Лентен манжин борщ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лентен манжин борщ нь махан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэгтэй харьцуулахад хамаагүй хурдан бэлтгэгддэг. Ийм шөлийг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд та зөв бэлтгэлтэй бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай эхний хоол авах болно.

Лентен борщ: зурагтай жор

Үхрийн яс дээр ихэвчлэн улаан шөл хийдэг. Гэхдээ хэрэв та цагаан хоолтон эсвэл Ленттэй бол махыг хасах хэрэгтэй. Оронд нь та таваг дээр ногоо, хэрэв хүсвэл шарсан мөөг нэмэх хэрэгтэй.

Тэгвэл туранхай борщ яаж бэлддэг вэ? Зурагтай жорыг яг одоо та бүхэнд танилцуулах болно.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй хоол:

• дунд манжин - 2 ширхэг.;
• шинэ байцаа - ойролцоогоор 200 гр;
• хурц сонгино - хос том толгой;
• лаврушка - хос навч;
• том лууван - 1ш.;
• далайн давс, хар перц - хүссэнээрээ хэрэглээрэй;
• төмс - хэдэн жижиг булцуу;
• нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр;
• амтгүй ургамлын тос - ойролцоогоор 6 том халбага.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Амтат туранхай борщ маш хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ бүх найрлагыг дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоог угааж, хальслах хэрэгтэй (шаардлагатай бол). Дараа нь тэдгээрийг нунтаглаж эхлэхийг зөвлөж байна. Манжингийн булцуу, лууваныг том grater дээр үрж, төмс, сонгино шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Цагаан байцааны хувьд хатуу ишийг нь цэвэрлэж, нимгэн, урт тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Орцуудын шарсан хэсэг

Манжинтай туранхай борщ хийх ямар ч жор анхилуун үнэртэй шарж шаарддаг. Махгүй шөл нь амтгүй мэт санагдахгүй, харин баялаг, маш амттай байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Шарсан махны хувьд шарсан ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэднийг энгийн хайруулын тавган дээр бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг халааж, дараа нь жижиглэсэн сонгино (гашуун) болон сараалжтай лууваныг хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг ил тод болтол нь шарсан байх ёстой. Төгсгөлд нь passerovka нь халуун ногоо, нимбэгийн хүчилтэй амттай байх ёстой. Цаашид үүнийг хойш тавьж, шөл бараг бэлэн болсон үед л хэрэглэх шаардлагатай.

Анхны хоолоо зуухан дээр хийж байна

Хүнсний ногоог хуурсаны дараа та улаан шөлөө шууд чанаж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг аваад 2/3-ыг нь ундны усаар дүүргэнэ. Дараа нь та хамгийн их гал дээр тавих хэрэгтэй.мөн хурдан буцалгана. Үүний зэрэгцээ яншуй, шинэ байцааны хоёр навчийг шингэн рүү буулгах хэрэгтэй.

Буцалсны дараа галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Аяга тавагны агуулгыг ¼ цагийн турш хооллоорой. Ирээдүйд, сараалжтай манжин байцаа нэмж, түүнчлэн амт нь давс байх ёстой. Хагас цагийн дараа жижиглэсэн төмсний булцууг шөлөнд хийнэ. Энэ найрлага дахь шөлийг 20 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд зөөлөн болж, таваг улаан болж хувирна.

Сүүлийн шат

Манжинтай туранхай борщ бараг бэлэн болсны дараа өмнө нь бэлтгэсэн бүх хайруулын тавган дээр тавих шаардлагатай. Найрлагыг халбагаар хольсны дараа тэдгээрийг 3 минут буцалгаж, тагийг нь сайтар таглаж, галыг унтраа. Энэ хэлбэрээр эхний таваг ¼ цаг орчим байлгахыг зөвлөж байна.

Оройн хоолны ширээн дээр эхний хоол хэрхэн үйлчлэх ёстой вэ?

Манжинтай туранхай борщ хийж, тагны доор хэсэг байлгасны дараа та эхний хоолоо аюулгүйгээр ширээн дээр тавьж болно. Үүнийг хийхийн тулд шөлийг ялтсуудад (гүн) асгаж, хэрэв хүсвэл шинэ жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй нэмнэ. Ногооноос гадна ийм хоолыг нэг хэсэг хар эсвэл цагаан талх, өтгөн цөцгий эсвэл майонезаар үйлчилнэ. Хэрэв та Их Лентийг дагаж мөрдвөл эдгээр найрлагаас татгалзах нь дээр.

Мөөгтэй удаан агшаагчаар туранхай борщ хийнэ

Өнөөдөр бараг бүх хүнгэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагч гэх мэт гал тогооны туслахтай байдаг. Үүнийг ашигласнаар та бүх төрлийн нарийн боов, үндсэн хоол, үр тариа төдийгүй амттай баян шөлийг хялбар, хурдан хийж болно. Удаан агшаагчинд borscht нь маш амттай байдаг. Үүнийг зохих ёсоор бэлтгэхийн тулд танд хайруулын тавган дээр шарах горим хэрэгтэй.

