Тахианы мах, шампиньонтой шөл: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол хийхдээ тахианы мах, мөөгийг хослуулан хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Эдгээр найрлагыг ихэвчлэн шөлтэй хамт хэрэглэдэг. Хэрэв та тэдэнд цөцгий, бяслаг нэмбэл, та нарийхан өтгөн амттай амттай анхны хоол авах болно. Хэрэв та хөхний шөлийг хүнсний ногоотой хамт чанаж хийвэл энэ нь хөнгөн, хоолны дэглэмтэй байх болно. Дараах нь янз бүрийн амтанд зориулсан шампиньон, тахианы махтай шөл хийх жор юм.

Сонгодог

Шөлний орц:

• нэг тахианы цээж;
• гурван төмс;
• 3 халбага. л. ус зайлуулах. тос;
• 400 гр шинэхэн шампиньон;
• хагас сонгино;
• нэг лууван;
• давс;
• яншуй;
• нунтагласан чинжүү;
• хагас лаврын навч.

Мөөгтэй тахианы шампиньонтой шөл хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы хөхний шөл хийх.
2. Мөөгийг хэрчиж, цөцгийн тосоор зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
4. Шөл чанахад тахиаМахаа гаргаж аваад мөөгийг нь хийнэ. Тахианы шөлөнд бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг буцалгана.
5. Төмсөө хийнэ.
6. Сонгиногоо нилээд жижиглэн хэрчиж, луувангаа үрнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болтол бага зэрэг хуурна.
7. Мөөг, төмстэй шөлөндөө шарсан сонгино, луувангаа хийнэ.
8. Тахианы махыг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, шөл рүү илгээнэ.
9. Лаврын навч, дараа нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй хийнэ.

Бяслагтай

Чампиньон, тахианы махтай бяслагтай шөлний жор нь өтгөн өтгөн амтанд дурлагчдад зориулагдсан.

Орц:

• тахианы хөл;
• нэг чийдэн;
• 200 гр шампиньон;
• нэг лууван;
• гурван төмсний булцуу;
• боловсруулсан бяслаг;
• 200 гр цөцгий;
• чинжүү;
• ногоон;
• ургамлын тос;
• буудайн гурил;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, мөөгийг хэрчиж, луувангаа үрнэ. Тахианы махыг хальсалж, махыг жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Тосонд сонгино, луувангаа хуурч (5-7 минут).
3. Тахианы махыг сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийж, хольж, бүгдийг нь хамт чанаж үргэлжлүүлнэ.
4. Дараа нь мөөг хийж хутгаад перец, давс цацаад 20 минут буцалгана.
5. Боловсруулсан бяслагаа хэрчиж хайруулын тавган дээр хийж хутгаад бага зэрэг гурил нэмээд буцалгана.таган дор хайлуулах бяслаг.
6. Савны доторх зүйлсийг саванд хийж, ус (шөлний зузаанаас хамаарч) хийж, төмсөө хийж, сүүлчийнх нь болтол нь жигнэнэ.
7. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө кремээ хийгээд буцалгаад галаа унтраа.

Мөөг, тахианы махтай бяслагтай шөлөө аяганд хийж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Улаан чинжүү, эрдэнэ шиштэй

Зургаан порц шөл хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр тахианы булан;
• хоёр шинэ төмс;
• нэг лууван;
• хоёр сонгино;
• таван шампиньон;
• нэг амтат чинжүү;
• 3 хүснэгт. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага;
• 50гр вермишель;
• ногоон сонгино (хоёр өд);
• хоёр литр ус;
• нунтагласан чинжүү;
• 2 ширээ. оливын тос халбага;
• давс.

Энэ шөл нь хоолны тахианы цээж мах, хүнсний ногоо агуулсан тул маш хөнгөн болно. Хэрэв танд илүү баялаг амт хэрэгтэй бол бүхэл бүтэн тахианы махаар чанаж идэхийг зөвлөж байна, тэгвэл шөл нь баялаг болно.

Тахианы мах, мөөгтэй шөлний жор:

1. Тахианы махны буланг том хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хүйтэн ус хийнэ, хүчтэй гал дээр тавь.
2. Нэг сонгино хальсалж, саванд бүхэлд нь хийнэ.
3. Ус буцалгах үед царцдасыг арилгаж, бага дулааныг тавиад 50 минут буцалгана.
4. Төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, мөөг -дөрөвний нэг хэсэг, хагас амтат чинжүү - нимгэн тууз, лууван - дугуйлан.
5. Үлдсэн сонгиноо нилээд хэрчиж, оливын тосонд зөөлөн гал дээр хуурна. Шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр мөөг, чинжүүгээ хийж, мөөгийг шар болтол нь буцалгана.
6. Бэлдсэн шөлөндөө төмс, луувангаа хийж 10 минут орчим шарна. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь эрдэнэ шишээ тавиад вермишель хийнэ, дахиад долоон минут буцалгана.
7. Шөлдөө перец хийж амтлахын тулд давс нэмээд жижиглэсэн ногоон сонгино хийнэ.

Шөлөө саванд хийж, хүсвэл цөцгий дээр нь хийнэ.

Сагаган, төмстэй банштай

Орц:

• тахианы цээж;
• гурван литр ус;
• 250 гр шампиньон мөөг;
• хагас аяга Сагаган;
• нэг лууван;
• нэг чийдэн;
• чимх давс;
• хоёр лаврын навч;
• гурван төмсний булцуу;
• нэг өндөг;
• ногоон;
• 4 хүснэгт. халбага гурил.

