Зууханд шатаасан хаш: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хаш нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр болдог илчлэг багатай эрүүл хүнс юм. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, бяслаг, халуун ногоотой нийцдэг тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн хэвлэлд бид зууханд шатаасан хаш хийх хэд хэдэн анхны жорыг үзэх болно.

Практик зөвлөмж

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд төгс жигд, бүрэн бүтэн арьстай нимгэн хальстай залуу жимс хэрэглэх нь зүйтэй. Сонгосон хаш нь ялзрах, хөгц мөөгөнцрийн шинж тэмдэггүй байх ёстой. Дулааны боловсруулалтанд илгээхээс өмнө хөхийг угааж, хатааж, хүссэн хэсэг болгон хуваана. Тэдний гашуун байдлыг арилгахын тулд бага зэрэг давс цацаж, тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд үлдээхийг зөвлөж байна.

Зууханд шатаасан хаш нь шинэ амтыг олж авахын тулд мөөг, татсан мах, улаан лооль, цуккини болон бусад хүнсний ногоо нэмнэ. Хоолонд сайн мэдрэгдэх амт өгөхийн тулд түүний найрлагад хуурай Provence ургамал, сармис, газрын чинжүү, жижиглэсэн чинжүү орно.ногоон байгууламж. Хайруулын тавган дээр амттай царцдас гарч ирэхийн тулд дулааны боловсруулалт эхлэхээс өмнө бяслагны чипсээр цацна.

Сармис болон пармезантай

Энэ сонирхолтой, дунд зэргийн халуун ногоотой хоол хүнсний ногоо сонирхогчдод анзаарагдахгүй байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• боловсорсон хаш;
• chive;
• 50гр Пармезан;
• ½ цайны халбага зөгийн бал;
• 1 цайны халбага улаан лоолийн нухаш;
• давс, лаврын, перец, талхны үйрмэг.

Угааж хатаасан хашаа нимгэн хэрчиж 200°С-т жигнэнэ. Хэсэг хугацааны дараа зөөлрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг давхарлан гүн хэлбэрт оруулж, улаан лоолийн нухаш, давс, зөгийн бал, перец, буталсан сармис, жижиглэсэн лаврын амтлагчаар хийсэн сүмсээр түрхэнэ.

Бүхэл бүтэн талхны үйрмэг, сараалжтай пармезанаар цацаж, дараа нь дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Хорин таван минутын дараа зууханд бяслагтай хаш жигнэж, лаврын мөчрөөр чимэглээд оройн хоолонд өгнө.

Улаан лооль, сонгинотой

Энэ бол маш энгийн боловч маш эрүүл, шүүслэг амттай маш сайн хоол юм. Нэмж дурдахад энэ нь махтай сайн зохицож, гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 хаш;
• 6 улаан лооль;
• 2 чийдэн;
• 6 хумс сармис;
• 4 халбага. л. оливын тос;
• давс, хар перц.

Угааж хатаасан хашыг хөндлөн болгоход ашигладагзүсэлт. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг үр дүнд нь халаасанд хийнэ. Үүссэн баян хуурыг гүн хэлбэрээр байрлуулж, аль хэдийн жижиглэсэн сонгино, халаасан оливын тосонд сармистай хамт шарсан байна. Энэ бүгдийг давсалж, чинжүү, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. 170 градуст улаан лоольтой шарах шүүгээнд нэг цагийн турш шарсан хаш.

Тахианы булантай

Цэнхэр нь мах, шувууны маханд сайн зохицдог тул тэдгээрийг ихэвчлэн бүрэн дүүрэн амттай хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Хүнсний ногоо, тахианы махаар жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр хаш;
• 300гр тахианы булан;
• 2 лууван;
• 2 халбага. л. өөх тос цөцгий;
• 2 цайны халбага нимбэгний шүүс;
• далайн давс ба халуун ногоо.

Угаасан, хатаасан хашыг хальсалж, хагас болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн жимс нь далайн давс цацаж, хажуу тийшээ богино хугацаанд арилгадаг. Хэсэг хугацааны дараа тэдгээрийг жигд ханцуйнд шилжүүлнэ. Тэд мөн цөцгий, халуун ногоо, давс, нимбэгний шүүсээр хийсэн сүмсээр даршилсан лууван, жижиглэсэн тахианы буланг илгээдэг.

Дөчин таван минутын турш дунд зэргийн температурт зууханд шатаасан хаш жигнэх. Процесс дуусахаас өмнөхөн ханцуйг нь сайтар урж, дотор нь хүрэн өнгөтэй болно.

Улаан лооль, моцареллатай

Энэхүү сонирхолтой тансаг хоол нь тааламжтай амт, хөнгөн үнэртэй. Энэ нь маш олон тооны хүнсний ногоо агуулдаг бөгөөд энэ нь бас маш ашигтай байдаг. Бэлтгэхийн тулдулаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан уугуул хаш нь танд хэрэгтэй болно:

• 120гр мозарелла;
• 2 хаш;
• 4 улаан лооль;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага. л. гурил;
• 4 халбага. л. оливын тос;
• давс, хатаасан орегано, хар перц.

Угаасан, хатаасан жижиг хөхүүдийг ойролцоогоор ижил дугуйлан болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг давс, халуун ногоо цацаж, гурилаар өнхрүүлэн, халуун тосонд шарсан байна.

Бүржүүлсэн хаш цагирагыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, улаан лоолийн зүсмэлүүд болон моцарелла зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Дээрээс нь буталсан сармис, ореганотой хольсон оливын тосоор дүүргэ.

Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий тортыг 200 градуст дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Цуккини, бяслагтай

Доор тайлбарласан технологийн дагуу зууханд шатаасан маш амттай, үзэсгэлэнтэй чихмэл хаш гаргаж авдаг. Дулааны боловсруулалтанд илгээхээсээ өмнө тэдгээрийг завь хэлбэрээр хийж, хүнсний ногооны дүүргэлтээр дүүргэдэг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр бяслаг;
• залуу чөмөг;
• 100гр сонгино;
• 2 хаш;
• 130 мл крем;
• амтат чинжүү;
• сонгосон өндөг;
• чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо, яншуй.

Угаасан хөхийг нь хоёр хувааж голоос нь чөлөөлнө. Устгасан целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, цуккини, сонгино, амтат чинжүүний зүсмэлүүдтэй хамт шарсан байна. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоо цацаж, хөргөнө.

Хөргөсөн ногоог өндөг, цөцгий, жижиглэсэн бяслагтай хольж, дараа нь хаш завины дотор тараана. Үүссэн хоосон зайг жигд хуудсанд илгээж, ургамлын тосоор цацаж, чанаж болгосон хүртэл дунд зэргийн температурт жигнэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Цуккини, улаан лоольтой

Хөнгөн ногооны хоолонд дурлагчдын хувьд зууханд шатаасан хаш хийх өөр нэг анхны жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Та амттангийн зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно, гэхдээ одоо бид үүнийг бэлтгэхэд юу шаардагдахыг олж мэдэх болно. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• залуу чөмөг;
• 2 жижиг хаш;
• 2 улаан лооль;
• 3 хумс сармис;
• 90 гр тослог цөцгий болон салат майонез;
• давс, ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан, хатаасан ногоогоо нимгэн дугуйлан, ээлжлэн тосолж хэвтүүлнэ. Дараа нь давс, халуун ногоо цацаж, цэвэршүүлсэн тосоор цацаж, цөцгий, майонез, буталсан сармисаар хийсэн сүмсээр хийнэ.

Хоолоо 200 градуст бага зэрэг шаргалтал жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Чидун, каперстай

Италийн тогооч нарын зохиосон энэхүү жорыг эх орон нэгтнүүд маань ихэд таашаадаг. Үүн дээр чанаж, бяслаг, ногоотой зууханд шатаасан хаш нь баялаг амт, сайн мэдрэгддэг үнэрээр ялгагдана. Гэр бүлээ ингэж тэжээхийн тулдтаваг, танд хэрэгтэй болно:

• 5 улаан лооль;
• дунд хэмжээний сонгино;
• 8 ногоон чидун;
• 40гр капер;
• 40гр Пармезан;
• 125гр мозарелла;
• 4 хумс сармис;
• 1 халбага л. элсэн чихэр;
• 30 мл бальзамын цуу;
• хаш;
• чидун жимсний тос, давс, хатаасан ургамал.

Угаасан хашаа уртааш нь хэрчиж, тос түрхсэн тавган дээр тараана. Бяцхан хөхийг дээрээс нь ургамлын тосоор цацаж, 180 градусын температурт жигнэнэ. Хагас цагийн дараа тэдгээрийг жижиглэсэн сонгинооор хучиж, капер, чидун, давс, анхилуун үнэрт ургамал, элсэн чихэр, бальзамын цуу зэргийг нэмж шарсан байна. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүд болон моцарелла зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Энэ бүгдийг пармезан үртэсээр цацаж, ижил температурт дахин 12 минутын турш жигнэнэ.

