Хандгайн хоол

Хандгайн хоол
Хандгайн хоол
Anonim

Өнөөдөр хандгайн мах анчдын дунд улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ амьтны сэг зэмийг үхэртэй адилхан нядалдаг гэж хэлэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, махыг эхлээд ургамлаар хадгалж, дараа нь даралтын дор marinated, зөвхөн дараа нь та хандгайгаас янз бүрийн хоол хийж болно (хайруулахын тулд тэд нуруу, бөөрний хэсгийг, мөн арын хөлний целлюлозыг авдаг).

Хандгайн махыг хүйтний улиралд (намар, өвөл) хэрэглэдэг бөгөөд бусад үеийнх шиг эслэг ихтэй тул идэхэд тохиромжгүй байдаг. Өвлийн улиралд хөлддөг, үүний тулд задгай агаарт хэдэн цаг байлгаад, гэсгээх үед нь давсалдаг.

Хандгай хоол
Хандгай хоол

Хандгайн хоол бэлтгэх хэдэн жорыг харцгаая.

Хандгай агнах

Орц: Хагас кг хандгайн мах, нэг хоолны халбага цуу, нэг зуун грамм гахайн өөх, тавин грамм өөх тос, тавин грамм улаан лоолийн нухаш, зургаан хумс сармис, нэг сонгино, нэг нимбэгний шүүс.

Махаа цууны уусмалд дэвтээж, сармис, гахайн махаар дүүргэж, тосонд шарсан,давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн нухаш нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Үүний дараа махыг аяганд хийж, шөл асгаж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд чанаж болтол нь чанана.

Хандгай шөл
Хандгай шөл

Хандгай шөл

Орц: долоон зуун грамм хандгайн мах, тус бүр нэг цагаан, нэг улаан сонгино, хоёр литр буцалсан ус, хоёр төмс, нэг лууван, селөдерей хоёр иш, нэг феннэлийн үндэс, гурван хоолны халбага гурил, хоёр хоолны халбага улаан чинжүү, ургамал, давс, халуун ногоо, хайруулын тос.

Махаа томоор хэрчиж сонгиноо хэрчээд бүгдийг нь тосонд шарж бага зэрэг давс хийнэ. Дараа нь буцалсан ус, жижиглэсэн төмс, лууваныг хандгайны эхний аяганд нэмнэ (бидний тохиолдолд энэ нь шөл), арван таван минут буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн селөдерей болон fennel нэмнэ.

Тосондоо гурил, паприка хоёрыг тусад нь хуурч, хольцоо шөлөндөө хийгээд таван минут буцалгана. Жижиглэсэн ногоонуудыг бэлэн хоолонд хийнэ.

Хандгайг хэрхэн хоол хийх вэ
Хандгайг хэрхэн хоол хийх вэ

Хандгай kebab

Орц: нэг кг хандгайн мах, нэг зуун грамм гахайн өөх, гурван сонгино, нэг аяга цагаан дарс, давс, халуун ногоо, ургамал.

Бүсэлхийгээ том хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, дарс асгаж, хэдэн цаг байлгана. Дараа нь махыг шорлог дээр хатгаж, гахайн мах, сонгинотой ээлжлэн давсалж, халуун ногоо цацаж, арван таван минутын турш халуун нүүрс дээр шарсан байна. Ихэвчлэн ийм хандгайн хоолыг үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацдаг.

Гулаш

Орц: нэг кг хандгайн мах, зуун грамм өөх тосгахайн мах, дөрвөн хумс сармис, нэг сонгино, хагас халбага нунтагласан чинжүү, нэг ба хагас аяга ус, нэг халбага цардуул, давс.

Хандгай хэрхэн хоол хийх вэ? Мах, гахайн өөх, сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр хийж, чинжүү, давс нэмээд таван минутын турш хуурч, дараа нь усаар асгаж, хоёр цагийн турш буцалгана. Дараа нь усаа цардуултай хольж хутгаад махандаа нэмээд цардуул өтгөртөл дахин хэдэн минут жигнэнэ.

Тиймээс сүүлийн жилүүдэд хандгайн мах анчдын дунд маш их алдартай болсон. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үүнээс хийсэн хоол нь хоолны дуршил төдийгүй маш амттай байдаг.

Зөвлөмж болгож буй: