Салат "Үслэг дээлний доорх хар загас": давхарга, найрлагын харьцаа, сонгодог жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүн бүр "Үслэг дээлний доорх хар загас" салатыг мэддэг бөгөөд маш их дуртай. Энэ нь манай эмээ нарт мэдэгдэж байсан бөгөөд орчин үеийн ширээн дээрх гол хоолуудын нэг юм. Гэвч жилээс жилд хоолны мэргэжилтнүүд давхаргыг хэрхэн яаж байрлуулах талаар шинэ жор гаргаж ирдэг. Жор бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц хэвээр байгаа бөгөөд "Үслэг дээлний доорх Herring" -д гэрийн эзэгтэй бүр найрлагын харьцааг өөртөө сонгодог бөгөөд ингэснээр хоол нь өвөрмөц болж хувирдаг. Дараа нь "Үслэг дээлний доорх Herring" хоол хийх хамгийн түгээмэл аргыг сонгохыг хичээцгээе. Сонгодог болон орчин үеийн жорын дарааллаар давхаргыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Үслэг дээлний доорх хар загас

Орц:

• хоёр дунд зэргийн нугас;
• нэг том сонгино;
• дөрвөн өндөг, урьдчилан чанасан;
• дөрвөн төмс, мөн чанасан;
• нэг дунд чанасан манжин;
• хоёр дунд хэмжээний чанасан лууван;
• майонез.

Хоол хийх:

"Үслэг дээлний доорх хар загас"-ыг давхарлан тавьдаг. Юуны өмнө энэ нь зайлшгүй шаардлагатайжижиг хэсэг болгон хуваасан загасны буланг тавь. Дараа нь - сонгино шоо. Энэ ногооны тааламжгүй үнэр, гашуун амтыг арилгахын тулд та буцалж буй ус асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь төмс, лууван, өндөг, нишингэ тавьдаг бөгөөд үүнийг эхлээд дунд хэмжээний grater дээр сараалжтай байх ёстой. Салат бүрийг майонезаар тосолж бүү мартаарай.

Ногоон вандуйтай "үслэг цув"

Хүн бүр "Үслэг дээлний доорх хар загас"-ыг уламжлалт жороор хэрхэн давхарлаж хэвлэхийг эртнээс мэддэг байсан ч орчин үеийн технологи нь зогсохгүй, хоол хийх чиглэлээр тодорхой дэвшил гарч байна.

Орц:

• herring филе - 500 орчим грамм;
• чанасан манжин - хэмжээнээс хамааран дөрвөөс илүүгүй хэсэг;
• хэдэн чанасан төмс;
• хоёр гурван чанасан лууван;
• нэг чийдэн;
• дөрвөн чанасан тахианы өндөг;
• майонез;
• ногоон вандуй;
• цөөн хэдэн мөчир яншуй.

Хоол хийх:

Энэ салатанд давс нэмэхийг зөвлөдөггүй. Учир нь майонез болон майонез нь түүний функцийг маш сайн гүйцэтгэдэг.

Юуны өмнө шаардлагатай орцуудаа буцалгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, өндөг хөргөж байх үед та загасыг огтолж эхлэх боломжтой. Мах нь бүрэн нүхтэй байх нь чухал юм. Та мөн сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан хэрэгтэй. Шаардлагатай бол өмнөх жор шиг та буцалж буй ус асгаж болно. Хөргөсөн өндөг, хүнсний ногоотодорхой.

Салатны аяганы ёроолд загасны булангийн хэсгүүдийг хийнэ. Хүнсний ногоо, өндөгийг урьдчилан үрж болно, ингэснээр бэлэн болно. Өмнөх бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхэх ёстой төмс, дараа нь herring дээр сонгино тавь. Мөн түүнчлэн энэ давхаргыг майонезаас сайтар тосолж байх ёстой. Үүний дараа сараалжтай өндөглөдөг бөгөөд энэ нь мөн майонезаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Эцсийн өмнөх давхарга нь өмнөх хоёр зарчмын дагуу тосолсон лууван юм. Мөн манжингийн салат дуусна. Энэ нь салатны гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой бөгөөд дараа нь ногоон вандуй, ургамал, майонез ашиглан чимэглэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг дусаах хэрэгтэй. Хоол идэхээс нэг өдрийн өмнө хоолоо бэлдсэн нь дээр.

