Кароб - энэ юу вэ? Хоолны жор, цай, шоколад, кароб чихэр зэргийг ууна

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кароб - энэ юу вэ, хоол хийхэд хэрхэн хэрэглэдэг вэ? Эдгээр асуултуудад бид нийтлэлээ зориулах болно.

Carob - энэ юу вэ?

Кароб бол Газар дундын тэнгисийн орнууд, тухайлбал, Итали, Испани, Кипр зэрэг оронд ургадаг мөнх ногоон цароб модны хялгасан жимс юм. Түүхий, энэ бүтээгдэхүүн нь идэж болохгүй. Харин боловсорч гүйцээгүй байхад нь зулгааж наранд хатаавал маш амттай, амттай болдог. Гаднах төрхөөрөө, кароб нь бор өнгийн сүүдрийг эс тооцвол ердийн какао нунтагаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү баялаг, амттай амттай байдаг. Нэмж дурдахад, танилцуулсан хоёр бүтээгдэхүүний мэдэгдэхүйц ялгаа нь савласан кароб нь какао нунтаг, шоколад гэх мэт ихэвчлэн нэмдэг амт оруулагч болон бусад химийн бодис агуулаагүй явдал юм.

Ийм ашигтай бүтээгдэхүүн өгдөг кароб мод нь модны хөвөнгийн өвчинд өртөмтгий биш гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй. Үүнтэй холбогдуулан химийн бодисоор хэзээ ч шүршдэггүй бөгөөд энэ нь бэлэн нунтагны хувьд маш том давуу тал юм.

Түүхэн мэдээлэл

Эртний Грекд каробыг "Египетийн инжир" гэж нэрлэдэг байжээ. Ийм хатуу, гөлгөр буурцагт ургамлын үртэй байсантуйлын ижил жин, хэлбэр. Үүнээс болж тэд удаан хугацааны туршид "карат" гэсэн араб нэрээр массын хэмжүүр болж байв. Энэхүү олон тооны хэмжилтийн нэгжийг өнөөг хүртэл (үнэт эдлэл, эмийн бүтээгдэхүүнд) ашигладаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүний онцлог

Carob - энэ ямар бүтээгдэхүүн вэ? Асуултанд хариулсны дараа та энэ найрлага нь эрүүл эсвэл идэхийг хүсдэггүй эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Хүн бүр мэддэггүй ч энэ нунтаг нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлдөг байгалийн гаралтай эслэгээр баялаг юм. Үүнээс гадна, какао шошноос ялгаатай нь энэ нь илүү амттай бөгөөд ямар ч амттан бэлтгэх явцад цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн нэмэлт хэрэглээг шаарддаггүй. Тэгэхээр кароб гэх мэт бүтээгдэхүүний өөр ямар давуу талтай вэ? Энэхүү нунтагны ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

Нэгдүгээрт, энэ нь маш их хэмжээний эрдэс бодис (кальци, фосфор, кали, магни, төмөр, никель, зэс, марганец, бари) болон витамин (A, B2, B, D) агуулдаг. Үүний зэрэгцээ кароб нь 8% уураг байдаг.

Хоёрдугаарт, танилцуулж буй бүтээгдэхүүн нь хоолны үеэр илүүдэл холестерины шингээлтийг эрс багасгадаг. Каробын гипохолестеролын чадвар нь бусад хүнсний эслэгээс 2 дахин хүчтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гуравдугаарт, какао, кофеноос ялгаатай нь энэхүү нунтаг нь бүх шоколадны бүтээгдэхүүнд байдаг теобромин, кофеин зэрэг сэтгэцэд нөлөөт бодис агуулаагүй бөгөөд ихэвчлэн харшил үүсгэдэг.урвал ба донтолт.

Дөрөвдүгээрт, кароб (энэ бүтээгдэхүүнтэй хийсэн жорыг доор үзүүлнэ) нь мигрень, толгой өвдөхөд хүргэдэг фенилтиламин, түүнчлэн харшлын тууралт, батга үүсэхэд нөлөөлдөг фрамамин зэрэг бодисыг агуулдаггүй.

