Зууханд Поллак филе: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Загасны хоол нь уураг болон бусад ашигтай ул мөр элементүүдийг агуулдаг тул эрүүл мэнд, бие галбиртаа анхаардаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Загасны хоол нь биед бүрэн шингэж, жин нэмэхээс сэргийлдэг.

Поллок бол хамгийн боломжийн үнэтэй, хоол хийхэд хялбар загас юм. Үүнийг худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм. Мэдээжийн хэрэг, поллок нь онцгой амтгүй боловч хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол энэ нь гайхалтай бүтээл болж хувирах болно. Зарим хүмүүс бүхэл бүтэн загас худалдаж авдаг бол зарим нь зөвхөн поллок филетэй хоолыг илүүд үздэг. Зууханд таваг нь маш хурдан чанаж, хайруулын тавган дээр шарсанаас бага илчлэг болдог. Загасыг мөн хатаасан хэлбэрээр зардаг бөгөөд энэ нь шар айрагны маш сайн зууш юм.

Зарим сонирхолтой баримтууд

Таны мэдэж байгаагаар поллокыг хэдэн зуун жилийн өмнө хоол хүнсэнд хэрэглэж байсан. Энэ салбарын шинийг санаачлагчид ньСолонгосчууд. Тэд поллокт маш их айдастай ханддаг хэвээр байна. Солонгосын хоолонд энэ загасыг хог хаягдалгүйгээр ашигладаг. Япончууд далайн эрэг дэх майхан загасны тоо багассан үед полокыг хоол болгон ашиглаж эхэлсэн. Үүний дараа Зөвлөлт Холбоот Улс ч загасны аж ахуйд нэгдсэн бөгөөд үүний дараа Польш загас сонирхох болжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд загасыг дэлхий даяар хэрэглэж эхэлсэн.

Поллок ашиглах нь нэлээд олон талт юм. Үүнээс татсан загасыг бас хийж, хатаасан бүтээгдэхүүнийг бас хийдэг. Поллокын элэгнээс түрс, лаазалсан хоол үйлдвэрлэдэг. Поллокыг хямд үнэтэй учраас олон хүн хэрэглэдэг. Поллок филе хоол хийх олон арга бий: зууханд жигнэх, хайруулын тавган дээр хуурч, шөл эсвэл зууш хийх.

Поллокийн мах бага зэрэг хуурай тул ногоотой хамт чанаж болгосон нь дээр. Түүнчлэн, энэ загас нь тод амтгүй байдаг. Үүнийг харгалзан тогооч нар поллок хоол хийхдээ халуун ногоотой, анхилуун үнэрт халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Поллак филе зууханд: зурагтай жор

Мэдээж хөргөсөн загас хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч олон дэлгүүрүүд зөвхөн хөлдөөсөн поллок зардаг. Бүтээгдэхүүн сонгохдоо дараах хүчин зүйлсийг анхаарч үзээрэй:

• загасыг нялцайгаар хучиж эсвэл хөлдөөж болохгүй;
• эвгүй үнэртэй байх;
• Мөн поллок шар өнгөтэй байж болохгүй.

Эдгээр бүх хүчин зүйл байгаа нь поллок хуучирсан бөгөөд худалдан авах боломжгүй гэдгийг харуулж байна.

Хамгийн алдартай хоол хийх арга бол филе юмзууханд байгаа поллок. Тугалган цаасаар хийсэн шатаасан таваг нь загасыг хоол хийх хамгийн хялбар арга юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг загас;
• дилл болон яншуйны хос мөчир;
• 10мл нимбэгний шүүс;
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос;
• давс ба амтлагч;
• мөн мэдээж тугалган цаас.

Дараа нь та жигнэж эхлэх боломжтой:

1. Эхний алхам бол булцууг угааж хатаана.
2. Хоёр дахь алхам бол загасыг халуун ногоо, давсаар үрж, нимбэгний шүүс цацаж, 30 минут байлгана.
3. Дараа нь тугалган цаасаа хоёр дахин нугалаад жигд хуудсан дээр тавиад тосоор тосолно.
4. Загасыг даршилсаны дараа тугалган цаасан дээр хийнэ.
5. Дараа нь жижиглэсэн ногоонуудыг загасан дээрээ цацна.
6. Дараа нь тугалган цаасны ирмэгийг хооронд нь холбож, жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
7. Загасыг 200°-ийн температурт шатаасан. 35 минутын дараа тугалган цаасаа задлаад таваг дахин 10 минут жигнэнэ.

Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн боловч загас нь маш амттай, анхилуун үнэртэй.

