Гоёлын бялуу: хоол хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Жигнэх нь олон хүний дуртай. Энэ нь үндсэн хоол эсвэл амттан, түүний дотор баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Хэрэв та ер бусын бялуу хийвэл зочдод талархах нь дамжиггүй. Үүний зэрэгцээ төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол, зуурмагийн төрөл эсвэл эцсийн бүтээгдэхүүний хэлбэрийг ашиглан өвөрмөц байдлыг олж авч болно. Эдгээр бялууны зарим сонирхолтой хувилбаруудыг доор үзүүлэв.

Apple хувилбар

Алимны нарийн боов нь хямд, хялбар байдаг тул үргэлж алдартай байдаг. Гэхдээ эдгээр жимсийг брины бяслагтай хольчихвол яах вэ? Энэ нь нарийн амттай ер бусын алимны бялуу болж хувирна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хөлдөөсөн боовны боодол;
• 5-6 том алим, цөмтэй боловч хальсгүй, том ширхэгтэй хэрчсэн;
• 1/4 аяга зөгийн бал + бялуу дээр дуслах нэмэлт;
• хагас нимбэгний шүүс (ойролцоогоор 1 хоолны халбага);
• дөрөвний нэг аяга хар бор элсэн чихэр;
• 1 халбагал. гурил;
• 1 халбага л. нунтагласан кориандр;
• 1 халбага л. нунтагласан шанцай;
• нэг чимх cayenne чинжүү;
• 230гр Бри крем бяслаг, нимгэн хэрчсэн (цагаан хальс үлдээх);
• 1 өндөгний цагаан, зодуулсан;
• шүршихэд зориулсан нунтагласан элсэн чихэр.

Хэрхэн хийх вэ?

Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Зуурмагийг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг эсвэл шөнийн турш байлгана. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Дараа нь ер бусын алимны бялууг дүүргэж эхэлнэ.

Том аяганд алимыг зөгийн бал, нимбэгний шүүс, бор элсэн чихэр, гурил, кориандра, шанцай, кайентай холино. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй болго. Дүүргэгч хийх зай гаргахын тулд хэвний ёроол ба хажуугийн эсрэг дараарай. Үүнийг хагас алимны дүүргэлтээр дүүргэ. Хэт их шингэн нэмэхгүйн тулд нүхтэй халбага хэрэглэхээ мартуузай. Дүүргэгчийг зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Үлдсэн алимны хольцыг нэмээд дахин бяслагаар дүүргэнэ. Үлдсэн боовоо өнхрүүлэн дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэж, суурийг нь битүүмжилнэ.

Энэ ер бусын бялууны дээд хэсгийг нимгэн өндөгний цагаанаар түрхэж, элсэн чихэр цацна. Хоол хийх явцад алимнаас үүссэн уур гарахын тулд бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр хэд хэдэн нүх гарга. Бялууг дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ бялуу дээр нь шатаж эхэлбэл дотор нь түүхий хэвээр байвал түүнийг таглана.тугалган цаас.

Сагс хэлбэртэй бэлгийн бялуу

Амтат, ер бусын бялууг идэж болох бэлэг болгон ашиглаж болно. Энэ төрлийн амттай бүтээгдэхүүний жорыг доор үзүүлэв. Түүний дүүргэлт нь бөөрөлзгөнөтэй суфле, шинэхэн жимсээс бүрдэнэ. Энэхүү амттангийн онцлог нь бэлгийн хайрцаг эсвэл сагс хэлбэртэй байдаг. Та суурь эсвэл дүүргэгчийг хугацаанаас нь өмнө хийж, дараагийн өдөр нь хоолоо үргэлжлүүлж болно. Энэхүү хачирхалтай хэлбэртэй бялууг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Бөөрөлзгөнөтэй суфлегийн хувьд:

• 3 аяга бөөрөлзгөнө;
• хагас аяга элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага нимбэгний хальс;
• 2 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• 2 халбага. л. ус;
• 2 том өндөгний шар;
• 2 хоолны халбага нэмэх 2 цайны халбага. эрдэнэ шишийн цардуул;
• 1/8 цайны халбага давс;
• 1 халбага л. хөргөсөн давсгүй цөцгийн тос, жижиглэсэн.

Туршилтын хувьд:

• 1, 25 аяга гурил;
• 1/4 аяга жижиглэсэн бүйлс, шарсан;
• дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр;
• 1/4 халбага давс;
• 7-р зүйл. л. давсгүй цөцгийн тос.

Чимэглэлийн хувьд:

• нэг шил бөөрөлзгөнө;
• нимбэгний хальсны үртэс (заавал биш).

Идэж болохуйц бэлэг хоол хийх

Суфле хийхдээ бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр, хальс, нимбэгний шүүс, усыг саванд хийж зөөлөн гал дээр холино. Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, таван минут буцалгана. Дулаанаас аваад таван минут байлгана. Хүнсний процессорт хийнээсвэл хутгагчийг бүрэн жигд болтол нь цохино. Холимогийг нарийн торон шигшүүрээр аяганд хийж, хатуу бодисыг зайлуулна.

Савыг зайлж, шүүсэн массаа буцаан хийнэ. Жижиг саванд өндөгний шар, эрдэнэ шишийн цардуулыг жигд болтол нь хутгана. Энэ хольцыг бөөрөлзгөнө масс руу хийнэ, бага дулаанаар буцалгана. Нэг минутын турш хоол хийж, байнга хутгаж, дараа нь дулаанаас салгана. Аажмаар давс, тос нэмээд жигд болтол хутгана. Суфлеа дунд зэргийн аяга руу шилжүүлж, хальсаар хучиж, царцдас үүсэхээс сэргийлж бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр шууд дарна. Хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана.

Зуурсан гурилын суурийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Зуурсан гурилаа хийхдээ шарах шүүгээгээ 190°С хүртэл халаагаад силикон сагсны хэвний дотор талыг тосоор цацна. Дунд зэргийн аяганд гурил, жижиглэсэн бүйлс, элсэн чихэр, давсыг холино. Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр тосоо бага дулаанаар хуурч, байнга хутгаж, хөөсөрч, хар хүрэн болтол нь хуурна. Энэ нь ойролцоогоор зургаан минут болно. Гурилын холимог дээр бор цөцгийн тос нэмээд бүрэн холих хүртэл хутгана. Зуурсан гурилаа хайруулын тавагны ёроол ба хажуу тал дээр жигд давхаргаар тараана. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг алтан болтол 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө. Хэрэв та энэ тансаг бялууг угсрахаас өмнөх өдөр нь суурийг хийсэн бол тугалган цаасаар сайтар дараарай.

Амттаныг угсрахдаа суурийг нь хөргөсөн бөөрөлзгөнөтэй суфлегаар дүүргэнэ. Түүний гадаргууг нарийн боовны цехээр тэгшлээрэйхусуур. Бөөрөлзгөнө бялууг дээд талд жигд давхаргад тараана. Үйлчлэхээс хоёр цагийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Чамин жимстэй бялуу

Доорх зурган дээрээс харахад ер бусын чамин жимстэй бялуу гайхалтай үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Анхилуун манго, шүүслэг питахая нь жинхэнэ амтат бүтээлийг бүтээх боломжийг олгодог. Үүнийг өөрөө хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1, 25 аяга бүх төрлийн гурил;
• 3 халбага. л. элсэн чихэр;
• чимх давс;
• хагас аяга хүйтэн давсгүй цөцгийн тос, хэрчсэн;
• 1 өндөг;
• 1 халбага л. мөс ус.

Чөмөг хийхдээ:

• 1 ванилийн сав эсвэл ванилийн уут;
• нэг шил хагас сүү;
• хагас аяга элсэн чихэр;
• 1/4 аяга бүх төрлийн гурил;
• 1 өндөг.

Бүртгүүлэхийн тулд:

• 1 боловсорсон манго;
• 1 питахая;
• 1/4 аяга чангаанзны вазелин, хайлсан.

Эзэгтэй амттан хийх

Энэ ер бусын бялууны жор маш энгийн. Хүнсний процессорын аяганд гурил, элсэн чихэр, давс холино. Аажмаар тос нэмээд холимог нь жижиг вандуй шиг харагдах хүртэл хэдэн секундын турш цохино. Өндөг, ус нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил үүсч эхлэх хүртэл дахин цохино. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Зуурсан гурилаа хүнсний процессороос гаргаж аваад гараараа бөмбөлөг хэлбэртэй болго.

Гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлэн эргэлдэж, зөөврийн ёроолтой дугуй таваганд хийнэ.ба өндөр ирмэгүүд. Зуурмагийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоол. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зуухны хамгийн доод тавиур дээр тавь. 20 минут орчим, эсвэл суурь нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх. Ажлын хэсгийг хөргөнө.

Чөмөг яаж хийх вэ?

