Гоё бялуу: зурагтай жор, гоёл чимэглэлийн зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн чухал баярыг чимэх бялууг гэртээ ч хийж болно. Хэрэв та энэ цуглуулгын жоруудын аль нэгийг хэрэглэвэл амттангийн харагдах байдал, амт нь гайхалтай байх болно. Үүнээс гадна тэд бүгд цаг хугацаа болон бусад гэрийн эзэгтэй нараар шалгадаг. Бялуу амтгүй байна гэж санаа зовох хэрэггүй.

Бөөрөлзгөнөтэй хөвөн сайхан бялуу

Бисквитэнд шаардагдах орцуудын жагсаалт:

• Гурил - 400 грамм.
• элсэн чихэр - 400 гр.
• Цөцгийн тос - 50 грамм.
• Өндөг - 12ш.
• Ванилийн эфир - 1 цайны халбага.

Нээлт:

• Цитрусын ликёр - 4 хоолны халбага.
• Ус - 240 миллилитр.
• Сахар - 100гр.

Цөцгий:

• Бөөрөлзгөнө - 600 грамм.
• Желатин - 40 грамм.
• Сахар нунтаг - 60 гр.
• Ванилийн эфир - 1 цайны халбага.
• Өөх тос - 1 литр.
• Бөөрөлзгөнө сумс - 240 мл.

Соус:

• элсэн чихэр - 150 гр.
• Бөөрөлзгөнө - 300 грамм.

Чимэглэл:

• Бөөрөлзгөнө - 400 грамм.
• Бүйлс - сонголттой.

Хоол хийх жор

Хэрвээ та хүсвэл гэртээ сайхан бялуу хийх олон төрлийн жор олж болно. Тэдний дунд жигнэмэгтэй бялуу нэлээд түгээмэл байдаг. Ийм бялууны үндэс нь янз бүрийн дүүргэгч, цөцгийтэй хослуулсан агаартай сүвэрхэг бялуу юм: шоколад, цөцгий, жимс гэх мэт. Мөсжилт, чимэглэлийг ашиглан та зочдод тань санаж байх ямар ч анхны дүр төрхийг өгч болно. Зургийн жорыг ашиглан сайхан DIY бялуу хийж, найзуудаа гайхшруулаарай.

Эхлээд бөөрөлзгөнөтэй соус хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ элсэн чихэртэй хольж, хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь соусанд яс үлдэхгүйн тулд гал тогооны нарийн шигшүүрээр үрэхээ мартуузай. Сав руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, соусыг урьдчилж, нэг өдрийн өмнө эсвэл бүр хоёр өдрийн өмнө хийж болно. Дараа нь сайхан бялуу хийх жорын дагуу бид сироп бэлтгэх болно. Та дунд хэмжээний сав авч, элсэн чихэр асгаж, усаар асгах хэрэгтэй. Бага дулаан дээр сиропыг буцалгаж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Дараа нь савыг хүйтэн усанд хийж, бага зэрэг дулаацах хүртэл хөргөнө. Цитрусын ликёр хийнэ, хутгаад хойш тавь.

Бялуу хийх

Өөрийнхөө гараар хийсэн сайхан бялуу хийх дараагийн жор бол сүвэрхэг жигнэмэгтэй бялууг жигнэх явдал юм. Өндөгийг зэвэрдэггүй ган гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Саванд арай багазууханд ус буцалгана. Доор нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дээр нь өндөг, элсэн чихэртэй аяга тавина. Доод хэсэг нь буцалж буй устай харьцах ёсгүй. Холимогийг халааж, уурын ваннд өндөг, элсэн чихэр холигчоор байнга цохиж, бүлээн болтол нь халаана. Холимогтой аягыг ширээн дээр шилжүүлж, ванилийн охь асгаж, холигчоор өндөр хурдтайгаар таван минутын турш цохино. Энэ явцад масс нь гурав дахин нэмэгдэж, хөргөнө.

