Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоолны блог, видео заавар дээр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гурилан боовны олон жор байдаг, гэхдээ энэ жор үнэхээр анхаарал татахуйц гэдгийг яаж мэдэх вэ. Инээмсэглэж буй тогооч нар уншигчидтай тэр бүр чин сэтгэлээсээ ханддаггүй, учир нь ашиг хонжоо хайсан (лайк, репост гэх мэт) нь тэднийг итгэлгүй хүмүүст чанар муутай мэдээлэл өгөхөд түлхэц болж өгдөг. Энэ нийтлэлийг судалсны дараа уншигч итгэлтэй байж болно: жор нь зөвхөн хувийн туршлагаас гадна бусад хүмүүсийн тоймоор үнэхээр батлагдсан байдаг. Мөөгөнцрийн гурилан боовны хамгийн сайн жорыг авч үзье.

Энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг

Хамгийн түгээмэл уутыг сүүнд хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар бэлтгэдэг, дараа нь зуурсан гурил нь хөнгөн, агаартай, боов нь өөрөө зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Хоол хийхэд хүн бүрт боломжтой хэдхэн найрлага хэрэгтэй:

• 50 грамм дарсан мөөгөнцөр (тэдгээр нь хамгийн сайн боов хийдэг);
• нэг аяга ус, сүү, та шинэхэн биш исгэлэн ч хэрэглэж болно;
• дөрвөн өндөг;
• 2, 5 халбага. л. нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 халбага. л. цөцгийн тос (туранхай эсвэл цөцгийн тос хамаагүй);
• ойролцоогоор таван аяга гурил, хэмжээ нь чанар болон цавуулагаас хамааран харьцангуй байдаг.

Мөн ямар ч жимс, жимсгэнээс зузаан чанамал эсвэл чанамал хэрэгтэй болно. Хэрэв нягтрал хангалтгүй бол хүчтэй гал дээр хэдэн минут буцалгаж, байнга хутгаж болно.

Зуурсан гурилаа хэрхэн зөв зуурах вэ?

Хөнгөн зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд эхлээд мөөгөнцрийг идэвхжүүлэх хэрэгтэй: тэдгээрийг бүлээн сүүнд (37 -40 градус) шингэлж, ижил температуртай усаар хольж, хэсэг хугацаанд бүлээн байлгана (шууд утгаараа 8 -10 градус). минут): том бөмбөлөг хөөс үүсэх ёстой бөгөөд энэ нь нэмэгдэх болно. Энэ нь мөөгөнцрийн хүч чадал олж авсан үзүүлэлт юм, та зуурсан гурил зуурах болно. Тусдаа саванд цөцгийн тос, өндөгийг хольж, бага зэрэг цохиж, мөөгөнцөрт хийнэ. Гурилын хагасыг асгаж, масс нь нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, аль болох хурдан зуурсан гурил үүсгэхийг хичээ. Гурил бага байх тусам чанамалтай бэлэн уут илүү агаартай байх болно: мөөгөнцрийн зуурмаг нь их хэмжээний гуриланд дургүй. Бөөн зуурсан гурил бэлэн болмогц гүн гүнзгий аяганд хийж алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан байлгана, гэхдээ өрөөнд халуун байгаа бол та үүнийг ажиглаж байх хэрэгтэй, гэнэт хурдан багтах болно..

Бүтээгдэхүүн хэвлэх

Зуурсан гурил болсныхоо дараа ургамлын тосоор тосолж, ширээн дээр бага зэрэг нухаж, 5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлнэ. Хүссэн хэмжээтэй сунасан гурвалжин болгон хайчилж авжигнэх үед зуурсан гурилын хэмжээ улам нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Өргөн ирмэг дээр нь чанамал хийж, зуурсан гурилаа өнхрүүлэн жигнэмэг болгоно. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавьж, нимгэн ирмэгийг төв рүү нь бага зэрэг боож өгнө. Бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулахын тулд бага зэрэг хугацаа (15 минут) өгөөд дараа нь бүтээгдэхүүн бүрийг силикон сойз ашиглан зодуулсан өндөгөөр түрхэж, зууханд хийнэ. Мөн бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр, сүү, ургамлын тос хүртэл хольсон цөцгийтэй тосоор тосолж болно.

