Туранхай мөөгтэй Сагаган котлет хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жил бүр улам олон хүн Ортодоксигийн цээжинд буцаж ирдэг. Харамсалтай нь 70 жилийн теомахизм үе үеийн холбоо тасрахад хүргэсэн. Өөрөөр хэлбэл, олон зууны турш сүсэгтэн олон бага наснаасаа гэр бүлд нэгдэж, өвөө эмээгээсээ суралцаж ирсэн уламжлалыг олон хүн мэддэггүй. Түүгээр ч зогсохгүй, тэднийг дагаж мөрдсөнийхөө төлөө шийтгэгдэх боломжтой, маш нухацтай байх үед өсч том болсон тул ахмад үеийн олон төлөөлөгчдөд танил биш юм. Тиймээс өнөөдөр олон хүн Улаан өндөгний баярын өмнөх 40 хоногт ямар хоол идэж болохыг сонирхож байна.

Ортодокс сүмийн дүрмийн дагуу хэрхэн мацаг барих тухай хэдэн үг

Тогтмол ёс заншлын дагуу итгэгчид хоол идэхгүй, зөвхөн хүйтэн ус ууж байх ёстой эхний өдөр болон сайн баасан гаригт сахихыг хамгийн хатуу чанд сахихыг заасан байдаг. Улаан өндөгний баярын өмнөх 40 хоногийн хувьд үнэн алдартны шашинтнууд зөвхөн шинэхэн эсвэл даршилсан, давсалсан, даршилсан эсвэл хатаасан ногоо, жимс жимсгэнэ идэх ёстой.самар. Мягмар, пүрэв гаригт та чанасан хоол идэж болно, гэхдээ ургамлын тос нэмэлгүйгээр. Харин бямба, ням гарагт чанасан, шарсан халуун хоол, түүний дотор ургамлын тосонд чанаж болгосон мөөгтэй туранхай Сагаган котлет идэхийг зөвшөөрдөг. Нэмж хэлэхэд, далдуу модны ням гараг болон зарлалын баяраар загасыг цэсэнд оруулж болно.

Мөөгтэй Сагаган котлет: нийтлэл дэх жор

Таны харж байгаагаар, жишээлбэл, Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр итгэгчдийн хувьд хоол хүнс хэрэглэх талаар ноцтой хязгаарлалт тавьдаг. Тиймээс бямба, ням гарагт эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд бие махбодоо сэргээж, витамин, эрдэс бодисыг хангалттай хэмжээгээр авахыг хичээх хэрэгтэй. Сайн сонголт бол мөөгтэй Сагаган котлет юм. Ийм амттай, эрүүл хоолны зураг бүхий жор нь тэдгээрийг хамгийн сайн аргаар хоол хийхэд тусална. Тиймээс та тогтсон уламжлалаа зөрчихгүйгээр хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна.

Мөөгтэй Сагаган котлет (жор) туранхай

Энэхүү амттай хоолыг олон янзаар бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Орос улсад уламжлалт байдлаар 1 аяга Сагаган, хоёр аяга ус, чимх давс, 800 гр хясаа мөөг эсвэл зэрлэг мөөг (хатааж, халуун усанд дэвтээж болно), гурван толгой сонгино, чимх хар газрын чинжүү; шинэхэн яншуй ба/эсвэл dill. Мөн хайруулын хувьд талхны үйрмэг, ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Өөхгүй жороор котлет хийх

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• ангилж, угаасан Сагаганыг угааж, хоёр tbsp асгах хэрэгтэй. ус хийгээд буцалгана;
• галаа багасгаж, тагийг нь таглаад аяганд ус үлдэхгүй болтол буцалгана;
• аягыг будаатай алчуураар боож, 10-15 минут хүлээнэ;
• будаа ирэхэд угаасан мөөгөө зүсэж хуваана;
• булцууг хальсалж, ургамлын хамт нилээд цавчих;
• сонгино мөөгийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосоор хуурна;
• тогооны агуулгыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж (та хутгагч ашиглаж болно);
• будаа, ногоон нэмнэ;
• давс ба перец;
• холимог;
• гараа чийглээд “зузаан” котлетууд хийнэ;
• ургамлын тосонд шарна.

Мөөгтэй эдгээр Сагаган боов (өндөггүй жор) нь Христийн шашны мацаг барих үед хориглосон орц найрлага агуулаагүй тул мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжтой.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан сонголтууд

Мөөгтэй Сагаган котлет хийх жор нь махнаас татгалзсан ч амттай идэх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг "татсан мах" -д мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжгүй бусад орцуудыг оруулаад чанаж болно:

• 1 халбага Сагаган;
• амтлагч болон давс;
• 2 сонгино, ижил тооны төмс;
• 1 өндөг;
• 0, 5 кг мөөг;
• 0, 5 баглаа дилл;
• ургамлын тос байвал сайнчидун;
• талх хийх жигнэмэг.

Өндөгний котлет хоол хийх

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Сагаган будаа давстай усанд хийж чанана;
• чидуны тосонд шарсан нилээд жижиглэсэн мөөг, сонгино;
• бүх орц, тэр дундаа төмсийг хутгагч саванд хийж жигд болтол нь хутгана;
• ногоон нэмнэ;
• чинжүү, шаардлагатай бол давс нэмнэ;
• котлетыг гараар хүйтэн усанд дүрж хэвлэдэг;
• өндөгийг нь цохиж, котлетыг нь дүрнэ;
• үүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ;
• ногооноос бусад бүх орцыг дулааны боловсруулалт хийсэн тул котлетыг тал бүр дээр нь 2-3 минут шарсан байхад л хангалттай.

Дашрамд хэлэхэд, өндөгтэй мөөгтэй Сагаган котлет хийх энэхүү жор нь 5-аас дээш насны хүүхдийг хооллоход тохиромжтой. Гэхдээ энэ тохиолдолд мөөгийг хагасаар нь авах хэрэгтэй.

Зууханд Сагаган болон мөөгөөр хийсэн котлет

Зургийг дагаж байгаа тул аль болох бага тос хэрэглэхийг хичээдэг хүмүүст энэ сонголт тохиромжтой. Зууханд туранхай мөөгтэй Сагаган котлет бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 халбага хуурай Сагаган;
• 500гр хясааны мөөг эсвэл зэрлэг мөөг;
• 2 сонгино;
• 2 халбага. л. цардуул;
• 0, 5 баглаа яншуй;
• цөөхөн лаврын навч;
• хар перц, давс;
• 2 халбага. л. наранцэцгийн тос;
• өндөг;
• талх хийх жигнэмэг (гурил).

Хоол хийх:

• Сагаганыг зайлж, хоёр аяга буцалж буй ус хийнэ;
• давс, буцалгаад, тагийг нь таглаад будаагаа 12-14 минут буцалгана;
• Мөөгийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, сонгинотой хамт хэрчиж, бүх шингэн нь уурших хүртэл бага хэмжээний тосонд хуурна;
• будаа, сонгинотой мөөгийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэх;
• чинжүү, шаардлагатай бол давс нэмнэ;
• цардуул, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ;
• котлет хийж, зодуулсан өндөгөнд дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ;
• наалддаггүй таваганд хийж зууханд хийнэ.
• 150 градуст 10 минут жигнэх.

Мөөгтэй Сагаган боовны энэ жор нь өөр сонголттой. Түүний хэлснээр, жигнэхийн өмнө котлетыг хоёр талаас нь тосонд хоёроос гурван минут шарсан байх ёстой.

Тахианы махны жор

Заримдаа махнаас бүрмөсөн татгалзахад хэцүү байдаг. Ийм тохиолдолд та мөөг, тахианы махтай Сагаган котлет хийх хоолны дэглэмийн жор санал болгож болно.

Шаардлагатай:

• 0.5кг татсан тахиа;
• 300 гр Сагаган будаа (хоол хийх аргыг дээрээс харна уу);
• 2 чийдэн;
• 300гр мөөг;
• амтлагч, давс;
• 0, 5 боодол ногоон;
• өндөг;
• жигнэмэг;
• тос (чидун эсвэл наранцэцэг).

Хоол хийх:

• мөөгийг угааж, сонгинотой хамт жижиглэн хайруулын тавган дээр хуурна;
• холимогтатсан тахиатай Сагаган будаа;
• тогооныхоо агуулгыг нэмээд хутгана;
• давс ба перец;
• ногооныг нилээд жижиглэсэн, татсан махтай хольсон;
• зодуулсан өндөгөнд дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлсэн котлетууд хийх;
• хоёр талдаа шарж, шарах шүүгээнд 10 минут болтол нь жигнэнэ.

Сагаган котлетыг мөөгөөр чанаж, хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор баярлуулаарай.