Алимтай Шарлотт: энгийн жор, хоол хийх сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үргэлж олон төрлийн хоолнуудын дунд хамгийн алдартай нь хоол хийхэд хялбар, боломжийн үнэтэй амттан байсан. Жишээлбэл, алимтай шарлотт хийх энгийн жор нь дотоодын оршин суугчдын дунд маш их алдартай хэвээр байна. Энэ гайхалтай амттанг хийдэггүй гэр бүлийг одоо олох боломжтой юу? Үнэн бол алимтай шарлотт бэлтгэх олон янзын сонголттой хэдий ч элсэн чихэр дэх жигнэмэг, жимсний зүсмэлүүд уламжлалт хэвээр байна. Энэхүү жигнэмэгийн найрлага нь ихэвчлэн айл бүрт байдаг. Алимтай шарлотт хийх сонгодог жор нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг амархан зохицуулж чадна.

Тиймээс энэ хоол нь цаг заваа үнэхээр үнэлдэг хүмүүст тохиромжтой. Нэмж дурдахад өнөөдөр энэхүү амттай бялууг бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд үүний ачаар хүн бүр өөрийн амтанд алимтай шарлотт хийх энгийн жорыг сонгох боломжтой. Тиймээс цаг үрэх хэрэггүй - зөв амттан сонгоод хоол хийж эхлээрэй!

Алимны шарлотын хялбар жор

Уламжлалт бялуу хийхтанд бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно, яг нарийн хэлэхэд:

• шил гурил;
• их хэмжээний сахар;
• 3 өндөг;
• хэд хэдэн том алим;
• хагас цайны халбага жигд нунтаг эсвэл цуугаар дарсан сод.

Хэрвээ та бялуугаа (алимтай шарлотт) бага зэрэг амтлагчаар амтлахыг хүсвэл амттангаа өөрийн сонголтоор олон төрлийн амттангаар дүүргэ. Жишээлбэл, нимбэг эсвэл жүржийн хальс, бусад жимсний зүсмэлүүд, самар, үзэм, ваниллин, жимс зэрэг нь маш сайн дүүргэгч болно.

Алимны хувьд бялуу хийхэд ямар ч сорт тохиромжтой. Төрөл бүрийн жимс нь шарлоттод онцгой үнэр, амт өгөх чадвартай байдаг - энэ бол энэхүү амттангийн олон янз байдлын нууц юм. Антоновка алимыг бялуу хийхэд өөгүй гэж үздэг. Зарим тохиолдолд жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд хайлсан цөцгийн тосонд дүрж эсвэл коньякт дэвтээнэ.

Үүнээс гадна чихмэл алимыг ваниль, шанцай, задийн самар, ликёр, оливын тос, нишингийн элсэн чихэр, ром, зөгийн балтай гайхалтай хослуулдаг. Тиймээс гурилан бүтээгдэхүүндээ эдгээр орцуудын аль нэгийг нэмж, бүр бүхэл бүтэн найрлагыг бүрдүүлж, цоо шинэ амтыг олж аваарай. Хэдийгээр алимтай "Шарлотт" бялуу нь стандарт багц бүтээгдэхүүнтэй ч амттай байх болно.

Хоол хийх

Өндөг, элсэн чихрийг хангалттай гүнтэй саванд хийж хутгана. Үүнийг хийхийн тулд та энгийн хумсны ашиглаж болно, гэхдээ илүү дээрМэдээжийн хэрэг холигчоор өөрийгөө зэвсэглээрэй. Үүний үр дүнд хольц нь эзлэхүүнийг ихээхэн хэмжээгээр нэмэгдүүлж, тааламжтай өтгөн сүүдэртэй болно. Дараа нь жигд нунтаг эсвэл цуугаар дарсан содыг масс руу нэмээд аажмаар жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг хэд хэдэн удаа сайтар шигших ёстой. Холимог бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл дахин сайтар холино. Дараа нь зуурмаг дээрээ урьдчилан хальсалж, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн алим нэмнэ.

Хэлбэрийг бэлтгэ: тосоор тосолж эсвэл тусгай илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа хийнэ, 180 градусын температурт 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Бялууг зуухнаас гаргахын өмнө шүдний оо эсвэл модон саваагаар бэлэн эсэхийг шалгахаа мартуузай. Алимтай ийм амттай шарлотт дахь жигнэмэг нь ер бусын зөөлөн бөгөөд агаартай болж хувирдаг бөгөөд жимс нь түүний амтыг төгс нөхдөг. Та чанасан нарийн боовыг жижиглэсэн самар, шоколадны чипс эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Тансаг бялуу

Цайны цөцгий дээр шарлотыг алимтай жигнэж үзээрэй. Өнөөдөр ийм бялууны алдар нэр зүгээр л эргэлдэж байна. Бэлтгэхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд амт нь баялаг бөгөөд маш нарийн бөгөөд үнэр нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Энэхүү амттанг хийх хямд найрлага нь аль ч улиралд байдаг бөгөөд бараг бүх дэлгүүрт байдаг. Орцын харьцаа, зүсэх арга, өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмснээр та огт өөр, гэхдээ адилхан амттай шарлотт авч болно.алим.

Бүтэц

Цөөн хэдэн орц найрлагатай бол зууханд алимтай амттай шарлотт 10 порц хийж болно. Процесс өөрөө ойролцоогоор 40 минут болно. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно:

• 7-8 дунд зэргийн алим, дурын сорт;
• нэг шил элсэн чихэр, гурил;
• 3 өндөг;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх ваниллин;
• 3 хоолны халбага цөцгий, байгалийн гаралтай цөцгий хамгийн тохиромжтой.

