2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дорнодын орнуудад энэ төрлийн талх нь Славийн бүгд найрамдах улсын нутаг дэвсгэрт саяхан гарч ирсэн ч үндэсний гол хоол байж магадгүй юм. Эхэндээ лавашийг зөвхөн үндэсний хоолтой ресторанд амтлах боломжтой байв. Харин одоо бидэнд ийм боломж байна - төрөл төрөгсөд, зочдыг гэртээ амттай дорнын хоолоор эрхлүүлэх. Хоолны найрлага нь өөр өөр байдаг тул олон янз байх боломжтой бөгөөд үүнээс гадна та юу идэж байгаа талаар санаа зовох шаардлагагүй болно. Тиймээс, утсан тахиатай пита талх таны анхааралд! Хоол хийж үзэх үү?
Утсан тахиатай пита
Мэдээжийн хэрэг, нэг жижиг уулын орны уламжлалт талх (хэдийгээр өөр хэд хэдэн үндэстэн энэ бүтээгдэхүүнийг анхлан бүтээсэн гэж ярьдаг) жинхэнэ амт, үнэрээрээ дэлхийн хоолны нийгэмлэгийг байлдан дагуулсан. Нимгэн, уян хатан амттай бялуу нь маш уян хатан байдагЭнэ нь анхны хэлбэрээрээ талх болгон хоол хүнс болгон ашиглаад зогсохгүй бусад олон хоол хийхэд үндэс болгон ашигладаг байв. Дашрамд дурдахад, Арменид орон нутгийн бяслаг ихэвчлэн лавашаар дүүргэж, "амьдардаг". Гэхдээ дүүргэлт нь мах, хүнсний ногоо, зуслангийн бяслаг юм. Энэ бүхэн нь тухайн гэр бүлийн уламжлалаас шалтгаалж болно. Бэлтгэхэд хамгийн төвөггүй, бас амттай, ямар ч тохиолдолд тохиромжтой нь боовны талх, дүүргэгч байв. Тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хайртай, тэд хүйтэн, халуун хэлбэрээр оновчтой байдаг. Тэд тансаг баярын ширээн дээр үйлчилж, зам дээр байгаа хүнд өгч болно. Ерөнхийдөө ийм олон талын хоол. Мөн тэдний дунд утсан тахиатай лаваш нэр хүндтэй байр эзэлдэг.
Үндсэн жор. Найрлага
Бидэнд хэрэгтэй болно: Армен (нимгэн) лаваш - 3 ширхэг, хагас кг утсан хөх, хэдэн даршилсан өргөст хэмх (хэмжээнээс хамаарч 3-5 ширхэг), шинэ ургамал (яншуй, килантро), хэдэн хумс сармис, нэг баглаа шанцайны ургамал, хэдэн халбага аджика, сайн байгалийн майонез (та өөрөө хоол хийж болно).
Хоол хийхэд хялбар
Хөхний буланг жижиг гонзгой тууз болгон хайчилж ав.
Нимгэн сүрэл хэлбэртэй хэрчсэн өргөст хэмх.
Тусдаа саванд сармисаа нунтаглаж, аджика + майонез хийж (хэтрүүлж болохгүй!) сайтар холино.
Үйлдвэрлэсэн соусын талыг нь пита талх дээр тараана.
Угаасан, хатаасан шанцайны навчийг түрхэж (баглаа тал нь).
Хөхний давхарга тавиад дээр нь давхарланаөргөст хэмх.
Үлдсэн соусаа хийнэ, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн хүнсний тугалган цаас эсвэл хальсанд боож, 2-3 цагийн турш хүйтэнд байлгана.
Хавсыг аваад таваг дээр нь шанцайны ургамалын үлдсэн навчийг тавиад утсан тахианы махтай пита талхыг тавь. Бид дорнын хоолыг ногооноор чимэглэдэг.
Утсан тахиа, солонгос луувантай пита
Бидэнд хэрэгтэй болно: нимгэн пита талх - 3 ширхэг, утсан тахианы цээж мах 200 грамм, солонгос лууван (илүү хурц), 100 грамм бяслаг, 150 грамм майонез, хагас анар жимсний үр.
Утсан махыг жижиг хэсэг эсвэл тууз болгон хуваасан (хүссэнээрээ). Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно. Бид ногоонуудыг нилээд цавчих. Майонезаас (хагас авах) нэг хуудас пита талхаар тараана. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Ургамлаар цацна. Дээрээс нь бид майонезаас түрхсэн өөр нэг хуудас пита талх тавьдаг. Бид солонгос лууван, дээр нь хөхний давхарга тавьдаг. Пита талхыг өнхрөх хэлбэрээр сайтар өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, нэвчихийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Feed
Хэрэв та утсан тахианы махтай пита ороомог хийхээр төлөвлөж байгаа бол үйлчлэхээсээ өмнө хальсыг нь арилга. Бид хиамыг 45 градусын өнцгөөр жижиг хэсгүүдэд (зузаан нь 2-3 сантиметр) хуваасан. Бид таваг дээр шанцайны ургамал навчийг сайхан тавиад, дээр нь өнхрөх хэсгүүдийг байрлуулж, анар үрээр цацна. Эдгээр нь "Арменийн суши" юм!
Санал болгож буй сонголт бүр нь ажлын болон амралтын өдрүүдэд таны ширээн дээр тохирох болно. Зардалзүгээр л утсан хөхний, пита талх, солонгос лууван дээр ороомог хийхэд нөөцлөөрэй. Бүгдэд нь хоолны дуршил!
Зөвлөмж болгож буй:
Халуун тамхи татах: температур, цаг, хоол сонгох, хоол хийх зөвлөмж, тамхи татах технологи, мэргэжилтний зөвлөгөө
Тамхи татах нь олон хүний загас, махан хоол хийх хамгийн дуртай арга гэж эртнээс үзэж ирсэн. Өнөөдөр энэ нь хамгийн найдвартай арга замуудын нэг юм. Бид дэлгүүрийн лангуун дээр тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг хэр их сонгодог вэ? Мөн хүнд хордлоготой хүмүүс хэр зэрэг эмнэлэгт хэвтдэг вэ? Дэлгүүрт тамхи татдаг мах, загас худалдаж авахдаа мах тамхи татахаас өмнө ямар нөхцөлд байсныг бид мэдэхгүй
Хүйтэн утсан форел: загас бэлтгэх, жор, хоол хийх зөвлөмж. Хүйтэн тамхи татдаг форелд ямар утаа үүсгэгч хамгийн тохиромжтой вэ?
Тэжээллэг, туйлын амттай, маш эрүүл сайхан ягаан махтай загасыг амтат салат, зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь тамхи татдаг хэлбэрээр сонирхогчдын дунд маш их алдартай байдаг. Мэдлэгтнүүд хүйтэн утсан форелийг ялангуяа амттай, эрүүл гэж үздэг. Өөрөө хийсэн амттанг олон хүн жинхэнэ хааны хоол гэж нэрлэдэг. Харамсалтай нь энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хүйтэн тамхи татах анхны туршилтууд үргэлж амжилттай байдаггүй
Гэртээ халуун тамхи татдаг тамхины өрөөнд скумбыг хэрхэн яаж тамхи татах вэ: жор, зөвлөмж
Яагаад та тамхи татдаг газар, гал дээр халуун утсан махыг яаж тамхи татахаа мэдэх хэрэгтэй байна вэ? Наад зах нь ямар ч хоргүй амттанг нэмэлтгүйгээр амтлахыг хүсвэл. Халуун тамхи татдаг бүтээгдэхүүний өртгийн мөч нь бас чухал бөгөөд жор нь бага зэрэг хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байх болно. Гэртээ халуун утсан загас хийж сурах хүсэлтэй хүмүүсийн тоо өдрөөс өдөрт нэмэгдэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм
Хүйтэн утсан загас: технологи, жор. Тамхи татдаг газарт ямар загас тамхи татах нь дээр вэ? Хүйтэн утсан скумбрия
Утсан загасыг өөрөө чанаж болох уу? Юуг анхаарч, ямар алдаа гаргахаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ? Гэртээ хүйтэн тамхи татдаг загасны технологи гэж юу вэ? Хэрэв та сонирхож байгаа бол манай нийтлэл танд зориулагдсан болно
Пита талх, татсан тахиатай Лазанья - хурдан бөгөөд маш амттай хоол
Лаваштай лазанья хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Ийм хоол нь зочдод гэнэт бууж, хөргөгчинд өнхрөхөд онцгой хэмнэлттэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм оройн хоол бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн нимгэн Армен лаваштай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй
