Хүчиллэг ихтэй ходоодны үрэвсэлд зориулсан салат: хоолны дэглэмийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гастрит (ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэл) нь нэлээд түгээмэл өвчин юм. Ихэвчлэн тэр архаг явцтай байдаг, олон өвчтөн олон жилийн турш өвчнөөр өвддөг. Эмчийн зааж өгсөн эмчилгээний зэрэгцээ зөв хооллолт нь маш чухал юм. Хатуу хоолны дэглэм нь зөвхөн хурцадмал үед л зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд дараа нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж болно. Хоолны дэглэмийн чухал хоол бол салат юм. Ходоодны үрэвсэлтэй бол тэдгээрийг энгийн дүрмийг ашиглан бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тэд витамины хангамжийг хангаж, хоолны дэглэмийг нэг хэвийн бус болгох болно.

Ходоодны үрэвслийн эмчилгээний онцлог

Ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэл янз бүрийн шалтгааны улмаас үүсдэг. Хеликобактер пилоригийн халдварыг үүсгэгч гол хүчин зүйл гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь хоол тэжээлийн дутагдал, стресс, муу зуршлаас болж суларч, зөвхөн бие махбодид идэвхтэй үрждэг. Тиймээс гастритын эмчилгээг эмчийн зааж өгсөн цогц байх ёстой. Төрөл бүрийн эмхалдварыг устгах, үрэвслийг багасгах, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусална.

Гэхдээ өвчтөн хэрхэн хооллож байгаа нь маш чухал. Олон хоол хүнс нь ходоодны үрэвслийг улам хүндрүүлдэг. Тиймээс хоолны дэглэм нь эмчилгээний салшгүй хэсэг юм. Зөв хооллолтгүй бол ямар ч эм тус болохгүй. Өвчний хурцадмал үед хоолны дэглэм хатуу байх ёстой бөгөөд зөвхөн цөөн тооны бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх ёстой. Гэхдээ ангижрах үед үүнийг төрөлжүүлэх боломжтой. Ходоодны үрэвсэлд зориулсан төрөл бүрийн салатууд нь амттай хооллоход туслах боловч хүндрүүлэхгүй.

Салат гэж юу вэ

Салат нь ихэвчлэн хоолны дуршил болгон хэрэглэдэг хүйтэн хоол юм. Энэ нь шинэхэн эсвэл чанасан ногоо, жимс, жимсгэнэ, мах, далайн хоолоор хийгдсэн байдаг. Салатын онцлог нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буталж, хольж, соустай амтлагч юм. Ургамлын тос, майонез, цөцгий, нимбэгний шүүсийг ихэвчлэн боолт болгон хэрэглэдэг.

Салат, ялангуяа шинэ ногоогоор хийсэн салат нь хүний биед хэрэгтэй шим тэжээл, амин дэмийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Тэд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Тэд маш их хэмжээний эслэг, төрөл бүрийн эрдэс бодис агуулдаг нь үнэ цэнэтэй боловч илчлэгийн агууламж бага байдаг.

Ходоодны үрэвсэлтэй салат идэхийн тулд тэдгээрийг бэлтгэх тусгай дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, бүх ногоог ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэлээр хэрэглэж болохгүй, та халуун ногоотой амтлагч, майонезаас идэж болохгүй. Гэхдээ та олон хүний дуртай энэ хоолыг бүрэн орхиж болохгүй, зүгээр л жорыг бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй.

Хоол хийх дүрэм

Иймэрхүү хоолыг өвчин намжих үед л хэрэглэдэг. Салат бэлтгэх тодорхой дүрмүүд байдаг, гэхдээ хүн бүр хувь хүн байдаг тул та идэж буй хоолонд үзүүлэх хариу үйлдлийг сайтар хянах хэрэгтэй. Хэн нэгэн нь вандуй, эрдэнэ шишийг тэсвэрлэдэггүй бол зарим нь эдгээр бүтээгдэхүүнтэй салат иддэг. Улаан лооль, өргөст хэмх, олон жимсэнд мөн адил хамаарна.

Гэхдээ салат бэлтгэх ерөнхий зөвлөмжүүд байдаг бөгөөд үүнийг ходоодны үрэвсэлтэй бүх өвчтөн дагаж мөрдөх ёстой.

1. Эдгээр хоолыг гастроэнтерологичтой зөвлөлдсөний дараа л идээрэй.
2. Шинэ жимс, хүнсний ногоо хэрэглэж байгаа бол сайтар угааж, хальсыг нь хальслах хэрэгтэй. Үүний тулд улаан лооль нь буцалж буй ус асгах нь зүйтэй юм.
3. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бүр илүү сайн - сараалжтай байх ёстой. Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчинд зөөлөн нөлөө үзүүлж, хоол боловсруулалтыг хурдасгах болно.
4. Салат шинэхэн байх ёстой, доголон, ялзарсан биш.
5. Мах, загас, далайн хоол болон зарим ногоог сайн буцалгах хэрэгтэй.
6. Хувцаслахдаа зөвхөн цэвэршүүлсэн ургамлын тос, өөх тос багатай цөцгий эсвэл байгалийн тараг хэрэглэж болно. Халуун ногоо, давс бага нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна.
7. Салатаа хоол хийж дуусаад шууд идэх хэрэгтэй, хадгалах боломжгүй.

