Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм: тойм, хоолны дэглэмийн онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бага насны болон насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэм тэс өөр. Ийм учраас хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм бүрийг тус тусад нь хийх ёстой. Энэ нь олон хүчин зүйлээс хамаарах бөгөөд зөвхөн ашигтай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг багтаана. Энэ нийтлэлээс бид хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм гэж юу болох, ямар онцлогтойг олж мэдэх болно.

Сортууд

Хоолны дэглэм гэдэг нь тодорхой хооллолтын хэв маяг юм. Дүрмээр бол хоолны дэглэмийг шийдвэрлэх шаардлагатай аливаа асуудлаас хамааран сонгоно. Маш олон тооны өөр өөр хоолны дэглэм байдаг, гэхдээ энэ жагсаалт нь хүүхдүүдэд тусдаа байдаг. Энэ нь залуу өсөн нэмэгдэж буй биед маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Ерөнхийдөө бүх хоолны дэглэмийг хоёр том ангилалд хувааж болно. Эхнийх нь эмнэлгийн (тэдгээрийг мөн хүснэгт гэж нэрлэдэг) багтдаг. Тэд бүгд дугаарлагдсан (хоолны дэглэмийн дугаар 1, хоолны дэглэмийн дугаар 15), тэдгээрийн доторх бүтээгдэхүүний багц нь тодорхой өвчинтэй тохирч байна. Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн №3 хүснэгтийг архаг өтгөн хаталтын үед зааж өгдөг. Хоолны дэглэмд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг хоол хүнс орно.

Рационал хоолны дэглэмийг хоёрдугаар ангилалд хамааруулж болно. Эдгээр нь эмчилгээнд төдийгүй эрүүл амьдралын хэв маягийг сахихад зориулагдсан байдаг. Хүүхдэд зориулсан аливаа хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчдийн хяналтан дор байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ нь ялангуяа өсвөр насныхны хувьд үнэн юм. Үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагдахыг хүсдэг тэд ихэвчлэн сул дорой хоолны дэглэм барьдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд асуудал үүсгэдэг. Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг өөрчлөхийн өмнө түүнтэй ярилцаж, яагаад үүнийг хийхээр шийдсэнээ хэлээрэй. Мөн хоол тэжээлийн дутагдлын үр дагаврыг тайлбарла.

Үүнээс гадна хүүхдэд хоолны дэглэм тогтоосон бол түүнийг дэмжих нь маш чухал. Хүүхдийг дэмжихийн тулд гэр бүл бүхэлдээ хэсэг хугацаанд нэг хоолны дэглэм барих шаардлагатай болж магадгүй.

Ходоодны шархлаа ба гастрит

Хэрэв хүүхдэд эдгээр өвчний шинж тэмдэг илэрвэл түүнд хоолны дэглэмийн №1 эсвэл 2-р хүснэгтийг зааж өгөх болно. Эдгээр нь нэлээд төстэй бөгөөд үр тариа, туранхай мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн орно. Ходоодны ханыг цочроож болох хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Үүнд халуун ногоотой, шарсан, тамхи татдаг, их хэмжээний давсалсан хоол, түүнчлэн карбонатлаг ундаа, кофе орно. Хүчиллэг хоол хүнс, ялангуяа шүүсийг хэрэглэхийг хориглоно. Тэд ходоодны ханыг цочроож, тэр ч байтугай өвчний хөгжлийг өдөөж болно. Илүү чанасан ногоо идэхийг зөвлөж байна. Хүүхдэд зориулсан ийм хоолны дэглэм нь жижиг хэсгүүдэд дор хаяж 5 удаа хооллодог. Аяга таваг нь уураар жигнэх эсвэл буцалгах нь хамгийн сайн арга юм. Эдгээр хүснэгтүүд нь хамгийн том хүснэгтүүдийн нэг юмхэцүү.

Өтгөн хаталттай холбоотой архаг өвчин

Хоолны дэглэмийн №3 хүснэгтийг өтгөн хаталт, хүчтэй хий үүсэх хэлбэрээр илэрдэг гэдэсний архаг өвчинд зориулагдсан болно. Хоолны дэглэм нь өөрөө их хэмжээний шингэн, түүнчлэн гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг хоол хүнс агуулсан байх ёстой. Цэс нь аль болох олон түүхий жимс, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн үр тариа, туранхай мах, загас агуулсан байх ёстой. Зуслангийн бяслаг, kefir, исгэсэн шатаасан сүү зэрэг исгэлэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна. №3 хоолны дэглэмийн хувьд хүүхэд эсрэг заалттай байдаг:

• тостой зуурмаг,
• шинэ талх,
• байцаа,
• буурцагт ургамал,
• семолина ба будаа.

Үүнээс гадна шоколад, гоймон, лаазалсан хоол, маринадын хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу аль болох их хэмжээний шингэн уухыг зөвлөж байна, зөвхөн ус, цай төдийгүй хатаасан жимсний компот байвал сайн.

Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм 4

Энэ хоолны дэглэм нь гэдэсний асуудалтай хүүхдүүдэд зориулагдсан. Цэс нь нүүрс усны хэрэглээг багасгахын зэрэгцээ аль болох олон уураг агуулсан хоолыг агуулдаг. Хоолны зорилго нь хоол боловсруулах замд ялзрах, исгэх үйл явцыг багасгах явдал юм. Тиймээс сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, түүхий жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг оруулаагүй болно. Хүүхдэд үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн, туранхай махыг үзүүлэв. Хүчтэй цай, кофе уухыг зөвшөөрдөг.

Элэг, нойр булчирхай, цөсний замын өвчин

Хүүхдүүд ихэвчлэн эдгээрийн ажилд саад болдогэрхтнүүд. Энэ тохиолдолд тэд хоолны дэглэмийн дугаар 5. Хүүхдийн хувьд ийм хоолны дэглэм нь ашигтай байдаг. Олон гастроэнтерологчид эрүүл хүүхэд ч гэсэн ийм хоолны дэглэм баримтлах ёстой гэж маргадаг. Энэ нь бүхэл бүтэн ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгож, бүх хүмүүст тохиромжтой. Тиймээс хоолны дэглэм нь дор хаяж 5-6 удаа хооллодог. Хоолонд удаан хугацаагаар завсарлага авахыг хориглоно. Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм No5 нь шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг бөгөөд зөвхөн хүүхдийн биед хортой, шаардлагагүй бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Зөвшөөрөгдсөн:

• Талх нарийн боов, гэхдээ жигнэсэн эхний өдөр биш.
• Хүнсний ногоо, махан шөлтэй шөл. Энэ тохиолдолд туранхай тугалын мах, цацагт хяруул, тахианы маханд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хэт их амтлагч, халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Махыг өөрөө арьс, шөрмөсгүй идэх хэрэгтэй.
• Өөх тос багатай загасны чанасан болон шатаасан хэлбэр.
• Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн. Үүний зэрэгцээ та цөцгий, гар хийцийн цөцгийн тос, хэт тослог бяслагыг хязгаарлах хэрэгтэй.
• Шар будаанаас бусад бүх төрлийн үр тариа.
• Байцаанаас бусад чанасан, чанасан, түүхий ногоо.
• Банана, тарвас, чангаанз, тоор зэрэг жимсийг түүхий хэлбэрээр, бусад нь шүүс, компот хэлбэрээр.
• Шоколадаас бусад олон төрлийн чихэр.

Устгах:

• тамхитай,
• шарсан,
• лаазалсан,
• цуутай таваг,
• буурцагт ургамал,
• хиам, хөх,
• бялуу, нарийн боов,
• майонез, кетчуп,
• халуун ногоотой, хэт давслаг хоол.

Хоолны цэсХүүхдэд зориулсан "Хүснэгт №5" дараагийнх байж магадгүй.