Тавдугаарт, кароб нь оксалийн хүчил агуулдаггүй тул арьс, ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай цайр, кальци зэрэг элементүүдийг биед хуримтлуулахаас сэргийлдэг. Энэ нунтаг гэхээсээ энгийн какао уутыг илүүд үздэг хүмүүсийн нүүрэн дээр батга гарах нь элбэг.

Зургаадугаарт, кароб нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, түүнчлэн таннин агуулдаг. Эхний элементийн хувьд энэ нь нунтагыг илүү наалдамхай болгож, шингэнийг хурдан шингээж, өтгөрүүлэгчтэй адил үйлчилдэг. Энэ бүтээгдэхүүний таннин нь хорт бодисыг холбож, улмаар биеэс гадагшлуулдаг.

Тиймээс, хэрэв та асуултыг сонсвол: "Кароб - энэ бүтээгдэхүүн юу вэ?" - Энэ найрлага нь какаогийн аналог боловч илүү амттай, биед илүү ашигтай гэж та итгэлтэйгээр хариулж чадна.

Хоол хийхэд ашиглах

Энэ нунтаг нь чихэр, шоколадан бүтээгдэхүүнд нунтагласан элсэн чихэр, какао зэргийг сайн орлуулдаг.

Каробыг эцсийн бүтээгдэхүүний анхны өнгө, үнэрийг өөрчлөхгүйгээр бараан, цагаан паалан үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь нунтагласан элсэн чихрийн хэрэглээг бууруулдаг. Үүнээс гадна кароб мод нь "давирхай" хэмээх бодис агуулдаг, эсвэл"бохь". Энэ элементийн ачаар нунтаг нь ихэвчлэн байгалийн өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон хоол хийхэд ашиглагддаг.

Каробыг хэрхэн хэрэглэх, энэ бүтээгдэхүүнийг хаанаас худалдаж авах болон бусад мэдээллийг доороос авах боломжтой.

Бүтээгдэхүүний өртөг

Үнийн хувьд энэ нунтаг нь ердийн какаогаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг худалдаж авах нь асуудалтай байхаас илүү юм. Энгийн супермаркет, хүнсний дэлгүүрт хүргэх нь ховор. Энэ нь юутай холбоотой нь тодорхойгүй байна. Эцсийн эцэст энэ нь какао нунтагаас хамаагүй эрүүл, чихэрлэг, амттай байдаг. Хэрэв та үүнийг таашаал авахыг хүсч байгаа бол гэрийн жигнэмэгийн төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн борлуулдаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдтэй холбоо барихыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад та онлайн дэлгүүрүүдээс кароб хайж болно.

Кароб: төрөл бүрийн нарийн боов, ундааны жор

Танилцуулж буй бүтээгдэхүүнээр төрөл бүрийн нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс гадна ундаа хийх боломжтой. Амттай, хамгийн чухал нь эрүүл хоол хийхэд ашиглаж болох хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй.

Зөөлөн бөгөөд зөөлөн шоколадтай кекс

Энэ боовыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• шинэ сүү - 1 шил;
• зузаан kefir - 1 аяга;
• улаан буудайн гурил - 4 аяга;
• кароб - 4 том халбага;
• ширээний сод - ½ амттангийн халбага (цагаан цуугаар унтраахаа мартуузай);
• үзэм - 1 аяга.

Хоол хийх процесс

Эхлээд цөцгийн тосыг хайлуулж, нунтагласан элсэн чихэр, кароб нэмээд дараа нь сүү, kefir нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдэнд улаан буудайн гурил, уурын үзэм, алимны цуугаар дарсан ширээний сод хийх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та маш зузаан биш суурийг авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тосолсон хэвэнд хийж, зууханд дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Эдгээр шоколадан кекс нь маш чихэрлэг, амттай бөгөөд каробын хурц үнэртэй.

Шуурхай чихэр

Энэ амттанг хийхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• цоорсон чавга, огноо эсвэл бусад хатаасан жимс - 15-25 ширхэг;
• кароб (нунтаг) - 4 том халбага;
• сүү - 1 том халбага;
• элсэн чихэр - 1 том халбага;
• цөцгийн тос - 10 гр.

Хоол хийх процесс

Эхлээд өтгөн царцдас хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд бага дулаанаар сүү, кароб, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр халаана. Дараа нь та худалдаж авсан хатаасан жимсээ үүссэн хольц руу дүрж, хавтгай тавган дээр тусад нь байрлуулж, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө. Дашрамд хэлэхэд та хийсэн мөсөө жижиг хэлбэрт оруулаад зүгээр л хөлдөөвөл эцэст нь маш амттай, эрүүл кароб шоколадтай болно.

Хэрхэн анхилуун үнэртэй ундаа хийх вэ?

Кароб ундааг шинэхэн нунтагласан шошноос энгийн какао эсвэл кофены адилаар бэлтгэдэг. Үүний тулд ташаардлагатай:

• өөх тос багатай шинэхэн сүү - 250 мл;
• кароб нунтаг - 1, 5 хүснэгт. халбага;
• энгийн ундны ус - 200 мл;
• цэцгийн эсвэл линден зөгийн бал - 1 том халбага.

Хоол хийх процесс

Кароб (ундны жорыг энэ нийтлэлд өгсөн) эхнээс нь сүүнд нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь нунтаг нь бөөгнөрөл алдаж, илүү амттай болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүн, ердийн ундны усыг шанага эсвэл жижиг саванд хийж, дараа нь тэдэнд кароб нэмж, тийм ч хүчтэй биш гал дээр тавьж, том халбагаар сайтар холино. Үүний дараа та шингэнийг буцалгахыг хүлээж, нунтагласан элсэн чихэрийг аяганд хийж, зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ гол зүйл бол ундаа нь маш хурдан бөгөөд гэнэтийн байдлаар "зугтаж" чаддаг тул тэр мөчийг бүү алдаарай. Дараа нь та шанага дээр нэг халбага зөгийн бал нэмж, ундаагаа том аяганд хийнэ. Үүнийг халуун эсвэл бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Хэрхэн амттай кароб цай хийх вэ?

Дээр бид кароб гэх мэт нунтаг бүтээгдэхүүнээс амттай ундаа хэрхэн бэлтгэх талаар тайлбарласан. Энэ найрлагаас цай нь багагүй ашигтай байдаг. Үнэхээр үүнийг тогтмол хэрэглэснээр хүн шаардлагатай цэнэг, энергийг авдаг. Уламжлалт цайны навчнаас ялгаатай нь буталсан царцааны шош нь кальци, кали, магни, төмөр, натри, цайр, манган зэрэг зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж дурдахад энэхүү гайхалтай цайны ундааны амт нь нэлээд юмхатаасан жимсээр хийсэн компоттой маш төстэй. Энэ нь бас тод хурц, нарийн үнэртэй, бага зэрэг мэдрэгддэг чихэрлэг амттай байдаг. Кароб цайнд асар их хэмжээний ашигтай бодис, эрдэс бодис, витамин агуулагддаг нь түүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Хоол хийх процесс

Буталсан каробын үрээр цай бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд та шавар эсвэл шаазан аяга авч, буцалсан усаар зайлж, хоёр халбага кароб нэмнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар асгаж, халбагаар хольж, сайтар таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ. Үүний дараа та цайгаа аюулгүй асгаж, ширээн дээр тавьж болно.

Гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй зөвлөгөө

1. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх тусгай жор хайх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, үүнийг ямар ч амтат боов, чихэр дээр нэмэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв та тэдгээрт какао эсвэл шоколад хэрэглэхийг хүсч байвал зүгээр. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг зүгээр л каробоор солих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амт, чанарт нөлөөлөхгүй.
2. Ундааны хувьд хүүхдэд айдасгүйгээр өгч болно. Мөн ваниль, зөгийн бал гэх мэт орцуудыг нэмснээр та илүү баялаг амт, үнэрийг олж авах боломжтой.
3. Зөвхөн буталсан каробоор цай хийх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст үүнийг хар эсвэл ногоон нэрэх бүтээгдэхүүнд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Энэ арга нь цайны ёслолыг илүү ашигтай болгож, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.таны зочдын.

Төгсгөлд нь хэлэхэд кароб бол эм биш, эм биш гэдгийг хэлмээр байна. Харин амьдралыг шоколад, какао, кофегүйгээр төсөөлөхийн аргагүй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх юм бол тэдний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.