Цөцгийтэй сармистай соустай сам хорхойтой паста: Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Спагетти нь Италийн хоолны сонгодог хоол байсаар ирсэн. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Цөцгийтэй сармистай соустай сам хорхойтой гоймон нь ялангуяа амттай байдаг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та энэ амттанг хийх нэгээс илүү сонирхолтой жор сурах болно.

Интоорын улаан лоолийн хувилбар

Энэхүү энгийн жорын дагуу та зочдыг ирэхэд ичдэггүй, амттай, амттай хоолыг харьцангуй хурдан бэлтгэх боломжтой. Зуухны дэргэд зогсохын өмнө гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг дахин шалгах хэрэгтэй. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм гоймон.
• 150 миллилитр цөцгий.
• 140 грамм сам хорхой.
• 4-5 хумс сармис.
• ¼ цайны халбага нунтагласан паприка.
• 8-9 интоорын улаан лооль.
• Цайны халбага нимбэгний шүүс.
• Давс ба шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Цөцгийтэй сармистай соустай сам хорхойтой гоймонгоо илүү амттай болгохын тулд та аругула болонрикотта.

Алхам алхмаар технологи

Юуны түрүүнд гоймонгоо хийх хэрэгтэй. Үүнийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу шидээд илүүдэл шингэнийг шавхахыг хүлээнэ.

Хайруулын тавгандаа оливын тосоор тосолж жижиглэсэн сармисаа хийж хоёр минут хуурна. Сүүдэр нь өөрчлөгдөж эхэлмэгц цайруулж, хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Тэдний араас сам хорхойг хайруулын тавган дээр илгээж, минутын дараа цөцгий, нимбэгний шүүсийг нэг газар хийнэ. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүү, газрын паприка цацаж, буцалгана. Таван минутын дараа соусыг галаас аваад прессээр дамжуулсан сармисны хумс нэмнэ. Үүний ачаар мартагдашгүй амт, үнэрийг олж авах болно.

Төгсгөлийн шатанд чанасан гоймонг хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн холино. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй сармистай соустай сам хорхойтой спагеттиг аругулагаар чимэглээд бага зэрэг үрж жижиглэсэн рикоттагаар цацна.

Бяслагны хувилбар

Энэ технологиор хийсэн хоол нь маш амттай амттан болж хувирдаг. Энэ нь зөвхөн гэр бүлийн үдийн хоолонд төдийгүй романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Цөцгийтэй сармисны соусаар хийсэн гоймон цагтаа ширээн дээр гарахын тулд та шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Зөв цагт таны гарт байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 400 грамм хальсалж хөлдөөсөн сам хорхой.
• 200 мл 10% цөцгий.
• 250грамм гоймон.
• 3-4 хумс сармис.
• 100 грамм зөөлөн боловсруулсан бяслаг.
• 100 миллилитр оливын тос.
• Давс ба халуун ногоо.

Үүнээс гадна танд орегано, маржорам, диллээс бүрдсэн тодорхой хэмжээний хатаасан ургамал хэрэгтэй болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар цөцгийтэй сармистай соустай далайн хоол илүү анхилуун үнэртэй болно.

Процессын тайлбар

Эхний шатанд паста хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу хаяж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Үүний дараа далайн хоол бэлдэж эхлэх боломжтой. Урьдчилан гэсгээсэн, хальсалж сам хорхойг чинжүү, dill, цагаан гаа, яншуй, давс нэмээд буцалж буй шингэнд хийж, долоон минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усаар сайтар зайлна.

Халаасан оливын тосоор тосолж хайруулын тавгандаа хальсалж, тал болгон хуваасан сармисаа түрхээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь ногоогоо гаргаж аваад хаядаг. Сам хорхойг сармисыг чанаж болгосон тосонд дүрж, таван минут орчим шарсан байна. Үүний дараа цөцгий, давс, халуун ногоо, сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Ирээдүйн соусыг зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Шаардлагатай бол гоймонтой байсан бага хэмжээний шингэнээр шингэлж болно. Цөцгийтэй сармистай соустай сам хорхойтой гоймонг халуунаар үйлчилнэ.

Сонгины хувилбар

Энэ энгийн жороор та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай оройн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Энэхүү хоол нь таны өдөр тутмын цэсэнд төрөл зүйл нэмээд зогсохгүй эрүүл мэндэд үнэлж баршгүй ашиг тусаа өгөх болно. Цөцгийтэй сармисны соустай сам хорхойтой жинхэнэ итали паста хийхийн тулд та хамгийн ойрын супермаркетад очиж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд таны хөргөгч:байх ёстой.

• 200 грамм гоймон.
• 3 хумс сармис.
• 200 грамм сам хорхой.
• Сонгины чийдэн.
• Дөрөвний нэг цөцгийн тос.
• 50 миллилитр цөцгий.
• цайны халбага давс.
• 50 грамм ямар ч хатуу бяслаг.

Цөцгийтэй сармистай соустай сам хорхойтой гоймонгоо шинэхэн үнэртэй болгохын тулд дээрх жагсаалтад хэдэн мөчир ногоон нэмэхийг зөвлөж байна. Ихэнхдээ dill эсвэл яншуйг эдгээр зорилгоор ашигладаг.

Үйлдлийн дараалал

Сам хорхойг буцалсан устай саванд хийж гурван минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг хүйтэн усанд дүрж, хясаанаас цэвэрлэнэ. Хэт том сам хорхойг хагас болгон хувааж болно.

Сармистай кремний соусыг бэлтгэхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ бол туршлагагүй тогооч ч гэсэн төвөг учруулахгүйгээр хийж чадах маш энгийн процесс юм. Хайлсан цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Энэ бүгдийг хамгийн бага гал дээр гурван минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна. Дараа нь сам хорхойг хайруулын тавган дээр илгээж, цөцгий асгаж, буцалгана.

Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн ногоонууд болон чанасан гоймоныг бараг бэлэн соусанд нэмнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгана. Долоон минутын дараа аяга тавгийг зуухнаас гаргаж аваад, агуулгыг нь үзэсгэлэнтэй таваг руу шилжүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, үйлчилнэ.