• Өглөөний цай: будаатай уурын омлет (овъёос, Сагаган).
• Хоёр дахь өглөөний цай: жигнэмэгтэй шатаасан алим.
• Үдийн хоол: ногооны шөлтэй шөл, уурын пати, нухсан төмс, чанасан манжингийн салат, өчигдрийн хэдэн зүсэм талх.
• Зууш: хатаасан жимсний компот, тарагтай зуслангийн бяслаг.
• Оройн хоол: шатаасан туранхай загастай будаа.

Харшлын урвал

Харшил үүсгэдэггүй тусгай хоолны дэглэм бас байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь тууралт үүсгэж болох хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасах гэсэн үг юм. Ихэнх тохиолдолд хүүхдийн харшлын хоолны дэглэм нь шоколад, цитрус гэх мэт хоолыг оруулаагүй болно. Эдгээр нь диатезийн хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог. Гэхдээ үүнээс гадна харшил үүсгэдэг бусад хоол хүнс байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь бүгд улаан, улбар шар өнгийн жимс, хүнсний ногоо, өндөг, зөгийн бал, элсэн чихэр юм. Зарим хүүхдүүдийн хувьд мах нь хүчтэй харшил үүсгэдэг. Энэ нь үйлдвэрт ургадаг шувууны маханд хамаарна. Малын тусгай тэжээл нь махны чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Тиймээс сүүлийн үед хүүхдүүдэд харшлын урвал ихэвчлэн цагаан тахианы мах идсэний дараа тохиолддог. Мэдээж хүүхдийн хувьд шувууны мах сонгох нь дээр.

Хүүхдэд харшил өгөх хоолны дэглэмийг зөвхөн аль бүтээгдэхүүнд хариу үйлдэл үзүүлэхийг мэддэг бол зааж өгнө. Үгүй бол арилгах замаар тууралтыг яг юу өдөөж байгааг тодорхойлох шаардлагатай бөгөөд зөвхөн дараа нь шаардлагатай эмийг зааж өгнө.хоолны дэглэм. Зарим тохиолдолд ходоод гэдэсний замын өвчний эсрэг тууралт гарч болзошгүйг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дараа нь хүүхдэд зориулсан эмнэлгийн хоолны дэглэмийг санал болгож байна (хүснэгт No1, 2, 5).

Ходоод гэдэсний ханиад

Ихэнх тохиолдолд энэ өвчнийг ротавирусын халдвар гэж нэрлэдэг. Үндсэн шинж тэмдэг: халуурах, бухимдах, бөөлжих. Гэсэн хэдий ч энэ өвчин нь ходоод гэдэсний замын бусад өвчинтэй ижил төстэй шинж тэмдэгтэй байдаг тул зөвхөн туршлагатай эмч оношийг гаргаж чадна. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдийн ротовирусын хоолны дэглэм заавал байх ёстой. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүдийн ачааллыг бууруулж, шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна нөхөн сэргэлтийг хурдасгахын тулд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний маш сайн тэжээллэг орчин болох хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах шаардлагатай. Үүнд:

• сүү,
• амттан,
• түүхий ногоо, жимс.

Хүүхдэд ротавирусын халдварыг эмчлэх хоолны дэглэмд дараах хоол хүнс орно:

• тосгүй будаа, маннатай будаа,
• уурын омлет ба котлет,
• өөх тос багатай шөл ба шөл.
• хүчтэй цай.

Энэ хоолны дэглэмийг хүүхдэд долоо хоногт (хамгийн багадаа) зааж өгсөн бөгөөд өвчтөний нөхцөл байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна. Үүний дараа та бусад бүтээгдэхүүнийг аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Ротавирусын халдварын үед хоол тэжээл нь маш бутархай байх ёстой. Энэ хугацаанд хүүхэд идэхээс огт татгалзаж магадгүй тул албадах ёсгүй. Гэхдээ их хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй.

