Цөцгийтэй соустай брокколитай гоймон: хамгийн сайн хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Итали дахь гоймон нь бараг л гол хоол бөгөөд үргэлж өөр өөр соустай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд цөцгий, улаан лооль, бяслаг, хүнсний ногоо, анхилуун үнэрт амтлагчийг ихэвчлэн ашигладаг. Манай нийтлэлд цөцгийтэй соусаар брокколи бүхий гоймонгийн шилдэг жорыг танилцуулж байна. Хоол нь маш амттай болсон тул ямар ч тансаг хүн үүнийг эсэргүүцэж чадахгүй.

Цөцгийтэй бяслагны соустай брокколитой паста

Гайхалтай анхилуун үнэртэй, тод, мэдээжийн хэрэг эрүүл хоолыг дараах жорын дагуу бэлтгэхийг санал болгож байна. Наалдамхай өтгөн бяслагны соустай, брокколигийн хөнгөн утсан үнэртэй, энэ ногоог зарчмын хувьд дургүй хүмүүс ч идэх болно. Хоол нь амттай бөгөөд хөнгөн.

Броколи гоймонгийн жор өөрөө дараах байдалтай байна:

1. Том саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана.
2. Хагас толгой брокколиг цэцэгт хуваана.
3. Байцаагаа буцалж буй усанд дүрээд 4 минут буцалгана.хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.
4. Заасан хугацааны дараа усаа шавхан, мөстэй саванд брокколи хийнэ. Энэ үйлдлийн ачаар байцаа тод өнгөө хадгалах болно.
5. Хайруулын тавгандаа оливын тосоо (3 хоолны халбага) халаагаад дотор нь байцааны цэцгийг дүрнэ.
6. Броколигоо нэг минут хуурч, дараа нь хатаасан ганга (1 цайны халбага) болон розмарин (0.5 цайны халбага) зэргийг зуурмагт буталж, нэмнэ.
7. Байцаатай хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармис (2 хумс), давс, перцээ хийнэ.
8. Дахин минутын дараа цөцгий (200 мл) болон 100 мл хуурай цагаан дарс хийнэ.
9. Соусыг буцалгамагц үрж жижиглэсэн утсан бяслаг (50 гр) хийнэ. Шууд утгаараа масс зузаарч эхэлнэ.
10. Амттай гоймонтой шууд үйлчил.

Тахианы мах, өтгөн брокколи паста

Амттай оройн хоол идэх цаг зав гардаггүй хүмүүст дараагийн хоол төгс тохирно. Цөцгийтэй брокколи соустай энэхүү гоймоныг 30 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Тиймээс ажлын дараа бүрэн хэмжээний уураг, нүүрс ус, эслэгээр хангана.

Энэ хоолыг дараах дарааллаар бэлтгэж байна:

1. Гоймонг (250 гр) давстай усанд хүссэн болтол буцалгана. Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй (400 гр) ижил усанд илгээнэ. Үүний дараа усыг зайлуулж, гоймон, байцаагаа хойш тавь.
2. Тахианы махны булан (500 гр) жижиг хэсэг болгон хуваасан. Тэднийг давс, чинжүү, халаасан чидуны тосонд (20 мл) нэгээс хоёр дахь хүртэл 3 минутын турш хуурна.гар.
3. Өөр хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (40 гр) хайлуулна. Түүндээ 50 гр гурил шигшиж, шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь 200 мл тахианы шөл, 250 мл цөцгий хийнэ. 4 минутын дараа хуурай сармисны нунтаг (1/4 халбага) нэмнэ.
4. Савны агуулгыг үрж жижиглэсэн бяслагаар (125 гр) цацаж, хайлж дуустал хүлээгээд брокколи соус, гоймон руу шилжүүлнэ. Хутгаж, яншуй цацаж, үйлчил.

Горгонзола, Брокколи пастаны жор

Дараах хоол нь соусанд итали хөх бяслаг нэмсний ачаар амтлаг амттай болсон. За, ийм гоймон хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм:

1. Гоймоныг (100 гр) багцын зааврын дагуу чанаж болгосон.
2. Броколи (50 гр) баг цэцэгтэй болгон задалж буцалж буй давсалсан усанд 3 минут дүрнэ.
3. Өөх тосны агууламж 20%-аас багагүй (150 мл) цөцгийн тосыг саванд хийж, хөх бяслаг (100 гр) нэмээд зөөлөн гал дээр тавина.
4. Хумсны тусламжтайгаар хутгаж, соусыг нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
5. Кремний соус бэлэн болмогц гоймон, брокколи хоёрыг саванд хийнэ. Хоолыг хольж тавган дээр тавьдаг.

Цөцгийтэй соустай хулд, брокколитай паста

Дараагийн хоол нь алдарт тогооч Жэйми Оливерийн хийсэн хоол юм. Түүний цөцгийтэй брокколи гоймонгийн жор дараах байдалтай байна:

1. Гоймоныг (60 гр) аль dente болтол нь чанана.
2. Чидун дээртос (2 амны халбага) нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч (2 ширхэг).
3. Сонгины шарсан махтай хайруулын тавган дээр хэрчсэн хулд загас (200 гр), брокколи цэцэг (60 гр) хийнэ. Загасан дээр өвөрмөц царцдас үүсэх хүртэл хооллоорой.
4. Хүнсний ногоо, хулд загасыг цөцгийтэй хайруулын тавган дээр хийнэ (250 мл). Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
5. Гоймонгоо хайруулын тавган дээрх соус руу хийж хутгана. Үйлчлэхдээ капер, лаврын эсвэл сараалжтай пармезанаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Броколи, бяслагны соустай гоймонгийн жор

Ийм эрүүл байцаанаас та маш амттай, зөөлөн цөцгий амттай, амттай сүмс хийж болно. Энэ нь гоймонгийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Цөцгийтэй брокколи соусыг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Гоймоныг (250гр) том саванд хийж байхад байцааны цэцэгсийг (250гр) дээр нь тавьж болох коланданд хийж уураар жигнэнэ. Эсвэл та брокколиг тусдаа саванд 3 минут буцалгаж болно.
2. Хайруулын тавганд цөцгийн тос (1 халбага) хайлуулж, оливын тос (1 халбага) хийнэ. Энэ хольцонд жижиглэсэн сонгины талыг хуурч, дараа нь өөр нэг хумс сармисаа хуурна.
3. Броколи цэцэгээ тарааж, байцаагаа ногоотой хамт 2 минут хуурна.
4. Цөцгийдөө хийнэ (4 хоолны халбага). Соусыг давс, халуун ногоотой сайхан амттай болгож өгнө.
5. Савны агуулгыг хутгагчинд хийнэ. Соусыг нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
6. Гоймоныг соустай холино. Таваг тавган дээр тавиад сараалжтай пармезан (80 гр) цацна.

Цөцгийтэй мөөг, брокколитой паста

Дараагийн хоолонд шинэ болон хөлдөөсөн байцаа тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ та үүнийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй.

Энэ хоолонд та 200 гр хуурай гоймонг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Энэ хооронд та соусаа бэлдэж эхлэх боломжтой. Брокколи баг цэцэгтэй (150 гр) задалж, 3 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь мөстэй усанд шилжүүлнэ. Мөөг (150 гр) 4 хэсэг болгон хуваасан. Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос (30 гр) хайруулын тавган дээр брокколийг мөөгний хамт 7 минутын турш хуурна. 150 мл цөцгий нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд давс. Чанасан гоймоныг соус руу шилжүүлж, таваг бэлэн байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхдээ та таваг дээр ургамал, бяслагаар цацаж болно.