Хоол хийх алхам

Юуны өмнө алимыг бэлтгэ: хальсыг нь цэвэрлэж, голыг нь авч, нилээд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Зуухыг сайтар дулаацуулахын тулд урьдчилан 180 градус хүртэл халаана. Зуух халж байх хооронд бялууг хийж эхлээрэй.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт бүх талстууд бүрэн уусах хүртэл холино. Дараа нь цөцгий нэмээд сайтар холино. Гурилыг хоёр удаа шигшиж, жигд нунтаг нэмээд ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ. Төгсгөлд нь холимог дээрээ ваниллин нэмнэ. Эцэст нь массыг холигчоор дахин цохино. Үүний үр дүнд та өтгөн цөцгий шиг өтгөн биш зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, цөцгийтэй болвол ёроолд нь жижиглэсэн алим хийж, зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Дараа нь жимсээ дахин тарааж, чанаж болгосон массын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Шарлоттыг алимтай зууханд хагас цаг орчим жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг эргүүлж болно - ингэснээр карамельжсан алим орой дээр байх болно.үнэхээр үзэсгэлэнтэй. Бэлэн болсон амттан нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, зөөлөн байдаг.

Кефир дээр алимтай Шарлотт

Энэ амттангийн жорыг дотоодын хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд түгээмэл хэрэглэдэггүй. Ийм алимны бялуу бэлтгэх нь бас маш энгийн. Зуурмаг нь бага зэрэг исгэлэн, өтгөн гарч ирдэг боловч энэ нь жимстэй төгс зохицдог. Дашрамд хэлэхэд ийм бялуу бэлтгэхийн тулд амтат алим нөөцлөх нь дээр.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг алим;
• 300 гр гурил;
• элсэн чихэр, цөцгийн тос тус бүр 100 гр;
• 3 өндөг;
• 200 мл кефир;
• чимх давс;
• цайны халбага жигд нунтаг.

Дараалал

Эхлээд элсэн чихрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холигчоор хутгана - та гараар амжилтанд хүрэх магадлал багатай. Талстууд уусах ёстой гэдгийг санаарай. Дараа нь ээлжлэн өндөг, kefir, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Шинэ найрлагыг хэрэглэсний дараа хольцыг сайтар цохих хэрэгтэй. Хамгийн сүүлд шигшсэн гурилаа нэмээд дахин холино. Холимог нь нэлээд өтгөн, нэгэн төрлийн, тод өтгөн өнгөтэй байх ёстой. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ нимгэн хэрчсэн алим нэмнэ.

Хэлбэрийг хоол хийх илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл тосоор тосолж, бэлтгэсэн массаа асгаж, 180 градусын турш 50 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэр, жимсний зүсмэлүүд эсвэл шоколадаар чимэглээрэй. Өөрөө харж байгаа байхКефир дээр алимтай Шарлотт маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дэлгүүр бүрээс олж болно. Тиймээс хэрэв танд чөлөөт цаг байхгүй бол оройн хоолондоо энэ бялууг хийж өгөхөө мартуузай.

Удаан агшаагчтай бялуу

Энэ жор нь ийм тохиромжтой төхөөрөмжтэй гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Үүнээс гадна, ийм байдлаар та өөрийн цагийг ихээхэн хэмнэж чадна. Эцсийн эцэст, бэлтгэл ажил танд ердөө 15-20 минут зарцуулагдах бөгөөд техник нь таны өмнөөс бусад зүйлийг хийх болно. Тиймээс удаан агшаагчаар алимтай шарлотт жигнэхээ мартуузай. Түүгээр ч барахгүй анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай бялууг хийх бүтээгдэхүүнийг гал тогоо болгоноос олох боломжтой.

Орцын жагсаалт

Гэр бүлээ амттай алимны бялуугаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• шил гурил;
• ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• 0.5 кг алим;
• цайны халбага жигд нунтаг.

Хэрэв та хүсвэл удаан агшаагчдаа (алимтай шарлотт) нэг халбага нунтагласан шанцай нэмж болно. Гурилын хэмжээ нь чанар, төрөл зэргээс шалтгаалан шаардлагатай хэмжээнээс ялгаатай байж болно. Тиймээс, хэрэв хангалттай биш бол нэмж болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

Юуны өмнө гүн гүнзгий аяганд өндөгөө элсэн чихэртэй холиод эхлээд бага хурдтайгаар миксерийнхээ дээд тохиргоог асаана. Санаж байгаарай: хольц нь илүү гайхамшигтай байх тусам жигнэх нь өөрөө илүү зөөлөн, амттай байх болно. Дараа ньжигд нунтаг, шанцай, шигшсэн гурилыг масс руу нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болно.

Жимсийг хальсалж, голыг нь салгаж, махыг нь нимгэн эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ алим нэмээд холино. Ердийнх шигээ олон тогоочийн савыг бэлтгэж, хольцыг нь хийнэ. Зуурсан гурилаа гадаргуу дээр аль болох жигд тараахыг хичээ.

Төхөөрөмжийнхөө "жигнэх" горимыг асаагаад нэг цагийн турш бялууг чанана уу. Дүрмээр бол, энэ хугацаанд charlotte бүрэн шатаасан байна. Гэсэн хэдий ч төхөөрөмжийг унтраахаасаа өмнө жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай. Дараа нь тагийг нь аваад бялууг дотор нь хэдэн минут байлгана. Зөвхөн дараа нь та бэлэн амттангаа аюулгүй авч, ширээн дээр үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд, алимны шарлотыг маш их хүсч байвал зөвхөн зууханд эсвэл удаан агшаагчинд төдийгүй талхны машин, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд хийж болно.