Тарган хүүхдийн хоолны дэглэм

ХэрэвНасанд хүрэгчдэд илүүдэл жин нь гоо зүйн асуудалтай холбоотой байдаг бол хүүхдийн хувьд таргалалт нь бие махбодид асар их хор хөнөөл учруулж болзошгүй өвчин юм. Гол нь хэлбэржүүлээгүй эрхтнүүд бүрэн ажиллаж чадахгүй байна. Илүүдэл жингийн эсрэг хүүхэд янз бүрийн хавсарсан өвчин тусах боломжтой бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад архаг болно. Юуны өмнө шаардлагагүй килограммууд нь зүрх судасны тогтолцооны ажлыг тасалдуулж, амьсгал давчдах, хурдан импульс гарч ирдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та хүүхдийн жинг өндрийн квадратад хуваасан томъёог ашиглан хүүхдийн илүүдэл жинтэй эсэхийг тодорхойлох боломжтой.

Жишээ нь охин 59 кг жинтэй, 1.4 метр өндөр. Дараа нь: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

Үйлдвэрлэлийн тоо нь биеийн жингийн индекс бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 18.5-24.99 байх ёстой. Хэрэв энэ тоо энэ хязгаараас их байвал хүүхэд (эсвэл насанд хүрсэн хүн) таргалалттай байна.

Мэдээж нэмэлт фунт нь хүүхдийн хоолны дэглэм нь түүний биеийн хөдөлгөөнтэй тохирохгүй байгааг илтгэнэ. Энэ нь хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодис, шим тэжээл агуулдаг уу? Тарган хүүхдийн хоолны дэглэм нь юуны түрүүнд тэдний биеийн хөдөлгөөнөөс шалтгаална. Хамгийн багадаа анх удаа хасагдах ёстой:

• түргэн хоол,
• карбонатлаг ундаа,
• амттан.

Тарган хоолны дэглэмд аль болох олон уураг, нүүрс ус агуулсан байх ёстой бөгөөд өөх тосны хэрэглээг багасгах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг бүрэн үгүйсгэх аргагүй юм. Эдгээр нь өөх тос байвал хамгийн сайн арга юмзагас, самарнаас олддог. Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 5 дугаар хоолны дэглэмийг зөв тохируулна.

Хүүхдэд хэвийн хоол тэжээлээр хангахуйц тэнцвэртэй боловч бие махбод дахь бодисын солилцоог хэвийн болгож, жин хасахад хувь нэмэр оруулна.

Хүүхдийг хоолны дэглэм барихад ятгана гэдэг амаргүй гэдгийг мэдээж хэлэх хэрэгтэй. Юуны өмнө хоол тэжээлийн дутагдал нь ходоод гэдэсний замыг бүхэлд нь тасалдуулж байгааг тайлбарлах хэрэгтэй. Эцэг эхийн гол үүрэг бол хүүхдэд зөв хооллолт хийх явдал юм. Жор нь маш олон янз байдаг тул та хүүхдийг талх, ус дээр тавих шаардлагагүй. Цэс нь зөвхөн ашигтай төдийгүй амттай байж болно. Мэдээжийн хэрэг, амттан, бялууг бүрэн орхих хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь амттан нь туйлын эсрэг заалттай гэсэн үг биш юм. Зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай. Жишээлбэл, зуслангийн бяслагаар шатаасан хулуу нь ямар ч бялууг маш сайн орлох боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хулуу,
• зуслангийн бяслаг,
• ваниль,
• зөгийн бал,
• нэг өндөгний цагаан.

Үндсэн найрлага болох хулууг угааж, арьсыг нь тайрч, жижиг хонхорхой болгоно. Тус тусад нь нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл зуслангийн бяслаг, ваниль, зөгийн бал, уураг холино. Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслаг нь шигшүүрээр арчиж болно. Үр масстай хулуу дүүргэж, жигд таваг дээр тавь. Хулуу зөөлөн болтол 170 ° C-аас багагүй температурт жигнэх шаардлагатай. Хоолыг бага зэрэг дулаацуулахад илүү амттай болно.

Олон төрлийн хоолны дэглэм

Хүүхдийн жинг бууруулахад туслах долоо хоногийн жишээ цэс дараах байдалтай байж болно:

1. Өглөөний цай хөнгөн бөгөөд хангалттай сэтгэл ханамжтай байх ёстой. Жишээлбэл, та дараах сонголтуудын аль нэгийг сонгож болно:

• омлет, талх, компот;
• Сагаган будаа, шинэ ногооны салат;
• сүүтэй овъёос.

