Бялуу "Алимтай Шарлотт" - зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алимны ургац хураах үеэр "амттандаа ямар амттай хоол хийх вэ?" гэрийн эзэгтэй нартай уулзах нь ховор. Эдгээр жимсээр жигнэх нь хамгийн амттай, энгийн зүйл гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нийтлэл нь уншигчдад алимны шарлотт бялуу хийх хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна. Алхам алхмаар жор, түүнчлэн ашигтай зөвлөгөө, бяцхан заль мэх нь хоолыг илүү сайн болгоход тусална.

Хялбар жор (зууханд)

Өндөг нь алимны зүсмэлүүдийг булсан жигнэмэгийн зуурмаг дээр үндэслэсэн тул Apple Charlotte бялууны сонгодог жоронд зайлшгүй шаардлагатай. Зөөлөн, бага зэрэг хуурай боловч чихэрлэг зуурсан гурил, шүүслэг, бага зэрэг исгэлэн алимыг (их хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр) хослуулсны ачаар энэ амттан нь төгс төгөлдөр болж, жигнэмэгийг мэддэг олон хүмүүсийн дуртай байдаг.

Хоол хийхэд бага зэрэг болно:

• 5 өндөг;
• 1 аяга шигшсэн гурил;
• бүрэн бус шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 3-4 алим, исгэлэн ногоон байвал сайнсорт.

Мөн бэлэн болсон бялууг чимэглэхийн тулд нэг аяга цөцгий, 1/2 аяга элсэн чихэр, хутганы үзүүрт ваниль хийнэ.

Зурагтай алхам алхмаар жор

Зууханд алимтай Шарлотт бялууг жигнэмэгийн зуурмагаар хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг, гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ? Зуурмагийг бэлтгэх үйл явцын хувьд өндөгийг хэрхэн зөв цохих талаар олон арван жилийн турш маргаан өрнөж байна: хамтдаа эсвэл уураг, шар болгон хуваасан. Хэн нэгэн нь энэ нь хамаагүй, гол нь ташуурдах чанар, хурд гэж хэлдэг бол зарим нь шаргүй уураг нь сэвсгэр хөөс болгон илүү сайн ташуурддаг тул жигнэмэг хэлбэр, агаартай болдог гэж хэн нэгэн баталж байна.

Тал бүрийн аргументууд жинтэй, бэлэн жигнэмэгийн давхаргын чанар нь тийм ч их ялгаатай биш тул аль аргыг сонгох нь уншигч өөрөө шийднэ. Цорын ганц нөхцөл: элсэн чихэртэй өндөгийг эзэлхүүн нь гурав дахин их болтол нь зоддог бөгөөд зөвхөн дараа нь гурилыг жижиг хэсгүүдэд цутгаж, үргэлж доороос дээш тасралтгүй хутгаж, ташуурдсан масс нь тогтохгүй.

Дараа нь яах вэ?

Цаашилбал, шарлотт бялуу хийх жорын дагуу өмнө нь 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хэрчсэн алимыг зуурсан гурил руу хийж, зуурсан гурилыг бүх талаас нь бүрхэж, зөөлөн, гэхдээ хурдан холино. Жигнэсэн таваг (салдаг нь илүү тохиромжтой) цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар бага зэрэг цацаж, зуурсан гурилаа асгаж, шаардлагатай бол дээд талыг нь халбагаар тэгшлээд 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Ямар ч тохиолдолд эхний гучин минутын турш хаалгыг онгойлгож болохгүй, учир нь жигнэмэгийн зуурмаг нь огтхон ч дургүй байдаг - энэ нь тогтож, тааламжгүй бялуу болж хувирдаг. Энэ температурт бялууг хорин минутын турш жигнэж, дараа нь 180 градус хүртэл бууруулж, ижил хугацаанд (заримдаа зууханд бага чадалтай бол хагас цаг) жигнэх хэрэгтэй. Бялуу бэлэн болмогц хэвэндээ бага зэрэг хөргөөд, гаргаад бүрэн хөргөж, элсэн чихэр, ваниллин бүхий цөцгийн тосоор чимэглээрэй.

Олон тогоонд

Гал тогооны өрөөнд гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд зуух байхгүй байх тохиолдол гардаг. Энэ нь хамаагүй - удаан агшаагчинд алимтай шарлотт бялуу хийх жор бас байдаг. Түүгээр ч барахгүй зарим гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр олон тогоонд хийсэн нарийн боов, ялангуяа жигнэмэг илүү сэвсгэр байдаг.

Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд:

• дөрвөн алим, хальсалж, цөм, үр, 5-8 мм зузаантай хэрчсэн;
• Дөрвөн өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр өтгөн хөөс хүртэл зодоод масс нь их хэмжээгээр нэмэгдэж, мэдэгдэхүйц цагаан өнгөтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд цахилгаан холигч (холигч) ашиглах нь дээр, учир нь хумсны тусламжтайгаар үүнийг хийхэд хэтэрхий урт бөгөөд ядаргаатай байдаг;
• нэг аяга гурилыг шигшиж, 1/2 цайны халбагатай холино. зуурсан гуриланд жигд нунтаг хийж, өндөгний масс руу нэмж, хутгагчаар бага хурдтайгаар байнга хутгана. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой. Төгсгөлд нь алимны зүсмэлүүдийг илгээж, халбагаар зөөлөн холино;
• аягаУдаан агшаагчийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, дээд талыг нь халбагаар хайчилж ав. "Baking" горим болон таймерыг нэг цагийн турш асаана уу. Хэрэв олон тогооч нь температурыг тохируулах чадвартай бол та 130-140 градусыг тохируулах боломжтой бөгөөд цаг нь ойролцоогоор дөчин минут болно - энэ нь шарлотыг жигнэхэд хангалттай юм.

Таймер процесс дууссаныг мэдэгдэх үед бялууг аяганаас гаргах гэж яарах хэрэггүй - олон тогоочийн тагийг онгойлгож дор хаяж арван минут байлгаад дараа нь нарийн боовыг гарга. Цөцгийрүүлэн чимэх юм уу зүгээр л тал бүр дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Самар, хатаасан жимстэй

Алимны самартай Шарлотт бялууны жорыг мартах аргагүй, учир нь энэ бол гайхалтай амттай амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ямар нэгэн тусгай найрлага шаарддаггүй - бүх зүйл энгийн бөгөөд тансаг амтыг найрлагатай хослуулснаар олж авдаг:

• 3 том алим:
• 100 грамм үрсэн үзэм эсвэл огноо, мөн ижил тооны хушга, жижиг хэсэг болгон буталсан;
• нэг аяга сүү (исгэлэн байж болно);
• 3 өндөг;
• бүрэн бус шил нунтагласан элсэн чихэр (ойролцоогоор 150 грамм);
• 1 овоолгын шил гурил;
• 1\2 цайны халбага жигд нунтаг;
• зуурсан гурилыг амтлахын тулд бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай.

Мөн цөцгийд хоёр шар, хэдэн халбага нунтаг элсэн чихэр, ижил хэмжээний гурил хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Алимтай шарлотт бялууны зургийн жорын дагуу хоол хийх нь дүүргэгчийг бэлтгэхээс эхэлдэг: үзэмийг буцалж буй усанд хэдэн минут жигнэх, дараа нь илүү их болно.зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй. Хэрэв оронд нь огноо хэрэглэвэл тэдгээрийг нүхэлж, дараа нь хоёр, гурван хэсэгт хуваана. Дараа нь алим бэлтгэнэ: хальсыг нь салгаж, цөм, жимсийг дур мэдэн хэрчсэн боловч хэт том биш хэсэг болгон хуваана.

Гурван өндөг, элсэн чихэр, жигд нунтагтай гурилыг өмнөх жороор тайлбарласны дагуу сонгодог жигнэмэг зуурмаг бэлтгэхэд ашигладаг. Дараа нь самар, үзэм, алим зэргийг нэмж, өөрийн үзэмжээр амтлана. Бэлэн зуурсан гурилаа силикон хэвэнд хийнэ, 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх процесс нь ихэвчлэн хагас цагаас дөчин минут болдог. Энэ хооронд алимтай шарлотт бялууг жорын дагуу бэлтгэ: шар, нунтаг, гурилыг нэг төрлийн байдалд хольж, бага зэрэг сүү хийнэ, бөөгнөрөл, бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай. Цөцгийтэй савыг удаан гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл халааж, байнга хутгана. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд та ваниллин нэмж болно. Цөцгийг сэрүүн газар бүрэн хөргөөд, аль хэдийн бэлтгэсэн алимны жигнэмэг (өрөөний температур хүртэл хөргөсөн) дээр хийнэ.

Амжилттай шарлотын нууц

Шарлотт хийхэд хамгийн тохиромжтой алим бол Антоновка, Смит эмээ, Цагаан дүүргэгч юм. Эдгээр жимсний исгэлэн нухаш нь шарлотт бялууны амтат зуурмагтай төгс зохицдог.

Эдгээр сортуудын алимтай жор нь цөөн хэдэн хушга,нунтаг болгон нунтаглана (жор дээр самар заагаагүй байсан ч). Самартай амтыг алимтай хослуулах нь маш тохиромжтой, учир нь хаа сайгүй байдаг шанцай нь самартай адил хүн бүрт таалагддаггүй. Хэрэв тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн бол амт нь үлдэж, өөр хэсэг байхгүй болно.

Бас өөр тэмдэглэл

Мөн алимтай шарлотт бэлтгэх явцад алимыг хэт жижиг хэсэг болгон (жишээ нь, жимсийг сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж) болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн үед жимснээс хэт их шүүс ялгардаг. Энэ нь адзег наалдамхай болгож, жигнэх үед илүү томрохоос сэргийлж болох бөгөөд энэ нь том зүсмэл болон шоо дөрвөлжингийн хувьд тийм биш юм.