ГОСТ-ын дагуу зайрмагны жор. Гэрийн зайрмагны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сонгодог зайрмагны амтыг нэгэнт амсаад хэзээ ч мартагдахгүй. Олон жил өнгөрсөн ч хүмүүс түүнийг бага нас, залуу насанд нь санаж явдаг. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэгчдийн ачаар гэртээ зайрмаг хийх боломжтой болсон. Энэхүү мартагдашгүй амттанг хийх олон арга байдаг бөгөөд яг ямар зайрмагны жор хамгийн сайн болохыг хэлэх боломжгүй, учир нь хичнээн хүн, маш олон санал бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч тусгай зайрмаг үйлдвэрлэгчийн оронд зайрмагийг ердийн хөргөгчний өрөөнд хийж болно. Хэдэн арван жилийн өмнө гэртээ ингэж хийдэг байсан.

Гэрээр хийсэн пломбир зайрмагны жор

Гараар хийсэн зайрмаг нь амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэхүү амттан нь тэжээллэг уураг, мөн бага хэмжээгээр биед тустай байгалийн амьтны гаралтай өөх тосыг агуулдаг. Түүнийг зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид хайрладаг. Дараа нь бид гар хийцийн зайрмаг хэрхэн хоол хийх талаар авч үзэх болно, одоо бид түүний жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга тослог тос эсвэл 33% чихэр, ижил хэмжээний үнээний сүү (өөх тос 3, 2% эсвэл 4%);
• 3 өндөгшар;
• 200 гр нунтаг сахар;
• амт өгөхийн тулд бага зэрэг ваниль.

Хоол хийх эхний алхам

Бүх шингэн найрлагыг урьдчилан хөргөх хэрэгтэй, учир нь бага температурт ташуурдах нь илүү хялбар бөгөөд илүү хурдан байдаг.

Бидний авч үзэх жор болох гар хийцийн зайрмаг хийхийн тулд сүү буцалгана. Дараа нь тэр ойролцоогоор 35 градусын температурт хөргөнө. Сүүг хөргөж байх үед шарыг ваниллин, ердийн элсэн чихэр эсвэл нунтагаар нунтаглах шаардлагатай. Цаашилбал, талстууд үлдэхгүй бол бид хольцыг цохиж эхэлдэг. Эгц хөөс үүсэх үед шар массыг хөргөсөн сүүнд маш болгоомжтой хийж, удаан гал дээр тавих шаардлагатай. Халаах үед та хайруулын тавган дээрх агуулгыг тасралтгүй хутгаж, ёроолын дагуу хусуураар дамжуулж, шатсан давхарга үүсэхгүй байх ёстой. Цөцгий нь өтгөн цөцгийтэй тогтвортой байдалд чанаж болгосон. Галаас авсны дараа агуулгыг нь хөргөөд хөргөгчинд илгээнэ үү.

Зайрмагны жор нь өөх тос ихтэй цөцгийтэй байсныг бүү мартаарай. Ирээдүйн зайрмагны нөгөө хэсгийг хөргөж байхад тэд хүчтэй хөөс болгон хувиргах хэрэгтэй. Цөцгий нь сайн ташуурдуулж байх үед та өтгөрүүлсэн хүйтэн цөцгий авч, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих хэрэгтэй. Үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, хамгийн сайн нь хумсны тусламжтайгаар хөөс унахгүй. Үр массыг хүнсний хэлбэрээр байрлуулж, дараа нь хөлдөөгчид илгээнэ. Сонгодог зайрмаг бэлтгэх эхний шат дууссан. Бид хоёр дахь руугаа явж, үүний үр дүнд массзүгээр л хөлдөөсөн мөс биш жинхэнэ зайрмаг болж хувирна.

Хоёр дахь хоол хийх алхам

Дараа нь та цаг гаргаж, тэвчээртэй байх хэрэгтэй. 30 минутын дараа савыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад эхлээд хольж, дараа нь агуулгыг нь цохих хэрэгтэй. Үүнийг дахин 5 удаа хий, дараа нь хатууруулахын тулд дахин илгээнэ үү. Бэлтгэлийг оруулаад нийтдээ 3-4 цаг үргэлжилнэ. Эцсийн хөлдөөсний дараа зайрмаг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Үүнийг тусгай эсвэл энгийн халбага ашиглан энгийн тавагнаас гаргаж, аяганд хийж болно. Амттан дээрээ гаа навч, үрж жижиглэсэн шоколад, самар эсвэл жимсээр чимэглэх нь дээр.