жигнэх

Багелийг ихэвчлэн 200 градусын температурт мөөгөнцрийн зуурмагаас алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боловч та зуухны хүч, бүтээгдэхүүний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй: том боовыг дунджаар хагас жилээр жигнэх хэрэгтэй. цаг, жижиг боов 15 минутын турш хангалттай. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг гадна талаас нь зөөлөн байлгахыг хүсч байвал жигнэсний дараа даавууны алчуурын хоёр давхаргын хооронд хагас цагийн турш байрлуулах хэрэгтэй, харин эсрэгээр нь мөөгөнцрийн зуурмаг шиг шаржигнуур царцдастай байхыг хүсч байвал. Зураг дээр тэдгээрийг төмөр тавиур дээр хөргөж, чөлөөтэй агаарт оруулах хэрэгтэй.

Амттай ряженка зуурмаг

Хэрэв та илүү баялаг мөөгөнцрийн зуурмаг хүсэж байгаа бол ряженка уутны жор хэрэг болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт дараах байдалтай байна:

• нэг стакан шатаасан сүү;
• зуурсан гурилыг амтлахын тулд нэг цайны халбага хуурай мөөгөнцрийн болон ижил хэмжээний ваниллин;
• хоёр өндөг;
• 50 грамм цөцгийн тос, цөцгийн тосоос илүү сайн, гэхдээ та наргилын самар эсвэл цэвэршүүлсэн наранцэцэг хэрэглэж болно;
• 2/3 ст. элсэн чихэр;
• 550 грамм гурил + бага зэрэгтоостой.

Bagels-д зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийг сүүтэй хийсэн сонголттой яг ижил аргаар бэлтгэдэг: эхлээд мөөгөнцрийг ryazhenka-д уусгана. Үүнийг дулаан өрөөнд хэдэн цагийн турш урьдчилан үлдээх ёстой бөгөөд дараа нь мөөгөнцөр илүү хурдан идэвхжих болно. Та мөн хэдэн халбага элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй - чихэрлэг орчинд мөөгөнцрийн мөөгөнцөр илүү хурдан ургадаг. Дараа нь өндөг нь үлдсэн элсэн чихэр, цөцгийн тос, дараа нь шигших гурилтай холилдоно. Зуурмагийг ширээн дээр сайтар зуурч, төгс уян хатан байдалд хүрч, дараа нь хальсаар бүрхэгдсэн гүн гүнзгий аяганд үлдээх ёстой: зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Нөхцөл байдалд хүрмэгц бага зэрэг хольж, давхарга болгон өнхрүүлж, нүдэнд тааламжтай дурын хэлбэртэй уут хийж, дотор нь ямар ч төрлийн дүүргэгч: чанамал, шоколадны зуурмаг, хатаасан жимс эсвэл жимсний нухаш зэргийг байрлуулна.

Бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээхээсээ өмнө 10-20 минутын турш дулаацуулах процессыг давах ёстой. Энэ нь зуурсан гурил дахин ургаж эхлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ирээдүйн жигнэмэг нь зөвхөн амтанд төдийгүй нүдэнд тааламжтай, агаартай, хөнгөн, тааламжтай болгодог.

Хэрхэн баглаа боовыг сайхан хэлбэржүүлэх вэ?

Мөөгөнцрийн зуурмагаас юу ч хийж болно, учир нь энэ нь уян хатан боловч нэгэн зэрэг өгөгдсөн хэлбэрээ төгс барьж, заримдаа бүтээгдэхүүнийг урлагийн бүтээл болгон хувиргадаг. Энгийн уутыг хэрхэн үр дүнтэйгээр сайхан боов болгон хувиргах жишээг эндээс үзнэ үү.

