Өглөөний цайнд зориулсан Casserole: тайлбар, зураг, шаардлагатай бүтээгдэхүүн, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бараг бүх эмэгтэйчүүд заримдаа гэрийнхэндээ өөр юу амттай хоол хийх вэ гэсэн асуултанд зовж шаналж байдаг. Ялангуяа өглөөний цайнд зориулсан аяга тавагны тухай бодол хамгийн их зовдог: бин, чанасан өндөг, сэндвич - энэ нь аль хэдийн маш их ядарсан тул хоолны дуршил алга болдог. Дараа нь өглөөний цайны хайруулын тавган дээр хийх энгийн жорууд аврах ажилд ирэх болно, гэхдээ хоолны газруудаар дүүрэн байдаг зуслангийн бяслаг биш, харин илүү сонирхолтой сонголтууд. Хоол хийх зарчмын талаар алхам алхмаар тайлбарласнаар туршлагагүй тогооч хүртэл үйл явцыг хялбар бөгөөд тааламжтай болгоно.

Ааруул: хүүхдэд зориулсан

Цэцэрлэгээс эхлэн хүүхдэд зориулсан өглөөний цайнд зориулсан хамгийн сайхан амттан нь зуслангийн бяслаг байдаг уламжлал тогтсон. Үүний зэрэгцээ, хүн бүр энгийн жорыг мэддэг бөгөөд энэ төрлийн өглөөний цай аль хэдийн уйтгартай болсон гэсэн мэдрэмж байдаг. Ер нь алим гэх мэт нэмэлт найрлагатай хоолыг сэргээж, амтыг нь тэс өөр болгоход хялбар байдаг. Хүүхдүүдийн хувьд энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм: эрүүл уураг, жимс жимсгэний хослол бөгөөд ийм хоолны зуун граммын илчлэгийн агууламж ердөө 162 калори байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд яагаад үүнийг хайрладаг нь тодорхой болно. Төлөөхайруулын тавган дээр бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• зуслангийн бяслаг, алим тус бүр 0.5 кг;
• 2 халбага. л. манна, цөцгий, элсэн чихэр;
• хоёр өндөг + 1 уураг;
• 80 грамм цөцгийн тос;
• ваниллин.

Хоол хийх

Өглөөний цайндаа зуслангийн бяслагтай жигнэмэг бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг бөгөөд энэ нь үргэлж завгүй ээжүүдэд зориулсан жорыг дэмжсэн ноцтой маргаан юм. Эхлээд зуслангийн бяслагаа хутгагчаар нунтаглаж, гөлгөр нухаш болгож, зодуулсан бяслаг бөөгнөрөлгүй, дараа нь цөцгий, ванильтай холино.

Тусдаа аяганд өндөгний шарыг элсэн чихэр, маннатай нунтаглаж, ааруул масс дээр нэмээд хайлсан (гэхдээ буцалгахгүй!) цөцгийн тос илгээнэ үү. Сайн холино.

Хоёр өндөгний цагааныг багахан чимх давстай тогтвортой хөөсөөр цохиж, аяга нь доошоо харсан ч хөдөлгөөнгүй хэвээр үлдэнэ (хоолны сургуулиудад ташуурдах чанарыг ингэж шалгадаг). Тэднийг аарцны масс руу болгоомжтой холино.

Силикон (эсвэл салдаг) жигнэмэгийн тавагыг тосоор тосолж, дотоод ханыг талхны үйрмэг эсвэл үрийн шингэнээр цацахыг зөвлөж байна. Түүнд зуслангийн бяслагны тэн хагасыг хийнэ.

Алимыг хальсалж нимгэн хэрчээд зуслангийн бяслаган дээрээ жигд тавиад үлдсэн зуурсан гурилаараа таглана. Үлдсэн тахианы уургийг хөөсөрч, хайруулын тавагны дээд хэсгийг тосолно. Зууханд илгээж, 190-200 градусын температурт хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгий эсвэл чихэрлэг жимсээр үйлчилсоус.

Махан бүтээгдэхүүнтэй: нөхөрт

Хайртай эр хүний өглөөний цайнд зориулсан хайруулын таваг нь амттай байх ёстой бөгөөд оройн хоолны өмнө өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь танд зуслангийн бяслагаас илүү жинтэй зүйл хэрэгтэй гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг, сонголт нь мах + бяслагны хослол дээр унах болно, учир нь эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь цаг хугацаа багатай хүмүүсийг дахин дахин аварсан. Гэхдээ зууханд зуслангийн бяслагны хайруулын тавган дээр аль хэдийн байрласан тул та богино долгионы зууханд махны хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй болно, энэ нь хоол хийх цагийг ихээхэн багасгах болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 400гр татсан тахианы мах;
• 300 грамм цуккини;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• нэг чийдэн;
• 2-3 шинэ улаан лооль;
• 130 грамм цөцгий;
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо;
• 1/4 халбага тус бүр кориандра, хар перц, давс.

Та шинэхэн ургамал бэлтгэх хэрэгтэй: яншуй, бага зэрэг диллтэй килантро хэрэгтэй болно.

Зурагтай жор

Энэ хувилбарын өглөөний цайны хайруулын таваг нь мах, цөцгий, бяслаг зэрэг хүнд хоол байдаг ч хүнсний ногоо нь илүү хөнгөн амттай болгодог тул сайн. Хоол хийх нь бага хэмжээний ургамлын тосонд хагас цагирагт жижиглэсэн сонгино хуурч эхэлдэг. Сонгино ил тод болсон үед татсан мах, халуун ногоо нэмнэ. Таван минутын турш махаа өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь улаан лоолийн соус нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгана.

Дахин гурваас дөрвөн минут буцалгана. Тохиромжтой хэмжээтэй богино долгионы зууханд хийнэмахны хайруулын хэлбэрийг тавиад, дээр нь цуккинитэй хольсон улаан лоолийн аяга тавь. Тагийг нь таглаад богино долгионы зууханд долоон минутын турш илгээж, тэжээлийн хязгаарыг тохируулна. Casserole чанаж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ: цөцгийг үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн ургамлаар нэгтгэж, хүсвэл чинжүүтэй амтлана. Хайруулын тавган дээр хийнэ, бяслаг бүрэн хайлж дуустал зууханд хийнэ.

Таван минут: Богино долгионы жор

Мэдээж 5 минутын дотор өглөөний цайнд зориулсан хайруулын тавган дээр хоол хийх нь утгагүй зүйл юм, учир нь зөвхөн эхний хоол бэлтгэхэд ийм хэмжээний хугацаа шаардагдах боловч 10-15 минутын дотор энэ нь бүрэн боломжтой юм. Түүнээс гадна энэ нь махан бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул цагаан хоолтон хүмүүсийн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Хоол хийхийн тулд та дурын хүнсний ногоо авах хэрэгтэй: цуккини, лууван, болгарын чинжүү, мөн та төмс, нилээд жижиглэсэн цагаан байцаа ашиглаж болно.

Нийтдээ та том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай 400 грамм хүнсний ногоо авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хольж, хайруулын тавган дээр бага хэмжээний цөцгийн тос хийж, дунд зэргийн халуунд гурван минутаас илүүгүй хуурна. Дараа нь тэдэнд цөөн хэдэн лаазалсан эрдэнэ шиш нэмээд дахин хоёр минут буцалгаад галд тэсвэртэй жигд таваг руу шилжүүлнэ.

Хоёр өндөг, 300 грамм сүүг хутгаж, амтлах халуун ногоо, мөн нэг халбага улаан буудайн гурил нэмж хутгах явцад бөөгнөрөл үүсэхгүйг анхаарна уу. Үүссэн масстай хүнсний ногоо хийнэ, хөгцийг богино долгионы зууханд 10 минутын турш байрлуулж, хүчийг дор хаяж 800 ватт хүртэл тохируулна. Ийм нарийн амтCasserole нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг гайхшруулах болно.

Өөртөө зориулсан хоолны дэглэмтэй ногооны тогоо

Эрүүл хэрнээ амттай өглөөний цайны хайруулын таваг үнэхээр боломжтой. Жишээлбэл, цагаан хоолтнуудын дуртай цэцэгт байцаатай брокколи гратин. Гратин бол франц хэлээр "casserole" бөгөөд энэ нь заавал амттай царцдастай байдаг. Ийм эрүүл, илчлэг багатай (100 грамм тутамд ердөө 90 ккал) хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• брокколи, цэцэгт байцааны нэг сэрээ (салаа нь байцааны толгой);
• 1 литр сүү + ижил хэмжээний ус;
• хоёр зуун грамм цөцгий, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• 4-6 хумс сармис;
• нэг чимх хар перец, задийн самар. Давсыг амтанд тохируулна.

Тавыг хагас цаг орчим болгосон ба 15 минутыг нь зууханд хийнэ. Хамгийн сайн халуунаар үйлчилнэ.

Алхам хоол хийх

Өглөөний цайнд зориулсан ногооны хайруулын таваг нь зөвхөн илчлэг багатай таваг төдийгүй энгийн хоолыг зохион байгуулж, чанаж чадаж байгаагаараа өөрөөрөө бахархах бас нэг шалтгаан бөгөөд дахин боов, сэндвич идэхгүй. Эхлэхийн тулд та байцааны сэрээг 4-5 см диаметртэй жижиг баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Сүүг ус, чимх давстай хамт буцалгаж, тэнд бэлтгэсэн брокколи, цэцэгт байцааны баг цэцгийг байрлуулж, 6-8 минут буцалгана. Буцалж буй усанд хэт ил гаргахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс баг цэцэг нь задарч будаа болж хувирна.

Бэлтгэсэн байцаагаа коланд руу хийж, энэ хооронд бяслагаа үрж, хагасыг нь цөцгий болон халуун ногоотой холино (сармисаа хэвлэлтээр нунтаглана). Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, тэнд байцаа тавьж, бяслагны массыг асгаж, арван минутын турш зууханд илгээнэ. Температурыг 210 градусаар тохируулсан. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө гратин дээд хэсгийг үлдсэн бяслагаар цацаж, зууханд буцааж хийнэ. Энэ хоолыг бяслагны царцдастай бүх хайруулын тавган шиг халуун дулаанаар иддэг.

Алимтай гоймон

Хэрэв гоймон эсвэл гоймон оройн хоолноос үлдсэн бол яагаад бүтээгдэхүүнд хоёр дахь амьдралаа өгч болохгүй гэж? Та гурилан бүтээгдэхүүнээс өглөөний цайндаа гайхалтай хайруулын тавган дээр хийж болно, жишээ нь энэ жорыг алхам алхмаар дагавал:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй аль хэдийн чанасан гоймондоо (түүхий 200 грамм орчим) хоёр жижиглэсэн алим, 150 грамм хатаасан чангаанзыг буцалж буй усанд 5-8 минутын турш дэвтээж, дараа нь жижиглэн хэрчинэ. ширхэг.
2. Тусдаа саванд хоёр өндөг, 2 халбага холино. л. элсэн чихэр, сайн хөөс хүртэл зодож, эцэст нь гурван tbsp нэмнэ. л. сүү. Гоймон, жимсийг нэг аяганд хийж холино.
3. Жигнэсэн тавгаа цөцгийн тосоор сайтар тосолж, гоймонгоо тийш нь зөөж, өндөгний холимог дээр хийнэ. Мөөгөнцөрийг зууханд (190 градус) хийж, дээд тал нь цайвар хүрэн болтол гоймонгоо жигнэх хэрэгтэй. Жимсний сүмс, цөцгий эсвэл чанамалаар бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай лаваш өглөөний цай

Тиймээ, өглөөний цайТа бүр Арменийн лавашаас хийж болно, гэхдээ та хуруугаа долоох болно! Цөөн хэдэн найрлага шаардагдана:

• хоёр лаваш;
• 3-4 өндөг;
• тус бүр хоёр: сонгино, улаан лооль;
• 400 грамм хиам, шаардлагатай бол ямар ч төрлийн махан бүтээгдэхүүнээр сольж болно: хиам, хиам, чанасан тахианы булан;
• 300 грамм хатуу бяслаг;
• 130 грамм майонез, цөцгий;
• бага боодол ногоон;
• давс ба хар перцийг амтлах зорилгоор хийнэ.

Та мөн амтыг сайжруулахын тулд сулугуни бяслагийг нэмж хэрэглэж, уламжлалт хатуу бяслагны тэн хагасаар сольж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Сонгиног хайруулын тавган дээр бага зэрэг өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хоёр хоолны халбага тосонд хуурч, хэрчсэн хиам эсвэл бусад махан бүтээгдэхүүнээ өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Хэдэн минутын дараа зуухаа унтраа. Ширээн дээр пита талхыг тарааж, мах, сонгино жигд давхаргад хийж, дээр нь шинэхэн улаан лоолийн цагираг тарааж, бяслаг цацаж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, жижиглэсэн ургамлаар холино.

Дээрээс нь майонезаар түрхээд халбага юм уу хутгаар бага зэрэг түрхэнэ. Дараа нь, пита талхыг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлж, жигд таваг руу шилжүүлж, бага зэрэг тос түрхэж, эмгэн хумс хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Ирээдүйн хайруулын тавагны спираль нь бие биентэйгээ нягт уялдаж, бүхэл бүтэн маягтыг дүүргэх нь чухал тул бид дүүргэхтэй хамт шаардлагатай хэмжээний пита талх хэрэглэдэг. Өндөг, халуун ногоо, цөцгийг жигд болтол нь цохиж,Үүссэн соустай хөгцний агуулгыг асгаж, зууханд хийнэ. Өглөөний цайны хайруулын таваг нь дээд тал нь шаргалтал зууханд байх тул температур нь ойролцоогоор 200 градус байх ёстой.