Үслэг дээлний доорх геррингийн сонгодог жор: алхам алхмаар тайлбар, онцлог шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үслэг дээлний доорх Herring нь майонезаас чанасан үндэс үр тариа (манжин, лууван, төмс) хамт чанаж болгосон уламжлалтай. Мөн энэ салатанд өндөгний шоо нэмдэг бөгөөд гол найрлага нь herring юм. Үслэг дээлний доорхи загасны загасны сонгодог жор нь бага зэрэг давсалсан эсвэл сонгино, диллтэй тосонд даршилсан загасыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Салатыг хоолны тавиур дээр эсвэл том таваг дээр эргүүлэхийн тулд таваг дээр тавьдаг. Жоруудын аль нь анхных вэ - маргаан удаан хугацаанд зогсдоггүй. Өнөөдөр хэд хэдэн төрлийн салатыг сонгодог гэж нэрлэдэг. Тус бүрийн жорыг доор харуулав.

Өндөг ба гичийн хувилбар

Хачирхалтай нь гичтэй салатыг сонгодог гэж үздэг. Үнэндээ энд гайхах зүйл алга. Жинхэнэ майонезыг байгалийн гичийн нунтаг нэмсэнээр хийдэг бол ихэнх ньгэрийн эзэгтэй нар арай өөр найрлагатай үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Үслэг дээлний доор сонгодог herring хийх жорын давхаргууд нь дараах байдалтай байна - herring, гич майонез, төмс, сонгино, өндөг, лууван, манжин.

Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 2 том манжин бүтэн;
• 2 том төмс, бүхэлд нь;
• 3 том лууван, хальсгүй;
• 3 том чанасан өндөг;
• 2 сонгино, хэрчсэн;
• 3 цайны халбага цайны давс;
• herring филе - 300 орчим грамм (дарсны соус, цуунд загас бүү хэрэглээрэй, давсалсан эсвэл тосонд лаазалсан авч болно);
• 1 аяга майонез;
• 2 хоолны халбага байгалийн гич.

Хэрхэн хийх вэ?

Үслэг дээлний доор алхам алхмаар сонгодог нугасны жор ингэж эхэлдэг. Давсалсан устай 2 том савыг халаана. Нэгэнд нь төмс, лууван, хоёрт нь манжин хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Салат хийхээсээ өмнө тэдгээрийг уснаас аваад бүрэн хөргөнө.

Хөргөсний дараа манжин, төмсөө хальслаарай. Хатуу чанасан өндөгнөөс бүрхүүлийг зайлуулна. Дунд зэргийн сараалж ашиглан төмс, лууван, манжин, өндөгийг нунтаглана - бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусдаа аяганд хийнэ. Мөн майга загасыг тусад нь цавчих.

Жижиг саванд майонез болон гичийг холино. Үр хольцын 1/3 аяга, үрж жижиглэсэн манжинд нэг халбага давс нэмнэ. Төмс, лууван, өндөгний давсны үлдэгдлийг хэрэглээрэй.

"Үслэг дээлний доорх Herring" салат цуглуулахөндөгтэй сонгодог жор, нэг давхаргад том саванд наалдсан хальс тавина. Найрлагыг нь аваад дараах дарааллаар жигд давхаргад тараана: нишингэ, лууван, өндөг, сонгино, төмс, гичтэй майонез, herring. Салатыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тавган дээр эргүүлж, хуванцар боолтыг ав. Навч яншуйгаар чимэглээрэй. Шинэ талхаар үйлчил.

Өндөггүй ногоон сонгинотой хувилбар

Үслэг дээлний доорх Herring нь уламжлалт олон давхаргат, давсалсан манжин, төмс, луувангийн салат юм. Энэ тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд өөр өөр байж болох бөгөөд нэгэн зэрэг хэд хэдэн хувилбарыг сонгодог гэж нэрлэдэг. Энэ хоолыг ихэвчлэн майонезаар амталдаг боловч хэрэв хүсвэл наранцэцгийн тосоор амталж болно. "Үслэг дээлний доорх хар загас" салатны өөр нэг алхам алхмаар жорыг доор харуулав.

Энэ хувилбарт дараах найрлага шаардлагатай:

• 200 грамм лууван;
• 200 грамм төмс;
• 200 грамм манжин;
• 1/3 ширхэг ногоон сонгино;
• цөөхөн хэдэн шинэхэн хэллэг;
• 200 грамм давсалсан herring булан;
• 1 хоолны халбага наранцэцгийн тос (эсвэл майонез);
• нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• давс.