Төмстэй поллок филе

Загасыг тусад нь болон шууд хачиртай хамт жигнэж болно. Жишээлбэл, зууханд төмстэй поллок филе нь маш амттай болно. Энэ хоолонд зориулсан өөр өөр жор байдаг тул хоол хийхдээ туршилт хийж болно. Тиймээс таваг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• кг загас;
• килограмм төмс;
• 50гр ургамлын тос;
• хоёр сонгино;
• 200грцөцгий, сүү;
• 100гр бяслаг;
• хоёр халбага гурил;
• 50гр улаан лоолийн оо;
• давс ба амтлагч.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Эхлээд төмсөө угааж, хальсалж, 180°-т хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хүссэнээр нь огтолж эсвэл бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Хагас цагийн дараа төмсийг унтрааж, дараагийн алхам руугаа орно.
2. Мэдээжийн хэрэг, та зууханд поллок буланг хоол хийхээсээ өмнө угааж, хатаах хэрэгтэй. Загасыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
3. Дараа нь сонгино жижиглэсэн. Энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай. Сонгино зөөлөн болмогц гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, холино.
4. Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Үр хольцыг гал дээр ойролцоогоор 5 минут буцалгана.
5. Холимог руу сүү хийнэ, өтгөртөл нь буцалгана.
6. Төмс дээрээ жижиглэсэн зүсмэлүүдийг хийж, халуун ногоо цацаж, бэлэн болсон соусаа хийнэ.
7. Зуухаа 220° хүртэл халаагаад таваг 30 минут жигнэнэ.
8. 30 минутын дараа тавгаа аваад бяслагаар үрээд дахин 10 минут жигнэнэ.

Энэ амттан нь гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой.

Шатаасан ногоотой хоол

Төмс иддэггүй хүмүүст зориулж зууханд поллок филе хоол хийх өөр аргууд байдаг - хүнсний ногоотой жор. Эхлээд та бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх хэрэгтэй:

• кг загас;
• 10мл нимбэгний шүүс;
• хагас кг шинэ мөөг;
• хоёр сонгино;
• 400 гр лууван, хонхны чинжүү;
• улаан лооль - 300 гр;
• давс ба амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Ердийнх шигээ загасны буланг эхлээд угааж хатаана.
2. Дараа нь гулуузыг давс, халуун ногоо цацаж, нимбэгний шүүсээр асгаж өгнө. Тэдгээрийг 30 минутын турш даршилсан байх ёстой.
3. Сонгино болон чинжүүгээ хальсалж цагираг болгон хуваана.
4. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.
5. Дараа нь луувангаа нилээд сараалжтай хэрчнэ.
6. Мөөгийг шоо болгон хайчилж ав.
7. Тугалган цаасыг жигд тавганд хийнэ. Үүнийг мөн тосоор тослох хэрэгтэй.
8. Дараа нь орцуудыг загас, улаан лооль, сонгино, чинжүү, лууван, мөөг зэрэг дарааллаар байрлуулна.
9. Тавыг тугалган цаасаар хучиж, 200°-т 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та энэ амттанг ногооноор чимэглэж үйлчилж болно.

Поллак филе: ашиг тус

Олон хүмүүс Поллокыг "сагамхайн дүү" гэж дууддаг. Энэ нь сагамхай шиг поллок нь А аминдэм, байгалийн чухал хүчил агуулдагтай холбоотой юм. Эдгээр хүчлийг загаснаас өөр хоол хүнснээс авах боломжгүй.

Загас тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг гэдгийг эрдэмтэд нотолсон. Загасанд иод агуулагдах нь бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Түүнчлэн зарим эмч нар найман сартай хүүхдийн хоолны дэглэмд поллокыг оруулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэгЭдгээр зорилгын үүднээс хайруулын тавган дээр хуурч биш, харин зууханд поллок филе хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Поллокийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ойролцоогоор 73 ккал байдаг. Загас нь нүүрс ус, өөх тос огт агуулдаггүй тул энэ үзүүлэлтийг дагаж мөрддөг хүмүүст зөвлөж байна.

Загасны болзошгүй хор хөнөөл

Поллок загас нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил биед хор хөнөөл учруулдаг. Шархлаа, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст загас идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь борц нь их хэмжээний давс агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, далайн хоол, загасны харшилтай хүмүүст загас идэх нь эсрэг заалттай байдаг. Олон мэргэжилтнүүд долоо хоногт хоёр удаа загас идэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Жижиг дүгнэлт

Таны харж байгаагаар, зууханд поллок филе хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Аль хэдийн бэлтгэсэн загасны зураг нь бэлэн хоолыг чимэглэхэд урам зориг өгч чадна. Зарим шалтгааны улмаас зууханд загас хийхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулж хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх жор байдаг. Жор нь бас маш энгийн бөгөөд хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан хийх боломжтой.