2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дэлгүүрийн лангуун дээр Оросын хэрэглэгчид урьд өмнө нь сонсож байгаагүй чамин бүтээгдэхүүнүүд улам бүр гарч байна. Азийн орнуудад олон зууны турш хэрэглэж байсан кокосын сахар ийм байдлаар гарч ирсэн боловч Орост бараг мэдэгддэггүй. Маркетерууд түүний гайхалтай ашиг тусыг баталж байгаа бол эмч нар үүнийг үгүйсгэж байна. Ямар төрлийн бүтээгдэхүүн болохыг яаж мэдэх вэ?
Кокосын чихрийн үйлдвэрлэл
Азийн орнуудад, ялангуяа Тайланд, Индонезид кокосын сахар үйлдвэрлэнэ. Энэ нь бүхэлдээ кокосын фермүүдэд зохион байгуулагдсан гар ажиллагаа юм. Эхлээд нектар цуглуулдаг: цэцгийн нахиа яг далдуу мод дээр тайрч, доор нь сав өлгөдөг. Тэдэнд цуглуулсан шүүсийг саванд хийж, жижиг гал дээр халаана. Цаашилбал, исгэж илүү хүчтэй галаар ээлжлэн хоёр саванд хийнэ. Савыг гал дээр халааж, хог хаягдал болох кокосын хальс, далдуу модны хуурай навчийг түлдэг.
Эдгээр үйлдвэрүүдэд зөвхөн эмэгтэйчүүд ажилладаг. Хоол хийх процесс тасралтгүй явагддаг: эхний савнаас нектарыг цутгасны дараашинийг цутгаж, тойрог хэлбэрээр хийнэ. Үүний үр дүнд бүх илүүдэл чийгийг ууршуулж, үүссэн масс нь хөргөж, хатуурч, бааранд хуваагдана. Уутанд савласаны дараа бүтээгдэхүүн худалдаанд гарахад бэлэн болно. Азийн зах зээлд ийм элсэн чихэр нь олон зуун жилийн туршид алдартай бүтээгдэхүүн юм. Манай улсад энэ нь ховор, чамин зүйл юм. Кокосын элсэн чихэрийг үндэстний хоолны хэлтсүүдээс дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл онлайнаар захиалах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, үнэ нь ердийн цагаан бүтээгдэхүүнээс хэд дахин өндөр байдаг.
Ашиг тус: домог эсвэл бодит байдал уу?
Кокосын элсэн чихрийн гол давуу тал нь үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд огт хөндөгдөөгүй байгалийн байдал юм. Олон зууны өмнөх шиг ажилчид үүнийг өөрсдийн гараар олборлодог. Хамгийн бага дулааны боловсруулалт нь бүх ашигтай ул мөр элементийг хадгалдаг. Бүтээгдэхүүн нь В бүлгийн витамин, цайр, төмөр, кали, магни агуулдаг. Элсэн чихэр нь ашигтай амин хүчил, антиоксидант агуулдаг.
Гэвч эрдэмтэд наргил модны чихрийн ашиг тусын талаар санал нийлэхгүй байна. Хэдийгээр олон ашигтай бодисууд байдаг ч тэдгээр нь бага хэмжээгээр байдаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрс ус юм. Кокосын чихрийн ашиг тусын тухай биш, харин хор хөнөөлгүй байдлын талаар ярих нь илүү зөв байх болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь энгийн элсэн чихэртэй харьцуулахад эрүүл мэнд, биеийн байдалд бага хор хөнөөл учруулдаг. Энэ нь гликемийн индекс багатай холбоотой.
Гликемийн индекс
Бүх хоол хүнс биед өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хурдан эсвэл удаан нүүрсустөрөгчийн агууламжаас хамаарна. Зарим нь агшин зуур глюкоз болж хувирдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг. үр дүншинэ өөх тос үүсэх явдал юм. Бусад нь хэдхэн цагийн дотор задардаг. Глюкоз нь бага тунгаар цусанд орж, өөх тос болж хувирдаггүй, харин эрчим хүчний эх үүсвэр болж, бүрэн зарцуулагддаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь биед илүү эрүүл байдаг.