Чампиньон болон махтай

Татсан мах, мөөгтэй зууханд шарсан хаш нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тэд ямар ч нэмэлт зүйл хийх шаардлагагүй бөгөөд гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно. Өөрийнхөө гараар хийсэн чихмэл хөхийг хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 хаш;
• 300гр татсан мах;
• 200 гр шампиньон;
• 70гр орос бяслаг;
• 190гр шинэхэн цөцгий;
• 2 хумс сармис;
• давс, анхилуун үнэрт ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Угааж хатаасан бяцхан хөхийг уртаар нь зүсэж, голоос нь болгоомжтой гаргаж авна. Гаргасан нухашыг буталж, халаасан туранхай маханд шарсан байна.жижиглэсэн мөөг, буталсан сармис, татсан мах, давс, халуун ногоотой хамт цөцгийн тос. Үүссэн татсан махыг бага зэрэг хөргөж, хаш завь дотор тараана. Үүссэн хоосон зайг жижиглэсэн ургамалтай хольсон цөцгийтэй тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Хоолоо дунд зэргийн температурт бага зэрэг шаргалтал жигнэх.

Улаан лоолийн соустай шампиньонтой

Доор тайлбарласан технологийг ашигласнаар та зууханд жигнэсэн хашыг жижиглэсэн мөөгөөр харьцангуй хурдан бөгөөд төвөггүй чанаж болно. Амттай, анхилуун оройн хоолоор гэр бүлээ байлдан дагуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр мөөг;
• 500гр хаш;
• 100гр сонгино;
• 30гр улаан лоолийн оо;
• 120гр орос бяслаг;
• цэвэршүүлсэн тос, давс.

Угаасан хашыг уртын дагуу зүсэж, голоос нь болгоомжтой гаргаж авна. Үүссэн завинуудыг буцалж буй усанд богино хугацаанд цайруулж, хөргөөд цаасан салфеткаар арчина.

Дотор нь жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн зуурмагаар шарсан мөөгөөр хийсэн чөмөг хийж өгнө. Энэ бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацаж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Хагас цагийн дараа зууханд шатаасан хаш нь тавган дээр тавиад ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэнэ.

Улаан лооль, татсан махтай

Энэхүү анхилуун үнэртэй, амттай хоол нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь танд өдөр тутмын гэр бүлийн цэсэнд олон төрлийн зүйлийг нэмэх боломжийг олгоно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр хаш;
• 250гр үхрийн мах;
• 250гр улаан лооль;
• 120гр сонгино;
• 120гр орос бяслаг;
• chive;
• давс, цэвэршүүлсэн тос, кориандра.

Зууханд шатаасан хаш чанаж эхлэхийн тулд зураг нь арай өндөр байгаа бол та цэнхэр өнгөтэйг нь боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, уртын дагуу зүсэж, үрнээс нь чөлөөлж, давс цацна. Арван таван минутын дараа тэдгээрийг цоргоны доор зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Үйлдвэрлэсэн завь бүрийг үхрийн махаар дүүргэж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн хаш целлюлоз, буталсан сармис, давс, халуун ногоооор хуурна. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийж 180 градуст гучин таван минут жигнэнэ.

Татсан ногоо, цөцгийтэй

Анхилуун үнэртэй, илчлэг багатай энэхүү хоол нь хөнгөн хоолны дэглэмтэй оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр хаш;
• 200гр лууван;
• 150гр сонгино;
• 170 гр хэт тарган биш цөцгий;
• 100гр улаан лооль;
• давс, ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан хөхийг уртаар нь зүсэж, голоос нь болгоомжтой гаргаж авна. Үүссэн завь нь буцалж буй усанд богино хугацаанд дүрж, хүйтэн усаар дүүргэж, цаасан салфеткааар арчина. Дотор нь жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууван, улаан лоолийн зүсмэлүүд, давс, ургамал нэмээд шарсан хөргөсөн дүүргэгчийг тавьдаг.

Чөхсөнхоосон зайг халуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий саванд хийж, бага хэмжээний цэвэршүүлсэн тосоор тосолж, цөцгийтэй хийнэ. Татсан ногоотой хаш завийг дунд зэргийн температурт жигнэнэ.

Ихэвчлэн дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй. Бэлэн хоолыг ямар ч шинэхэн ургамлаар цацсны дараа дулаанаар үйлчил. Илүү хурц амтанд дуртай хүмүүст бид цөцгий дээр бага зэрэг буталсан сармис нэмэхийг зөвлөж байна.