Будаатай шөл: янз бүрийн хувилбарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үдийн хоолны эхний хоол нь эрүүл, сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Өвлийн улиралд халуун шөл, байцаатай шөл, борщ нь тохиромжтой байдаг бөгөөд халуунд okroshka, beetroot болон бусад хүйтэн сонголтууд шүүхэд ирэх болно. Мөн цагаан будаатай шөл ямар ч цаг агаарт тохиромжтой.

Ямар ч мах, шувууны шөлөөр хийж болно, туранхай хувилбараар хийж болно - бүх тохиолдлуудад зориулсан жор байдаг. Тиймээс, тодорхойлолтоор будаатай шөл уйдаж чадахгүй. Ялангуяа та анхны жороо нөөцөлж байгаа бол.

Оюутны дурсамж

Тиймээс та лаазалсан загас дээр үндэслэсэн анхны хоолыг найдвартай нэрлэж болно: дотуур байранд амьдардаг хүмүүс будаатай хямд, хурдан, амттай, амттай шөлийг дуртайяа санаж байгаа байх. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та сардиныг тосонд хэрэглэхээс залхаж байгаа бол дэлгүүрээс худалдаж авсан шар махыг урьдчилан шөл болгож болно.

Дурсамжтай шөлийг дараах байдлаар бэлдэж байна. Булцуу нь сүйрч, лууван нь rubbed; Эдгээр ногоог шарсан байна. Саванд ус буцалгаж, шоо дөрвөлжин төмс, будаа тавьдаг (тавагны нягтралаас хамааран бид бүгдийг нүдээр авдаг).

Бүтээгдэхүүн бараг бэлэн болмогц загастай хамт нэмнэсоус. Нэг эсвэл хоёр минутын дараа шарж жигнэх болно. Давс, хайруулын тавган дээр дахин нэг минут байлгаад оройн хоол идэж болно. Хүссэн хүмүүс ногоон нэмж болно.

Зурагтай жор: будаа, ногоотой шөл

Энэ анхны хоолны хамгийн энгийн хувилбар болох шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл нүдээ аниад хоол хийх болно. Гэхдээ үндсэн жорыг энгийн орц найрлагаар нэмж, хамаатан садан нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй таашаал авах нь илүү таатай байдаг.

Эхлээд тахианы шөлөө будаатай шөлөөр чанана. Жор нь шувууны аль ч хэсгийг, шөлний багц, нуруу хүртэл ашиглах боломжийг олгодог. Мах бэлэн болмогц яснаас нь салгаж, түр зуур хойш тавьдаг. Хүнсний ногоо бэлтгэж байна: хальсалж лууваныг үрж, хоёр сонгино жижиглэсэн, хоёр өнгийн чинжүү, хоёр төмс, жижиг хашыг шоо болгон хуваасан, улаан лоолийг санамсаргүй байдлаар хуваасан.

Буцалж буй шөлөндөө орцуудыг дараах дарааллаар нэмнэ:

1. Согино, бага зэрэг дараа зураг.
2. 10 минутын дотор төмс.
3. 2-3 минутын дараа - хаштай чинжүү.
4. Бүрэн болгосон будаа - лууван, улаан лооль, тахианы мах.

Хоол хийх явц дахин 10-15 минут үргэлжилж, арилгахын өмнө ургамал бүхий жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хайруулын тавган дээр нэн даруй галаас салгаж, таган дор будаатай шөлийг таван минут орчим байлгана. Үр тарианы талхаар үйлчилдэг - маш амттай.

Будаа, бяслаг хоёулаа

Тахианы махны булан дараагийн жоронд илүү тохиромжтой. Нэг кг махны гуравны нэгийг харьцангуй нарийн зүсэж, туранхай болон холимогоор чанаж болгосонцөцгийн тос, улайх хүртэл. Царцдас гарч ирэхэд таанагийн жижиглэсэн цагаан хэсгийг нэмнэ.

