Үхрийн махны зүрхэн котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:01

Үхрийн махны зүрх нь махны зохистой хувилбар гэж тооцогддог. Энэ нь хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үхрийн махны зүрхнээс хийсэн жорууд нь олон янз байдалаараа гайхалтай байдаг. Энэ нь сайн салат, шөл, тэр ч байтугай махан бөмбөлөг хийдэг. Энэ бол өнөөдрийн өгүүллээр хэлэлцэх сүүлчийн зүйл юм.

Уламжлалт

Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, тэжээллэг хоол юм. Шарсан үхрийн зүрхний котлет нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн хоолонд адилхан тохиромжтой. Тиймээс тэд гэр бүлийн оройн хоолонд үйлчилж болно. Татсан мах хийж эхлэхээсээ өмнө таны гал тогооны бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Килограмм үхрийн зүрх.
• Том сонгино.
• Хос тахианы өндөг.
• Хоёр хоолны халбага манна.

Шарсан үхрийн зүрхэн котлетуудаа илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд ургамлын тос, давс, халуун ногоо зэргийг урьдчилан бэлдээрэй.

Процессын тайлбар

Урьдчилан угаасан дайварыг хагас болгон хувааж, саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, зуух руу илгээнэ. Үүнийг бага дулаанаар хоёр цагийн турш хооллоорой. Хэрэв хүсвэл процессыг эхлүүлэхийн өмнө хүйтэн усанд дэвтээж болно. Энэхүү бяцхан заль мэх нь хоол хийх хугацааг бага зэрэг багасгах болно.

Бэлдсэн зүрхийг мах бутлуурын нарийн сараалжаар дамжуулж, жижиглэсэн бага зэрэг шарсан сонгинотой холино. Семолина, түүхий өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг тэнд илгээдэг. Бүх зүйл жигд болтол эрчимтэй холилдоно. Үүссэн татсан махнаас жижиг котлетууд үүсдэг. Үүний дараа тэдгээрийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, ургамлын тосоор тосолно.

Үхрийн махны зүрхэн котлетыг хоёр тал дээр нь сайхан алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Боржуулсан бүтээгдэхүүнийг сайхан таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилнэ. Гоймон, чанасан төмс эсвэл ногооны салатыг ихэвчлэн хачир болгон хэрэглэдэг.

Өөх тос нэмсэн хувилбар

Энэ жорын дагуу та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, сэтгэл ханамжтай оройн хоолыг харьцангуй хурдан бөгөөд хялбархан хийж болно. Үхрийн зүрхний котлетыг хоол хийхээсээ өмнө өөрийн хөргөгчийг шалгаж, шаардлагатай бол дутуу орцуудыг худалдаж аваарай. Энэ тохиолдолд таны гал тогоонд:байх ёстой.

• Зуун грамм гахайн өөх.
• Нэг фунт үхрийн мах.
• Дөрвөн хоолны халбага манна.
• Гурван зүсэм цагаан талх.
• Түүхий тахианы өндөг.
• Сонгины чийдэн.

Үхрийн махны зүрхний жортой адил давс, перец, ургамлын тос, үйрмэг хэрэглэдэг.

Үйлдлийн дараалал

Зүссэн бүтээгдэхүүнийг хальс, өөх тос, савнаас цэвэрлэнэ. Үүний дараа тохиромжтой саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, дор хаяж хагас цагийн турш дэвтээнэ, шингэнийг үе үе солихыг мартаж болохгүй. Гучин минутын дараа үхрийн зүрхэн котлет бэлтгэх хэсгүүдийг коланд руу хийнэ.

Зүссэн махнаас үлдсэн шингэн нь гадагшилсны дараа гахайн мах, сонгино, зүсмэл цагаан талхтай хольж мах бутлуурын дундуур мушгина. Энд нэг чухал нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Стандарт технологиос ялгаатай нь энэ тохиолдолд талхыг ус эсвэл сүүнд урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй. Тэд зүгээр л царцдасыг нь тайрч, зориулалтын дагуу ашигладаг. Үүссэн масс руу түүхий өндөг, манна, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг жигд болтол сайтар зуурч, хөргөгчинд илгээнэ. Дүрмээр бол үр тариа зөв хавдахад гучин минут хангалттай.

Ойролцоогоор хагас цагийн дараа өтгөрүүлсэн татсан махнаас жижиг котлетууд үүснэ. Үүнийг бага зэрэг чийгтэй гараар хийх нь илүү тохиромжтой. Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр эргэлдэж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тараана. -аас котлет жигнэхүхрийн зүрхийг 180 градуст 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг халаасан ургамлын тосонд хийж, алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хоёр талд нь шарсан байна. Эдгээр котлетууд нь халуун, хүйтэн аль алинд нь адилхан сайн байдаг. Тэд нухсан төмс, чанасан будаа, шинэхэн эсвэл шатаасан ногоотой сайн нийлдэг.