Гэртээ халуун тамхи татдаг тамхины өрөөнд скумбыг хэрхэн яаж тамхи татах вэ: жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Яагаад та тамхи татдаг газар, гал дээр халуун утсан махыг яаж тамхи татахаа мэдэх хэрэгтэй байна вэ? Наад зах нь ямар ч хоргүй амттанг нэмэлтгүйгээр амтлахыг хүсвэл. Халуун тамхи татдаг бүтээгдэхүүний өртгийн мөч нь бас чухал бөгөөд жор нь бага зэрэг хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байх болно. Гэртээ халуун утсан загас хийж сурах хүсэлтэй хүмүүсийн тоо өдрөөс өдөрт нэмэгдэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Гэрийн бүтээгдэхүүн нь хортой нэмэлт бодис агуулаагүй бөгөөд энэ нь зарим бүтээгдэхүүнийг тамхи татах аргыг сонирхдог.

Амрах, цаг гаргахад зориулагдсан

Өнөөдөр бид тамхи татдаг газар болон гал дээр халуун утсан шар махыг хэрхэн яаж утах жорыг үзэх болно. Тун удахгүй та гэр бүлийн ширээ эсвэл найрсаг үдэшлэгт зориулж амттай загасыг бие даан бэлтгэх боломжтой болно. Хэрэв та хүсвэл тааламжтай, ашигтай зүйлийг хослуулж болно: утааНайз нөхөдтэйгээ уулзах үеэрээ шууд загасчлах. Тамхи татдаг газар болон грилл дээр халуун утсан махыг хэрхэн яаж тамхи татах тухай зөвлөмжийг ашигла, хэсэг хугацааны дараа та загасны амттанг амтлах болно. Гэсэн хэдий ч, скумбрияг бодитоор бэлтгэхийн өмнө шинэ (эсвэл хөлдөөсөн) бүтээгдэхүүнээр зарим бэлтгэл ажил хийх шаардлагатай болно.

Тамхи татах арга, жор сонгохдоо юуг анхаарах вэ

Амтны сүүдэр нь түүхий эдийг давслах арга, тамхи татах хэрэгслийн ашиглалтаас хамаарна. Тамхи татдаг газар эсвэл гал дээр халуун утсан махыг тамхи татахын өмнө загасыг боловсруулахад ашигладаг модны материалын (үртсэн) шинж чанарыг судлах хэрэгтэй. Өгүүлэлд бид амттай зууш бэлтгэх энэ чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь дамжиггүй. Скумбрикийг өөрөө олж авахдаа чухал ач холбогдолтой зүйлүүдийг анхаарч үзье. Шарсан дээр хоол хийх нь бас энэ мэдлэг шаарддаг тул үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.

Загас худалдаж авах

Халуун утсан тамхины өрөөнд гал дээр хэрхэн скумбрия татах вэ? Бид бага зэрэг дараа нь жорыг судлах болно, одоо бид "түүхий эд" - mackerel сонгох асуудлыг шийдвэрлэх болно. Бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Сав баглаа боодолтой танилцаарай, тэндээс танд энэ загас хаанаас ирсэн бэ, хэзээ баригдсан бэ гэсэн асуултад бүрэн хариулт өгөх болно.

Загасыг амталсаны дараа биед тааламжгүй, заримдаа аюултай хариу үйлдэл үзүүлэхгүйн тулд энэ дүрэм чухал юм. Хэрэв танд хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломж байгаа бол энэ бол зүгээр л маш сайн сонголт юм. Гэхдээ харамсалтай нь тийм ч олон бишгайхалтай аз. Та чадах бүхнээ сонго. Бидэнд ямар ч гэмтэлгүй загас хэрэгтэй.

Модон материал

Үтсэн үртэс сонгох нь бас чухал. Халуун тамхи татдаг тамхины газар эсвэл шарсан маханд хэрхэн яаж тамхи татах талаар бодохын өмнө та тохирох модны чипс худалдаж авах хэрэгтэй. Хамгийн "амттай" нь алим, арц, алимны чипс байх болно. Царс, улиасны чипс дээр тамхи татахыг зөвшөөрдөг. Чавга, лийр, хус - тэдгээрийг утаатай загасыг боловсруулахад ашиглаж болно. Утаа нь илүү "амттай" амттай байхын тулд хэд хэдэн төрлийн модны үртэсийг нэг дор холихыг энгийн хүмүүст зөвлөж байна.

Тамхины өрөөнд халуун утсан шар тамхи хэр их татах вэ

Утаа шингээх нийт хугацаа дор хаяж нэг цаг болно. Процессын явцад та утааны зуухны температурын утгыг хянах хэрэгтэй. Дотор нь зуун градусаас ихгүй байх ёстой.

Утсан зуушны бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг. Гол шалгуур нь загасны дүр төрх юм: арьс нь гөлгөр, гялалзсан, тамхи татдаг сүүдэртэй. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд загасыг хэлтэрхий эсвэл шүдний оо ашиглан цоолоорой. Хэрэв цоорсон хэсэгт шингэн цухуйхгүй бол та оролдож болно.

Халуун утсан шар махыг гал дээр болон тамхины газарт хэрхэн яаж тамхи татах вэ

Гайхамшигт алтан загасны зурагтай жор нь өөрийн чадвардаа эргэлзэж байгаа хүмүүст гэртээ загас тамхи татахаар шийдэхэд тусална. Загас татах ерөнхий алхамууд:

• Утгихын өмнө боловсруулахад бэлтгэсэн шармыг нимгэн утсаар уясан нь дээр.утас. Уг процедур нь утах процессын дараа гулуузыг зохистой харагдах байдлыг хангах болно. Арьс нь унахгүй, загас нь бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүй.
• Шатсан галын дээгүүр сараалжны тавцан байрлуул. 60 см-ийн өндөр нь жигд шахах, дулааны боловсруулалт хийхэд хувь нэмэр оруулдаг. Нүүрс рүү чийгтэй модны чипс асгаж, утаа гарахыг хараарай.
• Загасыг гэмтээхгүйн тулд сараалжыг ургамлын тосоор тосолно. Дээрээс нь загасыг урвуу хэлбэртэй тогоо эсвэл ижил төстэй таглаагаар таглана. 30 минутын дараа сараалжыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, загасыг бүрэн болгосон хүртэл ижил хэмжээгээр хүлээнэ. Одоо та гадас дээр халуун утсан махыг хэрхэн яаж тамхи татахаа мэддэг болсон. Хамгийн гол нь тамхи татахын өмнө загасыг давслах жороо зөв сонгох явдал юм.

Загас бэлтгэх дэлгэрэнгүй заавар

Юуны өмнө загасыг гэсгээх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваагүй бол. Өрөөний температурт удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй. Загасыг том саванд хийж, бүрэн гэсгээх хүртэл хөргөгчинд хийх нь дээр. Үүнд 7-10 цаг зарцуулагдана. Ихэвчлэн шөнө орхиж, өглөө нь бусад бэлтгэл ажилдаа орно.

Гэсгээж дуусмагц загасыг дотор талаас нь салгаж, гулууз болгон дотор нь угаана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг гашуун амтаар муудуулахгүйн тулд дотор талын бараан хальсыг арилгах шаардлагатай. Толгойг нь байгаагаар нь үлдээгээрэй. Олон хүн заламгайгаа арилгах болно, гэхдээ хүн бүр үүнийг зөв хийж чадахгүй. Толгойтой байх нь ичмээр юм бол тасл.

Загасны сэгийг шавхаж, илгээнэдавсны уусмал. Загасыг давсалж дууссаны дараа бид тамхи татдаг газар бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ (нэг байгаа хүмүүст). Доод тал руу нь модны чипс хийж, дээр нь ус цацна. Бид сараалжыг загасаар нэг эгнээнд байрлуулж, төхөөрөмжийг дунд зэргийн гал дээр суурилуулж, дор хаяж хагас цаг хүлээнэ. Энд загас илүү хурдан чанаж, үүнийг санаарай. Бид утааны зуухыг галаас зайлуулдаг, гэхдээ онгойлгохгүй, харин дахин хүлээх хэрэгтэй (3 минут). Та одоо амттан авч, найз нөхөд, хамаатан саднаа дайлах боломжтой.

Төхөөрөмж байхгүйгээс загасыг дээр дурдсан аргаар тамхи татдаг. Импровизацийг ашигла, та хиймэл аргаар тамхи татах энгийн машин бүтээж чадна.

Мөн одоо загасны давсны уусмалын жорын хэд хэдэн сонголтыг авч үзье. Өөртөө илүү таалагдсаныг нь сонгоод өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд ашиглаарай.

Хуурай давслах

Хатаасан гулуузыг сав газарт хийнэ. Бүх талаас нь давс, газрын перцээр сайтар амтлана. Хэвлийн талаар бүү мартаарай: тэдэнд давс цацаж болно. Загас бүрийн дотор ганга зэрэг шинэ ургамал хийж болно. Загасыг 30 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд тэр шаардлагатай бол давсалж, дээрээс нь хатаана. Аяга тавгаа таглаж болохгүй.

Нимбэгтэй хатаана

Хуурай давслахдаа энэ цитрусын шүүсийг хэрэглэвэл макрел нь нимбэгний амтыг олж авах болно. Бүтээгдэхүүний тооцоо: нэг дунд хэмжээний гулуузны хувьд дунд хэмжээний нимбэг, 100 гр давс хэрэгтэй. Загасыг бүх талаас нь давсаар үрж, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Даршилах хугацаа 8-12 цаг.

Хагас цагийн дараа гулууз бүрийг утсаар боож тамхи татаж эхэлнэ.

Бмаринад

Шингэн нь бүтээгдэхүүнийг илүү нарийн давслахад хувь нэмэр оруулдаг. 1 литр усанд 6 хоолны халбага давс (дээдгүй) болон тохирох амтлагчийг авна.

Саванд ус хийнэ. Жоронд заасан бүх давс, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Давсны уусмалд илүү сайн хуваарилахын тулд шингэнийг буцалгаад, давс, амтлагчийг хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 3-5 минут байлгана. Зуухыг унтраа. Үүссэн давсны уусмалыг бүрэн хөргөхийг хүлээхээ мартуузай. Скумбканы хүйтэн маринадтай асгаж, тавагыг загасаар бүрхээд 3 цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ.

Тамхи татахын өмнө маринаднаас гаргаж аваад сэрүүн газар агаарт хагас цаг хатаана. Одоо та уяж, тамхи татах боломжтой.

Давс их идэхийг хүсдэггүй хүмүүст давсны илүүдэлээсээ салах хялбар арга бий. Загасыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, бага зэрэг хатааж (хагас цаг эсвэл нэг цаг) тамхи татахад хангалттай.