Энэ үед дүүргэгчээ бэлдээрэй. Ванилийн савыг уртын дагуу хагас болгон хайчилж ав. Үрийг нь хутганы үзүүрээр арилгана. Саванд сүүгээ ванилийн үр, хонхорцогтой хамт халуун болтол нь зөөлөн халаана. Өөр нэг зүйлд элсэн чихэр, гурилыг хольж, гөлгөр болтол нь өндөглөдөг. Энэ хольцыг аажмаар халуун сүү рүү хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, байнга хутгаж, савны ёроол, хажуу талыг хусах хэрэгтэй. Бага дулаанаар 1-2 минутын турш халаана. Ванилийн савыг ав. Хэрэв та нунтаг ваниллин хэрэглэж байгаа бол энэ үед нэмнэ. Цөцгий дээр шууд наалдсан хальсыг тавь. Хөргөөд, бүрэн хөргөх хүртэл 2 цаг орчим хөргөнө.

Амттаныг яаж зохицуулах вэ?

Мангоны хальс. Нүхний дагуу жимсийг хагас болгон хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Питахаяа хальсалж, арьсан доорх ягаан хэсгийг нь үлдээхийг анхаарна уу. Нимгэн зүсэж хуваана. Хааяа тавь.

Суурь дээр нь хөргөсөн цөцгийн тос түрхэнэ. Жимсний ээлжлэн манго болон питахая зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Хайлсан чангаанзны вазелинаар сойз. Нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн хэвнээс нь салга.

Ирланд загасны бялуу

Энэер бусын зуурмагаас хийсэн бялуу. Түүний өвөрмөц онцлог нь гурилаас зуураагүй, харин нухсан төмсөөс бүрддэг. Гэсэн хэдий ч Ирландын энэхүү үндэсний хоолыг бялуу гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм шинэ сагамхай;
• 300 грамм том сам хорхой, хальсалж;
• 300 грамм хальсалж хуушуур;
• 6-р зүйл. л. давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температурт;
• 1 нилээд жижиглэсэн сонгино;
• 2 аяга бүтэн сүү;
• 2 лаврын навч;
• 2 шинэхэн ганга мөчир;
• Далайн нарийн давс, шинэхэн нунтагласан хар перец;
• 2 халбага. л. бүх төрлийн гурил;
• 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн ногоон сонгино;
• 2 аяга нухсан төмс.

Ирланд бялууг хэрхэн хийх вэ?

Төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Том саванд хийж, бүх хэсгүүдийг бүрхэхийн тулд хүйтэн ус нэмнэ. Бага дулаанаар халааж, буцалгана. Зөөлөн буцалгаад, төмс бүрэн зөөлөн болтол нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно. Усыг зайлуулж, ойролцоогоор 2 хоолны халбагыг үлдээгээрэй. Төгс гөлгөр нухаш авахын тулд төмсөө мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь тусгай гулсмал зүүгээр нухна. Хэт өтгөрүүлсэн шингэнээс бага зэрэг нэмнэ. Нухашаа бүрэн хөргөнө.

Зууханд 180°С хүртэл урьдчилан халаана. Сагамхайг 3 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, хутгуураас хэсгүүдийг нь салгахясаа. 2 tbsp хайлуулна. л. бага дулаан дээр дунд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос. Сонгино нэмээд тунгалаг, зөөлөн болтол нь хутгаад 5 минут орчим буцалгана. Сүүгээ саванд хийж, булан навч, ганга модны мөчрүүдийг нэмнэ. Байнга хутгаж буцалгаад давсаар амтлана.

Далайн бүтээгдэхүүн тус бүрийг тус тусад нь чанана. Сагамхайг буцалж буй сүүнд хийж, загасыг зөөлөн болтол нь 1-2 минутын турш хооллоорой. Нүхтэй халбагаар тавганд хийж, ижил хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нэмээд 30 секунд буцалгана. Тэдгээрийг гаргаж аваад, сам хорхойг сүүнд хийж, нэг минутын турш хооллоорой. Сагамхайг сэрээ эсвэл гараараа нухаш болгон хутгана. Давс, перцээр амтлана.

Жижиг аяганд 2 хоолны халбагыг нунтаглана. л. гурилтай цөцгийн тос. Загас, далайн хоол чанаж болгосон сүүтэй хольж, лаврын навч, ургамлыг зайлуулна. Бага дулаан дээр халааж, холимог өтгөрүүлэх хүртэл 5 минут орчим хутгана. Үүссэн соусыг загас, далайн хоолонд хийнэ. Сонгино нэмээд бүгдийг нь холино.

Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, доод болон хажуу талыг нь нухсан төмсөөр жигд түрхэж, халбагаар сайтар дарна. Загас, далайн хоолыг голд нь соусанд хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн нухашаа тараана. Энэ ер бусын бялууг 15 минутын турш жигнэх.