Гахай хүзүүтэй шарсан мах. Маринад хийх сонголтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн алдартай бөгөөд өргөн тархсан хоол бол гахайн хүзүүтэй шорлог юм. Гахайн мах бол хоолны kebab төрлийн сонгодог юм. Арван хүн тутмын найм нь (хэрэв шашин нь үүнийг хориглоогүй бол) нүүрсээр шарахдаа гахайн мах сонгох болно гэж статистик мэдээлэв.

Гахайн хүзүүгээр юу хоол хийх вэ?

Ийм төрлийн мах маш олон хоолонд сайн зохицдог. Даршилахын тулд та огт өөр амтлагч, хүнсний ногоо, ундаа хэрэглэж болно. Гахайн мах нь ногоон өнгөтэй сайн зохицож, их хэмжээний сонгино хайрладаг, kefir эсвэл дарс нэмсний ачаар шүүслэг, зөөлөн байх болно. Үүнээс гадна, хэрэв та гахайн хүзүүтэй шарсан махны жор сонгосон бол анхилуун үнэрт усан үзмийн сортын хуурай цагаан дарсыг илүүд үзэх нь дээр гэдгийг санах нь чухал юм.

Гахай хүзүү нь шарсан маханд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэ хэсэг нь зөвхөн зөөлөн, шүүслэг мах төдийгүй бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь шарсан маханд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хэрэв та зүгээр л маринад хийх мах авбал тэд хуурай болж хувирна. Тослогны жижиг давхарга нь хангалттай хэмжээний өөх тос өгөх бөгөөд гахайн хүзүүтэй шорлог нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болж хувирна.

сонгинотой сонгодог жор

• Хоёр кг мах.
• Дөрвөн том сонгино.
• Бүдүүн давс.
• Рашигт ус - 1.5 литр.
• Криандр.
• Ногоон - килантро эсвэл яншуй.
• Чамц чинжүү.
• Энгийн нунтагласан чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх

Ноцтой, урт marinating, түүнчлэн цуу хэрэглэх, гахайн хүзүү kebab шаарддаггүй. Энэ төрлийн мах нь халуун ногоо, ургамлын үнэрийг маш хурдан шингээх чадвартай. Гахайн махан хоол хийхэд энгийн сонгино хамгийн тохиромжтой гэж мэргэжлийн тогооч нар хэлдэг. Үүнийг ямар ч хэмжээгээр авч болно, ийм бүтээгдэхүүн нь махан хоолыг хэзээ ч муутгахгүй.

Тиймээс бид гахайн махыг шорлог дээр уяхад тохиромжтой, идэхэд тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, цавчих. Хэрэв та шорлог дээр сонгино нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол том цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв тэр зүгээр л мах даршилж байгаа бол ердийн хагас цагираг эсвэл жижиглэсэн том хэсгүүдийг хийх болно. Зарим тохиолдолд сонгины нухаш хүртэл хэрэглэдэг ч бид дараагийн жороор энэ тухай ярих болно.

Дээрх бүх амтлагч болон нилээд жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ. Энэ нь махыг рашаан усаар асгаж, хоёроос гурван цагийн турш дэвтээнэ. Гахайн хүзүүтэй шорлогтой хоол хүйтэн газар байвал сайн.

Кефир маринад

Бид аль хэдийн дурьдсанчлан, нэг ч туршлагатай хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.даршилсан махны цуу. Үүнийг илүү зөөлөн төрлийн маринадаар үргэлж сольж болно. Ашигт малтмалын ус, сонгины дараа хамгийн алдартай хоёр дахь нь kefir ашиглан гахайн хүзүүнд шарсан мах хийх marinade жор юм. Энэ тохиолдолд мах нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг байдаг. Мөн цууны тааламжгүй, хурц үнэргүй.

Шаардлагатай:

• 1 кг гахайн хүзүүнд - 0.5 литр кефир.
• Гурван том сонгино.
• Давс ба перец.
• Цилантро эсвэл лаврын зэрэг анхилуун үнэрт ургамал.
• Цайны халбага элсэн чихэр.
• Хүсвэл халуун сүмс эсвэл хоёр ширхэг чинжүү чинжүү (халуун ногоотой амтлагчдад).

Хоол хийх

Мах, ердийнхөөрөө, бид хурдан даршилж болох дунд хэсэг болгон хувааж, дараа нь мөн нүүрс дээр хурдан шарж болно. Энэ жорны сонгино хэсэг хэсгээр нь огтолж болохгүй, харин сараалжтай байхыг зөвлөж байна. Бид үүнийг маханд нэмнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн килантро эсвэл лаврын, газрын чинжүү, мэдээж давс "ирнэ". Кефирээр дүүргэ.

Хэрэв та маринадыг халуун ногоотой болгохыг хүсвэл хэдэн жижиг хэсэг халуун улаан чинжүү нэмж эсвэл kefir-ийг халуун ногоотой улаан лоолийн соустай хольж болно. Махыг бусад найрлагатай сайтар хольж, бид ачааллыг тавьдаг тавагтай савыг таглана. Дараа нь бид бүтцээ хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Та гахайн хүзүүтэй шорлогыг өөр юу хийж болох вэ?

• Сой соус.
• Шар айраг.
• Улаан дарс.
• Анаршүүс.
• Киви нухаш.
• Улаан лоолийн шүүс.
• Гичтэй зөгийн бал.

Гахайн хүзүүгээр шарсан махнаас гадна юу хийх вэ?

Энэ төрлийн мах нь зөвхөн нүүрс дээр анхилуун үнэртэй шарсан мах бэлтгэхэд тохиромжтой төдийгүй бусад хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээхэд тохиромжтой. Хамгийн хялбар сонголт бол зууханд бүхэлд нь шатаасан гахайн хүзүү юм. Энэ тохиолдолд махыг халуун ногоотой амталж, давсалж, 200 градусын температурт нэг цаг хагасын турш зууханд илгээнэ. Хэрэв та гахайн махыг илүү хурдан болгохыг хүсч байвал зүгээр л шарсан ханцуйгаа ашиглана уу. Дараа нь хоол хийх хугацаа дөчин минут болно.

Илчлэгээ тооцдог ч гахайн мах идэхийн амтыг үгүйсгэж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулан тугалган цаасаар жигнэх гахайн хүзүүний жорыг санал болгож байна. Махыг хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь чанаж болно. Ийм махыг урьдчилан marinate хийх шаардлагагүй. Уурын гахайн хүзүүний хэмжээнээс хамааран гучаас тавин минутын дотор хоол хийх болно. Гахайн маханд анхилуун амтлагч, төрөл бүрийн ургамал нэмэхээ бүү мартаарай. Амтат гичийн халбага, мөөг эсвэл хэдэн шүүслэг улаан лооль зэрэг нь гэмтэхгүй. Мөн махан хоолонд сонгино их байх тусам илүү амттай болно гэдгийг санаарай.