Салат "Таашаал": 4 хоол хийх жор - тахиа, чавга, мөөг, хан боргоцойтой

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол "Баясгалан" салат юм. Нэр нь өөрөө ярьдаг. Энэхүү амттан нь давтагдашгүй амт, дур булаам төрх, тааламжтай үнэрээрээ ялгагдана.

Нэг нэр, олон амт

Бусад алдартай салаттай адил энэ нь хэд хэдэн хоол хийх сонголттой. Тэдгээр нь найрлага дахь тодорхой найрлагатай байдгаараа ялгаатай байдаг. Энэ нийтлэлд энэ төрлийн зуушны хэд хэдэн жорыг бүх гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татсан болно: тахиа, prunes, хан боргоцой, мөөг. Эдгээр тайлбарын дагуу бэлтгэсэн "Таашаал" салат нь жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл болох болно.

Хувилбар №1 (махтай)

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд бид дараах жагсаалтын дагуу орцуудыг бэлддэг:

• тахианы филе - 400 грамм;
• лууван "Солонгос хэлээр" - 200 грамм;
• тахианы өндөг (4ш) эсвэл бөднө шувууны өндөг (8ш);
• улбар шар - 2 ширхэг;
• самар - 3 ширхэг;
• давс;
• бага илчлэг майонез - 50 грамм;
• цөцгий - 50 грамм.

Тахиатай "Раптур" салатыг хэрхэн бэлддэг вэ? Энэ талаар дараа уншина уу.

Махаа давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Солонгос луувангаас шингэнийг зайлуулна. Өндөгийг хатуу буцалгана. Бүх бүтээгдэхүүнийг нунтаглаж, самарыг гулсмал зүүгээр бутлана. Цөцгий болон майонезаас холино. Шилэн салатны аяганд орцуудыг дараах дарааллаар хийнэ: мах, лууван, жүрж, бяслаг. Давхарга бүрийг цөцгий, майонезаас соусаар тараана. Бэлэн "Delight" салат (тахианы махтай) дээр нь самар цацна.

Сонголт №2 (хан боргоцойтой)

Энэ хоолыг дараах жагсаалтын бүтээгдэхүүнээр хийсэн:

• улаан сонгино ("Крым") - 1 ширхэг;
• цацагт хяруул эсвэл тахианы мах - 300 грамм;
• тахианы өндөг - 3ш.;
• хан боргоцой - 5 цагираг;
• хатуу бяслаг - 100 грамм;
• шарсан самар - 100 грамм;
• ширээний цуу 9% - 2 том халбага;
• майонез (45% өөх тос);
• шинэ ногоон;
• элсэн чихэр - 1 жижиг халбага;
• чулуун давс;
• ус.

Та эдгээр бүтээгдэхүүнээр Rapture салатыг хэрхэн бэлддэгийг мэдмээр байна уу? Дараа нь дараах зааврыг судал.

Ширээний цуу, элсэн чихэр, усаар (100 гр) маринад хийнэ. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа ньшингэнийг шавхана. Сонгиноыг 30 минутын турш marinade руу шилжүүлж, дараа нь шавхана. Махаа буцалгаад хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана. Том нүхтэй grater дээр бяслаг нунтаглана. Хатуу чанасан өндөг, 4-6 хэсэг болгон хуваасан. Хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өндөг, мах, сонгино, майонез, хан боргоцой, бяслаг, майонез зэрэг гүн гүнзгий шилэн аяганд бүх найрлагыг давхаргаар хийнэ. "Delight" салат (хан боргоцойтой) бэлэн боллоо. Хоолоо самрын болон дилл, яншуй, кориандраар чимэглээрэй.

Хувилбар №3 (чавгатай)

Энэ жорын дагуу хийсэн амттан нь сонирхолтой амтаараа үргэлж тааламжтай гэнэтийн бэлэг байдаг. Энэ хоолыг анх удаа туршиж үзсэн хүмүүс түүний найрлагад ямар бүтээгдэхүүн байдгийг ойлгодоггүй. Тиймээс бид чавга болон бусад найрлагатай "Delight" салатыг бэлтгэж байна. Бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Найрлагын жагсаалтыг шалгаж байна:

• хагас кг чанасан тахианы мах (хөх, бөмбөр. гуя);
• 10 ширхэг хушга;
• 100 грамм голтой чавга;
• 5 тахианы өндөг;
• 5 том халбага 45% тослогтой майонез;
• 4 хумс сармис;
• давс;
• ургамлын тос.

Хөнгөн зууш бэлтгэх үйл явцын тайлбар

Өндөгөө цохиж, цөцгийн тосонд хуушуур хэлбэрээр хуурна. Prunes дээр буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Дараа нь шигшүүр дээр тавиад шингэнийг урсгана. Мах, өндөг, prunes, самар зэргийг нилээд цавчих. Сармисыг grater дээр нунтаглана. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас амтлах давстай холино. Салатыг уусгахын тулд үлдээгээрэй.

Хувилбар №4 (мөөгтэй)

Исгэлэн дурлагчид энэ хоолонд талархах болно. Болгарын чинжүү, майонезтай хослуулан даршилсан мөөг нь хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй:

• даршилсан мөөг (шампиньон, хясаа мөөг, chanterelles) - 200 грамм;
• тахианы цээж - 350-400 грамм;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лонхтой (250 гр);
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• дунд өөхний майонез (45-50%);
• хатуу бяслаг - 200-250 грамм.

Салат бэлтгэх технологи

Махаа 40 минут чанана. Дараа нь хөргөөд тууз болгон хуваана. Болгарын чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хавтгай тавагны ёроолд эрдэнэ шишийг тавь. Тусдаа саванд махыг майонезаас холино. Энэ хоосон зайг эрдэнэ шиш рүү шилжүүлнэ. Дараагийн шат нь мөөг юм. Дараа нь бяслаг, дараа нь чинжүү давхарга тавина. Дээрээс нь майонезаас "тор" хийнэ. Хоолоо dill болон яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. Мөөгтэй "Delight" салат нь тэнгэрлэг амтаараа танай гэр бүл, зочдынхоо зүрх сэтгэл, ходоодыг байлдан дагуулахад бэлэн боллоо.

Түүгээр ч барахгүй…

Хэрэв та Rapture салат бэлтгэх эдгээр дөрвөн сонголт дээр хоолны мэргэжилтнүүдийн уран зөгнөл дууссан гэж бодож байгаа бол та маш их эндүүрч байна. Энэ хоолыг бэлтгэх өөр олон арга бий. Хоолны хослол нь заримдаа маш ер бусын байдаг. Итгэхгүй байна уу? Тэгвэл бид таныг энэ төрлийн амттан хийх өөр нэг жор болох Delight салаттай танилцахыг урьж байна.улаан лууван.

Энэхүү витамины амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• дайкон улаан лууван - 300 грамм;
• Бээжин байцаа - 200-250 грамм;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• үхрийн мах - 150 грамм;
• 50% өөх тостой майонез;
• шинэ дилл ба яншуй;
• чулуун давс.

Орц найрлагын "чуулга" нь ер бусын гэдэгтэй санал нэг байна. Гэхдээ надад итгээрэй, тэдний салат нь маш амттай, тэжээллэг, хамгийн чухал нь эрүүл байдаг. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг уншина уу.

Махаа бүрэн болтол нь чанаж хөргөнө. Дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Улаан лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater, давс дээр сараалжтай. Байцаагаа тууз болгон хайчилж ав. Хатуу чанасан өндөг, цавчих. Бүтээгдэхүүнийг салат аяганд дараах дарааллаар байрлуулна: үхрийн мах, Бээжингийн байцаа, өндөг, улаан лууван. Бүх давхаргыг майонезаар тараана. Хоолоо яншуй, дилл, улаан луувангаар зүссэн цэцэг, шинэ өргөст хэмх эсвэл улаан лооль зэргээр чимэглээрэй.

Энэ нийтлэлд салат хийх хэд хэдэн аргыг танилцуулж байна. Тэд ижил нэртэй боловч хоол хийх бүтээгдэхүүний багц, бэлэн тавагны амт, үнэрээр ялгаатай байдаг. Гэхдээ та, таны гэр бүлийн гишүүд болон таны эмчлэх бүх хүмүүст эдгээр бүх сонголтууд анх удаагаа таалагдах болно гэдгийг бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Учир нь "Таашаал"-ын салат нь үнэхээр амттай!