Гэрээр хийсэн сайхан бялууны зурагтай жорыг үргэлжлүүлэхдээ улаан буудайн гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд гурван удаа шигших хэрэгтэй. Энэ нь жигнэх үед зуурмагийг сүвэрхэг, агаартай болгоно. Шигшсэн гурилыг гурван хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь ээлжлэн нэмж, удаан хөдөлгөөнөөр зөөлөн, үргэлж доороос дээш холино. Тус тусад нь цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, нэг аяга чанаж болгосон зуурсан гурилтай холино. Зуурсан гурил, цөцгийн тосыг хольж, үндсэн зуурсан гурилтай саванд хийнэ, хусуураар зөөлөн холино.

Одоо сайхан бялуу хийх жорын дагуу 28 см-ийн салдаг хэлбэрийг бэлтгэх хэрэгтэй, илүү сайн наалддаггүй бүрээстэй. Цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, хажуу ба ёроолыг жигд илгэн цаасаар бүрхэнэ. Жигнэмэгийн зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Гадаргууг жигд болгохын тулд хусуур ашиглана. Дүүргэгдсэн маягтыг төмөр тавиур дээр тавиад дөчин минутын турш зууханд зуун наян градусын температурт жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Зуухнаас жигнэмэгийг салгахаас өмнө түүний бэлэн байдлыг шорлогоор шалгах хэрэгтэй. Хэрэв дээр нь нойтон зуурмаг үлдээгүй бол зуурсан гурил нь сайн байна.шатаасан.

Амттай, сайхан бялуу хийх жорын дагуу жигнэмэгийг жигнэсний дараа хэлбэрт нь хөргөх ёстой. Дараа нь хоолонд зориулагдсан хальсаар боож, араваас арван хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь түүний амтыг сайжруулахын тулд хийх ёстой. Жигнэмэгийг хөргөгчинд удаан байлгасны дараа ижил өндөртэй хоёр бялуу болгон хуваасан байх ёстой. Жорны дагуу хийсэн сайхан бялууг үйлчлэх таваг авч, дээр нь нэг жигнэмэг бялуу тавь. Чихэртэй сойз ашиглан дээр нь сироп түрхээд сайтар дэвтээнэ.

Одоо сайхан бялууны зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу та крем бэлтгэх хэрэгтэй. Нунтаг желатиныг жижиг саванд хийнэ, дотор нь хөргөсөн бөөрөлзгөнө сумс хийнэ. Зааврын дагуу нэвт норгох хүртэл хүлээгээд жижиг гал дээр тавь. Бүх желатин уусах хүртэл халааж, тасралтгүй хутгана. Дараа нь хөргөнө. Сайхан бялуу хийх жорын дагуу цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлэхдээ өтгөн цөцгийтэй саванд хийж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, ванилийн эссэнцийг асгаж, дээд тал нь үүстэл холигчоор цохих хэрэгтэй.

Цөцгийд бөөрөлзгөнө-желатин сумс хийж байхдаа ч миксерээ унтрааж болохгүй. Цөцгий нь хатуу оргилд хүртэл ташуурсны дараа л машиныг зогсооно. Бэлэн болсон бөөрөлзгөнөтэй кремээ дэвтээсэн жигнэмэгийн бялуунд нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг нарийн боовны уутанд хийнэ, дээр нь 1.25 см диаметртэй цорго байх болно. Цорго дундуур шахаж хийнэбялууны ирмэгийг хоёр удаа, нэг нь нөгөөгийнхөө дээр, обуд хийж байгаа мэт. Бялууны голд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бэлтгэсэн бөөрөлзгөнөний талыг тавиад жимсний дээр цөцгий түрхэж, дараа нь жигд тараана. Дараа нь цөцгийтэй жимсний давхарга дээр сиропоор дэвтээсэн хоёр дахь бялууг хийнэ. Хөнгөн дарж, жигнэмэгийн бялууг уутанд нь үлдсэн бөөрөлзгөнөтэй цөцгийтэй хамт өгөөмрөөр хучна.

Бялууны дээд ба хажуу талыг хавтгай хусуураар сайтар тэгшлээрэй. Бөөрөлзгөнө, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн бүйлс бүхий амттай, үзэсгэлэнтэй бялууг зургаар жорын дагуу чимэглээрэй. Бэлтгэсэн жигнэмэгийн бялууг таваас зургаан цагийн турш хөргөгчинд, хамгийн тохиромжтой нь шөнө байлгана. Нарийхан, анхилуун, агаартай бөөрөлзгөнө амттай амттан нь таны баярын ширээн дээр гайхалтай амттан байх болно.

Сайхан Тирамису бялуу

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Дарс "Марсала" - 150 миллилитр.
• "Савоярди" жигнэмэг - 200 грамм.
• Хүйтэн кофе - 400 миллилитр.
• Маскарпоне бяслаг - 500 грамм.
• Какаоны нунтаг - 50 грамм.
• Өндөг - 4ш.
• Сахар нунтаг - 10 хоолны халбага.

Хоол хийх процесс

Тирамису нь Италиас манайд ирсэн хөнгөн, агаартай, амттай амттан бөгөөд дэлхий даяар маш их алдартай. Та түүнийг бэлтгэх олон сонголтыг олох боломжтой. Тирамису бялуу нь нэлээд чихэрлэг цөцгий болон гашуун кофены амтыг төгс ялгаатай болгодог. Ямар ч тохиолдолд чанартай бүтээгдэхүүн байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэйаналогоор сольж болохгүй, амттай, үзэсгэлэнтэй Тирамису бялуу бэлтгэх боломжгүй болно. Бэлтгэх цаг хугацаа, зарим орц найрлага нь чамин тансаг байсан ч хичээж, өөрийн амтанд тохирсон гайхалтай амттан хийх нь зүйтэй юм.

Үзэсгэлэнт гар хийцийн бялуу хийх энэхүү жорын дагуу та зөөлөн бөгөөд амттай Тирамису хийж болно. Нэн даруй та цөцгийн тос бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалт хийхгүй тул хөргөгчинд хөргөсөн тахианы өндөгийг яагаад бүлээн ус, савангаар угаах хэрэгтэй вэ. Дараа нь тэдгээрийг хувааж, шарыг цагаанаас нь салгана. Нунтаг элсэн чихрийн хагасыг өндөгний цагаантай аяганд хийж, дээд цэгтээ хүртлээ хутгана.

Үүний дараа сайхан бялууны зурагтай жорын дагуу шар нь байгаа аяганд үлдсэн нунтаг сахараа хийж, шар нь цөцгий болтол нь ижил аргаар хутгана. Дараа нь Mascarpone бяслаг тавьж, модон халбагаар сайтар хольж, холигчоор холино. Дараа нь нэг халбагаар уурагуудыг шар руу нэвтрүүлж, нэг чиглэлд хусуураар холино. Аажмаар бүх уурагуудыг шартай хольж, холино. Сайхан гар хийцийн бялуу хийх жорын дагуу нарийн цөцгий бэлэн боллоо.

Дараагийн хийх зүйл бол хатуу хар кофе исгэж хөргөнө. Үүнийг урьдчилан хийх нь дээр. Marsala дарс эсвэл Baileys ликёрыг хүйтэн кофенд хийж, кофег спиртээр хутгана. Одоо бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жорын дагуу сайхан бялууны зурагтай бэлтгэсэн тул та нэн даруй энэхүү нарийн боовны бүтээлийг угсарч болно.

Тав тухтай байлгах үүднээсШирээн дээр жигд таваг, цөцгийтэй таваг, холимог кофе, дарстай савыг зэрэгцүүлэн тавь. Савоярди жигнэмэг бүрийг кофенд таван секунд дүрээд хэвэнд хийнэ. Кофе болон спиртэнд дэвтээсэн жигнэмэгээр хэвний ёроолыг бүрэн дүүргэнэ. Дээр нь кремээ тавиад элэгийг бүхэлд нь түрхэнэ.

Процессыг давтана уу. Дараа нь цөцгийн үлдсэн хэсгийг хоолны уутанд хийнэ. Цоргоноос цөцгийг шахаж, Тирамису бялууны бүх гадаргууг жижиг боргоцойгоор чимэглэж, бие биенийхээ хажууд байрлуулна. Бэлтгэсэн амттанг хөргөгчинд зургаагаас долоон цагийн турш зайлуулж, цөцгий нь сайтар өтгөрч, бялууг бүхэлд нь барьж чадна. Хөргөж, хатууруулсны дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад сонгодог хувилбарын адил нарийн шүүлтүүрээр нунтаг какао цацна. Хэрэв та хүсвэл какао-г сайтар үрж жижиглэсэн хөргөсөн хар хар шоколадаар сольж болно.

Хоёр төрлийн цөцгийтэй сайхан зөгийн балтай бялуу

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 1 кг.
• Сахар - 2 аяга.
• Байгалийн зөгийн бал - 200 грамм.
• Сод - 1 амттан халбага.
• Өндөг - 8ш.
• Цөцгийн тос - 100 грамм.

Цөцгийтэй цөцгий:

• Өөх тос 20%-ийн өтгөн цөцгий - 1 кг.
• Сахар - 2 аяга.

Цөцгийтэй тос:

• Өнгөтгөсөн сүү - 2 лааз.
• Тос - 2 багц.

Бялууны жор

Энгийн бөгөөд сайхан бялуу хийх зөгийн балтай бялууны жор бэлтгэх нь бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно. Энэ нь зөвхөн эхлэгчдэд хэцүү мэт санагдаж магадгүй юм.тогооч. Гэхдээ хэрэв та бүтээгдэхүүний яг норм, алхам алхмаар дарааллыг дагаж мөрдвөл амттай цөцгийд дэвтээсэн зөгийн балны үнэртэй амттай амттан авах болно. Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн зөгийн балны бялуу жорыг нэмэлт найрлага нэмсэнээр өөрчилдөг. Бид уламжлалт жороор амттай, сайхан зөгийн балтай бялуу хийх болно.

Зуурсан гурил зуурахын тулд усан ваннд хийх тул өөр өөр хэмжээтэй хоёр тогоо хэрэгтэй. Том саванд усаар дүүргээд гал дээр тавь. Та нэн даруй тагийг бэлтгэх боломжтой бөгөөд диаметр нь ирээдүйн бялууны хэмжээнээс хамаарна.

Жижигхэн саванд шинэхэн тахианы өндөг хагалж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ. Сэвсгэр хөөс хүртэл цохино. Дараа нь зодуулсан өндөгтэй саванд байгалийн зөгийн бал, маш их зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, содыг хийнэ. Савыг ус нь аль хэдийн буцалгасан том савны дээр тавь. Усан халаагуурт өндөг-зөгийн балны хольцыг хорин минутын турш халааж, бараг тасалдалгүйгээр хутгана. Энэ хугацаанд масс нь хоёр дахин нэмэгдэж, зөгийн балны баялаг өнгө олж авах ёстой. Дараа нь гурилаа хоёр удаа шигшиж, 1/3-ийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хутгаж, усан ваннд нэг минут хагасын турш үргэлжлүүлэн хутгаад буцалгана. Choux боов зузаан байх ёсгүй. Энэ нь нэлээд шингэн тууштай байдлыг олж авах ёстой. Савыг галаас аваад гөлгөр болтол доороос дээш сайтар холино. Одоогийн байдлаар амттай зөгийн балны үнэртэй зуурсан гуриланд илүү их хийнэгурилын 1/3. Зуурах процессыг эхлүүлэхийн тулд хусуур ашиглана уу.

Ширээний гадаргуу дээр гурилын сүүлчийн хэсгийг гулсуураар асгаж, нүх гарга. Зөгийн балны зуурмаг бага зэрэг өтгөрсний дараа хайруулын тавган дээрээс гурилын завсарлага руу шууд шилжүүлнэ. Аажмаар сэрүүн биш, хуванцар зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмж болно, гэхдээ зүгээр л хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь өнхрөхөд хэцүү байх бөгөөд жигнэсний дараа бялуу нь хатуу болно, энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлнө.

