Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста: хамгийн амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гоймон нь илүү гоёмсог, сонирхолтой хоол хийх цаг байхгүй бол ширээн дээр тавьдаг "дамжуулах" хоол гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч ийм үзэл бодол нь гуанзны цэстэй Зөвлөлтийн өнгөрсөн үеийн дурсгал юм. Италийн хоолыг хамгийн боловсронгуй хоолны нэг гэж үздэг бөгөөд гоймон нь бараг тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс цөцгийтэй соустай гоймонтой гоймоныг чөлөөтэй чанаж идээрэй, тэгвэл танай гэр бүл эсвэл зочид хоолонд сэтгэл дундуур байх болно.

Энгийн мөөгтэй паста

Гоймонтой аливаа жорыг тусад нь буцалгах шаардлагатай. Бид энэ талаар ямар ч зөвлөмж өгөхгүй: гоймон бэлтгэх дэлгэрэнгүй зааврыг багц дээр өгсөн болно. "Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста" хоолонд бид мөөг, соусыг сонирхож байна.

Champignons (тэдгээр нь хамгийн хүртээмжтэй боловч та өөр олз авч болно."Чимээгүй агнуур") гоймоноос арай бага авдаг. Сонгино нилээд жижиглэсэн, чидуны тосонд шарсан (та өөр ямар ч тос авч болно). Энэ нь хүрэн өнгөтэй болсон тул мөөгний ялтсууд эсвэл кубыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минутын хамтарсан хайруулын тавган дээр - соусын суурь цутгаж байна. Түүний хувьд дөрөвний нэг кг мөөгийг халбагаар сонгосон кетчуп, өөх тос багатай цөцгий, хөнгөн майонез, жижиглэсэн dill, шар буурцаг сумстай холино. Хутгасны дараа шампиньоныг чанаж дуустал сулруулж, зуурмагт хийж, таваг тавган дээр тавьдаг.

Count's Caprice

Хэрэв та Италид Ил Каприччо дел Конте гэж нэрлэдэг цөцгийтэй соустай мөөгтэй илүү гоёмсог, нарийн гоймонд дуртай бол. Үнэн бол шампиньоныг эндээс татгалзаж болохгүй, танд нэг шил орчим хатаасан ойн мөөг хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг сайтар угааж, буцалж буй усаар асгаж, таган дор таван минут байлгана. Үүний зэрэгцээ ногоонуудыг жижиглэсэн; түүний найрлага нь тогоочийн үзэмжээр үлддэг, гэхдээ наад зах нь - dill бүхий яншуй. Үүнээс гадна, та сармисны хумсыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Дарж болохгүй - үнэ цэнэтэй шүүсийг хэт их алдах. Дэвтээсэн мөөгийг хадгалсан усандаа арван минут буцалгана. Дараа нь шөлийг шавхан, тослог цөцгий, майонезаас (тус бүр гурван халбага) амталж, давсалж, чинжүүтэй болгоно. Мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр овоолж, нэг халбага коньяк асгаж, таган дор долоон минутын турш аажмаар жигнэнэ. Одоо үлдсэн соусаа нэмээд гурван минутын турш гал дээр буцаана.

"Count whim" спагетти асгавшууд аяганд хийнэ. Мөн маш их таашаалтайгаар иддэг.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста: татсан махны жор

Энэ нь ямар ч нэмэлт зүйл шаарддаггүй бүрэн дүүрэн, амттай хоол байх болно. Хүнсний ногооны салат хэлбэрээс бусад нь. Хоёр халбага жижиглэсэн сармис, хагас шил жижиглэсэн сонгино оливын тосонд шарсан байна. Дараа нь хоёр зуун грамм шинэхэн мөөг, татсан мах нэмнэ - тугалын махыг илүү сайн хийнэ. Хүчтэй холино! Махыг гэрэлтүүлсний дараа суурь нь давсалсан; таван минутын дараа нэг аяга цөцгий асгаж, хайруулын тавган дээр нь чинжүү хийнэ. Удалгүй хагас шил жижиглэсэн сонгино өдийг саванд хийнэ, тэр даруй галыг унтраана. Чанасан спагеттиг хугацаанаас нь өмнө нэмж, таваг хольж, тавган дээр тавьдаг. Цөцгийн соустай мөөгтэй ийм гоймон нь бяслагны чипсээр цацаж байвал амттай байдаг. Хоолны хүмүүс ч гэсэн хэдэн дусал трюфель оливын тосоор хоолоо амталдаг.

Гамшигтай амттан

Цөцгийтэй соустай порцин мөөгтэй гоймон болно, хэрэв та сам хорхой нэмбэл. Эхний алхам бол сонгины хагас цагирагаас шарсан мах юм - үргэлж хайлсан цөцгийн тос. Дараа нь нэг шил мөөг асгаж, та хөлдөөж болно. Тэд цайвар ичих болсны дараа хальсалж сам хорхой, бас нэг шил нэмнэ. Хагас шил цөцгий бараг тэр даруй цутгаж байна (өөх тос багатай цөцгийтэй сольж болно). Соусыг буцалгахад бэлэн болно. Хоолны дуршилтай шөлийг чанаж болгосон, халуун хэвээр байгаа гоймон дээр хийнэ. Мөн сэтгэл хангалуун хооллогчид үйлчилсэн.