2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Ихэнхдээ сонирхогчийн тогооч нар кошер давс шаардлагатай гэсэн жортой тулгарах үед зогсонги байдалд ордог. Еврейчүүд биш учраас хүмүүс чамин, авахад хэцүү, бараг ид шидийн шинж чанартай ямар нэг зүйл шаардлагатай гэж сэжиглэж эхэлдэг. Интернет хайлт, илүү боловсронгуй тогооч нарын асуулт, синагогт бараг зочлох зэрэг нь "кошер давс" гэж юу болохыг олж мэдэхийн тулд юм. Үүний зэрэгцээ ийм чухал бүрэлдэхүүн хэсэг олдохгүй бол яаж солих талаар судалгаа хийгдэж байна. Эдгээр бүх бэрхшээлүүд нь ашиггүй: бүх зүйл анх харахад санагдахаас хамаагүй энгийн.
Кошер давс: энэ юу вэ, яагаад ингэж нэрлэдэг вэ
Юуны өмнө та нууцлаг нэр томъёо нь ямар ч нарийн амтлагч гэсэн үг биш гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Түүний доор гэрийн эзэгтэй бүрийн хэрэглэдэг алдартай NaCl оршдог. Зүгээр л ямар нэг физик, химийн нөлөөллөөс болжОнцлог шинж чанараараа кошер давс нь осмос гэж нэрлэгддэг процессыг, өөрөөр хэлбэл махны утаснаас шингэнийг гаргаж авах ажлыг илүү хурдан бөгөөд үр дүнтэй гүйцэтгэдэг. Еврей кашрутын дүрэм журмын дагуу цус идэхийг хатуу хориглодог. Тиймээс махыг кошер болгохын тулд бүх цусыг түүнээс бүрэн зайлуулдаг. Эхлээд энэ нь зүгээр л гулуузтай нийлж, дараа нь амьтныг давсанд хийж, бүх үлдэгдлийг нь гаргаж авдаг. Кошер давс нь үүнийг хамгийн үр дүнтэй хийдэг учраас нэрээ авсан.
Дашрамд хэлэхэд, түүнийг жинхэнэ кошер болгохын тулд үйлдвэрлэлийн бүх үе шатыг рабби нарын хамгийн нарийн хяналтан дор хийх ёстой. Хэрэв кошер давсыг төрөлжсөн дэлгүүрт худалдаж аваагүй бол ажиглагч еврейчүүдийн хоол хийхэд тохиромжгүй болно. Энэ амтлагч нь тодорхой физик, химийн шинж чанартай нийцдэг.
Харааны ялгаа
Ердийн давсыг ямар шинж чанараар нь тусдаа дэд зүйл болгон гаргах болсон бэ? Юуны өмнө - түүний талстуудын хэмжээ, хэлбэр. Кошер давс (зураг) нь жигд бус хэлбэрийн том ширхэгтэй, том ширхэгтэй байдаг. Илүү том гадаргуутай тул илүү сайн шингээх чадвартай. Энэ нь мөн илүү хурдан уусдаг. Мөн мөхлөгийн хэмжээнээс шалтгаалан зарим нэг үл ойлголцол байдаг: туршлагагүй тогооч нар кошер давсыг "тийм ч давстай биш" гэж бодож эхэлдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь энгийн хоол хийхтэй адил их хэмжээний натрийн хлорид агуулдаг. Зүгээр л болорууд нь халбагаар тийм ч нягт таардаггүй тул шөл рүү илгээдэг.бага тоо.
Бүртгэлийн ялгаа
Дараагийн чухал зүйл бол давсны химийн найрлага юм. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг энгийн давс руу оруулдаг. Тэдний тоог хатуу зохицуулдаг бөгөөд энэ нь ач холбогдолгүй массын хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь амтанд нөлөөлдөг (мэдлэгтэй хүний хувьд). Иймд бялуурахаас сэргийлэхийн тулд нарийн давсанд натрийн ферроцианид нэмж, хатууралтыг удаашруулахын тулд натрийн хүхрийн давс, кальцийн силикат нэмнэ.
Иоджуулсан давсны найрлага нь бүр ч төвөгтэй. Иод нь бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай тул хоолны давсанд нэвтрүүлдэг. Гэсэн хэдий ч калийн иодид нь маш тогтворгүй нэгдэл юм. Чийг, дулааны нөлөөн дор задрахгүйн тулд амтлагч дээр усан үзмийн сахар - декстроз нэмнэ.
