наалдсаны дараа хуурай хэвээр байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүн нь амтат алтан өнгөтэй болсон бол та үүнийг гаргаж авч болно! Гэсэн хэдий ч, эхний хагас цагийн турш мөөгөнцрийн зуурмагийг жигнэх үед зуухыг онгойлгохгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай - энэ нь шатаагүй байж магадгүй юм.

Бяслагны бяслагтай бэлэн бялууг зөөлөн байлгахын тулд таглаатай саванд хийх нь дээр. Гэсэн хэдий ч надад итгээрэй, ийм нарийн боов ямар ч байсан удаан хадгалагдахгүй - гэр бүлийн гишүүд тэднийг агшин зуур булааж авах болно!

Хийсвэр боов

Одоо бид зуслангийн бяслагтай хийсвэр боов хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Тэдний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• бэлэн хийсвэр боов - 600 гр;
• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• өндөг - 3ш.;
• дилл, ногоон сонгино, давс, перц.

Тиймээс хийсвэр боов гэсгээж байх хооронд чихрээ бэлдээрэй. Хуурай (өөх тосгүй) зуслангийн бяслаг авах нь дээр, учир нь бүх бялуу нь шаржигнуур болж хувирдаггүй. Саванд хийж, сэрээгээр санаарай.

Уроог, ногоон сонгиноо нилээд цавчих. Зарчмын хувьд та ямар ч ногооныг өөрийн үзэмжээр авч болно - яншуй, килантро гэх мэт Давс, чинжүү, холино. Нэг өндөг хийж, жигд болтол хутгана. Бөглөх нь зузаан байх ёстой. Өндөг нь том хэмжээтэй, хольц нь устай байвал илүү зуслангийн бяслаг нэмнэ. Одоо тест дээр ажиллаж эхэл. Уртаар нь бага зэрэг өнхрүүлээд ижил дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ. Хичнээн дөрвөлжин гарч ирэх бол ийм олон бялуу гарч ирнэ.

Дөрвөлжин бүрийг хоёр ижил хэсэгт хувааж, баруун талд нь гурван богино зэрэгцээ зүсэлт хийнэ. Зүүн талд та дүүргэгчийг байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь слайдыг зуурсан гурилын "ховилтой" талаас нь сайтар таглаад, жигнэх явцад бялуу нээгдэхгүйн тулд ирмэгийг сайтар чимхээрэй. Эдгээр нүхээр уур гарахын тулд зүсэлт хийх шаардлагатай.

Тэгээд одоо - зууханд

Нэг жигд хуудсан дээр илгэн цаас дэвсэж, гурилаар бага зэрэг нунтаглана. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг хуудсан дээр болгоомжтой тавь. Үлдсэн хоёр өндөгийг сэрээгээр хутгаад хэсэг бүрийг сойзоор сайтар самнаарай.

Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовыг шаржигнатал хагас цаг орчим жигнэх. Тэд үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд гурван нүхээр дүүргэх нь хоолны дуршилыг гэрэлтүүлдэг. Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай. Эдгээр амтат бялууг талхны оронд шөлөөр ч хийж болно.

Өөр жор

Мөн мэдээж зуслангийн бяслагтай шарсан бялууг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Тэдний жор нь энгийн. Чи юм хийж болносанал болгож буй аргуудын дагуу хоол хийх - чихэрлэг, тэр ч байтугай давстай. Туршилтын хувьд та 2-2, 5 аяга гурил, 300 гр kefir, 1 tbsp авах хэрэгтэй. тос (наранцэцэг), 1 tsp. элсэн чихэр, хагас халбага. сод ба давс.

Саванд тараг хийж, доторх содыг унтрааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь ургамлын тос асгаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, шигшсэн гурилыг аяга руу хийнэ. Гараараа зөөлөн зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь салгаж, нимгэн өнхрүүлэн, үүссэн бялууны төвд дүүргэж, бялууг хэлбэрт оруулна. Зөвхөн наранцэцгийн тосонд хоёр талдаа шарж, шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан болно.

Хоолны дуршил!