Урьдчилан чанаж болгосон шөлийг буцалгаад авчирна; утсаар уясан нэг баглаа яншуй дотор нь унана. Цагаан будаа нэгэн зэрэг нэмнэ. Үр тарианы савлагаа дээр заасан хоол хийх хугацаа дуусахад сонгино, чинжүү, давстай тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Таван минутын дараа яншуйг утсаар арилгана. Үүний оронд үрж жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг нэмж, хурдан, эрчимтэй хутгана. Бүрэн хайлж дуусмагц ширээгээ засч, гэр бүлээ дуудах мөч ирнэ.

Будаатай Харчо шөл

Олон хүнд зориулсан Гүрж шөл бол хоолны бүтээлч байдлын оргил юм. Үнэн хэрэгтээ та будаатай хамгийн сайн шөлийг шууд нэрлэж чадахгүй. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг, бид хамгийн сайн (бидний бодлоор) сонголтыг сонгосон.

Шөлний хувьд бид үхрийн мах худалдаж авдаг, тэр ч байтугай удаан хутгалддаг. Мах бэлэн болмогц шингэнээс гаргаж аваад хөргөнө.

Жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосонд хуурч, шарсаны эцэст бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүх зүйл нэгэн төрлийн болж байхад шоо дөрвөлжин төмсийг шөлтэй саванд хийж, бараг тэр даруй шөл рүү будаа хийнэ.

Одоо ногоонууд руугаа орцгооё: килантро нилээд цавчих, буталсан сармис, сунели хоп, нимбэгний шүүстэй холино. Нилээд жижиглэсэн, арьсгүй улаан лоолийг энэ хольцонд дүрнэ.

Будаа бараг бэлэн болмогц жижиглэсэн үхрийн махыг шөлөндөө хийж, дараа нь хуурна. Мөн буцалгах үед - килантро бүхий улаан лооль. Дараа ньдараагийн буцалгахад гал багасч, харчо зууханд 10 минут орчим унтарна. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг таган дор дусаах ёстой, гэхдээ шарагч дээр биш.

Гурман

Үнэндээ бол үндсэн жор нь маш энгийн бөгөөд будаатай бараг энгийн тахианы шөл, зөвхөн төмсгүй. Нарийн зүйл бол нарийн ширийн зүйл юм: шөлнөөс гаргаж авсан тахианы махыг хэсэг болгон эсвэл ширхэг болгон задалж, будаа чанаж байх хооронд хамгийн чухал зүйл нь бэлтгэгддэг.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос, амтлагч: турмерик, cumin, coriander хийнэ. Цөцгийн тос хайлж байх үед та нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисны хумс бүхий том ширхэгтэй жижиглэсэн яншуй нэмэх хэрэгтэй. Шарсан мах хийхэд нэг минут орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Анхаар: Жимсийг элсэн чихэргүй ууна. Хамтарсан шарсан таван минутын дараа тахианы мах нэмнэ. Гурван минутын турш хутгасны дараа савны агуулгыг шөлний саванд шилжүүлнэ. Амт нь халуун ногоотой, ер бусын бөгөөд маш тааламжтай.

Энгийн хоолны шилдэг бүтээл

Хэдийгээр танд цаг зав, сэтгэл санаа, хоолны туршилт хийх урам зориг байхгүй байсан ч энгийн мэт санагдах будаатай шөлийг хамгийн дуртай хоол болгон хийж болно. Жишээлбэл, шөл рүү явсан махнаас махан бөмбөлөг хийсэн. Эсвэл эхнийх нь croutons санал болгож байна.

Тэдний хувьд цагаан талхаар хэрчсэн шоо дөрвөлжин зууханд хатааж, шахсан сармистай ургамлын тосоор цацна. Үр дүн нь зүгээр л будаатай амттай шөл юм: зурагнаас харахад маш их дур булаам хоол таныг харж байгааг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Үүнийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь харагдаж байначин сэтгэлтэй, амттай.