Жорын дагуу шампиньонтой шөл, тахианы махыг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Тахианы цээж махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, саванд хийж, ус хийж, бүрэн болтол нь чанана.
2. Сагаганыг сонгоод хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
3. Мөөгийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шингэн нь уурших хүртэл хуурна.
4. Лувангаа сараалж, сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавиад мөөгтэй хамт хуурна.
5. Төмсөө буцалгаад нухаж, түүхий өндөг нэмээд хольж, давс нэмээд гурил нэмээд дахин хутгаад халбагаар авч болох нилээд өтгөн зуурсан гурил болгоно.
6. Тахианы цээж бэлэн болмогц шөлөндөө Сагаган хийж, булан навч хийнэ.
7. Цайны халбага зуурсан гурилаа аваад шөлөндөө дүрнэ.
8. Баншаа хөвөхөд мөөг, ногооны шөлөө хийж хутгана. Буцалсны дараа дахин гурваас дөрвөн минут буцалгана.

Гэрийн гоймон

Чампиньон, тахиатай шөл хийх өөр нэг сонирхолтой жор - гар хийцийн гоймонтой.

Орц:

• нэг өндөг;
• 500гр тахиа;
• буудайн гурил;
• 300 гр мөөг;
• нэг лууван;
• 2.5л ус;
• хагас цайны халбага давс;
• баглаа ногоон;
• нэг чийдэн;
• 5 ширээ. халбага наранцэцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нэг өндөг, нэг халбага ургамлын тос, чимх давс, гурилаар зуурсан гурил зуурна. Энэ нь сэрүүн байх ёстой. Үүнээс давхаргыг гаргаж аваад хатаана. Дараа нь зуурсан гурилаа гурилаар цацаж, өнхрүүлж, зүснэ. Үүссэн гоймонгоо салгаад нэг өдрийн турш хатаана.
2. Мөөгийг хэрчиж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, усыг нь ууршуулж, тосонд хийж хуурна.
3. Тахианы махны шөлөө чанаад махаа гаргаж яснаас нь салгана.
4. Зуухан дээр тавиад буцалгаж байгаа шөлөндөө тахианы зүсмэлүүд, мөөг, нилээд хийнэ.жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, тендер хүртэл хоол. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Болсон шөлөндөө жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ.

Буурцагтай

Энэ жор нь маш сэтгэл ханамжтай эхний хоол хийх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 0.5кг тахианы цээж;
• 200гр цагаан шош;
• 400гр мөөг;
• чинжүү;
• 100 гр сонгино;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Буурцагыг найман цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Буурцагыг дэвтээсний дараа цэвэр усанд 40 минут буцалгана.
3. Хэсэг болгон хуваасан тахианы булан.
4. Сонгиныг хагас цагираг болгон, мөөгийг дөрөв болгон хэрчинэ.
5. Тахианы маханд ус асгаж, зуух руу илгээж, дотор нь шош хийж, 25 минут буцалгана.
6. Шөлөндөө сонгиноо хийгээд таван минут жигнээд дараа нь мөөгөө нэмээд арав орчим минут буцалгана.

Өндөгтэй

Энэ анхны шөл зөөлөн бөгөөд маш амттай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• дөрвөн тахианы гуя;
• 100 гр мөөг;
• төмс (амсах болно);
• хоёр лууван;
• хоёр өндөг;
• хоёр сонгино;
• чинжүү;
• 100гр будаа;
• булангийн навч;
• шинэ яншуй;
• давс.

Тахианы мах, өндөгтэй мөөгтэй шампиньонтой шөлний жор:

1. Тахианы махыг устай саванд хийж, дээр нь тавьзуух. Нэг бүтэн сонгино хайруулын тавган дээр хийж, чинжүү, давс хийж, булан навч нэмнэ.
2. Төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, луувангаа үрнэ.
3. Шөл буцалгахад будаа төмсөө хийгээд дараа нь луувангаа хийнэ.
4. Мөөг, сонгиноо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хийж хуурна.
5. Шөл рүү шарсан махаа явуул.
6. Өндөгөө давстай хутгаж, нимгэн урсгалтай шөл рүү хийнэ.
7. Шөл буцалгана.
8. Яншуйг нилээд жижиглээд шөл рүү хийнэ.

Шөлний нухашны жор

Мөөг, тахианы махыг маш зөөлөн болгосон эхний хоол хийх бөгөөд үүнд та дараахыг идэх хэрэгтэй:

• 12 мөөг;
• 140 гр боловсруулсан бяслаг;
• таван тахианы бөмбөр;
• 100гр цэнхэр бяслаг;
• нэг сонгино;
• 200 гр талх;
• хоёр лаврын навч;
• цөцгийн тос (таны амтанд);
• 3 хүснэгт. халбага наранцэцгийн тос;
• дөрвөн хумс сармис;
• Provence ургамал;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы хөлийг усаар асгаж, яншуй, давс хийж, зөөлөн болтол буцалгана.
2. Мөөг, сонгино хэрчиж цөцгийн тосонд хуурна.
3. Тахианы махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү буцаан хийж, мөөгний шарсан мах нэмнэ.
4. Бяслагыг хэрчээд шөл рүүгээ илгээж, Провансын өвсөөр цацаж, бяслаг хайлж дуустал хутгаад хутгагчаар цавчих.
5. Талхыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд сармистай хамт хуурна. Бэлэн цөцгийд croutons хийнэшөл.

Дүгнэлт

Мөөг, тахианы шөлний жор олон янз байдаг. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн дээрхээс аль нэгийг нь сонгож болно. Цөцгий, цөцгийн тос нэмээд бэлтгэсэн нарийн өтгөн бүтэцтэй, ялангуяа алдартай шөл. From нь хүүхдийн цэс, хоолны ширээнд тохиромжтой. Хэрэв бид хоолны дэглэмийн тухай яриагүй бол тосонд шарсан croutons түүнд маш сайн нэмэлт болно.