2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Будаа нь үр тарианы овогт олон наст ургамал юм. Албан ёсоор Энэтхэг, Индохиныг эх орон гэж үздэг. Эдгээр нутаг дэвсгэрт энэ үр тариа 8 мянган жилийн өмнөөс тариалж эхэлсэн. Эхэндээ энэ нь сайн ургац өгдөг энгийн талбайд тарьсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үерт автсан газарт будаа хуурай хөрснөөс хамаагүй их ургац авдаг болохыг олж мэдсэн. Энэ аргын ачаар бордох шаардлагагүй, нарны шууд тусгал дор газар тариалангийн үр тариа зовдоггүй. Өнөөдрийг хүртэл энэ ургацыг зөвхөн үерт автсан тариалангийн талбайд тарьсан.
Будааг тусгай аргаар тарьдаг. Нэгдүгээрт, тусгай хүлэмжинд үр тариа соёолж, нахиа нь 10 сантиметр урттай болоход тэдгээрийг усанд хаядаг. Энэ нь ургамал өөрөө үндэслэхийн тулд хийгддэг. Ингэж л хамгийн хүчирхэг хүмүүсийг шалгаруулж, ирээдүйд сайн ургац өгөх болно. Олон зууны тэртээ цагаан будаа бараг 8 сар боловсорч гүйцдэг байсан нь маш сул тал байсан. Бидний үед гурван сарын хугацаанд ургац өгдөг сортуудыг үржүүлсэн. Энэ нь түүнийг халамжлах зардлыг эрс багасгасан.
Тарихаас хойш 2 сарын дараа будаа цэцэглэж эхэлдэг. Түүний цэцгийн үнэр нь чанасан үнэрийг зарим талаар санагдуулдагбудаа, зөвхөн чихэрлэг өнгөтэй. Цагаан будааны хатуу үр тариа үүсдэг. Дараа нь ургац хурааж, хатаах ёстой. Хэрэв будааны чийгшил хэт өндөр байвал үр тариа нь хөгц давхаргаар бүрхэгдэж, ургац муудах болно. Үр тариа хадгалж буй байранд агаарын чийгшлийг хамгийн тохиромжтой байлгадаг. Шаардлагатай чийгшлийн түвшинг хадгалахад будаа нь нэг жилийн турш задлахгүйгээр хадгалагддаг. Анхны хуванцар савлагаатайгаар гурван жил хадгалах боломжтой.
Урт үр тарианы цагаан будаа
Анх будаа нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч нунтагласны дараа бараг бүх ашигтай бодисууд нь хальстай хамт үлддэг. Зөвхөн багахан хэсэг нь үлддэг бөгөөд энэ нь биед тийм ч мэдэгдэхүйц биш юм. Гэхдээ ийм будаа нь бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр тэжээх чадвартай маш олон нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Мөн уураг, өөх тос агуулдаг. Урт будаа нь бусад төрлийнхээс бага цардуул агуулдаг. Энэ сорт нь хоорондоо бараг наалддаггүй бөгөөд пилаф хийхэд тохиромжтой.
Энэ төрөлд 100 грамм будааны тэжээллэг чанар нь:
- уураг: 7.13гр;
- өөх: 0.66гр;
- нүүрс ус: 78.65гр;
- калори: 315 ккал.
Энэ нь түүхий бүтээгдэхүүнд зориулагдсан. Мөн 100 грамм чанасан будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 2.20 гр;
- өөх: 0.50гр;
- нүүрс ус: 24.90гр;
- калори: 116 ккал.
Дунд үр тарианы цагаан будаа
Энэ сорт нь ашигтай шинж чанараараа урт үр тарианы сортоос ялгагдахгүй. Энэ нь илүү их цардуул агуулсан баэнэ нь илүү хатуу наалдана.
100 грамм тутамд дунд зэргийн үр тарианы будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 7.00 гр;
- өөх: 1.00 гр;
- нүүрс ус: 71.00гр;
- калори: 320 ккал.
Бөөрөнхий үр тарианы цагаан будаа
Цардуулын агууламжаараа тэргүүлэгч. Энэ олон янз байдал нь хоорондоо хүчтэй наалддаг бөгөөд бүх аяганд тохиромжгүй байдаг. Үүнээс суши хийхэд тохиромжтой.
Энэ сортын цагаан будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 7.60 гр;
- өөх: 1.00 гр;
- нүүрс ус: 75.20гр;
- калори: 351 ккал.
