Зууханд бяслаг, шампиньонтой тахианы мах: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шатаасан тахиа бол маш амттай бөгөөд маш сонирхолтой хоол юм. Энэ нь чанаж амжаагүй болмогцоо! Шампиньон мөөг, бяслаг бүхий тахианы махны жорыг аль хэдийн сонгодог гэж үзэж болно, учир нь энэ нь амттай бүтээгдэхүүнүүдийн ялалт-хожил юм. Олон тооны аяганд зөвхөн филе, өөрөөр хэлбэл хамгийн бага өөх тос агуулсан цагаан мах авдаг. Гэсэн хэдий ч бусад хүмүүсийн хувьд гулуузны аль ч хэсэг нь арьстай, тохиромжтой байдаг. Ийм хэсгүүд нь ихэвчлэн шаржигнуур царцдас, шүүслэг мах, амттай "тан" байдаг.

Цөцгийтэй маринадтай амттай тахиа

Энэ жор нь шампиньон, сармисны хумс, цөцгий дээр суурилсан маринадыг төгс хослуулсан. Энэхүү жорын дагуу зууханд бяслаг, шампиньонтой тахианы мах бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 1, 3 тахиа;
• 600 грамм мөөг;
• гурван хоолны халбага тослог цөцгий;
• бага зэрэг давс, перц;
• 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг;
• хоёр чимх нунтагласан паприка;
• гурвантом хумс сармис.

Энэ хоолонд тахианы ямар ч хэсэг тохиромжтой. Та филе болон далавч эсвэл гуяны аль алиныг нь авч болно.

Хоол хийх процесс

Энэ хоол нь тахианы мах, цөцгий, бяслаг, мөөг зэрэг хамгийн энгийн орцуудыг хослуулсан. Гулуузыг хэсэгчлэн хувааж, угаана. Саванд хийж, давс, чинжүү цацаж, цөцгий нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино. Хэсэгүүдийг даршилахын тулд хорин минут байлгана.

Мөөгийг хальсалж байна. Зүсэхгүйгээр жигд тавагны ёроолд тавь. Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хагас болгон хуваана. Мөөгний хооронд хэсэг хэсгүүдийг тараана.

Сармис дээр цөцгийтэй хэсэг хэсгээрээ түрхэнэ. Бүгдийг паприкагаар цацна. Савыг 180 градусын температурт гучин минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг үрнэ. Аль хэдийн улаан болсон тахианы махыг гаргаж аваад бяслагаар цацна. Тахианы махыг бяслаг, шампиньонтой хамт зууханд өөр арван таван минутын турш зайлуулна. Энэ хоолыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг.

Пальтотой тахианы цээж

Мөөг, сонгинотой, бяслаг, майонезаар хийсэн тахианы цээж мах нь хүн бүрийн дуртай амттай хоол юм. Энэхүү жорын хувьд мөөг, бяслаг бүхий тахианы булан, дараах найрлагыг авна:

• хоёр филе;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• сонгины толгой;
• хоёр хумс сармис;
• цайны халбага үр тарианы гич;
• гурван зуун грамм мөөг;
• 70 грамм майонез;
• амтлах амтлагч.

Танд бас хэрэгтэй болнозарим орцуудыг хуурч хэрэглэх ургамлын тос.

Булангийн махыг яаж амттай болгох вэ?

Эхлэхийн тулд сонгины толгойг хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Тэд бага зэрэг сүйрдэг. Мөөг нь бас нилээд жижиглэсэн байна. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, эхлээд сонгино хуурна. Энэ нь ойролцоогоор таван минут болно. Мөөгийг оруулсны дараа хутгаж, өөр таван минутын турш хуурч ав. Орцуудаа амтанд нь нэмнэ.

