2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Брауншвейг хиам нь утсан хиамны хамгийн тод төлөөлөгч юм. Зөв сонголтын бүх шинж чанар, энэ бүтээгдэхүүний шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн энэ зүйлтэй холбоотой байдаг. Энэ нийтлэлд бид түүхий утсан Брунсвик хиам гэж юу болох, түүний онцлог, түүхийн талаар танд хэлэх болно.
Энэ бүтээгдэхүүн 1934 онд Орост гарч ирсэн. Тэр үед хүнсний үйлдвэрлэлийн технологичид Брунсвик хиам хийх жорыг боловсруулжээ. Тухайн үед хүнсний үйлдвэр нь Европын мастеруудаас ихийг хүлээн авсан хаант Оросын хоолны уламжлалыг удирддаг байв. Энэ нь ялангуяа хиам үйлдвэрлэх технологийн хувьд үнэн юм. Энэ нь Зөвлөлтийн бүтээгдэхүүний "Герман" нэрийг тайлбарлаж байна. Германд Брунсвик хиам нь огт өөр дүр төрхтэй байсан бөгөөд одоо тэнд үйлдвэрлэхээ больсон. Орос улсад энэ жор хадгалагдан үлдсэн бөгөөд хиам анх үйлдвэрлэгдсэнээс хойш бараг өөрчлөгдөөгүй.
Сонгодог хувилбарын дагуу,Braunschweig хиамыг дээд зэргийн үхрийн мах, гахайн махаар хийсэн бөгөөд нурууны өөх тос нэмдэг. Энэ төрлийн хиам нь өвөрмөц хэв маягтай болсон нь түүний ачаар юм. Бүтээгдэхүүнд махнаас гадна Мадейра, коньяк, зөгийн бал, шанцай, задийн самар орно.
Төрөл зүйлээс хамааран эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөр өөр хувь хэмжээгээр агуулагддаг. Мэдээжийн хэрэг ердийн сервлатаас илүү үнэтэй Брунсвик хиамыг амттан гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм. Утсан хиамыг түүхийгээр нь татдаг тул түүхий утсан хиам гэж нэрлэдэг.
Жинхэнэ Brunswick хиам нь цайвар хүрэн эсвэл улаавтар өнгөтэй. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй - тамхи татдаг, халуун ногоотой. Дарах үед талх унждаггүй, харин хатуу хэвээр байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүн өндөр чанартай, үйлдвэрлэлийн бүхий л нөхцөл нь стандартын шаардлага хангасан байгаагийн үзүүлэлт юм. ГОСТ-ийн дагуу Brunswick хиамны дөчин таван хувь нь үхрийн мах, хорин таван хувь нь дээд зэргийн гахайн мах байх ёстой. Хэрэв үйлдвэрлэгч энэ харьцааг дагаж мөрдөөгүй бол бүтээгдэхүүний өнгө нь зохицуулалтаас илүү цайвар өнгөтэй болно. Жишээлбэл, цайвар ягаан өнгө давамгайлж байгаа нь гахайн махны агууламж хэтэрч байгааг харуулж байна. Мөн нормын дагуу талхны урт нь тавин сантиметрээс ихгүй байх ёстой.
Хөнгөн мөөгөнцөрт хүрсэн нь бүтээгдэхүүн муудаж буйн шинж биш юм. Харин давс хөгцтэй царцдас нь хиамны чанар, хөгшрөлт, түүнд тохирсон амтыг илтгэдэг. Сонгохдоо бүтээгдэхүүний шошгон дээр юу бичсэнийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв савлагаан дээр нэгдүгээр зэрэглэлийг зааж өгсөн бол энэ нь жинхэнэ Brunswick хиам биш юм. Жинхэнэ бүтээгдэхүүн зөвхөн дээд зэрэглэлийн байж болно.
Энэ хиамны хадгалах хугацаа арван хэмээс дээш температурт ч дөрвөн сар хүртэл байдаг. Хадгалах температур бага байвал энэ хугацаа уртасна.
Тиймээс жинхэнэ Brunswick хиам нь зөөлөн байх ёсгүй, махны өнгө хэзээ ч ягаан байх ёсгүй, гахайн махны хэсэг нь зөвхөн цагаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийн шошготой байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүүхдийн хиам: гар хийцийн жор. Гэрийн хиам
Хүүхэд хэрхэн хооллодог нь одоо ч, насанд хүрсэн ч хэр эрүүл байх нь тодорхойлогддог. Харамсалтай нь хүүхдүүд тэдэнд ашиггүй зүйлд дуртай байдаг. Үүнд төрөл бүрийн хиам. Гэсэн хэдий ч сав баглаа боодол дээрх ижил хиамны найрлагыг уншсаны дараа эхчүүдийн үс нь босдог: таслал нь жагсаалтад ихэвчлэн танил байдаг. Тэдгээрийн доторх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг огт тавьдаггүй бололтой. Гэсэн хэдий ч хиамыг бэлтгэхэд хялбар, хүүхдүүд ямар ч хүсэлгүй иддэг
Байгалийн савлагаатай гар хийцийн хиам: жор, найрлага. Гэрийн гахайн хиам
Хиаманд орчин үеийн бараг бүх хүн дуртай. Гэхдээ худалдаж авсан бүтээгдэхүүний чанар нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Тиймээс олон хүн шийдэмгий алхам хийдэг - тэд гэртээ хиам хийж эхэлдэг
Адууны махны хиам. Kazy - казах адууны махан хиам (жор)
Казы (хиам) бүтээгдэхүүн гэж юу вэ? Та энэ асуултын хариултыг энэ нийтлэлээс олох болно. Мөн бид энэ амттанг хэрхэн хийж, ширээн дээр үйлчлэхийг танд хэлэх болно
Хатаасан хиам. Хуурай хатаасан гар хийцийн хиам
Гэртээ бэлтгэсэн хуурай хатаасан хиам нь гэрийн эзэгтэй хоол хийх арвин туршлагатай төдийгүй онцгой тэвчээртэй, хүсэл зоригтойг илтгэнэ. Үгүй ээ, ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ хуурай хатаасан хиам үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болохын тулд маш их цаг хугацаа, тэсвэр тэвчээр шаардагдана. Зөвхөн ийм байдлаар л таны үр дүн бүх хүлээлтээс давах болно
Рублевский хиам (MPZ "Rublevsky"), хиам, хиам, амтат мах: тойм
Сүүлийн үед санхүүгийн ер бусын нөхцөл байдал үүсч байгаа хэдий ч оросууд хааяадаа хиам зэрэг амттай махан амттангаар хооллодог. Хэрэглэгчид заримдаа хэцүү сонголттой тулгардаг. Маш том сонголттой хэрхэн харьцах вэ? Энд нарийвчилсан дүн шинжилгээ хийх нь зайлшгүй шаардлагатай. "Рублевский" MPZ-ийн махны амттанг авч үзье