Өндөггүй салатыг чанаж байна

Үслэг дээлний доор сонгодог herring хийх жорыг дараах байдлаар давхаргаар хийдэг. Бүх ногоог урсгал усаар зайлж угаана. Том саванд ус буцалгана. Түүнд манжин, лууван, төмс хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөгчинд хийнэ. Тэдгээрийг цэвэрлэж, нунтагланаянз бүрийн аяганд тавьдаг. Herring буланг зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ. Загасыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар цавчих.

Үйлчлэх тавган дээр хавчаартай бөгжөө хийнэ. Үслэг дээлний доор сонгодог herring хийх жорын давхаргууд нь дараах байдалтай байна. Доод талд нь төмсний давхарга тавьж, ёроолд нь жигд тарааж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Дараа нь сонгино үлдсэн хэсэгтэй хольж, herring тавина. Энэ нь төмс нь herring-ийн үнэр, амтыг шингээх боломжийг олгоно. Загасны дээр луувангийн давхаргыг байрлуулж, дараа нь майонезаас хольсон манжин нэмнэ. Хэрэв та үүнийг хэрэглэхгүй байгаа бол зүгээр л манжингаа хийж, салатыг наранцэцгийн тосоор дуслаарай. Үслэг дээлний дор herring-ийг dill мөчир, жижиглэсэн шинэхэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Төмс дэр, өндөгтэй хувилбар

Салат нь давхаргатай төмс, нугас, лууван, манжин, их хэмжээний майонез, үрж жижиглэсэн өндөгнөөс бүрдэнэ. Сонгодог үслэг дээлний жорны энэ хувилбар нь майонезаас 3 давхаргыг шаарддаг боловч зарим нь өөрсдийгөө хоёроор хязгаарлахыг илүүд үздэг. Мөн салатны дунд давс, перец хийж өгөхийг зөвлөж байна.

Dill нь сонголттой боловч амт нэмж, хөөрхөн харагддаг. Өөр нэг ашигтай зөвлөгөө бол хүнсний ногоог хөлдөөгчид хийж хөргөх хугацааг хурдасгах явдал юм. Та тэдгээрийг хугацаанаас нь өмнө хийж, сараалжтай, өөр өөр аяганд хувааж, дараа нь салатыг шаардлагатай үед нугалж болно.

Ашигтай зөвлөгөө, орцын жагсаалт

Үслэг дээлний доор сонгодог herring хийх ихэнх жорууд нь эхлээд хүнсний ногоог бүхэлд нь буцалгаж, хөргөсний дараа хальсыг нь хальслахыг зөвлөдөг. Гэсэн хэдий ч зөөлөн лууваныг хальслах нь эвгүй байж болно. Зарим тогооч нарын хэлснээр бол үүнийг урьдчилан цэвэрлэж, дараа нь буцалгаад үрэх нь дээр. Харамсалтай нь энэ нь манжинтай ажиллахгүй. Тиймээс танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• тосонд хийсэн herring булан - 400 орчим грамм;
• 3 том манжин, хальсалсан;
• 3 том төмс, хальсалсан;
• 1аяга майонез;
• 2 том лууван, хальсалсан;
• ½ цагаан сонгино, жижиглэсэн (хэрэв та хүсвэл сонгино бага хэрэглээрэй);
• 2 хатуу чанасан өндөг;
• давс ба перец;
• чимэглэлийн зориулалттай dill.

Баярын салат хийх

Үслэг дээлний доор сонгодог herring хийх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна. Хальсалсан төмс, лууваныг дунд зэргийн саванд 20 минут буцалгана. Хөргөөд хойш тавь. Тусдаа саванд хальсгүй манжингаа 45 минут буцалгана. Энэ хугацаа нь манжингийн хэмжээнээс хамаарна. Хөргөөд хойш тавь.

Өндөгөө 10 минут буцалгаж чанана. Хөргөөд, хальсыг нь аваад хойш тавь.

Хамгийн буланг жижиг хэсгүүдэд (баар эсвэл шоо) хайчилж ав. Цагаан сонгино нилээд цавчих. Буцалж буй усанд 2 минут байлгаад хэрэглэхээсээ өмнө шүүнэ. Энэ нь түүний халуун ногоотой байдлыг багасгаж, гашуун амтыг арилгах болно.