Тахианы махыг угааж, бага зэрэг цохино. Тиймээс мах илүү шүүслэг болно. Хоёр талдаа давс, чинжүү. Жигнэсэн таваг тугалган цаасаар хучиж, филе хоёрыг нь тавь. Майонезаас гичийг тусад нь холино. Татсан сармис нэмнэ. Tinder бяслаг.

Сонгинотой шарсан мөөгийг филе дээр тавьдаг. Гич майонезаас соустай дуслаарай. Бяслагаар нь цацна. Булангийн хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Мөөгтэй, бяслагтай тахианы махыг зууханд хийж 200 градуст таван минут орчим жигнэнэ. Дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин таван минут буцалгана.

Төмс нухаш эсвэл гоймон нь хачир хийхэд тохиромжтой.

Майонезгүй хоолны дуршилтай филе

Энэ жор нь амтлагч, цөцгий дээр үндэслэсэн тэс өөр соустай. Энэ хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 350 грамм филе;
• нэг зуун грамм мөөг;
• 40 грамм хатуу бяслаг;
• сармисны хумс;
• давс, хар перец;
• сонгины толгой;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Эхлээд филе угааж, бага зэрэг цохиж, давс, перецээр цацна. Хэдэн минут байлгана уу.

Согино хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино ургамлын тосонд шарж, дараа нь мөөг нэмнэ. Мөөгний шингэн уурших хүртэл бүгд хамтдаа хоол хийдэг.

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Цөцгий дээр нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перец нэмнэ.

Филлетийг жигд тавганд хийнэ. Сонгино, мөөгний холимогоор хучиж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна. Бяслаг, шампиньонтой тахианы махыг зууханд хорин минутын турш жигнэх. Температурыг 200 градусын дотор хадгална.

Хөлтэй Жулиен

Амттай "таг"-ын дор тахиа, бяслагтай шампиньонууд - энэ бүхэн Жулиенны тухай юм. Энэ хоол өөр өөр байж болно. Хэн нэгэн цөцгий хэрэглэдэг, хэн нэгэн нь цөцгий хэрэглэдэг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай болж хувирдаг. Хоол хийхдээ та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг ашиглах хэрэгтэй:

• 400 грамм тахианы хөл;
• гурван зуун грамм сонгино, мөөг;
• хоёр зуун грамм цөцгий;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• нэг халбага гурил;
• 80 грамм цөцгийн тос;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах амтлагч.

Эхлэхийн тулд хөлийг угааж, давсалсан усанд буцалгана. Хэсэг хэсэг нь хөргөсний дараа махыг яснаас нь салгана. Булангийн махыг шоо болгон хуваасан.

Мөөгийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн. Ургамлын тосонд шарсан. Чийгийг ууршуулсаны дараа дахин таван минутын турш хуурна. Тэднийг зуухнаас салгасны дараа. Тус тусад нь цөцгийн тос, ургамлын тос хольж жижиглэсэн сонгино хуурч ав. -д нэмэхсонгины тахиа, мөөг, холимог. Гурил хийнэ, дахин сайтар холино. Амтална уу.

Цөцгий хийнэ. Буцалсны дараа найрлагыг нь өөр гурван минутын турш чанана. Чөмөг нь кокоттуудад байрладаг. Тус бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Шампиньон мөөг, бяслаг бүхий тахианы махыг арван минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ хоолыг бүлээн, хэсэг хэсгээр нь үйлчилнэ.

Цөцгийтэй тахиа

Энэ жор нь маш зөөлөн бөгөөд огт хуурай филе биш юм. Амтат тахианы хөхний мах бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• гурван зуун грамм мөөг;
• хоёр сонгино;
• 700 грамм тахианы мах;
• 150 грамм бяслаг;
• нэг зуун мл тос;
• хоёр хумс сармис;
• шувууны маханд зориулсан аливаа амтлагч;
• амтлах давс.

Мөөг, сонгины хальс. Эхнийх нь хагас цагираг, хангалттай нимгэн зүсэгдсэн байна. Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, зөөлөн болмогц мөөг нэмнэ. Шампиньон бэлэн болтол хуурна.