ГОСТ-ын дагуу хоол хийх

Хүүхэд насыг санагдуулдаг хамгийн амттай нь ГОСТ-ын дагуу зайрмаг юм. 1939 оноос хойш хийгдсэн энэхүү маш зайрмагны жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: 1 литр 35% өөх тос, 3 tbsp. л. элсэн чихэр, ваниллин, нэг лааз өтгөрүүлсэн сүү, 7 грамм желатин.

Хоол хийх

Танд хэрэгтэй бүх зүйлээ бэлдсэний дараа бид хоол хийх процесс руугаа орлоо. Эхлээд желатиныг нэг халбага усанд дэвтээж, хавдаж орхино. Дараа нь холигч ашиглан бага хурдтайгаар цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр, ванилийг ташуурдах хэрэгтэй. Нэг минутын дараа хамгийн их хүчийг яг ижил хугацаанд асаана уу.

Усан ваннд хавдсан желатиныг хайлуулж, цөцгийтэй масс руу болгоомжтой хийнэ. Ташуурдах үйл явцыг тасалдуулахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд санал болгож буй хугацаа нь 2 минутаас хэтрэхгүй. Үгүй бол энэ нь гайхалтай байж магадгүй юм. Одоо бидний тайлбарлаж буй жорыг ГОСТ-ын дагуу зайрмаг биш амтат цөцгийн тос.

Хүйтэн амттан бэлтгэх үйл явц 7 минут хүртэл үргэлжилнэ. Чанартай ташуурдсан масс нь холигчийг өргөхөд сайн хэлбэрийн оргилуудыг үүсгэдэг. Дараа нь ажлын хэсгийг 3 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. 30 минут тутамд массыг хутгаж, төгс зайрмаг авах хэрэгтэй.

Жор

ГОСТ ЗХУ - энэ бол ЗХУ-ын үед тэд төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, түүний дотор бидний дуртай зайрмаг "пломбир" үйлдвэрлэдэг стандарт юм. Хуучны цагийг санаж, амтат хүйтэн амттанг дурсдаг хүмүүст зориулан энэхүү жорыг танд зориулж байна.

Үндсэн орцынхоо дараа өтгөн гэж нэрлэдэг байсан зайрмагийг хэрхэн хийхийг бид танд үзүүлэх болно. Үүний ачаар зайрмаг онцгой амттай байдаг. Үндсэн найрлага нь нэг литр кондитерийн цөцгий, 200 грамм өтгөрүүлсэн сүү юм.

Хоол хийх

Хуурахын тулд холигч болон өндөр аяга хэрэгтэй болно. Та цөцгийг урьдчилан хөргөж, дараа нь саванд хийнэ. Ташуурдах явцад массын хэмжээ ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгддэг тул савны өндөр нь тохирч байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Зайрмагны жороор цөцгий нь хазайсан үед тавагнаас гарахгүй тууштай байх ёстой.

Өтггөрүүлсэн сүүг масс руу болгоомжтой оруулдаг бол ташуурдах процесс зогсдоггүй. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөв холилдсон үед хольцыг хөлдөөгчид илгээх ёстой. Уламжлал ёсоор бол 3 цаг хангалттай байх ёстой. Хамгийн гол нь үе үе холих талаар мартаж болохгүй. Хэрэв та дэлгүүрээс сонгодог вафли аяга олдог хэвээр байгаа бол дурсахуйгаар умбах нь баталгаатай болно.

Энэхүү зайрмагны жор нь үр дүн нь өвөрмөц өтгөн амттайгаараа олон хүний дуртай зайрмаг байх болно гэдгийг баталж байна. Аяганы оронд аяга, сагс хэлбэрээр вафлигаар амттангаар үйлчлэх нь дээр. Энэхүү амтыг хослуулсан нь бидний ой санамжинд бага нас, залуу насанд хадгалагдаж байсан. Ийм учраас ийм байдлаар үйлчлэх нь хамгийн шилдэг нь.

Дүгнэлт

Бид гар хийцийн зайрмагны жортой танилцлаа. Үнэндээ ийм амттан бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд энэ нь сонгодог Зөвлөлтийн зайрмаг шиг амттай байдаг. Тэдгээрийн дотроос та өөрт тохирохыг нь олох боломжтой. Сайн байна уу!