Бүлээн зуурсан гурилаа зуурсаны дараа ойролцоогоор арван тэнцүү хэсэгт хувааж, жигд бөмбөлөг болгоно. Тэднийг хайчлах самбар дээр байрлуулж, тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, гучин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуухаа асаана. Ямар ч тохиолдолд зуурсан гурилыг хөргөгчинд шаардагдах хугацаанаас илүү хугацаагаар бүү орхи, учир нь бялууг өнхрүүлсний дараа энэ нь сүйрч эхэлнэ. Хөргөсөн зөгийн балны бөмбөг аваарай. Ширээн дээр бага зэрэг гурил цацаж, нэг бялууг өнхрүүл. Та хүссэн тагийг нь нааж, бялууг хүссэн хэмжээтэй эсэхийг шалгаарай.

Бялуу жигнэх

Жигнэмэгээ илгэн цаасаар хучиж, дээр нь өнхрүүлсэн бялуугаа тавиад зууханд хийнэ. Зуун наян градусын температурт цайвар хүрэн хүртэл гурваас дөрвөн минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Эхний бялууг жигнэх үед та хоёр дахь бялууг бэлдэж, зууханд байгаа нь шатахгүй байх ёстой. Хэрэв энэ хурд нь танд хэтэрхий хурдан байвал та зуухны температурыг зуун жаран градус хүртэл бууруулж болно. Гэхдээ бялууг жигнэх хугацаа нь эсрэгээрээ долоо, найм болж нэмэгддэгминут. Жигнэсний дараа жигнэсний дараа халуун алтан бялууг дээр нь тагийг нь таглаад контурын дагуу зүсэж, зүссэн хэсгүүдийг нь авч хаяхгүй.

Бэлэн бялууг хөргөнө. Ийм байдлаар үлдсэн зөгийн балны бөмбөлгүүдийн давхаргыг бэлтгэ. Та ижил зузаантай зөгийн балны бялууг өнхрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хэр цэвэрхэн, тэр ч байтугай бэлэн зөгийн балны бялуу байхаас хамаарна. Хоол хийх үр дүнд ширээн дээр анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай бялуу овоо үүсдэг. Хөргөхөд зөгийн балны бялуу хатуурах бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Үлдсэн хаягдлыг өнхрөх зүүгээр нухаж эсвэл өөрийн үзэмжээр хутгагчаар цавчих. Дараа нь тавган дээр тавиад хойш тавь.

Бялуу, шүрших нь бэлэн болсон, сайхан бялуу хийх алхам алхмаар жор ашиглан хоёр төрлийн цөцгий холиход л үлддэг. Эхний цөцгийн хувьд өөх тос цөцгийг арван таван минутын турш хутгагчаар цохиж, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий нь элсэн чихэр нэмэхэд хэмжээ нь нэмэгдэж, агаартай, өтгөн болдог.

Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүний 2 дахь цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Холигчоор хэдэн минутын турш цохиж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Байнга хутгаж, цөцгийг нэгэн төрлийн өтгөн тууштай болгоно.

Амттай зөгийн балны бялууг угсрах чухал мөч ирлээ. Тавагны ёроолд бага зэрэг цөцгий тавьж, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, дээр нь эхний бялууг хийнэ. Ирээдүйд зөгийн балны бялууг нэг нэгээр нь тосолж тараанатэдгээрийг ээлжлэн цөцгий, дараа нь цөцгийн тосоор хийнэ. Энэ нь нэлээд зузаан бөгөөд урсахгүй тул өгөөмрөөр түрхээрэй.

Угсарч дууссаны дараа бэлтгэсэн цөцгийн аль нэгийг нь бүх талаас нь сайтар түрхэж, хажуу талыг нь, дээрээс нь үйрмэгээр цацна. Бэлэн болсон бялууг гал тогооны өрөөнд хоёр цаг орчим байлгаад хөргөгчинд араваас арван хоёр цагийн турш тавина. Зөгийн балны бялууг өгөршүүлэхгүйн тулд ямар нэгэн зүйлээр хучих нь дээр. Бэлтгэл ажил нь хурдан биш, тийм ч хялбар биш ч гэсэн энэхүү нарийн амттангаар гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулахаа мартуузай. Таны хөдөлмөрийг үнэлэх болно.