Тахианы махны буланг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ, хангалттай том. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Булангийн дээр нэмнэ, халуун ногоо нь цацаж. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар хольж, бүгдийг нь боолтонд хийнэ.

Зүсмэл филе жигнэх тавагны ёроолд, дээр нь мөөг, сонгино тавина. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацна. Найрлага дээр нь цөцгий хийнэ. 200 градусын температурт дөчин минутын турш цөцгий, бяслагтай тахианы махыг жигнэх.

Баярын энгийн амттан

ЭнэЗуушны сонголт нь маш амттай төдийгүй маш сайхан харагдаж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• гурван зуун грамм тахианы булан;
• 20 том манжин;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• том сонгины толгой;
• хос хоолны халбага цөцгийн тос;
• өөрийн хүссэнээр бага зэрэг халуун ногоо.

Эхлэхийн тулд мөөгийг малгай, хөл гэж маш нарийн хуваасан. Тэд хоосон байхын тулд бүх малгайгаа гаргаж авдаг. Үүссэн целлюлоз, хөл нь нилээд жижиглэсэн байна. Сонгины толгойг цэвэрлэж, аль болох жижиг зүснэ.

Махаа угааж, хатааж, хутгагчаар жижиглэсэн. Мөөг, сонгино, махыг цөцгийн тосоор шарсан байна. Хайруулын тавган дээрх бүх шингэн уурших хүртэл чанаж, орцуудаа амталж амтлана.

Бөөрөнхий хэсгүүд нь наалдахгүйн тулд жигнэх тавиурыг тосоор тослох нь дээр. Малгайг байрлуулж, дотор нь чөмөг хийж, нэг чимх сараалжтай бяслагаар цацна. Зуушыг 180 градус хүртэл халааж, 25 минутын турш зууханд илгээнэ.

Мөөг, улаан лоольтой тахианы мах

Жор болгонд хатуу бяслаг хэрэглэдэггүй. Тохиромжтой, хайлсан. Шампиньонтой (хайлсан бяслагтай) тахианы ийм амттай хувилбарыг авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр тахианы филе;
• хоёр бяслаг;
• нэг өндөг;
• сонгины толгой;
• нэг зуун грамм шампиньон;
• хоёр улаан лооль;
• бага зэрэг майонез, амтлах халуун ногоо.

Тахианы махны буланг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, цохих хэрэгтэй. Энэ нь дээрҮүнийг хийхийн тулд хэсгүүдийг хүнсний хальсаар хучих. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг tinder. Тэдэнд майонез, өндөг нэмж, найрлагыг нь сайтар холино. Хэрэв ааруул нунтаглахад хэцүү байвал урьдчилан хөлдөөх хэрэгтэй.

Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хувааж, хэсэг болгон задалж, улаан лоолийг хагас цагираг болгон хуваана. Мөөгийг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Тахианы мах наалдахгүйн тулд тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Филе тавьсан байна. Зүсмэл бүрийг давсалсан тул нунтагласан чинжүү нэмж болно.

Сонгины цагирагыг буцалж буй усаар асгаж, чийгийг нь шууд зайлуулна. Энэ нь гашуун зовлонгоос ангижрахад тусална. Тахианы маханд цагираг тавиад, мөөгөөр бүрхэнэ. Улаан лоолийг тараана. Дээрээс нь бяслаг, майонезыг массаар хийнэ.

180 градусын температурт дөчин минутын турш амттай хоолыг зууханд илгээнэ. Хөнгөн хачир эсвэл ногооны салатаар үйлчил.

Тахианы мах, мөөгний хослолыг аль хэдийн сонгодог гэж нэрлэж болно. Хэрэв та найрлагад цөцгий бяслаг нэмбэл! Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоол нь ямар ч баярын ширээг хялбархан чимэглэх эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлийн ердийн цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой.