Адиге давс нь эрүүл, анхилуун үнэртэй хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Давс цагаан үхэл гэдэг үгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжгүй юм. Бидний бие далан хувь нь ус бөгөөд хүний биеийн усны тэнцвэрт байдал нь давсаар хадгалагдаж, зохицуулагддаг. Тиймээс үүнийг хэрэглэх нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд та зөвхөн түүний хэмжээг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тогтоосон хэм хэмжээнд байлгах хэрэгтэй. Хүмүүс аяга тавгаа хэт давсалж дассан байдаг бөгөөд ер бусын амттай, эрүүл Адиг давс нь энэ муу зуршлаас салахад тусална.

2004 оны 4-р сард бизнесмэн Аслан Хуажев Бүгд Найрамдах Адыгей улсын нутаг дэвсгэрт Адыгей давсны үйлдвэрлэлээр мэргэшсэн үйлдвэрээ нээв. Тэрээр ОХУ-ын өмнөд хэсэгт бүтээгдэхүүнээ борлуулж, Москва, Санкт-Петербургт экспортолдог. Гэхдээ Адыге давсыг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Түүний найрлагад юу багтсан бэ? Бүдүүн нунтагласан хүнсний давс, сармис, төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч. Та хар нэмж болночинжүү, амтат Болгарын улаан чинжүү, яншуй, dill, кориандра, маржорам, suneli hops болон бусад олон үнэрт ургамал. Adyghe давс авахын тулд сармисыг жижиглэсэн байх ёстой: үүнийг хэвлэлээр шахаж, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгож болно. Дараа нь та том ширхэгтэй давс, жижиглэсэн халуун ногоо нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Үүнийг зуурмагаар хийх нь дээр, гэхдээ хутгагчийг бас ашиглаж болно. Давсны талстууд нь сармис, амтлагчийн үнэр, бүх ашигтай шинж чанарыг шингээх боловч давс нь сармисны өвөрмөц үнэрийг үлдээхгүй. Энэ нь давсны нэг хэсэг болох халуун ногоо, амтлагчаар "алагддаг". Адиге давс нь олон тооны витамин, фитонцид, микроэлементүүдийн ачаар аяганд ер бусын амт, ашиг тустай байдаг.

Адиге давсыг энгийн хүнсний давсны оронд хэрэглэж болно, мах, элэг, гахайн өөх, загас, улаан лооль өргөст хэмх болон бусад салатаар хоол хийж, даршилж, давсалж болно. Хэрэв та мах бэлтгэхдээ нэмбэл Адыге давс нь шарсан маханд амт нэмнэ. Адиге давсыг хэрэглэхэд ямар ч амтгүй хоол шинэ амтаар гялалзах болно.

Өөр нэг давуу тал нь таваг хангалттай давсалж, арван хоёроос арван таван хувиар бага бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Хэрэв та Адиге хоол хийхдээ хоолны давсны оронд далайн давс хэрэглэвэл биед үзүүлэх ашиг тус нь бүр ч их байх болно.

Адиге давсыг ирээдүйд бэлдэж болно, гол нь үүнийг хадгалах явдал юмТа үүнийг нягт хаалттай шилэн саванд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь үнэрт шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалах болно.

Би танд энэ жорын дагуу Адыге давс бэлтгэхийг санал болгож байна: нэг боодол хоолны давс, хоёр том толгой сармис, нэг халбага сунели хоп, нунтагласан кориандрын үр, хатаасан яншуй, дилл, килантро, лаврын болон маржорам, нэг тус бүр нэг халбага хар, улаан амтат чинжүү (паприка), хагас халбага нунтагласан халуун улаан перец.