Уураар чанасан будаа
Уурын будаа нь өмнөх сортуудаас илүү олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь тусгай уурын эмчилгээний тухай юм. Үр тариаг өнгөлөхийн өмнө боловсруулдаг тул зарим ашигтай шинж чанарууд нь ууранд жигнэсэн будаадаа "шингэдэг".
100гр-д ногдох тэжээлийн үнэ цэнэ:
- уураг: 6.50 гр;
- өөх: 1.00 гр;
- нүүрс ус: 79.00гр;
- калори: 350 ккал.
Хүрэн будаа (бор будаа)
Энэ будааг боловсруулахад дээд бүрхүүл нь бүрэн арилдаггүй. Үүний ачаар энэ нь анхны өнгөтэй бөгөөд ихэнх шим тэжээлийг хадгалдаг. Бор будаа нь манган, магни, төмрөөр баялаг. Энэ нь В витамин, уураг, эслэг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэхүү найрлагын ачаар бор будаа нь мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, энэ нь биеийг цэвэрлэж, багасгадагхолестерины түвшин. Цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлнэ. Олон төрлийн өвчин, ялангуяа хоол тэжээлийн дутагдалтай холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг. Гэдэсний ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг. Бусад зүйлсийн дотор энэ төрлийн будаа нь бодисын солилцоог сайжруулж, өөх тосыг задлахад оролцдог. Жин хасах гайхалтай бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Цусны даралтыг бууруулдаг тул гипотензитэй өвчтөнд түүний гүйцэтгэлийг хянахыг зөвлөж байна.
Хүрэн будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 6.50 гр;
- өөх: 1.00 гр;
- нүүрс ус: 79.00гр;
- калори: 350 ккал.
Зэрлэг будаа
Энэ төрлийн будаа нь үнэндээ Хойд Америкаас гаралтай Zizania aquatica хэмээх өөр ургамалд хамаардаг. Хэдийгээр бусад бүх талаараа энэ нь уламжлалт үр тариатай төстэй юм. Чанартай зэрлэг будаа худалдаж авахын тулд та үүнийг сайтар харах хэрэгтэй.
Будааны үр тариа өөр өөр хэмжээтэй байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь өөр өөр тариалангаас хурааж авах баталгаа юм. Үүний үр дүнд таваг жигд бус хоол хийх болно. Бүрхүүл нь ил тод эсвэл царцсан байж болно. Хэрэв туршиж үзэх боломж байгаа бол нэг хэсгийг нь хазах хэрэгтэй, сайн будаа хатуу байх ёстой.
Энэ будаа нь хангалттай хэмжээний марганец, магни, цайр, фосфор, В бүлгийн витамин агуулдаг. Мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Уургийн өндөр агууламжтай тул булчинг бэхжүүлдэг. Энэ нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Цусны даралтыг бууруулдаг.
100 ширхэгт ногдох түүхий будааны тэжээллэг чанарграмм:
- уураг: 6.50 гр;
- өөх: 1.00;
- нүүрс ус: 79.00гр;
- калори: 350 ккал.
100 грамм чанасан будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 4.00 гр;
- өөх: 0.30гр;
- нүүрс ус: 21.10гр;
- калори: 100 ккал.
Хар будаа
Хар будаа (түвд хэлээр) үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хоол хийхдээ хоорондоо наалддаггүй. Түүний найрлагад уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь бусад сортуудаас хоёр дахин их байдаг. Энэ нь антиоксидантаар баялаг тул судас, зүрхний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй болно. Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь арьсанд сайнаар нөлөөлдөг Е витаминыг ихээр агуулдаг. Луувантай хамт хэрэглэх нь сайн. Лууван нь Е витаминтай төгс харилцан үйлчилдэг А аминдэмээр баялаг. Нэг ньгүйгээр нөгөөг нь шингээж авдаггүй.
Энэ сортын цагаан будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 6.50 гр;
- өөх: 1.00 гр;
- нүүрс ус: 79.00гр;
- калори: 350 ккал.
Басмати
Пунжабын хойд нутгаас гаралтай цагаан будааны сорт. Ашигтай шинж чанаруудын хувьд энэ нь бусад сортуудаас доогуур биш юм. Энэ нь зүрх судасны өвчинд маш их хэрэгтэй кали агуулдаг. Найрлагад төмөр, фосфор, фолийн хүчил, цардуул орно. Мөн амин хүчлүүд, тиамин, рибофлавинаар баялаг. Ашигтай бодисын гол хувь нь бүрхүүл дээр унадаг тул өнгөлгөөгүй хэлбэрээр идэх нь дээр. Үүнээс гадна будаа "хальс" нь функцүүдэд маш их нөлөө үзүүлдэггэдэс.
