Гүзээлзгэнэтэй жигнэх: бялуу, бялуу, бялуу хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрэл гэгээтэй, маш амттай гүзээлзгэнэ нь зуслангийн байшиндаа хамгийн түрүүнд гарч ирдэг. Жимс нь хэдхэн долоо хоногийн турш таалагддаг бөгөөд энэ хугацаанд та аль болох олон нарийн боов, амттан бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэтэй бол ямар ч амттан нь анхилуун үнэртэй, амттай байх болно, хамгийн чухал нь хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Өөрөө хараарай.

Хялбар бөгөөд хурдан амттан

1. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, самартай гүзээлзгэнэ нь зуны улиралд жимс идэх алдартай аргуудын нэг юм. Хэрвээ хүсвэл самарыг пистачиогоор сольж, дээр нь хайлсан шоколад хийж болно.
2. Агаар тос. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хагас стакан элсэн чихэр, 800 гр жимс, 3 хоолны халбага цөцгий, 400 мл хөргөсөн сүү, 3 өндөгийг холигчоор цохиход л хангалттай.
3. Жерсний соустай хуушуур. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд та цөцгийн тосонд элсэн чихэр уусгаж, буталсан гүзээлзгэнэ нэмэх хэрэгтэй. Хуушуурыг амтат соустай самнуулж, боож, үйлчил.

Бялуу

Цөцгийтэй жигнэмэгээр хийсэн гүзээлзгэнэтэй жигнэх жор:

1. 300 гр жимсийг зайлж, шигшүүр дээр тавина.
2. Зуурсан гурил бэлтгэх: 100гр цөцгийн тос хайлуулна. Өндөг рүү хагас шил элсэн чихэр хийнэ (2 ширхэг), цагаан болтол нь цохиж, тосонд хийнэ. Нэг багц жигд нунтагыг 350 гр гурилтай хольж, байнга хутгаж, хуурай орцуудаа элсэн чихэр-өндөгний холимогт нэмнэ. Элсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн зөөлөн байх ёстой.
3. Соус бэлтгэх: 2 өндөг, 200 гр цөцгий, 50 гр элсэн чихэр холигчоор зоддог. 3 tbsp нэмнэ. л. гурил хийгээд жигд болтол нь үргэлжлүүлнэ.
4. Элс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн хэвэнд хийж (өндөр талтай байхыг зөвлөж байна).
5. Жимсгээ жигд тарааж, цөцгийн соусаа хийнэ.
6. Гүзээлзгэнэтэй бялууг шарах шүүгээнд 170С-т 40 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн болмогц галаа унтрааж, амтат хоолоо бүлээн болтол нь үлдээгээрэй.

Хялбар хийсвэр боовны жор

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан 300 гр жимсийг хагас болгон хуваасан.
2. Хийсвэр боовны боовыг гэсгээж, тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн, ирмэгээр нь зүсэж, дунд хэсгийг нь 2 халбага тос түрхэнэ. л. саатал.
3. Дээшээ жимсээ сайтар тавиад 50 гр бор элсэн чихэр цацна.
4. Зуурсан гурилаар чихмэлээ хааж сайхан сүлжсэн байна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шараар тосолно.
5. Гүзээлзгэнэтэй бялууг 190 oC хэмд 30 минутын турш жигнэх.

Хоол хийхдээ цагаан биш бор элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд гар хийцийн бялуу нь тод карамель амттай шаржигнуур болж хувирна.

Бисквитний жоргүзээлзгэнэтэй бялуу

Жимсний шингээлт, уургийн паалантай маш сайн амттан. Хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүн нь өөх тосгүй жигнэмэгтэй бялуу болно.

Амттай амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ванилин савлагаа;
• хагас аяга нунтаг сахар;
• 280гр гүзээлзгэнэ;
• 20гр цөцгийн тос;
• шилэн чихэр;
• улаан эсвэл ягаан гель будаг;
• 5 өндөг.

Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялууны жор:

1. Цагааныг сэвсгэр хөөс болгон хутгаж, хэсэг хэсгээрээ элсэн чихэр нэмээд өтгөн тууштай массыг авчирна.
2. Дараа нь 4 шарыг нэг нэгээр нь хийж, ванилийн сахар хийнэ. Энэ нь хольцыг цайвар шаргал өнгөтэй болгоно.
3. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийж, бэлэн хагас боловсруулсан жигнэмэгийг хэвэнд шилжүүлнэ.
4. 180 oC хэмд 35 минут жигнэнэ.
5. Жимсгүүдийг нунтагтай хольж хутгагчаар хутгана. шигшүүрээр хийсэн гүзээлзгэний нухаш.
6. Жимсний массыг чихрийн тариурт хийж, жигнэмэгийн үйрмэг рүү хийнэ. Жимстэй дүүргэгч дуусах хүртэл дэвтээнэ.
7. Үлдсэн өндөгний уурагаа нунтагаар үрж, хоёр саванд хуваана. Нэгэнд будаг тарина.
8. Бисквитийн гадаргууг цагаан мөсөөр дүүргэж, ягаан (улаан)-ыг халбагаар нэн даруй тараана. Шүдний чигчлүүр ашиглан зураас гарга.
9. 5 минутын дараа гүзээлзгэнэтэй амтат боовны царцдас "шүүрэх" бөгөөд та бялуугаа жимсний хэсгүүдээр чимэглэж эхлэх боломжтой.

Ичиго Дайфуку

Хэрэв япон хүний хувьд энэ нь гүзээлзгэнэтэй чихмэл будааны бялууны нэг төрөл юм бол Европын "Ичиго дайфуку"-ны хувьд ер бусын амттан болно. Хоол хийж үзэх үү?

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

• 8 гүзээлзгэнэ;
• 100 гр будааны гурил (наалдамхай чанар өндөр);
• 160мл ус;
• Цубуан адзуки шошны багц;
• 1/2 tbsp. элсэн чихэр;
• цардуул.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Буурцагны зуурмагаа нэгэн төрлийн болгохын тулд зуурна.
2. Гүзээлзгэнэтэй хольж түрхэнэ.
3. Элсэн чихэртэй гурил, ус асгаж, наалдамхай хальсаар хучиж, богино долгионы зууханд 30 секунд халаана.
4. Массыг (мочи) хольж, дахин 2 минутын турш богино долгионы зууханд илгээнэ. Цаг дуусахад хурдан хутгана.
5. Ширээн дээр цардуул хийнэ.
6. Мочи тогтсоны дараа тоос шороотой гадаргуу дээр тавиад аль болох сунгана.
7. Хэсэг болгон хувааж, голд нь гүзээлзгэнэ хийнэ.
8. Бөмбөлөг болгохын тулд зуурсан гурилаа бүх талаас нь чангал.
9. Япон амттанг хөргөгчинд хийж тавиарай.

Маффин

Гүзээлзгэнэтэй жигнэх жорыг үргэлжлүүлэн тайлбарлавал энэ хэсэгчилсэн амттанг дурдахгүй байхын аргагүй юм. Бяцхан аяга бялууг хийхэд маш хялбар бөгөөд ямар нэгэн таагүй гэнэтийн бэлэг хүлээж болохгүй. Зааврыг чанд дагаж мөрд, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 200 гр цөцгий;
• 2 халбага. гурил;
• баглаа боодолжигд нунтаг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 60мл тос;
• 100гр гүзээлзгэнэ;
• өндөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсгүүдийг хэсэг болгон хуваасан.
2. Бүх хуурай орцоо холино.
3. Саванд өндөгөө элсэн чихэртэй холино. Масс хөвсгөр болмогц тосоо асгаж, жигд болтол нь үргэлжлүүлэн холино.
4. Хуурай орцын хольцыг оруулаарай. Холимог.
5. Гүзээлзгэнэ нэмнэ.
6. 2/3 хэвийг зуурсан гурилаар дүүргээд зууханд 15 минут байлгана (190 oC).
7. Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн жорыг дуусгах нь маффиныг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэх болно.