Зуурсан гурилаа өргөн тууз болгон хайчилж ав5 см, дүүргэгчийг бүхэл бүтэн уртын дагуу төвд байрлуулж, ирмэгийг нь чимхэж, дээрх зурган дээр үзүүлсэн шиг өнхрүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурмагийн хиамыг ердийн зангилаа болгон нугалж, дараа нь түүний ирмэгүүдийн нэгийг нь нугалж, дээд хэсэг нь эсрэгээрээ шулуун болно.

Хэрэв та хуурай ломбо (намууны үр, хатаасан жимс, самар эсвэл элсэн чихэртэй шанцай) хэрэглэж, хийх хүсэлтэй байгаа бол том боов хийж болно (зураг дээрх шиг). Алхам алхмуудыг дагаснаар та энгийн зуурсан гурилыг гайхалтай нарийн боов болгон хялбархан хийж чадна.

Өмнөх зарчмын дагуу өнхрүүлээд таван сантиметр урттай хэрчээд дундаас нь зүсээд нэг хэсгийг хажуу тийш эргүүлнэ. Дүүргэлт нь үнэхээр зузаан байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс жигнэх явцад гоожих болно. Эдгээр хэлбэржүүлэлтийн сонголтууд нь бяслаг, өндөг, хиамтай амтат уутанд тохиромжтой.

Хийсвэр боов - энэ юу вэ?

Хийсвэр боовоор хийсэн гурилан боовыг круассан гэж нэрлэдэг нь хэнд ч илчлэлт болохгүй. Зөөлөн франц маягийн нарийн боов нь чихэрлэг амттан, өглөөний пети-дежюнерыг хайрлагчдын зүрх сэтгэлийг удаан хугацаанд байлдан дагуулсаар ирсэн. Гэртээ хийсвэр боов хийх нь нэлээд хэцүү байдаг тул соёл иргэншлийн давуу талыг ашиглаж, супермаркетаас бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авсан нь дээр.

Тиймээс хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

1. 800 грамм баялаг хийсвэр боов. Эхлээд гурил цацсан ширээн дээр сайтар задлан гэсгээх хэрэгтэй.
2. Зузааналимны чанамал бол сонгодог дүүргэлт боловч бусад төрлийг ашиглаж болно: чанамал, амттан, тэр ч байтугай зөөлөн мармелад. Буцалсан хураангуй сүү эсвэл Nutella дүүргэх нь бас гайхалтай амттай байх болно.
3. Хийсвэр боов нь өөрөө бүрэн чихэргүй байдаг тул цацах зориулалттай элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зуурсан гурил хайлж зөөлөн болмогц нимгэн өнхрүүлэн 12х8 см-ийн хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж, зуурсан гурилаа нүдээр хоёр хувааж, нэг талдаа бие биенээ зүснэ. Дараа нь бид мөөгөнцрийн зуурмагаас уут хийнэ: зүслэггүй ирмэг дээр чанамал хийж, зуурсан гурилаа өнхрүүлэн эргүүлж, зүссэн ирмэг нь дээр байна. Бүтээгдэхүүнийг нуман хэлбэрээр бага зэрэг нугалж, жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх үед тайрах шугамууд нээгдэж, чанамалтай боовыг гоёмсог боов болгон хувиргана. Тэднийг арван минут байлгаад зодуулсан өндөг эсвэл цөцгий түрхээд 220 градуст халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол жигнэх хэрэгтэй.

Халуун хэвээр байгаа уутыг ваниль эсвэл какао нунтагтай хольж болох нунтаг элсэн чихэрээр хийнэ. Мөн нарийн боовны тариурын үзүүрийг ашиглан шоколадтай мөсөөр дусааж болно.