100 грамм тутамд түүхий будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 7.50 гр;
- өөх: 2.60гр;
- нүүрс ус: 62.30гр;
- калори: 303 ккал.
100 грамм тутамд чанаж болгосон будааны тэжээллэг чанар:
- уураг: 7.00 гр;
- өөх: 0.50гр;
- нүүрс ус: 78.50гр;
- калори: 120 ккал.
Будааны хор хөнөөл
Будаа идэх цорын ганц эсрэг заалт бол байнгын өтгөн хаталт юм. Хэдийгээр энэ асуудал байхгүй ч гэсэн зарим нэг болгоомжлол шаардлагатай хэвээр байна. Будаатай хамт эслэгээр баялаг, гэдэсний ханыг идэвхжүүлдэг хүнсний ногоог ихээр идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна хангалттай хэмжээний шингэн авах нь чухал юм. Ямар ч бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл ашиг тусаа өгнө.
Зөвлөмж болгож буй:
Оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслаг: хоол тэжээлийн дүрэм, илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, жор, тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Хоолны хоолны жинхэнэ таашаалыг яаж авах вэ? Маш энгийн! Энэ нь амттай жимсний тарагтай лонхтой бага зэрэг зуслангийн бяслаг асгаж, энэ амтат амттангийн халбага бүрийг эдлэх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ энгийн цагаан идээг өглөөний цайндаа идвэл нэг хэрэг, гэхдээ оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэхээр шийдсэн бол яах вэ? Энэ нь таны дүр төрхөд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Энэ асуулт нь зөв хооллолтын бүх зарчмыг баримтлахыг хичээдэг олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг
Тахианы махтай бор будааны пилаф: орц, хоол хийх сонголт, жор
Энэ нийтлэлд тахианы махтай бор будаагаар хэрхэн эрүүл, баталгаатай амттай пилаф хийхийг өгүүлнэ. Уншигч энэ хоолонд ямар бүтээгдэхүүн, багаж хэрэгсэл шаардагдахыг мэдэж авахаас гадна бор будааны пилаф хийх үндсэн зарчим, алгоритмыг олж мэдэх болно
Будааны тос: ашигтай шинж чанар, эсрэг заалт, жор, тэжээллэг чанар, тойм
Хэдэн жилийн өмнө ашигтай шинж чанараараа чидун, эрдэнэ шиш, гүнжидийн тосноос дутахааргүй будааны тос зөвхөн Ази тивд алдартай байсан. Гэвч өнөөдөр энэ нь дотоодын хоол, анагаах ухаан, тэр ч байтугай гоо сайхны салбарт нэлээд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та энэ бүтээгдэхүүн яагаад ийм ашигтай болохыг ойлгох болно
Алим: 100 грамм тутамд илчлэг. Алимны калорийн агууламж, тэдгээрийн ашиг тус, тэжээллэг чанар
Apple бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Витамин C, P, E болон витамин В-ийн бараг бүх бүлэг - энэ бол бүхэл бүтэн алим юм. 100 грамм тутамд 35-47 калорийн илчлэгийн агууламж нь түүнд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний ангилалд амжилттай байр сууриа эзлэх боломжийг олгосон. Олон хоолны дэглэм нь "Алим" хэмээх бардам нэрийг агуулсан бөгөөд эмч, хэрэглэгчдийн дунд ноцтой хэлэлцүүлэг үүсгэдэг. Цэцэрлэгийн хүүхдүүд хүртэл алимны ашиг тусын талаар мэддэг. Үйрмэг, шинэхэн, шатаасан, хатаасан алим нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд бат бөх орсон
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Гэрийн бяслагтай Вареники: 100 грамм тутамд илчлэг
Зуслангийн бяслаг гэдэг нь айрагны сүүн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг, илчлэг багатай, сүүг исэлдүүлж, дараа нь шар сүүг нь уусган гаргаж авдаг. Калорийн агууламжийн дагуу өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (100 грамм дахь калорийн агууламж - 70%, өөх тосны агууламж 1.8% хүртэл), өөх тос зуслангийн бяслаг (19 - 23%), сонгодог (4 - 18%) гэж хуваагддаг. . Энэ бүтээгдэхүүнийг нэмсэн хоол хийх олон жор байдаг
