Оймын салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ой мод нь амтаараа ямар ч хурц амтыг ялан дийлж чаддаг ургамал юм. Та оймын модноос маш олон хоол хийж болно: хүнсний ногоотой шөл, өвлийн улиралд бэлтгэх эсвэл салат болгон хуваасан. Салатны тухай яривал оймын салатны жор бэлдэхэд бэлэн үү?

Цэснээс ой мод байна уу?

Ой модыг Орост, тухайлбал Алс Дорнод, Сибирьт ихэвчлэн ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг Оросын ресторануудаас олж болно, маш энгийн, гэхдээ хотын оршин суугчдын дунд түгээмэл биш юм. Тэгээд дэмий л, учир нь тэр гайхалтай амттай.

Тийм ээ, мөн ургамал нь өөрөө маш тохиромжтой, учир нь оймын мод нь туйлын цөл, мөсийг эс тооцвол хаа сайгүй ургадаг.

Оймтой хоол маш сайн, энэ нь мах, мөөг, салат, бялуу зэрэгт амттай байдаг, гол зүйл бол үүнийг зөв бэлтгэх явдал юм. Бид шинэ жор сурч эхлэхээсээ өмнө оймтой илүү ойр дотно танилцаж, энэ ургамлыг ямар төрлийн, ямар хэсгийг ашиглаж болохыг олж мэдье.

Та ямар оймын мод идэж болох вэ?

Та хэд хэдэн төрлийн оймын мод идэж болно,Тэдний нэр нь хагархай, тэмээн хяруул, заримдаа тэмээн хяруул гэж нэрлэдэг. Зөвхөн оймын найлзуурыг 5-р сард ургамлыг өргөн навчисаа дэлгэх хүртэл цуглуулж идэх боломжтой гэж үздэг.

Шинэ оймыг хоолонд хэрэглэдэггүй. Найлзуурыг хөргөгчинд 3-аас доошгүй хоногийн турш давстай эсвэл давстай усанд буцалгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь энэ ургамлаар хордох магадлалыг үгүйсгэх болно.

Оймыг яаж давслах вэ?

Ойм боловсруулах маш сайн арга бол давслах явдал юм. Энэ нь боловсруулалт ба хадгалалт юм. Оймыг цэвэрлэж, илүүдэл хальсыг нь авч, иш бүрийг сайтар угаана.

Давслахын өмнө оймыг буцалгах нь дээр. Bracken - 15 минут, тэмээн хяруул - 5 минут. Та үүнийг хийж чадахгүй, гэхдээ халуун боловсруулалт нь гэмтэхгүй.

Оймыг хэд хэдэн аргаар давсалсан: давсны уусмалд хадгалсан эсвэл давсаар (1 кг / 300 гр) хучиж, дарангуйлдаг. Оймыг хурдан давсалж, удаан хугацаагаар хадгалдаг. Давсны арга нь их хэмжээний оймын хувьд тохиромжтой.

Оймыг хэрэглэхэд бэлтгэх дэлгэрэнгүй видеог эндээс үзнэ үү:

Оймын зууш

Ойм ямар амттай вэ? Хэн нэгэн үүнийг өвс шиг амттай гэж хэлдэг бол хэн нэгэн ой мод нь мөөгтэй төстэй гэж мэдэгддэг. Түүний амтыг тайлбарлах боломжгүй тул энэ нь юу болохыг ойлгохын тулд үүнээс хэд хэдэн хоол хийж үзээрэй. Оймын салатны зураг маш их дур булаам байна.

Салат "Косари-ча"

Энэхүү оймын салат нь хамгийн бага найрлагатай тул хамгийн энгийн нь юм. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 300гр ойм;
• 1 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 2 халбага. л. шар буурцаг сумс;
• 1 халбага л. чинжүү сумс;
• 1\2 цайны халбага кориандрын үр;
• улаан болон хар перц тус бүр нэг чимх.

Салат нь "Солонгос хэлээр" өөр нэртэй, учир нь энэ амтлагч нь Солонгост өргөн тархсан бөгөөд халуун ногоотой халуун ногоотой байдаг.

Хэрхэн хоол хийхийг эндээс үзнэ үү:

1. Давсалсан оймыг угааж, хүйтэн усаар асгаж, 6-7 цаг байлгана. Хоёр цаг тутамд усыг солих хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл давсыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Ойм нь давсыг сайн шингээдэг тул заавал дэвтээнэ.
2. Оймыг 3-4 см хэрчинэ.
3. Сармис сонгиноо хэрчээд сонгиноо шаргалтал хуурна. Халуун ногоог халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, тод үнэртэй байхын тулд тэдгээрийг өөрөө зуурмаг дээр нунтаглах нь дээр. Тэдэнд ойм нэмээд 5-7 минут халаана (байнга хутгана).
4. Галаа багасгаж, шар буурцагны соус нэмээд таглаад 2-3 минут буцалгана.
5. Сармис, чинжүү сумсыг хамгийн сүүлд нэмнэ. Оймыг хольж, таган дор 1.5-2 цаг байлгана. Шөнөдөө үлдээж болно. Соус, халуун ногоо, сармисны анхилуун үнэрт дэвтээнэ.