Үйлчилгээний тавиур эсвэл гүн шилэн таваг дээр бэлтгэсэн орцуудаа давхарлаж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд үслэг дээлний доор сонгодог herring хийх жорын дараалал нь арай өөр юм. Төмсийнхөө талыг жигд тарааж, гадаргууг халбагаар тэгшлэнэ.

Нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, төмс дээр тараана. Дээрээс нь жижиглэсэн herring тавь. Майонезаас хэдэн халбага нэмээд халбаганы бариулаар нимгэн тарааж, загас дээр дарна. Үлдсэн төмсөө майонезаас түрхэнэ. Амт нь давс, чинжүү нь цацаж. Дээрээс нь луувангаа тарааж, өөр давхарга майонезаар зөөлөн бүрхэнэ.

Эцэст нь сараалжтай манжингаа тавиад үлдсэн майонезаараа түрхэнэ. Дээрээс нь сараалжтай өндөгний давхарга цацна. Үслэг дээлний доор сонгодог Herring салатыг хөргөгчинд хийж, үйлчлэхэд бэлэн болтол хадгална. Энэ хоолыг үйлчлэхийн өмнөх өдөр бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч тохиолдолд энэ нь хөргөгчинд дор хаяж 3 цагийн турш зогсож байх ёстой бөгөөд ингэснээр давхарга нь нэвт норгох цагтай болно. Дээрээс нь жижиглэсэн диллээр үйлчил.

Apple хувилбар

Алимтай үслэг дээлний доор ургах сонгодог жор бас өргөн тархсан. Хоолны энэ хувилбарт танд хэрэгтэй болно:

• давсалсан herring филе - 400 орчим грамм;
• дэвтээж өгөх сүү;
• 900 грамм төмс, хальсалж, чанаж, жижиглэсэн;
• 400 грамм чанасан манжин, хальсалж, сараалжтай;
• 2 том ногоон алим,сараалжтай;
• 1 аяга майонез;
• 2 ширхэг лууван, хальсалж, үрж жижиглэсэн;
• 3 хатуу чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн;
• 1 том сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 1 1/2-2 аяга нилээд жижиглэсэн шинэ навч яншуй.

Энэ өөрчлөлт хэрхэн хийгдсэн бэ?

Үслэг дээлний доорхи herring бүхий сонгодог салат хийх жор дараах байдалтай байна. Herring-ийг том саванд хийж, загасыг бүхэлд нь бүрхэж сүүг нь хутгана. Хөргөгчинд 30 минут байлгаад дараа нь шавхаж, зайлж угаана. Сегсийг нилээд хэрчиж, хажуу тийш нь тавь.

Дунд зэргийн тавагны голд жижиглэсэн төмсний талыг 20 см орчим диаметртэй дугуйлан хийж, жижиглэсэн манжингийн талыг, дараа нь алимны хагасыг хоёр дахь давхаргаар хийнэ. Эдгээр орцууд дээр майонезаас нимгэн давхарга түрхэнэ. Бэлтгэсэн найрлага бүрийн хагасыг ашиглан лууван, өндөг, сонгино давхаргыг нэмнэ. Дараачийн давхаргад бүх жижиглэсэн herring-ийг хийнэ.

Загасан дээрээ үлдсэн сонгиноо нэг давхаргаар таглаад өндөг, лууван дээрээ давхарлана. Дээрээс нь майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй. Үлдсэн алим, манжин, төмсний давхарга бүхий бүх зүйлийг хучих. Бүх салатыг майонезаар бүрхэнэ. Маш нилээд жижиглэсэн яншуйгаар жигд давхаргаар чимэглээрэй.

Сонгодог жорын дагуу "Үслэг дээлний доорх Herring" салатыг алимны хальсаар боож, хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш хадгална. Шаантаг болгон хайчилж, зүсмэл талхаар үйлчил.

Үйлчилгээний боломжит хувилбарууд

Мөн дээрх тавагны аль нэг хувилбараар үйлчилж болноямар ч хэлбэрээр. Хамгийн түгээмэл нь ил тод гүн салат аяга эсвэл хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд агуулгыг нь үйлчлэх таваг дээр эргүүлдэг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл та ямар ч порцыг зохион байгуулж болно - хоёуланг нь тусдаа жижиг салат аяганд хувааж, tartlets дүүргэх хэлбэрээр. Мөн салатны цувисан хувилбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд наалдамхай хальсан дээр найрлагыг нь давхаргаар нь байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр herring дунд хэсэгт байх болно. Дараа нь хальсыг ирмэгээр нь авч, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хэдэн цагийн турш хөргөж, хэсэг болгон хуваана.