Зууханд алимтай бялуу: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн тав тухтай байдлын бэлгэдэл юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, бялуу, халуун үнэртэй цайны үнэр. Зуухнаас алимтай бялуу нь ялангуяа алдартай байдаг. Төрөл бүрийн зуурмагийн зураг бүхий жорыг энэ нийтлэлд гар хийцийн бялуу жигнэх санаа болгон санал болгож байна. Алимыг зүгээр л шанцай, зуслангийн бяслаг, хулуу, тэр ч байтугай луувантай хослуулан хэрэглэж болно, энэ нь хоолыг зуу дахин амттай төдийгүй эрүүл болгоно.

Мөөгөнцрийн сонгодог жор

Хамгийн сайн амтат бялуу бол мэдээж салхин бялуу юм: зөөлөн зуурмаг, анхилуун үнэртэй дүүргэгч нь эсэргүүцэх боломжгүй төгс хослолыг бий болгодог. Зууханд алимтай мөөгөнцрийн бялуу хийх энгийн жор нь сүүн дээр суурилдаг:

• 1 стакан шинэ сүү;
• 100 грамм ус;
• 2 өндөг;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 1 халбага Хуурай мөөгөнцрийн халбага (слайдгүй);
• 4 халбага. ямар ч хайлсан цөцгийн тос халбага;
• 700гр шигшсэн гурил;
• 1/4 цайны халбага зуурмагийг амтлах ваниль (заавал биш).

Энэ хэмжээгээрБүтээгдэхүүний хувьд та нэг кг алим, 1 цайны халбага нунтагласан шанцай авч, дөрвөн халбага элсэн чихэр нэмнэ.

Зуурсан гурилаа яаж хийх вэ?

Зууханд зориулсан алимны бялуу хийх алхам алхмаар жорыг доор хэлэлцэх болно.

1. Мөөгөнцрийн зуурмагаа хийж эхлэх хэрэгтэй: үүний тулд сүү, чимх давстай хольсон усаа дөчин градусын температурт халааж, дараа нь хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана.
2. Массыг арван минутын турш бүлээн байлгана: дээр нь гайхалтай хөөс үүссэн бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр идэвхжиж, исгэх үйл явц эхэлснийг илтгэнэ.
3. Зуурсан гурилан дээрээ үлдсэн элсэн чихэр, бага зэрэг зодсон өндөг, бүрэн бус стакан гурил нэмээд халбагаар юмуу хутгуураар хольж, энэ удаад хагас цаг байлгана.
4. Үлдсэн гурилаа шигшиж зуурсан гурилан дээрээ нэмээд халбагаар юм уу гараараа сайтар хутгаж нэг төрлийн нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Зуурсан гурил нь нэлээд наалдамхай, нэг бөөн юм болохгүй, харин зуурсаны эцэст тос нэмбэл, тэр дороо бага зэрэг зуурсан гурил муруйж, өө сэвгүй төрхөөрөө баярлуулна.
5. Бид савыг зуурсан гурилаар хучиж, нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш дулаан байлгана, ингэснээр зуурсан гурил гарч ирнэ - хэмжээ нь дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэх ёстой (хэрэв энэ хугацаанд зуурсан гурил зуурсан бол) зөв гарч ирэхгүй бол өрөө хэтэрхий хүйтэн байна, та илүү дулаан газар хайх хэрэгтэй болно).

Хялбар бялуу дүүргэх

Зууханд алимны бялууг ихэвчлэн шинэхэн жимсээр жигнэх боловч зарим тогооч нар бага зэрэг амттай байдаг.алимыг илүү зөөлөн болгохын тулд карамелжуулна. Энд бөглөх хоёр сонголт байна:

1. Алимны хальс, үрийг нэг см-ээс ихгүй зузаантай жижиг шоо болгон хувааж, шанцай, элсэн чихэр цацаж, холино. Тэднийг арван минут байлгаад зааврын дагуу хэрэглээрэй.
2. Хоёр халбага хайлуулна. Кокос эсвэл цөцгийн тос халбага, гурван халбага нэмнэ. элсэн чихэр халбага, талстууд уусах хүртэл холино. Тэдэнд жижиглэсэн алим нэмээд хутгаж, таван минут буцалгана. Алим нь зөөлрүүлж, амтат шингэнийг шингээх болно. Хэрвээ хүсвэл нунтагласан шанцай нэмж амталж болно. Дүүргэлтийг хэрэглэхийн өмнө өрөөний температурт хөргөнө.

Зарим шинэхэн тогооч нар алимыг үрж, шүүсийг нь шингээхийн тулд цардуул нэмдэг боловч энэ нь тийм ч амттай биш юм. Зуурмаг массаас хамаагүй сайхан анхилуун жимсний хэсгүүд.