Нүүрс усны задралын хурдыг харуулахын тулд гликемийн индексийг нэвтрүүлсэн. Кокосын сахар нь бага үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь түүний ашиг тус юм. Ижил хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэхэд кокос нь Оросын ердийн цагаанаас бага хор хөнөөл учруулдаг. Гэхдээ гликемийн индекс багатай ч илчлэгийн агууламж өндөр байдаг тул зөвхөн дунд зэргийн хэрэглэсэн нөхцөлд л болно.
Калори
Хүнстэй хамт өөх тос, уураг, нүүрс ус нь биед нэвтэрдэг. Эдгээр нь дотоод эрхтний хөдөлгөөн, үйл ажиллагаанд шаардлагатай энергийг өгдөг. Энэ энергийг илчлэгээр тооцдог. Хэрэв хүн хэт өндөр илчлэг хоол хүнс хэрэглэдэг эсвэл идэвхгүй амьдралын хэв маягийг удирддаг бол бүх калори нь эрчим хүч болж хувирах цаг байдаггүй бөгөөд өөх тос хэлбэрээр хуримтлагддаг. Энэ үзүүлэлтээс харахад 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж 382 ккал байдаг кокосын сахар нь энгийн элсэн чихэрээс бараг ялгаатай биш юм (100 грамм тутамд 398 ккал). Энэ нь маш их тул ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээг гарал үүслийг нь үл харгалзан хязгаарлах хэрэгтэй.
Хохирлын тухай бүх зүйл
Кокосын сахар нь ямар ч хоргүй бөгөөд бусад төрлийн элсэн чихэрийг илүү сайн орлох боломжтой гэсэн үзэл бодол байдаг. Магадгүй тийм байх, гэхдээ та үүнийг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үзэж, хоолны дэглэмд асар их хэмжээгээр оруулах ёсгүй, та "халбагаар идэх" шаардлагагүй. Гэсэн хэдий чбага гликемийн индекс, маш олон ашигтай ул мөр элемент, энэ нь нүүрс уснаас бүрдэх элсэн чихэр хэвээр байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ заримдаа сурталчилгаанаас эсрэгээр нь сонсдог.
Кокосын элсэн чихэр нь манжингийн элсэн чихэрээс бага чихэрлэг амттай боловч илчлэгийн агууламж ижил байдаг тул ердийн амтыг олж авахын тулд хэрэглэхэд илүү их цаг зарцуулдаг. Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй, эс тэгвээс бие нь өөх тос хэлбэрээр хуримтлагдах нэмэлт калори хүлээн авах болно. Кокосын элсэн чихэрийг хоёрдмол утгагүй тодорхойлох боломжгүй: үүнд ашиг тус, хор хөнөөл байдаг, гэхдээ бага хэмжээгээр хэрэглэвэл биед онцгой нөлөө үзүүлэхгүй. Хэрэв чихрийн хэрэглээг бүрэн орхих боломжгүй бол энэ тохиолдолд кокос нь сайн сонголт юм. Чамин зүйлийг хайж олоход мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно. Кокосын чихрийн үнэ энгийн элсэн чихэрээс хэд дахин өндөр байна.
Шүүмж
Тэгвэл кокосын сахар сайн уу, муу юу? Энэ бүтээгдэхүүний талаархи хэрэглэгчдийн сэтгэгдэл эерэг байна. Хүн бүр түүний тааламжтай, ер бусын амтыг тэмдэглэдэг бөгөөд зарим нь үүнийг зөгийн балтай харьцуулдаг. Элсэн чихэр нь ердийн элсэн чихэр шиг цай, кофенд нэмдэг боловч энэ нь ундааг булингартай болгодог гэдгийг олон хүн тэмдэглэдэг. Хүүхдэд хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй. Цорын ганц сөрөг зүйл бол хэт өндөр үнэ юм, гэхдээ бага хэмжээгээр хэрэглэвэл задгай элсэн чихэр хэдэн сарын турш үргэлжилнэ. Кокосын чихрийн алдартай брэндүүд: Tardo`s Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.
Ашиглах
Кокосын чихрийн амт нь санагдуулдагкарамель. Гаднах төрхөөрөө бол эдгээр нь жижиг хүрэн талстууд юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь далдуу модны нектар юм. Энэ нь ихэвчлэн чихэр бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь хоолонд бага зэрэг карамель эсвэл самартай амт өгөх боломжтой.
Кофетэй сайн хослодог. Үүнийг амттан, хүйтэн, халуун ундаа, коктейль бэлтгэхэд ашиглаж болно. Чихэр, зайрмаг зэрэгт сонирхолтой өнгө нэмдэг. Та тэдний будаа амттай болгож болно. Зарим үйлдвэрлэгчид элсэн чихэрийг зуурмаг хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Энэ хэлбэрээр талх эсвэл жигнэмэг дээр түрхэж болно.
Кокосын сахараар юу хоол хийх вэ? Мюсли
Кокосын чихрийн тухай хамгийн чухал зүйлийг олж мэдэх л үлдлээ: үүнийг гэртээ хоол хийхэд хэрхэн хэрэглэх вэ. Өглөөний цайны энгийн сонголт байдаг. Овъёосны гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, 150-170 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хатаана. 300 гр ширхэгийн хувьд 100 гр хатаасан жимс, самар авдаг бөгөөд үүнээс илүүг амтлах боломжтой. Үрийг нь хольж, самар нэмээд кокосын элсэн чихэрээр цацна. Дахин 15 минут хатаана.
Дараа нь хатаасан жимсээ тавиад чихэртэй жимсээ хийж зууханд дахин 5 минут байлгана. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд хадгалах саванд хийнэ. Сүү, тараг, жүүстэй мюсли болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Амттанд зориулсан тос
Царцгийг дараах байдлаар хийж болно: 2 өндөгний шаранд 200 мл кокосын сүү авна (хэрэв та авах боломжгүй бол авч болно.үнээ хэрэглэх), мөн 20 гр кокосын элсэн чихэр, гурил, нунтаг элсэн чихэр. Өндөгний шар, нунтаг элсэн чихэр, гурилыг холино. Халуун сүүнд элсэн чихэр уусгаж, бүгдийг нь хольж, бага дулаанаар хийнэ. Өтгөн, сэрүүн болтол хооллоорой. Бялууг чимэглэх эсвэл нарийн боовны өнгөлгөө болгон хэрэглэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Кокосын тос "Барака" (Барака): найрлага, хэрэглэх арга, тойм. Хүнсний кокосын тос - ашиг тус, хор хөнөөл
Бүсгүйчүүд эрт дээр үеэс гоо сайхан, эрүүл мэнд, урт наслахын нууцыг ухаарч, байгалийн гаралтай кокосын тосыг үс, биедээ түрхсэн нь арьсанд гэрэлтсэн, үсний бат бөх байдлыг өгдөг. Өнөөдөр гоо сайхны тос нь түгээмэл болж байна. Алдартай, олон талт эмчилгээний нэг бол Барака Кокосын тос юм. Энэ нь гоо сайхан, арьсны өвчин, хоол хийх чиглэлээр ашиглагддаг
Хоол хийх шинэ үг: Кокосын гурил. Кокосын гурилын жор Кокосын гурил: яаж хийх вэ?
Өмнө нь байгаагүй олон төрлийн хоолны номнууд тавиур дээр гарч ирснээр гэрийн эзэгтэй нар шинэ, маш сонирхолтой жороор нэмэгдэв. Тэд жигнэхийн тулд ердийн улаан буудай биш харин кокосын гурилыг сонгох нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Үүнийг ашигласнаар энгийн хоол хүртэл шинэ амт "дуу чимээ" болж, ширээг илүү боловсронгуй, олон янз болгодог
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Чанасан өндөг: ашиг тус, хор хөнөөл. Тахианы мах, бөднө шувууны чанасан өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан өндөг биед юу өгдөг талаар байнга маргаж байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь харьцангуй юм: энэ бүхэн эрүүл мэндийн байдал, хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ зэргээс хамаарна. Өнөөдөр бид эрүүл мэндийн ашиг тус, тэжээллэг чанар, хоолны дэглэмийн эмч нарын анхаарах ёстой сэрэмжлүүлгийг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Тиймээс
Хүүхдэд ямааны сүүний хор хөнөөл, ашиг тус. Ямааны сүү: ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд
Ямааны сүүний хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг мэргэжилтнүүд эртнээс судалж ирсэн. Энэ нийтлэлд бид ямааны сүүний шинж чанар, мөн хүүхдэд энэ сүүний бүтээгдэхүүнийг өгөх нь зүйтэй эсэхийг авч үзэх болно