Гоё вазелин бялуу

Туршилтын бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Гурил - 1 аяга.
• Тос - 0.5 багц.
• жигд нунтаг - 1 цайны халбага.
• Өндөг - 3ш.
• Гурил - 1 аяга.

Вазелинд:

• Бөөрөлзгөнө чанамал - 2 аяга.
• Какао нунтаг - 2 халбага.
• Ванилийн сахар - 2 багц.
• Өндөгний шар - 4ш.
• Желатин - 6 хоолны халбага.
• Цөцгий - 1.2 кг.
• Нимбэг - 1ш.
• Сахар - 2 аяга, 4 хоолны халбага.
• Ус - 6 шил.

Цзелинтэй бялуу бэлдэж байна

Вазелинтай амттан нь зөвхөн өөртөө л өвөрмөц амттай бөгөөд үндсэндээ суфле бүтэцтэй байдаг. Бялуунд вазелин нь богино царцдас, жигнэмэг эсвэл цөцгийтэй зуурсан гурилаар хийсэн бялуутай төгс зохицдог. Тэд үргэлж баярын ширээг чимэглэх болно. Ийм агаартай амттан хийх олон сонголт байдаг. Давуу талыг ашиглаж байнаТөрсөн өдрийн сайхан бялуу хийх эдгээр жоруудын нэг нь тансаг амттан байж болно.

Зуухыг урьдчилан асаах ёстой. Хагас боодол зөөлөн цөцгийн тосыг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд цагаан болтол нь нунтаглана. Өндөгөө хутгаад холино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигшүүртэй аяганд хийнэ, аяга руу шигших. Өтгөн зуурсан гурил зуураад тос түрхээд гурилтай өндөр хэлбэрт хийнэ. Зуун наян градусын температурт гучин минутын турш богино боовны зуурмагийг жигнэх. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хэвэнд хийж хөргөнө.

Одоо та вазелин бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь элсэн бялуу дээр тавигдах болно. Гүн таваг руу желатин хийнэ, хүйтэн усаар дүүргээд сайтар хавдах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь маш бага дулаанаар халааж, буцалгахыг хориглоно. Тахианы шарыг өөр гүн гүнзгий саванд хийж, нэг аяга элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр болтол нь хутгана. Энд нимбэгний шүүсийг шахаж, ванилийн сахар нэмээд хутгана.

Дахин дөрвөн зуун грамм цөцгий, хоёр аяга желатин нэмээд дахин хутгана, хөргөсөн бялуутай хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ, масс хатуурах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь дөрвөн зуун грамм цөцгий, дөрвөн халбага элсэн чихэр, богино долгионы чанамал, хоёр шил желатин хоёр дахь давхарга ирдэг. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хэлбэрт аль хэдийн хөлдөөсөн вазелин дээр хийнэ. Хоёрдугаарт хоёр давхар вазелиныг хөргөгчинд хийнэ.

Одоо гуравдахь шоколадны ээлж ирлээ. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг саванд хийнэнунтаг какао нэмээд сайтар холино. Желатины сүүлчийн хэсгийг хийнэ, хольж, хөлдөөсөн хоёр давхарга дээр бүгдийг хийнэ. Үүнийг дахин хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон вазелин бялууг хөгцөөс болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлнэ. Хэрвээ хүсвэл шоколадтай мөсөөр цацаж болно. Жорны дагуу бэлтгэсэн хамгийн гоё гурван давхар вазелинтай бялуу бол баярын хамгийн тохиромжтой амттан юм.

Хэд хэдэн батлагдсан жорууд нь танд хамгийн өндөр шаардлагад нийцэх амттан бэлтгэхэд тусална. Үзэсгэлэнт чимэглэл, зөөлөн бялуу, нарийн крем нь эдгээр гар хийцийн бялууг тодорхойлох болно.