Шарлотт

Энэхүү гайхалтай бялуунд та зөвхөн алим төдийгүй жимс хэрэглэж болно. Гүзээлзгэний хувилбарыг ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн улиралд - 6, 7-р сард бэлтгэдэг. Харин та үнэхээр зуны амттан авахыг хүсвэл хөлдөөсөн амттангаар сольж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 3 өндөг;
• 70гр цөцгийн тос;
• 2/3 ст. элсэн чихэр;
• цөөн гүзээлзгэнэ;
• 1 халбага гурил;
• чимэглэлийн нунтаг;
• 1/2 цайны халбага цуутай сод.

Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн жор:

1. Амтат үр тариа бүрэн уусахаас өмнө элсэн чихэрээ өндөгөөр нь зодно.
2. Урьдчилан зөөлрүүлсэн тосыг сэвсгэр масс руу хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
3. Гурил дээр хүнсний сода цацна. Өндөгний масс тогтохгүйн тулд зуурсан гурилаа доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурна.
4. Ишийг нь хальсалж жимсээ хийж, гурилан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ хэвэндээ хийнэ.
5. 180 хэмд хагас цаг жигнэх oC.
6. Үйлчлэхээс өмнөгүзээлзгэнэтэй шарлотыг нунтагаар цацна.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Энэ жор аманд шууд хайлдаг. Зарцуулсан цаг нь хамгийн бага бөгөөд үр дүн нь гайхалтай.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 0.5 цайны халбага ургамлын тос;
• 400гр шинэхэн жимс;
• нэг чимх давс, ваниллин;
• 100гр цөцгийн тос;
• хагас боодол жигд нунтаг;
• өндөг;
• хагас шил сүү.

Удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэтэй нарийн боов хэрхэн хийх вэ:

1. Гурил руу давс цацна.
2. Сахар, цөцгийн тосыг цагаан болтол нь зодоод өндөгийг нь хутгана.
3. Ванилиндаа хийнэ. Массыг хутгагч эсвэл холигчоор сайтар хутгаж, сүүнд хийнэ.
4. Үргэлжлүүлэн гурил нэмнэ.
5. Жимсгүүдийг хагас болгон хуваасан.
6. Гал тогооны өрөөний савыг тосоор тосолж, дотор нь хагас боловсруулсан гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ. Хавтгай.
7. Дээж дээр нь гүзээлзгэнэ тараана.
8. "Baking" горим, таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.

Гүзээлзгэнэтэй бялуу

Бид танд хэрэгтэй баялаг зуурмагаар гар хийцийн бялуу хийхийг санал болгож байна:

• 250 мл бүлээн сүү.
• 500 гр гурил.
• 4 халбага. л. тос.
• 2 халбага. л. элсэн чихэр.
• 2 ширхэг өндөг.
• 100гр цөцгийн тос.

Шинэ гүзээлзгэнэтэй бялуу хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 2 цайны халбага цардуул.
• 3 халбага. л. элсэн чихэр.
• 400гр жимс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Уусганасүүнд шаардлагатай мөөгөнцрийн хэмжээг 2 tbsp оруулна. л. гурил. Алчуураар таглаад хагас цаг дулаан байлгана.
2. Өндөгөө хагалж давс элсэн чихэр нэмээд холино.
3. Гурил нэмнэ.
4. Зуурсаны дараа амны алчуураар таглана.
5. 10 минутын дараа ургамлын тосоо хийж, тосоо бүрэн шингээж дуустал зуурна.

Дүүргэлт бэлтгэх: жимсээ 3-5 хэсэг болгон хувааж, цардуул, элсэн чихэрээр цацна.

Хэлбэрийн бүтээгдэхүүн:

1. Зуурсан гурилаа хэд хэдэн олс болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваа.
2. Бялуу бүрийг хэлбэржүүлнэ.
3. Дунд нь бага зэрэг дүүргэж, бүтээгдэхүүнээ хэвэнд нь хийнэ.
4. Бэлтгэсэн тавган дээр бялуугаа хийнэ. Алчуураар таглана.
5. 10 минутын дараа 200 хэмд алтлаг болтол жигнэх oC.
6. Хүсвэл бэлэн бялууг нунтагаар цацаж болно.

Зөвлөгөө! Хэлбэлзэхээсээ өмнө жимсний дүүргэгчээ бэлдэж эхлээрэй.