Салатдавсалсан оймын мод бэлэн болсон. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг засахаа бүү мартаарай. Нэг зүсэм нимбэг сайн байх болно. Салатыг тусад нь эсвэл махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Амтат болон исгэлэн тахианы махаар хийж үзээрэй.

Алс Дорнодын уран зөгнөл

Амтат оймын салатыг луувантай хослуулан гаргаж авдаг. Энэ нь маш баялаг, тэжээллэг, амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• 550гр ойм;
• 1 том лууван;
• 4 хумс сармис;
• 5 халбага. л. шар буурцаг сумс;
• 0.5 цайны халбага чинжүү хольц;
• 0.5 цайны халбага халуун улаан чинжүү;
• ногоон сонгины хос өд;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Дараагийн салатыг бид давсалсан оймын модноос биш шинэхэн салатаас бэлтгэх болно. Хэрэв та өмнө нь оймын талаар туршлагагүй бол хатаасан эсвэл давсалсан хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр. Шинэ оймыг нэг өдрийн турш давстай усанд дэвтээнэ. Усаа солихоо бүү мартаарай.

Дэвтээсэн оймыг буцалгаад (дунд гал дээр 8 минут) хөргөнө.

Бэлэн болсон орцыг хөлдөөж болно. Эсвэл та бидний ирээдүйн амтат оймын салатанд хийж болно.

Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Солонгосын луувангийн grater дээр гурван хальсалж лууван. Давслаад, шахаж аваад аяганд хийнэ.

Халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурна. Оймыг 5 см-ийн хэсэг болгон хайчилж, сонгино дээр нэмнэ. Таван минутын турш шарсан мах (байнга хутгах). Лууван нэмнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн сармисаа хийгээдхалуун ногоо.

Тусдаа хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, салат дээрээ хийнэ. Шар буурцагны соус нэмээд амтлаарай. Шаардлагатай бол давс, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй, учир нь салат хүйтэн үед илүү давслаг болно.

Бэлэн болсон оймын салатаа салатны аяганд хийж, тагийг нь таглаад сэрүүн газар хэдэн цаг байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.

далайн амьтан оймын

Маш нарийн оймын салатыг далайн амьтантай хамт гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хөнгөн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Тун удахгүй шинэ жортой танилцацгаая.

Орцын жагсаалт:

• 100гр ойм;
• 100гр далайн амьтан;
• 1 даршилсан ногоо;
• давс, жижиглэсэн ургамал, перец;
• 3 халбага. л. Цөцгий эсвэл ороох майонез.

Тохиромжгүй зүйлс хоорондоо зохицож байгаа нь гайхалтай, гэхдээ далайн амьтан бол үнэхээр амттай зууш бөгөөд та заавал үзээрэй.

Халмарыг цэвэрлэж, зайлж, буцалж буй усаар хийнэ. Энэ нь тэдгээрийн арьсыг хурдан арилгахад туслах бөгөөд техникийн боловсруулалтын дараа тэтгэвэрт гараагүй бусад далайн амьтдаас зайлж угаана. Дахин усаар зайлна.

Шинэ загас маш хурдан чанаж, шингэцгээвэл аймаар хатуу болдог. Болгоомжтой байгаарай. Давсалсан усанд 3-5 минут буцалгана.

Чаналсан далайн амьтанаа хөргөөд нимгэн хэрчинэ. Даршилсан өргөст хэмхийг мөн нимгэн хэрчинэ.

Оймыг бэлтгэж, наранцэцгийн тосонд шарна5-7 минут.

Том саванд бүх орцуудаа хольж, салатаа амтлахын тулд давсалж, перец болон бусад дуртай халуун ногоо нэмнэ. Оймын салат бэлэн боллоо.

Ер бусын хослол, чамин амт. Орц найрлага нь бие биедээ шингэх цаг гаргахын тулд салатыг урьдчилан бэлтгэ.

Орцыг сайтар холино. Амтлахын тулд түлш цэнэглэх. Цөцгий нь илүү нарийн хувцасладаг тул салатыг нимбэгний шүүс, чидуны тосоор цацах нь чухал юм. Салатаа жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд хэдэн зүсмэл шинэхэн улаан лооль, хагас чанасан өндөгөөр үйлчилж болно.

Танд зураг болон дэлгэрэнгүй заавар бүхий оймын салатны жор таалагдсан гэж найдаж байна. Бид таныг ер бусын, амттай хоол хийх шинэ жороор үргэлжлүүлэн баярлуулах болно.

Хоолны дуршил!