Бялууг хэрхэн хийж, жигнэх вэ?

Зууханд хоол хийхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаас алимтай бялууг ихэвчлэн зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй хэлбэрээр хийж, тэдгээрийг хаалттай болгодог, учир нь ихэвчлэн задгай бялуугаас шүүслэг дүүргэгч урсаж, бүтээгдэхүүний ёроолоос гадагшилдаг. шатаж, үзэмжгүй болно. Бид бэлэн зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь бялуу болгон эргэлддэг. Дунд хэсэгт нь баншны зарчмын дагуу дүүргэж, сохор, ирмэгийг нь сайтар чимхэх хэрэгтэй. Дараа нь хурц булангуудыг дотогшоо нааж, бялууг жигд хуудсан дээр давхаргыг нь доошлуулж тавина.

Өмнөзууханд алимтай бялууг жигнэх үед тэдгээрийг шалгахад хугацаа өгөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагийг дахин гаргах боломжийг олгоно. Энэ нь ихэвчлэн хорин минут болдог. Дараа нь бялуу бүрийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хорин минутаас илүүгүй хугацаанд шатаасан бөгөөд аль хэдийн халуунаар үйлчилж болно.

Кремлийн зуурмагийн бялуу

Зууханд алимтай бялуу хийх энэ жорыг мөн "Хрущевын" гэж нэрлэдэг, учир нь Никита Хрущев өөрөө ийм зуурсан гурилаар жигнэх дуртай байсан. Энэ нь уураар жигнэхгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд хөргөгчинд хэд хоногийн турш (хөлдөхгүйгээр) шинж чанараа алдалгүйгээр хадгалах боломжтой тул өвөрмөц онцлогтой. Кремлийн зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 250гр сайн чанарын маргарин;
• гурван өндөг;
• 1/2 литр шинэ сүү;
• 80 грамм элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага давсгүй;
• 60 грамм түүхий дарагдсан мөөгөнцөр;
• 700-750гр гурил;
• хоёр урлаг. халбага ургамлын тос.

Зуурсан гурилаа яаж хийх вэ?

Сүүгээ дөчин градус хүртэл халааж, хайлсан цөцгийн тос асгаж, хольж, дотор нь дрожж хайлуулна. Өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, эхнийх нь сэвсгэр хөөс болж, хоёр дахь нь элсэн чихэрээр үр тариа бүрэн уусах хүртэл нунтаглана. Мөөгөнцрийн массыг хөөсөрхөг таглаагаар хучсан үед бүх гурван аяганы агуулгыг том саванд холино. Та давс, ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Байнга хутгана, жижиг хэсгүүдэд хийнэгурилыг хоёр удаа шигшиж, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Ширээн дээр сайтар зуурсаны дараа гүн гүнзгий саванд цэвэр алчуураар таглаад хоёр цаг байлгана. Дараа нь бид бялууг хэлбэржүүлж эхлэх бөгөөд хэрэв зуурсан гурил хэвээр байвал гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд (хөлдөөгчид биш!) илгээж, хоёр хоногийн дараа бялууг дахин жигнэх боломжтой болно. зуурмаг нь дуулгавартай, хөнгөн байх болно. Бид бялуу хийхэд ямар ч алимны дүүргэлт хэрэглэдэг. Хэдийгээр энэ зуурмаг нь янз бүрийн төрлийн дүүргэгчтэй сайн нийцдэг: чихэрлэг, давстай. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг талх, пицца хийхэд хүртэл хэрэглэдэг, үнэхээр гайхалтай.

Хийсвэр боовны бялуу

Зууханд алимтай бялууг зөвхөн мөөгөнцөрөөс гадна исгээгүй хийсвэр боовноос бэлтгэж болох бөгөөд үүнийг өөрөө хийх шаардлагагүй. Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэл нь хөлдөөсөн хэлбэрээр бэлэн зуурсан гурилыг санал болгодог бөгөөд энэ нь зөвхөн өрөөний температурт гэсгээхэд л үлддэг бөгөөд загварлаг бүтээгдэхүүн юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 800 грамм бэлэн хийсвэр боов;
• 5 том амтат алим;
• 1 халбага халбага цардуул;
• 1/3 халбага нунтагласан шанцай;
• бэлэн бүтээгдэхүүн цацахад зориулсан элсэн чихэр.

Зуурсан гурилыг гэсгээж, нимгэн давхаргад (2 мм-ээс ихгүй зузаантай) өнхрүүлэн, буржгар хутгаар 5-8 см орчим талтай дөрвөлжин зүснэ. үүн дээр эцсийн цардуулыг нэмэх хэрэгтэй. -аас бялуу оноос хойшхийсвэр боов нээлттэй байх болно, дараа нь цардуул нь гадагшаа урсахгүй, гарч буй шүүсийг шингээх болно. Дөрвөлжин бүрийн голд дүүргэгчээ хийж, булангуудыг голд нь холбож, хуруугаараа сайтар нааж, бялууны хажуу талыг онгорхой байлгана. Зууханд жигнэхээсээ өмнө алимны бялууг их хэмжээний хүйтэн усаар цацна - энэ нь зуурсан гурилыг илүү шаржигнуур, үйрмэг болгоно. 200 градусын температурт шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, бэлэн бүтээгдэхүүнээ бага зэрэг ваниллин хольсон нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хийсвэр боовны хэлбэр дүрслэх сонголтууд

Бялууг хийх нь жинхэнэ урлаг болж чадна, учир нь та заримдаа зуурсан гурилаар гайхалтай бүтээл хийж болно.

Зууханд хийсэн алимтай бялууны дээрх зураг нь бүтээгдэхүүний хэлбэр нь маш олон янз байж, бэлэн боовны анхилуун үнэрийг татдаг болохыг харуулж байна. Хамгийн гол нь дүүргэгч нь хэт шингэн биш байх ёстой, учир нь та цардуулыг өтгөрүүлэгч болгон ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг бага зэрэг бууруулж, калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэх болно. Та жигнэхдээ мөөгөнцрийн хийсвэр боов хэрэглэж үзэж болно, гэхдээ энэ нь исгээгүй шиг зөөлөн биш юм.

Сарнай хэлбэртэй бялууг яаж хийх вэ?

Энэ боовыг жирийн бялуу гэж нэрлэхийн аргагүй, учир нь хараад л анхилуун үнэрийг нь мэдрэхэд л энэ бол нарийн боовны урлагийн жинхэнэ мастер хийж чадах бурханлаг хоол гэдгийг та аль хэдийн ойлгосон. Үнэн хэрэгтээ, зууханд алимтай эдгээр бялууг бэлтгэхэд хялбар байдаг, цорын ганц чухал зүйл бол зөвийг сонгох явдал юм.- энэ бол алим. Тэд хүссэн хэлбэрээ илүү сайн барьдаг тул хатуу, шүүслэг, исгэлэн сорт, улаан өнгөтэй байх нь дээр. Хальслахгүйгээр алимыг 3 мм-ээс ихгүй зузаантай зүсэж, буцалж буй усаар хийнэ. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг нимгэн давхаргад хийж, зургаан см өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Зуурсан гурилын таваг бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, зурагт үзүүлсэн шиг алимны зүсмэлүүдийг хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа гурваас дөрвөн ээлжээр ороож, үүссэн сарнайгаа маффин хийх зориулалттай силикон хэвэнд хийнэ. 190 градусын турш хагас цагийн турш жигнэж, нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацахад бэлэн болно.

Бяслагтай зуурмагийн бялуу

Хөнгөн төрлийн зуурмагийг илүүд үздэг хүмүүст зориулж зууханд алимтай бялуу хийх жорыг ашиглахыг зөвлөж байна, үүнд зөвхөн тусгай зуурсан гурил - зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг төдийгүй алимны дүүргэлтэнд хулуу нэмдэг. Энэ амттанг аль болох эрүүл болгодог. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• 380 грамм зуслангийн бяслаг;
• 2 өндөг;
• 60 грамм цөцгийн тос эсвэл кокосын тос;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 1/2 цайны халбага хүнсний сод;
• 450 грамм улаан буудайн гурил.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг аяганд хийж, 0.5 см-ээс ихгүй диаметртэй, 0.5 см зузаантай жижиг бялуу болгон өнхрүүлэн зуурсан гурилыг нэг аяганд хийж, тойрог бүрийн дунд дүүргэж, ирмэг нь энгийн бялуу шиг хавчих юм. Дээржигнэмэгийн бялууг давхарлаж, дээр нь зодуулсан өндөг эсвэл цөцгий түрхэж, 190 градусын температурт болтол зууханд жигнэнэ.

Хулуу болон нимбэгний хальстай алимны дүүргэлт

Бялууг дүүргэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500 грамм алимыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан;
• 250 грамм хулуу. Бид үүнийг алимтай адилхан хийдэг;
• 0, 5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 1/3 нимбэг: хальсалж, хойш тавьж, шүүсийг шахаж, хэрчсэн алим дээр хийнэ;
• 30 грамм цөцгийн тос.

Хүнд ханатай саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд талстууд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Хулуу, алимны зүсмэлүүдийг нэмж, хольж, зөөлөн болтол нь буцалгана, хэрчмүүд нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд хэт жигнэхгүй байхыг хичээ. Дүүргэлт бэлэн болмогц нимбэгний хальс нэмээд холино. Бялууг баримал болгохын өмнө дүүргэгчийг хөргөх хэрэгтэй.