Үхрийн нүдтэй ликёр "Crème de Cassis"

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Creme de Cassis ликёр нь элит согтууруулах ундаа сонирхогчдод болон амттанд дурлагсдад таалагдах болно. Энэ нь Франц гаралтай, цайз нь 20 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ нь 0.7 литрийн багтаамжтай дарсны саванд үйлдвэрлэгддэг. Үхрийн нүд жимс дээр үндэслэн ликёр үйлдвэрлэнэ. Уг ундаа нь баялаг, гайхалтай тааламжтай жимсний үнэр, тарт амттай байдаг. Ихэвчлэн амттангаар эсвэл зүгээр л мөс эсвэл нимбэгээр үйлчлүүлэхийг зөвлөдөг ч романтик оройн хоолонд зориулж амтат ширээний дарс шиг янз бүрийн хоолоор үйлчилж болно.

Энэ ундааг Агата Кристигийн зохиолуудад байнга дурддаг байсан. Энэхүү ликёрт түүний мөрдөгчдийн дүр, дэлхийн хамгийн алдартай мөрдөгч Геркул Пуаро маш их хайртай байсан. Архины нэр нь "creme de cassis"-ийн олон наст ягаан цэцэгсээс гаралтай.

Амтлах шинж чанар ба хоолны хосолсон байдал

Архины дур булаам, баян нил ягаан бургунд өнгө нь урам зориг өгч, онцгой дур булаам романтик уур амьсгалыг бий болгодог. Түүний өтгөн үнэр нь боловсорч гүйцсэн, шүүслэг жимсний тэмдэглэлийг мэдэрдэг.үхрийн нүд. Амт нь байгалийн үхрийн нүд, жинхэнэ зөгийн балны нооттой урт зөөлөн бөгөөд нялуун амтлаг бус амттай жимсний баялаг өнгө зонхилж байна.

Энэ согтууруулах ундааг ихэвчлэн цэвэрхэн эсвэл янз бүрийн коктейльд нэмдэг.

Үйлдвэрлэл

Creme de Cassis ликёр бэлтгэхдээ Итали үхрийн нүд хэрэглэдэг. Шингэрүүлсэн спирттэй хослуулан хөгшрүүлсний дараа шүүж, архи боловсорч гүйцэхийн тулд том торхонд байлгана.

Creme de Cassis коктейль

Red Rock Canyon Cocktail. Энэхүү коктейлийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Cointreau жүржийн ликёр +4-5ºС хүртэл 7 мл эзэлхүүнтэй;
• Ижил хэмжээгээр Creme de Cassis ликёр;
• тоорын бренди - 7-8 мл;
• 45мл архи;
• 10-15 дусал анхилуун үнэрт ургамал, жимс дээр суурилсан Campari гашуун ликёр;
• марашино коктейлийн интоор - 1-2 ширхэг;
• нэг зүсэм жүрж.

Жүржийн ликёрээс бусад бүх орцыг мөстэй сэгсэрт хийж сайтар холино. Дараа нь мөстэй өндөр шилэн аяганд шүүнэ. Дээрээс нь Кампари асгаж, жимсээр чимэглэнэ.

Jolly Roger бол ер бусын амттай анхны коктейль юм. Бэлтгэх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй:

• 1 бар халбага Creme de Cassis;
• тоор эсвэл жүржийн ликёр;
• шампанск;
• чимэглэл болгон нимбэгний дугуйлан.

Шампанскийн аяганд хоёр төрлийн ликёр хийж, ирмэг дээр нь нимбэгний дугуйлан бэхлэнэ.

"Хааны Кир". Энэхүү коктейлийн бэлтгэл: 10 мл Creme de Cassis хар үхрийн нүдний ликёрыг дарсны аяганд хийж, дараа нь 100 мл шампанск (хуурай байвал зохимжтой) нэмнэ.

"Улаан нүгэл". Сонирхолтой нэртэй ийм коктейль бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 35мл Үхрийн нүдтэй Крем де Кассис;
• жүржийн шүүс 15мл;
• ямар ч шампанск (хуурай эсвэл улааныг ихэвчлэн хэрэглэдэг).

Энэ коктейлийг хийх арга нь үнэхээр энгийн. Та зүгээр л архи, шүүсийг мөсөн шоогаар холих хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь шампанскийн коктейлийн шил рүү хийнэ. Чимэглэлийн хувьд та шилний ирмэг дээр үхрийн нүдний баглаа жимс (цагаан, хар, улаан) эсвэл улбар шар өнгийн дугуй өлгөж болно.

Jarola Creme de Cassis

Энэ төрлийн үхрийн нүдтэй ликёр нь 0,7 литрийн багтаамжтай, 17%-ийн бат бэхтэй. Үүнийг Голландад байгалийн үхрийн нүдний шүүсээр хийдэг. Энэхүү ликёр нь чихэрлэг амттай бөгөөд жимсгэний сүүдэр нь онцгой баялаг өгдөг. Liquor "Jarola Creme de Cassis" нь янз бүрийн коктейлийн маш сайн найрлага гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь ашиглаж болно. Энэхүү ликёрыг шампансктай хослуулсан хамгийн алдартай коктейлийн нэг бол Kim Royale юм.

Ликёр нь өтгөн улаан өнгөтэй, жинхэнэ хар үхрийн нүд, амтат үнэртэйтөвлөрсөн амт. Үүнийг +19 °C температурт үйлчилнэ.

Гэрийн дарс

Энэ ликёрыг гэртээ бэлдэж болно. Хоёр литр согтууруулах ундаа авахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг хагас кг хар үхрийн нүд;
• нэг хагас литр архи буюу 50%-ийн спирт;
• нэг кг элсэн чихэрээс илүүгүй.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг сайтар угааж, ангилж, ишийг нь авдаг. Тэдгээрийн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор бага хурдтайгаар бутлана. Уг процедурын дараа яс бүрэн бүтэн байх ёстой. Буталсан жимс нь том саванд цутгаж, архи дүүргэсэн байна. Харанхуй сэрүүн газар дор хаяж нэг сарын турш уусгана.
2. Сарын дараа жимсийг самбайгаар шахаж авна. Бүх согтууруулах ундааны шүүсийг бүрэн шүүж, хөвөн шүүлтүүрээр дамжуулна. Олж авсан шингэний хэмжээнээс хамааран элсэн чихэр нэмнэ. Согтууруулах ундааны шүүсийг литр тутамд 200 грамм элсэн чихэр ихэвчлэн авдаг. Коктейлийн Crème de Cassis хувилбарыг ундааны нийт эзэлхүүний 45% элсэн чихэр нэмснээр гаргаж авдаг.

Элсэн чихэр нэмэхдээ шүүсээ блендерт бага хурдтайгаар 5 минут орчим холино. Ууссаны дараа ундааг савлаж, бөглөнө. Лонхыг сайтар хаасан байх ёстой. Байгалийн ликёр нь маш хурдан исэлддэг (ойролцоогоор 2 сарын дотор) тул хамгийн сайн чанараа алддаг гэдгийг санах хэрэгтэй.