Өндөгтэй үслэг дээлний доорх Herring. Сонгодог жор. Хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэр бүлийн цугларалт, баяр ёслол, найз нөхөдтэйгээ нам гүмхэн уур амьсгалд хийх уулзалтыг "өндөгтэй үслэг дээлний доорх майка" салатгүйгээр хийж чадахгүй байх. Сонгодог хоолны дуршлын жорыг бэлтгэхэд маш энгийн тул шинэхэн тогооч ч гэсэн даалгаврыг даван туулах болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх бүх нууцыг аль хэдийн мэддэг болсон байх, гэхдээ хоолны аялалаа дөнгөж эхэлж байгаа хүмүүст, орос хоолны сонгодог хоолыг эзэмшихийг хичээж буй хүмүүст бидний зөвлөгөө маш их хэрэгтэй байх болно.

Өнөөдөр бид хамгийн алдартай хоёр сонголтыг авч үзэх болно:

• өндөггүй үслэг дээлтэй (сонгодог жор) майга;
• тахианы өндөг агуулсан хоол.

Хоёр жор хоёулаа байх ёстой газартай. Ямар хоол хийх сонголтыг энэ төрлийн жинхэнэ сонгодог гэж үздэгийг яг таг хэлэх боломжгүй болсон. Хэн нэгэн нь энэ салатанд чанасан тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг нэмэх дуртай байдаг, учир нь тэд салатанд онцгой амт, нарийн бүтэц өгдөг. Бусад нь тэдгээрийг бүрэн дүүрэн гэж үзэж, энэ зуушанд нэмдэггүймэдрээгүй, давсалсан herring эсвэл сонгины амтны дэвсгэр дээр алдагдсан.

Сонголт 1

Өндөгтэй "үслэг дээлний доорх майга" сонгодог жор бол хамгийн алдартай салатны сонголт юм. Хоолны амтлагч нь маш шүүслэг, зөөлөн, агаартай байдаг. Энэхүү салатны "үслэг дээл" нь чанасан өндөгний ачаар зүгээр л тансаг болж хувирдаг.

Салатны орц

Шаардлагатай орц:

• 4 том төмс;
• 3 дунд зэргийн манжин;
• нэг том майга;
• 3 лууван;
• 4 тахианы өндөг;
• 9% цуу - гурван ширээ. халбага;
• майонез - амсах болно.

Хоол хийх. "Үслэг дээлний доорх угалз" (сонгодог жор) алхам алхмаар

Салат бол олон давхаргат амтлагч гэдгийг санаарай. Туршлагатай тогооч нар энэ хоолонд давхаргыг зөв байрлуулах нь хоолны амжилтанд хүрэх түлхүүр гэж хэлдэг. Тиймээс ийм салат зочдод санал болгохоос ичдэггүй.

Юуны өмнө ногоогоо бэлдээрэй. Лууван, төмс, нишингэ нь зөөлөн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой. Төмсний хальс нь хагарч амжаагүй, лууван нь шингэж амжаагүй байгаа энэ үед хүнсний ногоо хийхээ зогсоох шаардлагатай. Үгүй бол төмс нь үрж үрэхэд хэтэрхий зөөлөн болж, лууван эсвэл манжин "ус үлдээх" бөгөөд салат нь найдваргүй муудах болно.

Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд нэг аяга өндөгийг гал дээр тавиад 5-7 минут буцалгана. Сонгино жижиг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, гурван хоолны халбагын дээгүүр хийнэцуу халбага. Гашуун нь арилахын тулд арван минут байлгана. Өндөгийг жигнэсний дараа ердийнх шигээ хүйтэн усаар асгаж, бүрэн хөргөнө. Тэд чанасан төмс, манжин, луувантай адилхан хийдэг.

Харин загастай харьцах л үлдлээ. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нэг нууцыг олж мэдсэн: өндөг бүхий үслэг дээлний доорх herring (сонгодог жор) ургамлын тосыг тэсвэрлэдэггүй. Эндээс дүгнэлт: Ургамлын тосонд бэлэн болсон herring хэсэг бүхий худалдан авсан хадгалалт худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм! Жорны хувьд майхны бүхэл бүтэн гулуузыг авсан нь дээр.

Загас тайрах нь худлаа биш. Эхлэхийн тулд тэд загасны толгойноос салж, хэвлийг нь урж, дотор талыг нь арилгадаг. Үүний дараа загасыг сайтар угаана. Ясыг болгоомжтой авч, арьсыг зайлуулна. Одоо зөвхөн загасны буланг хүссэн хэмжээгээр нь тайрахад л үлдлээ.

Чанасан ногоо, нэг өндөгийг тус тусад нь саванд хийнэ. Сонгино урьдчилан бэлтгэсэн байна. Салат бэлэн болтол жижиглэсэн, даршилсан байх ёстой. Майонезийн хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт бол гэрийн хоол юм. Хэрэв гар хийцийн майонезаар хоол хийх цаг зав эсвэл хүсэл байхгүй бол тэд худалдаж авсан дуртайгаа аваарай.

Салат "таавар"-ыг зөв нугалахад л үлддэг. Эхний доод давхарга нь даршилсан сонгино юм. Дээрээс нь загасны булангийн зузаан давхарга тавьдаг. Зарим жороор эхний давхарга нь herring гэдгийг олж мэдсэн. Гэхдээ салат идэж байх үед загасны загас ёроолд үлдэж, "үслэг дээл" -ийг сэрээгээр авдаг. Тиймээс ядаж нэг давхарга хүнсний ногоо загаснаас түрүүлж байх ёстой.

Сагаан дээрээ бага зэрэг майонез хийж чанасан төмсөө түрхэнэ. Дараа нь лууван, дараа нь өндөг, майонезаас ирдэг. Энэ нь зөвхөн манжингийн сүүлчийн давхаргыг тавьж, майонезаас дээр нь түрхэхэд л үлддэг. Та салатаа хагас өндөг эсвэл ногооны навчаар чимэглэж болно.

Сонголт 2

Одоо өндөггүй "үслэг дээлний доорх харанг" чанаж идэцгээе. Алхам алхмаар салат хийх жор нь өмнөхтэй бараг адилхан харагдаж байна. Хүнсний ногоог чанаж, сонгино даршилж, herring нь филе болгон хуваасан.

Салат угсралт:

• чанасан төмс;
• herring;
• сонгино;
• лууван;
• манжин.

Давхаргын хооронд майонез түрхэнэ. Өндөг бүхий үслэг дээлний доорхи herring (сонгодог жор) нь зөвхөн давхаргаар бэлтгэгдсэн бол салатны хоёрдахь хувилбар нь гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр "сэгсэрхэг" эсвэл "зайлган" үслэг цувтай байж болно. Бүх салат найрлагыг холихоос бүү ай. Энэ нь илүү амттай болгохгүй.