2. Хоёр дахь өглөөний цай нь хөнгөн зууш юм. Энэ нь хэтэрхий сэтгэл ханамжтай байх ёсгүй, учир нь хүүхэд оройн хоолонд өлсөх цагтай байх шаардлагатай. Хурдан нүүрс ус агуулсан байвал сайн:

• алим ба 2 жигнэмэг;
• бяслагтай сэндвич, цай.

3. Үдийн хоол бүрэн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх хүүхдүүд сургуульд үдийн хоол иддэг бөгөөд энэ хоолыг зохицуулах боломжгүй юм. Харин амралтын өдрүүдээр үдийн хоол нь дараах хоолноос бүрдэж болно:

• тахианы шөлтэй шөл, будааны бялуу, хэдэн зүсэм хөх тарианы талх;
• туранхай үхрийн махтай ногооны шөл, шанцайтай талх;
• загасны ширхэгтэй загасны шөл, нухсан төмс, хөх тарианы талх.

4. Үдээс хойшхи зууш:

• уураар жигнэсэн сэндвич;
• зуслангийн бяслагтай тогоо.

5. Оройн хоол хөнгөн байх ёстой. Сүүлийн хоол оройн 19 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой:

• махны нухаш;
• манжин салаттай уурын котлет;
• жигнэсэн хек филетэй будаа;

Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг хэрхэн хянах вэ

Хүүхэд хоол боловсруулах эрхтний асуудалгүй, илүүдэл жингүй байсан ч зөв хооллолт түүнд илүүдэхгүй. Ийм тохиолдолд үүнийг хэрэглэж болнозохистой хооллолт. Хүүхдийн цэсийг түүний сонголт, биеийн тамирын дасгалаас хамааран хийх ёстой. Хэрэв хүү эсвэл охин нь спортоор хичээллэдэг бол хоолны дэглэмд илүү их уураг, нүүрс ус нэмэх хэрэгтэй.

Мэдээж та хүүхдэдээ дургүй зүйлийг нь хүчээр идүүлэх ёсгүй. Хүн бүр өөрийн гэсэн хувийн сонголттой байдаг бөгөөд та тодорхой бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг шаардах тусам хүүхэд эсэргүүцэх болно. Үргэлж өөр хувилбар санал болго. Хүүхэд будаанд дургүй гэж бодъё. Эхлэхийн тулд тэр энэ бүтээгдэхүүнийг тэнд анзаарахгүй байхын тулд хоол хийж үзээрэй. Жишээлбэл, омлет дээр цагаан будааны гурил нэмнэ. Хүүхэд хоолонд дуртай болсны дараа л түүнд хамгийн дургүй хоол байсан гэж хэлж болно. Магадгүй тэр үед түүний бодол өөрчлөгдөх байх. Хэрэв тийм биш бол албадах хэрэггүй.

Будааг бусад адил эрүүл үр тариагаар сольж болно: Сагаган, булгур, арвай, овъёос гэх мэт. Бараг бүх бүтээгдэхүүн өөр хувилбартай байдаг. Түүнчлэн, заримдаа хүүхдүүд чихэр, хийжүүлсэн ундаанаас салгахад маш хэцүү байдаг. Мөн энэ нь тэдний буруу биш юм. Энэ бол амт нахиалах үйл ажиллагааны онцлог юм. Хүн 30 хоногийн дотор ямар ч амтанд дасдаг. Тиймээс нэг сарын дотор амттаны хэрэглээг хязгаарлахыг хичээх хэрэгтэй. Та гайхах болно, гэхдээ 30 хоногийн дараа бялуу, хийсвэр, чихэр, жигнэмэгийн хүсэл эрмэлзэл мэдэгдэхүйц буурч, хүүхэд зөв хооллолтыг сонирхож эхэлнэ. Эсвэл ядаж түүнийг бүү эсэргүүц.