Тэгвэл мөөгтэй туранхай борщ яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй:

• жижиг манжин - 2 ширхэг.;
• даршилсан байцаа - бүтэн шил;
• халуун ногоотой сонгино - 1 толгой;
• лаврушка - хос навч;
• дунд лууван - 1ш.;
• сармис - 2 хумс;
• далайн давс, хар перц - хүссэнээрээ хэрэглээрэй;
• төмс - хэдэн жижиг булцуу;
• цуу 6% - хэдэн жижиг халбага;
• шинэхэн мөөг (champignons авч болно) - ойролцоогоор 200 гр;
• амтгүй ургамлын тос - ойролцоогоор 6 том халбага.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Мөөгтэй Лентен борщ нь ижил төстэй хоолтой бараг ижил аргаар бэлтгэгддэг, гэхдээ зуухны тусламжтайгаар. Эхлээд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж байх ёстой. Лууван, манжингийн булцууг том grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Сонгино, төмсний хувьд шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.

Хүнсний ногоог боловсруулахаас гадна шинэ мөөг бэлтгэх шаардлагатай. Бид жижиг мөөг хэрэглэхээр шийдсэн. Тэдгээрийг угааж, сүрэл эсвэл шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Мөн бэлтгэх шаардлагатай бөгөөддаршилсан байцаа. Хэрэв энэ нь маш хүчиллэг байвал эхлээд хүйтэн усаар зайлж, шигшүүрээр сайтар сэгсэрнэ.

Шуурсан мөөг

Удаан агшаагчаар хийсэн лентен борщ нь шарсан мөөгтэй хамт чанаж байвал анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун, амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд төхөөрөмжийн аяганд үнэргүй ургамлын тосыг халааж, дараа нь шинэ мөөгийг хийнэ. Аяга тавагнаас бүх чийг ууршсаны дараа бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг улаан болтол нь шарсан байх ёстой (ижил нэртэй горимд). Ирээдүйд түүнд үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино нэмэх шаардлагатай. Бүх найрлагыг 17-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой (тагийг нь таглаад). Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг чинжүү, давсаар амтлахыг зөвлөж байна. Ирээдүйд шарсан махыг тусдаа саванд хийж хөргөнө.

Манжин шөл хийх процесс

Өөхгүй манжинтай борцыг илүү тод, баялаг болгохын тулд ногооны улаан булцууг урьдчилан чанаж идэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг саяхан шарсан саванд хийх ёстой. Бөхөөх горимыг тохируулсны дараа сараалжтай нишингэ хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Үүний зэрэгцээ том халбагаар үе үе хутгахыг зөвлөж байна. Дүгнэж хэлэхэд, бүтээгдэхүүнд 6% ширээний цуу нэмнэ. Хүнсний ногоогоо тусад нь саванд хийж хөргөсний дараа хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар улаан шөл хийж байна

Манжингаа хөргөж байх хооронд үлдсэн орцуудаа чанаж эхлэх хэрэгтэй. Учир ньҮүнийг хийхийн тулд олон тогоочийн аягыг усаар дүүргэж (тэмдэгт хүртэл), дараа нь яншуй, даршилсан байцааны навчийг дотор нь хийнэ. Энэ найрлагад найрлагыг нь ¼ цагийн турш шөл горимд чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь та төмсний шоо, өмнө нь бэлтгэсэн манжин нэмэх хэрэгтэй. Мөн найрлагыг нь амтлахын тулд амтлагчаар амтлах шаардлагатай.

Ногоонтой шөлөө хагас цаг чанана. Энэ хугацаанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд зөөлөн болох ёстой.

Тодорхой хугацааны дараа сонгино, луувантай өмнө нь шарсан мөөгийг шөлөнд хийх шаардлагатай. Мөн шөлөнд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг өөр 3-4 минутын турш ижил горимд байлгахыг зөвлөж байна. Олон тогоочийг унтраасны дараа тагийг нь ¼ цагийн турш онгойлгож болохгүй.

Улаан шөлийг ширээн дээр зөв тавих

Таны харж байгаачлан туранхай борщыг гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний зэрэгцээ амт чанараараа махаар хийсэн хоолноос огтхон ч дутахгүй.

Гар хийцийн борщыг их хэмжээний шинэхэн ургамлын хамт оройн хоолны ширээн дээр өгөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та Их Лентийг дагаж мөрдөөгүй бол майонез эсвэл шинэхэн цөцгий нэмж өгч болно.

Дүгнэлт

Одоо та зуух болон удаан агшаагч дээр туранхай борщ хэрхэн бэлддэгийг мэддэг болсон. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм шөлийг жороор хийдэггүй, харин өөрсдийн үзэмжээр хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим нь даршилсан байцаа, шинэ байцаа хоёуланг нь нэмдэг бол зарим нь нэмдэггүй.төмс хэрэглэдэг бөгөөд бусад нь лууван, нишингэ сараалжтай биш, харин сүрэл хэлбэрээр цавчих. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд улаан шөл бэлтгэхийн тулд ямар ч сонголтыг сонгосон ч энэ нь маш амттай, эрүүл, тэжээллэг байх болно. Хоолоо сайхан идээрэй!