Ходоодны хүчиллэгээс хамаарч хоол хийх онцлог

Хүчиллэг ихтэй, багатай гастритын хоолны дэглэм өөр. Хэт хүчиллэг гастритын үед ходоодны шүүс их хэмжээгээр ялгардаг.энэ нь үрэвссэн салст бүрхэвчийг цочроож, шархлаа, элэгдэл үүсэх шалтгаан болдог. Олон хоол хүнс нь түүний хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь өвчнийг улам хурцатгахад хүргэдэг. Тиймээс хүчиллэг ихтэй гастриттай салатыг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Бүх хүчиллэг хоол хүнсийг хасахыг зөвлөж байна: жимс, цитрус, улаан лооль, цуу, нимбэгний шүүс, амтлагч. Цардуултай чанасан ногоо, хүчиллэг бус жимс, туранхай мах, загаснаас салат бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Та тэдгээрийг тараг, хүчиллэг бус цөцгий эсвэл ургамлын тосоор дүүргэх хэрэгтэй. Давс бага нэмэх нь маш чухал.

Хүчиллэг багатай бол эсрэгээрээ ходоодонд хоол боловсруулах шүүс хэтэрхий бага байдаг. Ийм гастриттай салат нь түүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, давсны хүчлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх ёстой. Үгүй бол хоол боловсруулах үйл явц удааширч, исгэх, хий үүсэх болно. Тиймээс та салатанд шинэ ногоо оруулахыг хичээ, цагаан байцаа, шинэ улаан лооль нь ялангуяа ашигтай байдаг. Цитрус, шинэхэн исгэлэн жимс, алим, чанасан лууван, брокколи, цуккини зэргийг мөн нэмнэ.

Хориотой хоол

Ходоодны үрэвсэлд зориулсан салатыг зөв бүтээгдэхүүнээр хийвэл ашигтай. Хүндрэл учруулахгүйн тулд та халуун ногоотой, өөх тосыг бүгдийг нь хасах хэрэгтэй. Ходоодны үрэвслийн эсрэг хориотой бүтээгдэхүүнийг салатанд хэрэглэхийг хориглоно:

• цуу, халуун халуун ногоо;
• майонез;
• утсан загас, хиам, хиам;
• лаазалсан болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;
• даршилсан байцаа, даршилсан эсвэл давсалсан ногоо;
• сонгино, сармис, тунхууны, манжин, улаан лууван, улаан лууван, сорел.

Энэ шалтгааны улмаас өвчтэй байнаСолонгосын бүх халуун ногоотой салатууд нь ходоодны үрэвсэлд эсрэг заалттай байдаг.

Ямар бүтээгдэхүүн хийх вэ

Ходоодны үрэвсэлд зориулсан салат бас амттай, тэжээллэг байдаг. Салст бүрхэвчийг цочроодоггүй олон бүтээгдэхүүн байдаг тул ангижрах үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та тэдгээрээр салат хийж болно.

1. Ихэнхдээ ногоогоор хийдэг. Тэднийг чанаж хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Эдгээр нь төмс, лууван, манжин, брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош юм. Түүхий ногоо нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдоггүй бол хэрэглэж болно. Энэ нь хальсгүй лууван, өргөст хэмх байж болно. Улаан лоолийн салат нь хамгийн түгээмэл боловч хүчиллэг байвал бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
2. Шуурцаг - Шош, вандуй нь хий үүсгэхгүй тохиолдолд л хэрэглэнэ. Үүний зэрэгцээ лаазалсан хоол хүнс авах нь зохисгүй бөгөөд хатаасан шош эсвэл хөлдөөсөн вандуй хоол хийх нь дээр. Салатны нийтлэг найрлага болох эрдэнэ шишийн хувьд ч мөн адил. Ходоодны үрэвсэлд хориогүй ч гэдэс дүүрэхгүй тохиолдолд л хэрэглэж болно.
3. Хүчиллэг багатай ходоодны үрэвсэлд ялангуяа салатанд ногоон нэмэхэд тустай. Дилл, яншуй, шанцайны ургамал зэргийг зөвшөөрнө.
4. Жимсний салат бэлтгэхдээ лийр, алим, гүйлс, хурма, тарвас зэргийг голчлон хэрэглэдэг. Жимсээс арьсыг зайлуулах нь дээр. Хэрэв исгэж байвал зөвхөн шатаасан алим, лийр нэмэхийг зөвлөж байна.
5. Махан бүтээгдэхүүнээс тахиа, цацагт хяруул, туранхай тугалын мах хэрэглэж болно. Мах хэрэгтэйсайн буцалгаад нунтаглана. Заримдаа гастритын салатанд хиам нэмэхийг зөвшөөрдөг - зөвхөн гахайн өөхгүйгээр чанаж болгосон, жишээлбэл, эмчийнх.
6. Далайн салат хийж болно. Өөх тос багатай загас, далайн амьтан, сам хорхой хэрэглэдэг.