Эдгээр бүх нэмэлтүүд нь кошер давсны хувьд бүрэн хэрэггүй болно. Талстууд нь барзгар хэлбэртэй байдаг тул бялуу хийдэггүй тул бараг цэвэр натрийн хлорид агуулдаг.
Хоол хийхэд ашиглах
Тогооч нар кошер давсыг хэд хэдэн шалтгаанаар үнэлдэг:
- Түргэн уусдаг. Түүний ачаар таваг хэт давслах нь хэцүү байдаг: бүх давс нь дараа нь давсалсан мэт харагдахгүйгээр бараг тэр даруй таваг руу ордог.
- Нэмэлт амт байхгүй. Энэ нь ялангуяа химийн нэмэлтүүдийн нөлөөн дор хоолны "дууг" өөрчилж чаддаг төрөл бүрийн амтлагчтай үед чухал юм.
- Давсыг нэрлэсэн хатаах шинж чанар.
Хамгийн ихКошер давс нь мах, загасны хоол, түүнчлэн бүх даршилсан ногоо бэлтгэхэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тиймээс та үүнийг бараг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Хэрэв кошер давс олох боломжгүй байсан бол хоолны өрөө нь "орлогч" -ын хувьд тохиромжтой, гэхдээ "нэмэлт" биш, харин барзгар чулуу юм. Мэдээжийн хэрэг, түүний найрлагад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа бөгөөд үр тариа нь хангалттай том биш боловч гэрийн хоол хийхэд маш тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Гашуун шоколад, хар шоколад хоёрын ялгаа нь юу вэ: найрлага, ижил төстэй байдал, ялгаа, ашигтай шинж чанарууд
Шоколадны амтат хоолонд дурлагсдын олонх нь гашуун шоколад, хар шоколад хоёрын ялгааны талаар огт боддоггүй. Эцсийн эцэст, хоёулаа янз бүрийн насны хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Гэхдээ эдгээр хоёр төрлийн амттануудын ялгаа нь нэлээд чухал юм
Халуун шоколад ба какао хоёрын ялгаа нь юу вэ: бүтээгдэхүүний найрлага, хоол хийх онцлог, ижил төстэй ба ялгаа
"Какао" болон "халуун шоколад" гэсэн нэр томъёог маш олон удаа сольж хэрэглэдэг тул олон хүн тэдгээрийг ижил ундаа гэж үздэг. Тийм ээ, тэд хоёулаа өвлийн хүйтэн өдрүүдээс хамгийн сайн зугтдаг боловч бэлтгэх арга, найрлага нь огт өөр юм. Тэгэхээр какао, халуун шоколад хоёрын ялгаа юу вэ?
Эспрессо ба американо хоёрын ялгаа нь юу вэ: аль нь илүү хүчтэй вэ, хоол хийх жор
Кофе хийх нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, нюанстай тусдаа урлагийн төрөл юм. Бүх төрлийн кофе нь хоорондоо ямар нэгэн байдлаар холбоотой бөгөөд амт нь ижил төстэй байдаг. Эспрессо ба американо хоёрын ялгаа юу вэ? Ундаа нь маш олон ялгаатай байдаг: бэлтгэх техник, үйлчлэх хугацаа, нэмэлт
Жүүс ба нектар хоёрын ялгаа нь юу вэ: ундааны ашигтай шинж чанар ба тэдгээрийн ялгаа
Хамгийн чухал бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол жүүс болон бүх төрлийн нектарууд юм. Эдгээр нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь витамин болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж нэлээд өндөр байдаг. Олон хүмүүс шүүсийг өвөрмөц амтат амтаараа хайрладаг. Орчин үеийн дэлгүүрүүд худалдан авагчдад ундааны маш олон сонголтыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч тавиур дээр зөвхөн шүүс төдийгүй жимсний нектар, шүүслэг ундаанууд байдаг
Бизнес lunch цэс ердийн өдрийн хоол хоёрын ялгаа юу вэ?
Бизнес lunch цэс нь үдийн цайны цэснээс тийм ч их ялгаатай биш, учир нь олон төрлийн халуун нэгдүгээр болон хоёрдугаар хоол багтаж болно. Гэсэн хэдий ч, үүнтэй зэрэгцэн хоол хийх хугацаа, үнэ нь өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд илүү үнэнч, боломжийн үнэтэй байх ёстой
