2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бага наснаасаа улаан лоолийн соустай загасны амтыг олон хүн санаж байдаг. Ийм хоолыг цэцэрлэгт бэлтгэсэн хэвээр байгаа бөгөөд нухсан төмсөөр үйлчилдэг. Олон хүүхэд ийм загас идэх дуртай байдаг, учир нь энэ нь амттай, гэрэл гэгээтэй байдаг бөгөөд үүнээс гадна хүүхдүүд хүртэл энэ нь хичнээн ашигтай болохыг мэддэг. Энэ хоол нь хагас өлсгөлөнд нэрвэгдсэн 90-ээд онд нэлээд алдартай болсон бөгөөд дэлгүүрийн лангуунаас хямд үнээр амттай зүйл ховор тохиолддог байв. Гэртээ чанаж болгосон улаан лоолийн соустай загас нь нэлээд төсвийн хоол бөгөөд нэгэн зэрэг амттай байдаг. Энэ нь хүмүүсийн хайрыг тайлбарлаж байна. Өнөөдөр ийм загасыг эдийн засгийн хувьд тийм ч их биш, харин гайхамшигтай амтаас болж чанаж болгосон. Нэмж дурдахад, ил тод байдал, органик байдлын ачаар жор нь рестораны цэсэнд ч зохих байр суурийг эзэлдэг. Тиймээс ашиг тус, амт, хэмнэлт, бэлтгэхэд хялбар байдал нь улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон загасны гол бүрээ юм. Энэ гайхалтай хоолыг хийж үзэцгээе!
Загас сонго
Бяцхан шүршигч, хямдхан хөх цагаан загас, язгуурт загас, том муурны стейк - энэ жоронд бараг бүх загас тохиромжтой. Тийм олон дүрэм бишхайрсыг цэвэрлэж, томыг нь хэсэг болгон хувааж, жижигийг нь бүхэлд нь чанаж болгосон байх ёстой. Улаан лоолийн соустай загас - жор нь нэлээд түгээмэл бөгөөд бидний баярын болон өдөр тутмын хоол бэлтгэхэд ашигладаг ихэнх төрөлд тохиромжтой. Гэхдээ энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой загас бол хамгийн бага яс агуулсан загас юм: хек, поллок, заур, шар загас, хулд.
Улаан лоолийн соусыг хэрхэн хийх вэ? Жор, найрлага, хоол хийх арга
Загаснаас гадна хүнсний ногоо: сонгино, лууван, сармис хэрэгтэй болно. Улаан лоолийн сууринд шинэ улаан лооль хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ гоймон эсвэл шүүсийг бас хэрэглэж болно. Сонголтоор болгарын чинжүү, ургамал, үндэс, цагаан гаа зэргийг соусанд нэмнэ.
Соусыг тусад нь бэлтгэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, бусад хүнсний ногооны хэсгүүдийг тосонд хуурч ав. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар бид улаан лоольноос улаан лооль хийх болно (эхлээд арьс, том үрийг арилгахыг зөвлөж байна). Сонгино тунгалаг болж, лууван нь алтан шүүсийг гаргахад та улаан лоолийг асгаж болно. Та удаан буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л буцалгана.
Бүтээгдэхүүний ойролцоогоор эзлэх хувь нь дараах байдалтай байна: нэг кг загасанд хоёр сонгино, нэг лууван, нэг хагас шил шингэн хэрэгтэй болно. Хэрэв улаан лоолийн оо хэрэглэвэл 2-3 хоолны халбагыг усанд хийж холино. Буцалсны дараа дуртай халуун ногоо, давс нэмнэ.
Улаан лоолийн соустай загасыг яаж хоол хийх вэ?
Шөл болгосон соусаа таглаад таглаад тавь.дэвтээж, шаардав. Бид загасыг хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэл бүтэн жижиг сэгийг хурааж авдаг. Загасыг толгойтой хамт хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол заламгайг нь зайлуулах шаардлагатай. Үгүй бол тэд анхилуун, зөөлөн тавагыг шаврын үнэрээр ханах болно.
Улаан лоолийн соусаар хийсэн загас хэлбэрээ хадгалж, чанах явцад задрахгүй байхын тулд өмнө нь тосонд шарна. Ихэнх зүйл нь гурилан бүтээгдэхүүн шаарддаг. Зөвхөн гурилын хэмжээ хамгийн бага байх ёстой. Шарсан хэсгүүдийг давхаргаар нь саванд хийнэ. Бүх загас бэлэн болмогц бид дараагийн шат руу шилжинэ - шөл.
