2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шуурсан, шатаасан эсвэл чанасан туна загасны жор нь өдөр тутмын ширээ болон баярын арга хэмжээнд зориулсан гайхалтай хоол бэлтгэхэд тусална.
Скумбын овгийн энэ загас нь маш эрүүл бөгөөд маш их хэмжээгээр агуулагддаг ханаагүй өөх тос нь тархи, зүрхний үйл ажиллагааг дэмжиж, цусны судсыг цэвэрлэдэг.
Туна загасны онцлог ба жор
Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд энэ загасыг өргөн хэрэглэдэг. Италид fennel бүхий carpaccio алдартай бөгөөд үүнд түүхий туна хэрэглэдэг. Гэрэл зураг бүхий жор нь энэ загасны нухашны хэсгүүд нь махтай маш төстэй болохыг харах боломжтой болгодог. Тэдгээр нь улаавтар өнгөтэй, бүтэцтэй төстэй. Японд суши нь түүхий туна загасаар (хамгийн энгийн нь нэг зүсэм авокадотой будаагаар ороосон шар буурцагны соусаар хийсэн туна загас юм), Испанид төмс, паприкатай тусгай загасны шөл хийдэг. Манай дэлгүүрүүдээс та энэ загасыг яс, арьсыг цэвэрлэсэн филе, стейк хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой. Туна загасны жор бэлтгэхийн тулд махыг гэсгээхдээ түүний бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь хонхорхой, нулимсгүй байх ёстой.бас үнэргүй. Хоол хийхээсээ өмнө өрөөний температурт гэсгээж (хэрэв хөлдөөсөн бол) сайн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн тэжээллэг оройн хоол бол шарсан туна загас юм. Жорууд нь хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хоол хийхээсээ өмнө загасыг зөгийн балтай шар буурцаг суманд арван минутын турш дэвтээхийг зөвлөж байна. Чидун жимсний тосонд шарсан мах хийх хэрэгтэй. Булангийн өнгийг ажиглаарай - энэ нь дунд хэсэгт жигд ягаан өнгөтэй болж, ирмэг рүү ойртох ёстой. Загасыг хайруулын тавган дээр хатааж болохгүй. Нарсны самар, лаврын пестотой туна загасны маш сонирхолтой хослол. Олон удаа хэрэглэхийн тулд танд дөрвөн баглаа ургамал, жаран грамм сараалжтай пармезан, дөрвөн хоолны халбага оливын тос, сармис хэрэгтэй болно. Зуурмаг эсвэл хутгагчаар тавин грамм самар бутлана. Үлдсэн орцуудаа жигд болтол нэмнэ.
Соустай лаазалсан туна
Чидун жимсний тосонд бор жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн нухаш нэмээд дөрвөн минут хуурна. Розмарин ногоон асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Соусыг галаас авсны дараа туна загасаа (хэрэв та өөрийн жүүс биш лаазалсан хоол хэрэглэж байгаа бол тосыг урьдчилан зайлуулж) хийж, хольсны дараа чанасан гоймон дээр түрхэнэ. Та шарсан талханд зориулж түрхлэг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд лаазалсан туна загасыг буталсан сармис, чидуны тостой хольж шарсан талханд хийнэ. Лаврын болон улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Загасны клоутис. Жор
Туна загасдүүргэгч болгон ашиглаж болно. Энэ нь хар чидунтай маш сайн хослодог. Зургаан зуун грамм загасыг савнаас гаргаж аваад сэрээгээр нухаж бэлтгэ. Сүү дэх эрдэнэ шишийн цардуулын халбага шингэлнэ (энэ нь гурван зуун грамм хэрэгтэй), дөрвөн өндөг зодож, цардуулын хольцтой холино. Загасны нухаш, дөрвөн зуун грамм улаан лооль нэмнэ. Давс, чинжүү, хольж, хэвэнд хийнэ. Загасны масс дээр дөрвөн зуун грамм чидун жимсийг тавь. Сараалжтай бяслаг цацаж, гучин минутын турш жигнэх.
Зөвлөмж болгож буй:
Галууг ханцуйндаа зууханд, алимтай, хайруулын тавган дээр шарж - хоол хийх жор
Ямар ч оройн зоогийн нэрийн хоол бол галуу шарсан байж болно. Шувууг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол зууханд хийх явдал юм. Та зөвхөн найрлагыг нь анхаарч, гулуузыг урьдчилан marinate хийх хэрэгтэй. Үлдсэнийг нь зууханд хийх болно
Ceviche: хулд, хулд, туна загасны жор. Перугийн хоол
Хэвлэлд Перугийн хоолны жоруудыг түүвэрлэн хүргэж байна. Боломжтой орцуудаас та өөрийн ceviche хэрхэн хийхийг сурах болно
Туна загасны хусуур гэж юу вэ? Хоолны жор
Япон хоолны алдартай бүтээгдэхүүн бол туна загасны хусуур юм. Өөр нэг нэр нь Бонито юм. Бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц бүтэц, амттай тул өргөн хэрэглэгддэг. Одоо энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь янз бүрийн хөнгөн зууш, аяга таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг
Туна загасны салат: өөр өөр найрлагатай жор
Туна загасны амттай салатыг хэрхэн хийх вэ? Төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн энэ зууш бэлтгэх сонирхолтой жорууд
Донутын гурилан бүтээгдэхүүн. Америкийн гурилан бүтээгдэхүүн: жор
Донутын гурилан бүтээгдэхүүн нь тус улсын поп соёлын нэг хэсэг байсаар ирсэн Америкийн амтат зуурмагийн сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Гомер Симпсон олон алдартай кинонд тоглодог уйтгартай цагдаа нараас гадна өтгөн уут идэх дуртай. Одоо тэд дотоодын түргэн хоол, чихрийн үйлдвэрт гарч эхлэв. Энэ юу вэ - Америкийн гурилан бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг манай нөхцөлд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