"Шуба" алимтай

Бид бүгдээрээ сонгодог жорын дагуу "Үслэг дээлний доорх Herring" хоол хийж дассан. Гэрийн эзэгтэй нар давхаргууд, дарааллыг ажиглахыг хичээдэг. Гэхдээ шинэ зүйлийг туршиж үзэх нь илүү хөгжилтэй байдаг. Бусад бүтээгдэхүүн нэмж, давхаргын дарааллыг өөрчил.

Орц:

• нэг давсалсан herring;
• хэдэн төмс;
• гурван тахианы өндөг;
• дунд хэмжээний манжин - 2 ширхэг;
• нэг эсвэл хоёр лууван, ижил тооны алим;
• нэг чийдэн;
• майонез;
• шаардлагатай бол давс.

Хоол хийх:

Өндөг болон сонгиноос бусад бүх ногоог сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог даршилахыг илүүд үздэг. Маринадын хувьд танд нэг халбага цуу, нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг хэрэгтэй болно.давс. Энэ уусмалд сонгино арван таван минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хиргийг хамгийн жижиг яс, арьснаас нь цэвэрлэж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бусад бүх бүтээгдэхүүнийг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Дараа нь энэ жороор "Үслэг дээлний доорх Herring" давхаргыг хэрхэн яаж байрлуулахыг анхаарч үзээрэй. Эхнийх нь майонезаас тослох хэрэгтэй бага зэрэг давсалсан төмс байх болно. Дараа нь - загас, сонгино, лууван, хамгийн сүүлчийн тосыг майонезаар тосолно.

Лувангийн дараа алим, дараа нь өндөг, мөн майонезаар бүрхсэн байх ёстой. Уламжлал ёсоор манжин нь давхаргыг дүүргэж, майонезаас жигд тархсан байна. Та салатаа хүссэнээрээ чимэглэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг исгэж байхыг зөвлөж байна.

Салат "Обсессион"

Хэрэв хэн нэгэн "Үслэг дээлний доорх хар загас"-аас залхаж байгаа бол (сонгодог жор, давхарга, дараалал, бүтээгдэхүүний багц) энэ хоолонд маш сайн сонголт байна.

Орц:

Бидний "Үслэг дээл" хийхэд хэрэглэдэг ердийн бүтээгдэхүүнээс гадна танд: ойролцоогоор 150 грамм хатуу бяслаг, бага зэрэг сармис, ургамал хэрэгтэй болно.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог урьдчилан буцалгаад хөргөөд хальсыг нь цэвэрлэнэ. Төмсийг сараалж, майонезаас амтлах давстай холино. Манжинтай ижил зүйлийг хий, зөвхөн энд та буталсан сармис нэмэх хэрэгтэй. Лууванг буцалгах шаардлагагүй. Энэ нь сараалжтай, бага зэрэг давсалсан, мөн майонезаас хольсон байх ёстой. Бяслаг үрж, хойш тавь.

Одоо та байршуулах боломжтойдавхаргууд. Эхнийх нь төмс, дараа нь манжин байх болно. Гурав дахь давхарга нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгино хучигдсан herring юм. Эцсийн давхарга нь лууван, хатуу бяслаг.

Салат "Шинэ жилийн үдэш"

"Үслэг дээлний доорх Herring"-ийн өөр нэг хувилбар. Маш амттай, бэлтгэхэд хялбар салат. Айл бүрийн шинэ жилийн ширээний чимэг болно.

Орц:

• 200 грамм майлуун филе;
• 400 грамм чанасан төмс;
• ижил хэмжээний чанасан манжин, лууван;
• 250 грамм даршилсан ногоо;
• нэг жижиг сонгино;
• 250 грамм алим;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• 3 чанасан тахианы өндөг, 6 бөднө шувууны өндөг;
• 3 хоолны халбага шинэхэн цангис;
• яншуй ба дилл;
• майонез;
• 3 хоолны халбага цуу;
• 0, 5 цайны халбага элсэн чихэр;
• давс болон бусад амтлагчийг хүссэнээрээ.