Ингэхийн тулд соусаа саванд хийж загасыг таглана. Цаашдын үйл явц нь таган дор бага дулаанаар явагдах ёстой бөгөөд ингэснээр улаан лоолийн соустай чанасан загас зөөлөн болно. Хоол хийх явцад хүчиллэг, халуун ногоотой, чихэрлэг амтыг нэмэх эсэхээ шийдэхийн тулд та таваг туршиж үзэх хэрэгтэй. Улаан лоольоос их зүйл хамаардаг, учир нь тэдний амт нь маш өөр байдаг. Хэрэв таваг хэтэрхий зөөлөн байвал та түүнд бага зэрэг нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, аджика нэмж болно. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ - энэ нь тавагны амтыг тодотгох болно.
Аяга тавагны тухай ярьж байна. Ийм хоолыг цутгамал төмрийн саванд эсвэл саванд, шилэн керамик саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энгийн галууны хоолонд бас сайхан болдог.
Ширээн дээр үйлчилж байна
Дүрмээр бол улаан лоолийн соустай загасыг шууд тавган дээр тавьдаг. Нэг ч дусал анхилуун шүүсийг дэмий үрэхгүйн тулд загасны хэсгүүдийг хажуугийн таваг дээр тавьдаг. Соусын гоёмсог өнгөөр, шинэхэнногоон байгууламж. Чимэглэлийн хувьд та шинэ ногоо, чидун, хар чидун, лаазалсан эрдэнэ шишийн олон өнгийн хэсгүүдийг ашиглаж болно.
Гоёл чимэглэл, хоол хослуулах
Жорыг дээр дурдсан улаан лоолийн соустай загас нь ихэнх хүнсний ногоо, үр тарианы хачиртай сайн тохирдог. Хэрэв гоймоныг загасаар үйлчилдэг бол соусыг сайн барьдаг хүмүүсийг сонгох нь дээр: хясаа, өд, хясаа. Хэдийгээр урт спагеттитэй сайн таардаг.
Баярын ширээнд чанасан спаржа, шинэ төмс, нухсан ногоон вандуй, гоймон зэргийг сонгож болно. Мөн та ердийн гэр бүлийн оройн хоолондоо анхилуун цөцгийн тостой чанасан будаагаар үйлчилж болно.
Хачираас гадна улаан лоолийн соустай загасыг гар хийцийн даршилсан өргөст хэмх, даршилсан мөөг, улирлын ногооны салатаар үйлчилж болно. Олон хүмүүс амтат исгэлэн улаан лоолийн соусанд дүрэх дуртай байдаг тул талх ч бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лоолийн оо спагеттид зориулсан улаан лоолийн соус: жор, найрлага
Спагетти бол бидний ширээн дээр байнга гардаг үндсэн хоолнуудын нэг юм. Олон төрлийн сүмс, нэмэлтүүдийн ачаар энэ хоол хэзээ ч уйдахгүй. Улаан лоолийн ооноос спагетти амтат улаан лоолийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Улаан лоолийн шөл. Улаан лоолийн нухаш шөл: жор, гэрэл зураг
Орос улсад улаан лооль нэг их удаагүй, 170 гаруй жилийн өмнөөс ургаж эхэлсэн. Өнөөдөр тэдэнгүйгээр славян хоолны таваг төсөөлөхөд хэцүү байдаг
Улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийн ооны калорийн агууламж. улаан лоолийн соус дахь калори
Жин хасах хоолны дэглэмийн цэсийн найрлага нь ердийнхөөс эрс ялгаатай. Юуны өмнө хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс хөнгөн аяганд давуу эрх олгоно. Энэ нийтлэл нь улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийн оо, төрөл бүрийн соусын илчлэгийн агууламжийг мэдэхийг хүсч буй хүмүүст сонирхолтой байх болно
Улаан лоолийн зайрмагны жор. Улаан лоолийн зайрмагны түүх
Зайрмаг бол ихэнх хүмүүсийн багаасаа дуртай бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү хүйтэн амттанг ЗХУ-д асар их хэмжээгээр үйлдвэрлэж байжээ. Түүнээс гадна энэ амттангийн стандарт сортуудын дунд үнэхээр ер бусын, чамин амттан байсан. Жишээлбэл, улаан лоолийн зайрмаг. Тэд түүний амтыг янз бүрээр хэлдэг: зарим нь чин сэтгэлээсээ биширдэг, зарим нь чичирч санаж байна. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн тавиур дээрээс алга болсонд харамсах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэхүү амттанг гэртээ хийхэд хялбар байдаг
Улаан лооль дахь загас. Улаан лоолийг дүүргэсэн загас. Хоолны жор, гэрэл зураг
Улаан лоолийн загас нь баярын найранд аюулгүйгээр бэлэглэж болох маш амттай, ер бусын хоол юм. Ийм оройн хоолыг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүнээс гадна, хэрэв та үүнийг хөргөх юм бол энэ нь маш сайн зуушны хоол болно
