Тахиатай Грек салат хийж байна

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ хоолны гол онцлог нь энэ нюанс: орц найрлага нь нэлээд том хэмжээтэй хэрчсэн. Өнөөдөр бид тахианы махтай Грек салатын тухай ярих болно - дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн жинхэнэ үндэсний хоол. Хоол хийх явцад бяслаг, чидун болон бусад амтлагчтай хүнсний ногоог 007 цувралд Жеймс Бондын хэлсэн зарчмын дагуу нэгтгэдэг, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг хольдоггүй. Хачирхалтай мэт санагдаж болох энэ аргыг Европын хоолны мэргэжилтнүүд тахианы махтай Грекийн сонгодог салат нь найрлага бүрийн амтыг тусад нь болон бүхэлд нь мэдрэх боломжийг олгодог гэж тайлбарладаг. Та ч бас тэднийг мэдрэхэд бэлэн үү? Ингээд эхэлцгээе!

Энэ зуушны талаар хэдэн үг

Ногоон ногоо, төрөл бүрийн ногоо, шинэхэн бяслаг агуулсан тул тахианы махтай грек салатыг оройн хоолыг бүрэн орлох витамин, тэжээллэг хоол гэж үздэг. Илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд шаардлагагүй килокалориор дүүргэхгүйн тулд тэнд зөөлөн тахианы мах нэмнэ (ихэвчлэн филе). Дүрмээр бол тахианы махтай Грекийн салатны жороор амтлагчийг нимбэг, чидун жимсний тос, халуун ногоо зэргээс бэлтгэдэг. Ихэнхдээбальзамын цуу хэрэглэдэг. Жишээлбэл, Грек улсад ийм цуу нэмсэн амттанг баяр ёслол, найр наадам дээр маш чухал зочдод өгдөг уламжлал байдаг.

Грек салат, сонгодог жор - тахиатай

Хоолны хувьд бид дараах орцуудыг авдаг: хагас кг хэмжээтэй филе, хэдэн өргөст хэмх, бяслаг - 100 грамм (фета эсвэл бяслаг), хэдэн сонгино, хэдэн улаан лооль, нэг лонхтой жижиглэсэн хар чидун, хэдэн хумс сармис, ургамлын халуун ногоо, чинжүүтэй давс. Хувцаслахдаа нэг нимбэгний шүүс, 3-4 хоолны халбага хүйтэн дарагдсан оливын тосыг авна. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бид шинэ ургамал их хэмжээгээр хэрэглэнэ.

Далайн мах

1. Грек тахианы салат хийхэд маш амархан. Тахианы махны буланг урьдчилан гэсгээх (хэрэв хөлдөөсөн тохиолдолд худалдаж авсан бол). Дараа нь бид махыг хүйтэн усаар угааж, илүүдэл судсыг арьсаар таслана. Булангийн махыг том шоо болгон хайчилж ав.
2. Түүхий маханд маринад (чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармисыг халуун ногоотой хольж) бэлтгэнэ. Амттай болгохын тулд та улаан перец, карритай гич нэмж болно.
3. Булангийн хэсгүүдийг тусад нь саванд хийж, дээр нь жигд юүлж, жижиглэсэн махыг гараар холино, ингэснээр маринад илүү сайн шингээнэ. Бид аяга таваг гал тогооны хуванцар боолтоор хучиж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Энэ хугацаа нь махыг халуун ногоо, ургамлын анхилуун үнэрээр ханахад хангалттай.

Грек тахианы салат хоол хийх

1. Даршилсан булангийн хэсгүүдийг усаар зайлж, хатааж, хайруулын тавган дээр эсвэл олон тогоочийн саванд янз бүрийн талаас нь чанаж болгосон хүртэл хуурна. Махаа тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
2. Фета бяслагыг дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та өөрөө давстай бяслаг хэрэглэдэг бол тахианы махтай Грекийн салатанд давс нэмж болохгүй (бяслаг хэт давстай бол бид үүнийг хагас цагийн турш сүү эсвэл рашаан усанд дэвтээнэ). Төгсгөлд нь энэ найрлагыг нилээд том шоо болгон хайчилж ав.
3. Улаан лоольтой өргөст хэмхийг ишнээс нь хальсалж, мөн том хэсэг болгон хуваасан: улаан лоолийг хэрчиж, өргөст хэмхийг хагас тойрог хэлбэрээр хийнэ.
4. Үхсэн чидуныг хагас эсвэл цагираг болгон хэрчинэ.
5. Гүн том савны ёроолыг шанцайны ургамал навчаар чимдэг. Тахианы махыг нэг нэгээр нь тавь. Дараа нь - хүнсний ногоо, бяслаг, чидун. Дээрээс нь салатыг жижиглэсэн ургамлаар цацна (хэрэв хүсвэл яншуй, dill, түүнчлэн лаврын, килантро хэрэглэж болно). Энэхүү витаминаар баялаг хоолыг оливын тос болон бальзамын цуугаар амтлаарай.

Дахин дүүргэх сонголт

Мөн Грек салатанд оригинал амтлагч соус бэлдэж болно. Энэ нь сараалжтай өндөгний шар, жижиглэсэн сармис, гич, нимбэгний шүүс, оливын тосоор хийгдсэн. Үүссэн массыг бүхэлд нь хумсны (эсвэл холигч) гөлгөр болтол хутгана. Тэгээд тэр даруй тавагтай хамт дүүргэ.

ЧухалДагалдах хэрэгсэл – croutons

Оригинал амт, тэжээллэг байдлын үүднээс бид Грекийн амттан дээр жигнэмэг нэмдэг. Бид нимгэн зүсмэл талхыг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хувааж, оливын тосоор цацаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл алтан шаргал болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад талхны бүтээгдэхүүнийг жигд шарсан эсвэл шатаасан байхын тулд бид хоосон зайг жигд хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр хусуураар хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Бэлэн жигнэмэг нь үйлчлэхийн өмнөхөн таваг дээр нэмэхэд тааламжтай амтыг хадгалдаг.

Үйлчилгээний дэлгэрэнгүй

Хүсвэл та нарс самартай салатаа эхлээд жижиглэн чимэж болно. Мөн салатны амтыг сайжруулахын тулд та түүнд авокадо нэмж болно. Бид жимсээ хагас болгон хувааж, хальстай нь чулуунаас хальсалж, целлюлозыг бүдүүн зүсэж, салатанд нэмнэ. Үүний зэрэгцээ таваг нь амтаа алддаггүй бөгөөд авокадо нь тахиа, хүнсний ногоотой ер бусын байдлаар зохицдог. Бүгдэд нь хоолны дуршил!