Шинэ улаан лоолийн соус: Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан лоолийн соусууд манай цэсэнд удаан хугацаагаар байр сууриа эзэлсээр ирсэн. Тэд гоймон, пиццанд маш сайн дагалдах үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд шөл, махан хоолонд янз бүрийн боолт бэлтгэхэд ашиглагддаг. Өнөөдрийн нийтлэлээс та хамгийн хялбар бөгөөд сонирхолтой шинэхэн улаан лоолийн соусын жорыг олох болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Гар хийцийн сүмс бэлтгэхийн тулд тод улаан өнгийн шүүслэг махлаг улаан лооль хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр зорилгоор ногоон судалтай ялзарсан эсвэл боловсорч гүйцээгүй жимс ажиллахгүй.

Ийм соусын найрлагад улаан лоольоос гадна сармис, сонгино эсвэл селөдерей зэргийг ихэвчлэн нэмдэг. Энгийн амтлагчд лаврын, орегано, ганга, эстрагон эсвэл яншуй орно.

Нимгэн соус авахын тулд бага зэрэг хуурай дарс эсвэл шөл нэмнэ. Хэрэв танд зузаан амтлагч хэрэгтэй бол түүнд хэдэн халбага эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ.

Улаан лоольд агуулагдах хүчлүүдийн нөлөөг саармагжуулахын тулд соусанд нунтагласан кориандрын үр нэмнэ. Энэхүү амтлагчийн ачаар улаан лоолийн хувцас нь цочроохгүйходоод гэдэсний замын салст эрхтэнд үзүүлэх нөлөө.

Бэлэн болсон соусыг битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Энэ хэлбэрээр дөрвөн өдрийн турш амтаа хадгалж чадна. Хэрэв соусын хадгалах хугацааг уртасгах шаардлагатай бол түүнд бага зэрэг дарс эсвэл ширээний цуу нэмнэ.

Ийм хувцас нь гоймон, мах, загасны хоолонд сайн зохицдог. Тэдгээрийг пицца болон бусад амтат боов хийхэд ашиглаж болно.

Чарлик хувилбар

Энэ соус нь улаан туяатай, тод улаан лоолийн амттай. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэсэн тул туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ ажлыг амархан даван туулж чадна. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 1.2 кг шинэ улаан лооль.
• 6 хумс сармис.
• Базилик.
• Чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо.

Шинэ улаан лоолийн соус хийхийн тулд бор, ногоон судалгүй боловсорсон, махлаг жимс сонгохыг хичээгээрэй.

Хоол хийх алгоритм

Халаасан хайруулын тавгандаа бага зэрэг оливын тос асгаад минутын дараа хальсалж жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болмогц таваг зуухнаас гаргаж аваад хойш тавина.

Улаан лоолийг угааж, хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар жигнэж, хальсыг нь цэвэрлэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг сармисны тосоор хайруулын тавган дээр илгээж, модон халбагаар бутлана. Үр масс нь давсалсан, халуун ногоотой амтлагч юммөн буцалгаад авчирна. Дараа нь шинэ улаан лоолийн ирээдүйн улаан лоолийн соусыг шигшүүрээр шүүж, халбагаар нунтаглахаа мартуузай. Бараг бэлэн хувцасыг халуун хайруулын тавган дээр буцааж, хүссэн нягтралд нь ууршуулна. Үүнд ихэвчлэн долоон минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Ийм маягаар хийсэн соус нь пицца, мах, гоймон зэрэгт тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно. Гэхдээ зарим ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хөлдөөж, шаардлагатай бол халааж болно.

Сонгины хувилбар

Доор тайлбарласан технологиор хийсэн шинэхэн улаан лоолийн соус нь дэлгүүрт худалдаж авсан кетчупийг илүү сайн орлуулах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600 грамм боловсорсон улаан лооль.
• Хос лаврын навч.
• Сонгины чийдэн.
• Хос хумс сармис.
• ½ цайны халбага амтат паприка.
• Чимчих нунтагласан чинжүү.
• Давс, ургамал, халуун ногоо, ургамлын тос.

Энэхүү шинэхэн улаан лооль, сармисны соус нь хиймэл хадгалалтын бодис агуулаагүй. Тиймээс ирээдүйд хэрэглэхийн тулд хоол хийх нь зохисгүй юм. Хэрэв та боолтны хадгалах хугацааг уртасгахыг хүсвэл бага зэрэг ширээний цуу нэмж болно.

Процессын тайлбар

Угаасан боловсорсон махлаг улаан лооль дээр загалмай хэлбэртэй зүслэг хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, арван таван минут байлгана. Дөрөвний нэг цагийн дараа жимсийг шингэнтэй савнаас гаргаж аваад мөстэй усанд дүрж, эсрэг чиглэлд татах замаар арьснаас чөлөөлнө.чиглэл.

Халуун хайруулын тавган дээр ёроолд нь бага зэрэг сайн ургамлын тос хийж, сонгино, сармисаа тарааж, хуурна. Жижиглэсэн ногоо нь тааламжтай алтан өнгө олж авмагц жижиглэсэн эсвэл сараалжтай улаан лооль нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад, дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь ирээдүйн шинэ улаан лоолийн соусыг давс, халуун ногоооор амтлана. Тэнд мөн жижиглэсэн ногоонуудыг илгээж, энэ бүгдийг дахиад таван минут буцалгана.

Apple хувилбар

Доорх жорын дагуу хийсэн халуун ногоотой амтат боолтыг өвлийн турш төгс хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Амттай гар хийцийн шинэхэн улаан лоолийн соусыг хийхийн тулд таны гэрт хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг боловсорсон улаан лооль.
• 5 халуун чинжүү.
• 3 том боловсорсон алим.
• Хос хоолны халбага давс.
• 200 грамм элсэн чихэр.
• 150 миллилитр 9% цуу.
• Нэг халбага нунтагласан хумс.
• 50 миллилитр ургамлын тос.
• цайны халбага cumin болон шанцай.
• Хэдэн хумс сармис.
• Цайны халбага нунтагласан хар перц.

Зүрээнд дургүй хүмүүс түүнгүйгээр хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сармисны оронд цайны халбага асафоетида нэмдэг.

Үйлдлийн дараалал

Угаасан улаан лооль үнэгүйишнээс хагасыг нь хувааж, мах бутлуурын нарийн сараалжаар дамжин өнгөрнө. Алим, халуун чинжүүтэй ижил зүйлийг хий. Үүссэн массыг шигшүүрээр арчиж арчих боломжтой. Дараа нь пицца, паста эсвэл маханд зориулсан шинэ улаан лоолийн бэлэн соус нь илүү жигд тууштай болно.

Энэ бүгдийг тохиромжтой саванд хийж, зуух руу илгээж, буцалгаад, таглаагүй, нэг цаг хагасын турш буцалгана. Галыг унтраахаас 10 минутын өмнө давс, ургамлын тос, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг соусанд нэмнэ. Төгсгөлд нь цууг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болсон соусыг ариутгасан шилэн лонхтой саванд хийж, металл таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучдаг. Улаан лоолийн амтлагчтай савыг бүрэн хөргөсний дараа хөнжил доороос гаргаж аваад цааш хадгалахад илгээнэ.