Шарсан поллок: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Поллокыг элит загас гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг зөв чанаж чадвал шинэ амтаар гялалзаж, маш их дур булаам болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ бүтээгдэхүүний гол давуу талуудын нэг нь бүрэн тослоггүй байдаг. Үүний ачаар шарсан полок хүртэл илчлэг багатай амттан гэж тооцогддог.

Далайн хоолны талаар зарим мэдээлэл

Энэ загас сагамхай, ягаан хулд шиг алдартай биш ч тэднээс хамаагүй хямд. Гэхдээ ийм бэлэн байгаа хэдий ч та поллокоос бүхэл бүтэн хоолны бүтээл хийж болно. Эцсийн эцэст, шарсан ч гэсэн энэ загас ер бусын амттай болдог. Мөн ногооны салат эсвэл бусад хачиртай хослуулан энэ амттанг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Ер нь поллок бол тийм ч тод амтгүй олон талын бүтээгдэхүүн юм. Чухамхүү энэ чанарын ачаар үүнээс олон төрлийн амттан бэлтгэж, бүх төрлийн орц, халуун ногоотой хослуулж болно.

Онцлогууд

Сонгосон жороос хамааран шарсан полокыг зуурсан гурилаар хийж, жигнэж, хальсгүй хийж болно. Сонгино, хонхны чинжүү, шинэхэн ургамал, цуккини гэх мэт төрөл бүрийн ногоотой амархан хослуулж болно.лууван эсвэл улаан лооль. Эдгээр амттан нь амттай, илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ ийм нарийн төвөгтэй хоол хийх аргууд руу шилжихээсээ өмнө шарсан поллокийн үндсэн жорыг эзэмших нь зүйтэй. Тиймээс та загасыг хэрхэн зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болгох талаар сурах болно.

Дашрамд хэлэхэд, шарсан поллокны жор нь хоолны тусгай ур чадвар, чамин бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Энэ загас нь нэлээд өвөрмөц үнэртэй гэдгийг анхаарч үзээрэй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн поллок нь маш сайн амттай, ялангуяа үүнийг зөв даршилсан бол.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Та шарсан поллокны жортой танилцаж эхлэхээсээ өмнө зөв чанарын гулуузыг хэрхэн сонгох талаар олж мэдээрэй. Энэ шинэ загасыг худалдаж авахад нэлээд хэцүү байдаг тул та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй болдог.

Дүрмээр бол поллокыг мөсөн паалангаар үйлчилдэг бөгөөд эзэлхүүн нь гулуузны нийт жингийн 4% -иас хэтрэхгүй байна. Энэ хүчин зүйлд анхаарлаа хандуулаарай, эс тэгвээс та энгийн усны төлбөрийг төлөх эрсдэлтэй. Хэрэв бүрхүүл нь хүлээгдэж буй шиг нэлээд нимгэн байвал загасны махыг амархан харж болно - энэ нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Гэхдээ ихэвчлэн ягаан эсвэл шар өнгийн бүх төрлийн толбо нь бүтээгдэхүүний хуучирсан байдлыг илтгэнэ.

Загасыг зөвхөн байгалийн аргаар гэсгээх шаардлагатай: өрөөний температурт эсвэл хөргөгчийн тавиур дээр. Дараа нь поллокыг сайтар угааж, сэрвээг нь таслах хэрэгтэй. Илүү тохиромжтойзүгээр л хайчаар хий. Үүний дараа гулуузны гэдсийг сайтар огтолж, бүх дотор талыг нь арилгана. Хэрвээ хайрс хайрстай бол түүнийг цэвэрлэхээ мартуузай.

Хэрэв та гэдсэнд нь сэг зэмтэй харьцаж байгаа бол зүгээр л гэсгээгээд зайлж болно.

Сонгино, луувантай шарсан поллокын жор

Энэхүү маш нарийн бөгөөд амттай амттанг гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдэд ч аюулгүйгээр өгч болно. Эцсийн эцэст, жороор чанаж болгосон, сонгинотой шарсан поллок зүгээр л аманд хайлдаг. Түүнээс гадна? зохих ёсоор боловсруулснаар жижиг ясанд боогдох эрсдэл байхгүй. Хэрэв та төмс эсвэл будаатай поллок нэмбэл бүрэн хэмжээний хоёрдугаар хоол авах болно.

Тиймээс жорын дагуу амттай шарсан поллок бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг филе;
• 3 сонгино;
• 2 дунд хэмжээний лууван;
• 6 халбага талхны үйрмэг;
• өндөг;
• давс, перц амтлах;
• 100 мл ургамлын тос.

Процесс

Нядалсан гулуузыг сайтар угааж, салфеткаар хатаана. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь давс, перцээ өөрийн үзэмжээр хийнэ.

Савыг зуухан дээр тавиад тосоо хийнэ.

Сонгиног хальсалж, хагас цагираг болгон хэрчиж, цэвэр луувангаа том ширхэгтэй сараалжтай хэрчнэ.

Өндөгөө гүн таваг болгон хагалж бага зэрэг сэгсэрнэ. Хавтгай таваг дээр талхны үйрмэг цацна.

Даршилсан зүсмэлүүдээ эхлээд өндөгний масс руу дүрээд дараа нь дүрнэталхлах. Булангийн махыг халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Сайхан алтан шаргал хүрэн хүртэл та хоёр талдаа загасыг хуурч авах хэрэгтэй. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр нугалав. Дараа нь филеийг таваг руу илгээнэ үү.

Одоо сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр хийж хуурна. 10 минутын дараа алтан ногооны хольцыг поллоконд хийнэ. Ингээд л анхилуун, амттай амттан бэлэн боллоо!

Шарсан шарсан махны жор (зурагтай)

Танайд гэнэтийн зочид ирэх эсвэл өлссөн үед ийм хоол хийх арга нь тус болно. Гэхдээ жор нь энгийн байсан ч хайруулын тавган дээр шарсан поллок нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь таны гэрийн дуртай амттануудын нэг байх нь баталгаатай.

Амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.6 кг поллок;
• 10гр загасны амтлагч;
• 6 хоолны халбага гурил;
• бага зэрэг давс, далайн давс хамгийн тохиромжтой;
• 100 мл наранцэцгийн тос.

Процесс өөрөө хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд бага зэргийн ур чадвараар та энэ амттанг 15 минутын дотор хийж чадна.

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж эсвэл цэвэрхэн булан болгон хайчилж ав. Махыг гүн гүнзгий саванд хийж, давсалж, сонгосон амтлагчаар амтлана. Энэ хэлбэрээр загасыг нэг цагийн турш даршилна.

Гурилаа хавтгай таваг дээр хийнэ. Тостой хайруулын тавган дээр тавиад сайтар халаана.

Бэлтгэсэнфиле гуриланд хийж, хайруулын гадаргуу руу илгээнэ. Хоёр талдаа загасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн хэсгүүдийг цаасан дээр тавь, ингэснээр илүүдэл өөх нь тэдгээрээс урсах болно. Энэ жорны дагуу шарсан поллок филе бэлэн боллоо. Таны харж байгаагаар үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Ийм энгийн хэрнээ маш хэрэгтэй амттангаар та гэр бүлээ ядаж өдөр бүр баярлуулж чадна. Танай гэр бүл үнэхээр баяртай байх болно!

Зуурсан гурилтай загас

Шарсан поллок хийх хамгийн амттай жоруудын нэг нь зуурсан гурил хэрэглэдэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Хэдийгээр мадаггүй зөв бэлтгэлтэй байсан ч загас нь гайхалтай амттай, зөөлөн, эмзэг болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд ийм амттан нь бүрэн хоолны оронд эсвэл хүйтэн зуушаар үйлчилдэг. Хоёр хувилбарт поллок маш амттай болж хувирдаг.

Зуурмагны хамгийн нимгэн давхарга нь загасны байгалийн шүүслэг байдлыг хадгалахад тусалдаг ба бэлэн амттангийн илчлэгийн агууламжид бараг нөлөөлдөггүй. Хүн бүр энэ хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй!

Эхний бэлтгэл:

• 0.7 кг поллок;
• 2 өндөг;
• 3 хоолны халбага гурил;
• 130 мл ургамлын тос;
• давс, амтлагчаа өөрийн сонголтоор хийнэ.

Хоол хийх процесс

Зуурмагт загасыг чанахын тулд танд филе хэрэгтэй болно. Тиймээс юуны түрүүнд поллокыг гэсгээж, урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана. Дараа нь гулуузны арьсыг болгоомжтой авч, ясыг нь салгана.

Бүх дүрмийн дагуу бэлтгэсэн булангийн махыг жигд тууз болгон хайчилж, гүн нугалав.сав ба давс. Сонгосон халуун ногоо, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай. Загасыг дор хаяж хагас цагийн турш даршилж байхыг зөвлөж байна.

Өндөгөө өөр аяганд хагалж, гурил нэмээд сайтар хутгаж, бөөгнөрөлгүй болгоно.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж гал дээр тавь. Булангийн хэсэг бүрийг бэлтгэсэн зуурмагт дүрж, халуун гадаргуу руу илгээнэ. Та ердийнх шигээ алтан шаргал өнгөтэй болтол загасыг хуурах хэрэгтэй. Ийм полок үргэлж гайхалтай амттай байдаг.