Хүнсний ногоотой уураар жигнэх: энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч загасанд бидний биед хэрэгтэй маш олон микроэлемент, витамин агуулагддаг. Загасны хоолыг зөвхөн зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг эсвэл эрүүл мэндийн шалтгаанаар тусгай хоолны дэглэмд суухыг албаддаг хүмүүст зөвлөж байна. Олон төрлийн хоолнуудын дунд хүнсний ногоотой чанасан загас онцгой алдартай. Энэ тохиолдолд Hake эсвэл tilapia нь хамгийн сайн сонголт юм. Цагаан махтай загасыг амттан гэж үздэг бөгөөд хүний биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг бодисоор баялаг.

Сагамхай загасны хамгийн амттай нь

Хек загасыг сагамхайн гэр бүлийн хамгийн амттай, тэжээллэг, эрүүл загасны нэг гэж нэрлэх нь зүй ёсны хэрэг. Энэ загасны калорийн агууламж нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 86 килокалори байдаг. Зөвшөөрч байна, хоолны дэглэм баримталж, калори тооцдог хүмүүст маш сайхан тоо. Нэмж дурдахад, хек бол үелэх системээс их хэмжээний кальци, фосфор, кали, төмөр болон бусад олон ашигтай элементүүдийг агуулсан загас юм.

Өнөөдөр бид та бүхэнд хурдан шуурхай, хялбархан бэлтгэгдсэнээрээ гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах хүнсний ногоотой жигнэсэн хекийн жорыг хүргэж байна. Үүний бас нэг том давуу талзагас нь бага хэмжээний яс агуулдаг. Мөн филе хийх шаардлагатай бол загасны мах яснаас амархан холддог. Хекийн энэхүү давуу тал нь хүүхэд нь загас идэж эхэлж байгаа залуу эхчүүдэд хэрэг болно.

Улаан лооль, ногоотой чанасан загас

Загасны шөл хийх маш олон сонголт байдаг. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр хүн бүр ердийн улиг болсон загасыг хоолны гайхалтай амттан болгох нэг амттанг олох ёстой. Өнөөдөр бид хүнсний ногоотой чанасан хек хоол хийх болно. Розмари бол энэ хоолны онцлох зүйл юм. Тэр л шинэхэн цагаан загас болон улаан лоолийн тод амтыг холбогч үүрэг гүйцэтгэнэ.

Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүн:

• Хек (эсвэл бусад цагаан загас) - хагас кг.
• Улаан лоолийн шүүс - 400 мл.
• 30 грамм улаан буудайн гурил.
• Нэг дунд сонгино.
• Хос хумс сармис.
• Нэг том лууван.
• Розмариний мөчир.
• Давс - чимх.
• Нунтагласан хар эсвэл улаан чинжүү (амсах болно).

Хоол хийх процесс

Хоол хийх эхний алхам бол загасыг бэлтгэх явдал юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол филе юм. Гэхдээ хэрэв та бүхэл бүтэн загастай бол зүгээр л хэсэг болгон хуваасан бол үр дүн нь адилхан байх болно. Тиймээс загасыг тайрч, давс, чинжүүтэй бага зэрэг амтлах хэрэгтэй. Та загасанд дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хүнсний ногоогоор жигнэсэн хекийг амттай болгохын тулд амтлагчаар ханасан байх ёстой. Загасыг огтолж байхдааамтлаад бага зэрэг "амрах" болно. Таваас долоон минут хэвтсэний дараа загас амтлагчаар ханаж, хоол хийхэд илүү уян хатан болно.

Савыг дулаацуулж хэдэн халбага хүнсний ногоо эсвэл оливын тос хийнэ. Тосыг халааж байх үед хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүл. Сайхан алтан царцдас болтол хоёр тал дээр нь хуурна.

Бид улаан лоольд чанаж болгосон хекийг хүнсний ногоотой хамт хийхээр шийдсэн тул хоёр дахь алхам нь лууван, сонгино бэлтгэх болно. Сонгиноыг нэлээд том хагас цагираг болгон, лууваныг дугуйлан болгон хуваасан байхыг зөвлөж байна. Хэн нэгэн нь чанасан луувангийн амтанд үнэхээр дургүй байдаг. Энэ тохиолдолд та зүгээр л том ширхэгтэй grater дээр үрж болно. Тэр аяганд байх болно, гэхдээ тэр амтыг нь хэтрүүлэхгүй.

Хуурсан загасаа тавган дээрээс гаргаж, бага зэрэг тос нэмээд ногоогоо хуурна. Лууван, сонгино дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ. Шарсан мах бэлэн болмогц бидний загасыг нэмнэ. Загасыг улаан лоолийн шүүсээр чанаж болгосон байх ёстой. Хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг мөчир розмарин нэмээд тагийг нь таглаад 20-30 минут хүлээнэ үү.

Уураар жигнэж, ногоотой жигнэсэн хек нь бусад загасны адил маш хурдан чанагддаг. Хоол хийх хугацаа нь загасны хэсгүүдийн хэмжээ, хэрчсэн ногооны зузаанаас хамаарна. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хоол хийх дундаж хугацаа хагас цагаас хэтрэхгүй.

Дашрамд хэлэхэд тэр 30 минут ч байхгүй бол гэрийн эзэгтэй нарт олон тогооч үргэлж ирдэг. Технологийн энэхүү гайхамшигт хүнсний ногоотой загасны шөлийг чанаж болгосонзахиалга илүү хурдан бөгөөд бэлтгэлийг дагах шаардлагагүй, энэ нь маш тохиромжтой.

Юугаар үйлчлэх вэ

Загасны хоол нь ямар ч хачиртай төгс зохицдог маш сайн. Хүнсний ногоотой чанасан хек нь өөрөө бүрэн оройн хоол юм. Харин бага зэрэг сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй болгохыг хүсвэл (жишээ нь өөрөө хачиргүй идээрэй, өөр шигээ хоолны дэглэм барьдаггүй нөхөртөө хачираа өгөөрэй) загасны махаар үйлчил. үйрмэг чанасан будаа.

Мөн нухсан төмс, шарсан хаш эсвэл цуккини загасны хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та вандуй, шош, яншуй, амтат хонхны чинжүү зэрэг шинэхэн салаттай чанасан загасаар үйлчилбэл маш сайн хослол болно.

Туршилт хийхээс бүү ай. Нухсан төмс нь мэдээжийн хэрэг, хачируудын дунд маргаангүй дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг үр тариа (Сагаган, будаа, шар будаа гэх мэт) эсвэл гоймоноор солихыг зөвлөж байна. Бусад төрлийн гоймонгийн нэгэн адил спагетти нь загас, далайн хоолтой сайхан зохицдог.

Хоолны дуршил!