Хоол хийх:

Сонгино бэлдэж эхэлсэн нь дээр. Үүнийг шоо болгон хувааж, цуу, элсэн чихэр ашиглан бэлтгэсэн marinade-д хийнэ. Даршилсан өргөст хэмх, майнг шоо дөрвөлжин хэрчиж, бусад бүх бүтээгдэхүүнийг зүгээр л сараалжтай болгоно.

Загасыг уламжлал ёсоор эхний давхаргад хэрэглэнэ. Дараа нь сонгино, дараа нь нишингэ, майонезаар түрхэнэ. Дараа нь - өргөст хэмх, лууван, дахин майонез. Дараа нь алим, бяслаг, төмс байх бөгөөд тэдгээрийг бас сайн тослох хэрэгтэй. Мөн салат нь тахианы өндөгний давхаргаар дууссан. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг зориулалтын дагуу ашигладагсалат чимэглэл.

"Үслэг дээлний доорх хар загас" ороомог

Энэ бол илүү тохиромжтой салат дизайны сонголт юм. Тиймээс зочин бүр өөртөө зориулж нэг хэсэг авч, халбагаа энгийн салатны аяганд авирахгүй байх боломжтой бөгөөд энэ нь баярын өдрүүдэд түгээмэл байдаг.

Уламжлалт бүтээгдэхүүнд та зөвхөн Армен лаваш нэмнэ.

Лавашийн хуудсыг тугалган цаасан дээр тарааж, майонезаар маш нимгэн түрхэж, дээр нь сараалжтай манжин тавина. Өөр нэг хуудас пита талхыг дээр нь тавьж, майонезаар түрхэж, дээр нь сараалжтай лууван тавьдаг. Одоо өндөг тавьсан гурав дахь хуудасны ээлж ирлээ. Одоо та пита талхыг өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож болно. Энэ төлөвт салатыг дор хаяж гучин минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Хөргөсөн ороомгийг жижиглэн хэрчиж, дээр нь таана, цагираг, хэрчиж хэрчсэн хэрчиж, хэрчсэн загасны мах тавина. Амттай, анхны салат идэхэд бэлэн боллоо.

Санта Клаус

Энд бид ердийн орцонд даршилсан мөөг, анар, чидун нэмнэ.

Анхны харцаар жирийн нэг "Үслэг дээлний доорх хар загас" бэлдэж байна. Давхаргыг уламжлалт байдлаар дарааллаар нь байрлуулсан боловч та Санта Клаусын толгойн хэлбэрийг нэн даруй бүрдүүлэх хэрэгтэй. Гурав дахь давхарга нь зөвхөн толгойн доод хэсэгт байрлуулсан манжин байх болно. Сүүлийн давхарга нь төмс юм. Та үүнийг бүх гадаргуу дээр жигд тараах хэрэгтэй. Та одоо чимэглэж эхэлж болно.

Нүүрний дунд хэсэг нь сараалжтай шар. Манжингаар хийсэндээд талд малгай. Үлдсэн зай нь сараалжтай уургаар дүүрдэг. Чидуныг нүд, луувангийн ширхэгийг ам хамарт хэрэглэдэг.

Дүгнэлт

Таны харж байгаачлан "Үслэг дээл" хийх олон жор байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой. Гэхдээ орчин үеийн тогооч нар ямар бүтээгдэхүүн нэмсэнээс үл хамааран цөөхөн нь уламжлалт найрлагыг өөрчлөхийг зүрхэлдэггүй. Эцсийн эцэст ямар ч манжин, майга байхгүй "Үслэг дээл"-ийг төсөөлөхийн аргагүй юм.

"Үслэг дээлний доорх хар загас" салатыг бэлтгэхэд чухал ач холбогдолтой: жор дээр давхаргыг ямар дарааллаар зааж өгсөн бол тэдгээрийг тавих хэрэгтэй. Үгүй бол амт чанар нь мэдэгдэхүйц бага байх болно.