Ходоодны үрэвсэлтэй ямар салат байж болох вэ

Хэрэв та салат бэлтгэх дүрмийг баримталж, хориотой хоол хүнсийг хасч, эмчийн зөвлөгөөг дагаж мөрдвөл өвчин намдаах хугацааг уртасгах боломжтой. Энэ үед өдөр бүр өөр өөр салат идэхийг зөвлөж байна, тэр ч байтугай өдөрт хэд хэдэн удаа, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд. Энэ нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх, илүү амттай, тэжээллэг болгоход тусална.

Ходоодны үрэвслийн эсрэг янз бүрийн салат идэж болно: хүнсний ногоо, мах, загас, жимстэй. Хэрэв та зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл тэдгээр нь хор хөнөөл учруулахгүй. Олон жор байдаг боловч статистикийн дагуу ихэнх хүмүүс уламжлалт хоол хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд ходоодны үрэвсэлтэй өвчтөнүүд улаан лооль, лууван, манжин, винигрет эсвэл оливье зэрэг салат иддэг. Гэхдээ хоолны дэглэмийг жимс, далайн хоол эсвэл махаар төрөлжүүлэхийг зөвшөөрдөг. Гол нь хориотой бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй.

Ходоодны үрэвсэлд зориулсан ногооны салат

Ихэнх тохиолдолд өвчин намдаж байгаа үед винигретийг хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэхдээ та өөрчилсөн жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй. Уламжлалт винигретээс чанасан төмс, лууван, манжин үлддэг. Лаазалсан вандуйны оронд хий гарахгүй бол чанасан шинэхэн хөлдөөсөн вандуй нэмэх нь дээр. Хэт хүчиллэг гастриттай бол өөр юу ч нэмэхгүйЭнэ нь боломжгүй бөгөөд хэрэв хүчиллэг бага байвал даршилсан ногоо эсвэл даршилсан байцаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Винагретыг ургамлын тосоор дүүргэнэ.

Та бас хөнгөн салат хийж болно. Жишээлбэл, улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат алдартай. Тэдгээрийг хальсалж, жижиглэсэн, ургамлын тос эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй амтлах хэрэгтэй. Та мөн dill эсвэл яншуй нэмж болно. Улаан манжинтай салат нь ходоодны үрэвсэлд бас тустай. Үүнийг буцалгахаа мартуузай. Энэ хоолыг чавгатай хольж уувал өтгөн хаталтанд сайн.

Хэрэв хий гарахгүй бол цагаан байцаатай салат хийж болно. Энэ нь ялангуяа хүчиллэг багатай ходоодны үрэвсэлд тустай. Та зүгээр л байцаа, лууваныг жижиглэж, гараараа нухаж, тосоор амталж болно. Эсвэл нэмж чанасан өндөг хийж, цөцгийтэй амтлана.

Баяр

Хүмүүсийн бүх баяраар бэлддэг хамгийн алдартай салат бол Оливье юм. Хэрэв та уламжлалт жорыг бага зэрэг өөрчилсөн бол ходоодны үрэвсэлд хэрэглэж болно. Амтат Оливье салатыг даршилсан өргөст хэмх, лаазалсан вандуйгүйгээр ч олж авдаг. Та шинэ өргөст хэмх нэмж, хальсалж, чанасан вандуй авч болно. Өөх тосгүй мах аваарай - тахиа эсвэл цацагт хяруул, заримдаа чанасан хиам хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Төмс, лууван, чанасан өндөгнөөс гадна нэг алим нэмж болно. Цөцгий эсвэл тарагтай хувцасласан.

Амттай, ер бусын салатыг далайн амьтанаас гаргаж авдаг. Тэдгээрийг буцалгаж, тууз болгон хувааж, жижиглэсэн чанасан лууван, өндөгтэй холих хэрэгтэй. Нэмэх боломжтойзарим ногоон вандуй. Цөцгийтэй салат хувцаслаарай. Хэрэв та далайн хоолыг үл тэвчих бол далайн амьтаныг чанасан тахиа эсвэл хиамаар солих хэрэгтэй, гэхдээ дараа нь өндөг нэмдэггүй.