Удаан агшаагчаар хийсэн богино царцдастай боовны интоорын бялууны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар нарийн боовны бялууны жорыг та мэдэх вэ? Хэрэв та ийм амттан бэлтгэх арга замыг мэдэхгүй бол бид энэ нийтлэлд үүнийг танилцуулах болно. Ажлын явцад бид зөвхөн зуух төдийгүй олон тогооч ашиглах болно.

Богино талхны интоорын бялуу хийх алхам алхмаар жор (жигнэх зураг орсон)

Интоорын бялуу хийх маш олон арга бий. Хэн нэгэн ийм боовыг мөөгөнцрийн суурь ашиглан хийдэг бол хэн нэгэн дэлгүүрт хийсвэр боов худалдаж авдаг. Бид цөцгий, цөцгийн тос ашиглан элсний бүтээгдэхүүн бэлтгэхээр шийдсэн. Надад итгээрэй, танай зочдын хэн нь ч ийм амттангаас татгалзаж чадахгүй.

Тэгвэл богино боовны интоорын бялуу хийх жор ямар найрлагатай вэ? Ийм жигнэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• сайн чанарын цөцгийн тос (цөцгийн тос) - ойролцоогоор 100гр;
• дунд хэмжээний цагаан элсэн чихэр - ойролцоогоор 150 гр;
• ваниллин - амттан халбага;
• түүхий том өндөг - 2 ширхэг.;
• шигших гурилцагаан - 350 гр;
• жигд нунтаг зуурмаг - бүрэн амттан халбага;
• төмсний цардуул - 2 том халбага;
• хөлдөөсөн интоор, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн - ойролцоогоор 200 гр;
• дэлгүүрээс худалдаж авсан өтгөн цөцгий - 200 мл орчим (цөцгийд хэрэглэнэ);
• элсэн чихэр - ойролцоогоор 150 гр (цөцгийд хэрэглэнэ).

Богино зуурсан гурил зуурах

Удаан агшаагчаар хийсэн нарийн боовтой бялуу хангалттай хурдан чанагдана. Гэхдээ хэлбэржүүлээд жигнэхээсээ өмнө суурийг сайтар нухаарай.

Үүний тулд хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт нунтаглаж, зодуулсан өндөг, ваниллин нэмнэ. Бүх найрлагыг холигчоор хольж, бид нэгэн төрлийн, нэлээд өтгөн массыг олж авдаг. Үүний дараа шигшсэн гурил, жигд нунтагаа сайтар хийнэ.

Уян боловч тийм ч хүйтэн биш зуурсан гурил зуураад тавагтай таглаад 10 минут хөргөгчинд хийнэ.

Дүүргэх

Цөцгийтэй жигнэмэгээр хийсэн интоортой бялуу нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Зарим талаараа амттан нь амтат дүүргэлтийн улмаас ийм шинж чанарыг олж авдаг. Бэлтгэхийн тулд шинэхэн цөцгийг хутгагч саванд хийж, хөвсгөр масс үүсэх хүртэл хамгийн их хурдтайгаар хутгана.

Илүү зөөлөн бялуу авахын тулд сүү дүүргэгчийг зөвхөн бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн дулааны боловсруулалт хийсний дараа хэрэглэнэ.

Бид бүтээгдэхүүнээ хэлбэржүүлж удаан агшаагчаар жигнэнэ

Дашрамд хэлэхэд зөвхөн зууханд ч бишбогино царцдастай боовны интоорын бялуу хийх жор гэсэн үг. Удаан агшаагчинд ийм нарийн боовны бүтээгдэхүүн илүү амттай болдог. Хэрэв та маш нарийн амттанг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол жорыг ашиглаж болно.

Суурийг хөргөгчинд хадгалсны дараа салгаж зориулалтын дагуу ашиглах хэрэгтэй.

Гараа наранцэцгийн тосоор тосолж (зуурсан гурил зуурахгүй) бэлэн болсон зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийж, нимгэн давхаргаар зөөлөн зуурна. Үүний зэрэгцээ бид жижиг талууд үүсгэдэг.

Бүтээгдэхүүний дээд талд бага зэрэг төмсний цардуул цацна. Энэ үйлдэл нь хөлдөөсөн интоорын илүүдэл шүүсийг шингээхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд бид дараагийн давхаргад байрлуулна. Энэ хэлбэрээр бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд горимд хагас цагийн турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чихэрлэг цөцгий дүүргэж, дулааны боловсруулалтыг 10 минут орчим үргэлжлүүлнэ. Ирээдүйд бэлэн болсон бялууг тасалгааны температурт хөргөж, олон тогоочоос гаргаж аваад хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина.

Ширээнд амттангаар үйлчилж байна

Одоо та удаан агшаагчаар хийсэн боовны бялуу хийх жорыг мэддэг болсон. Амттаныг хөргөгчинд хөгшрүүлсний дараа гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Гэрийн бялууг халуун цайны хамт ширээн дээр тавьдаг.

Меренгетэй боовоор интоорын бялуу хийх

Хэрэв танд удаан агшаагч гэх мэт гал тогооны хэрэгсэл байхгүй бол ердийнхөөрөө интоортой боовны бялуу хийхийг зөвлөж байна.зуух.

Амттай зулзаган амттан хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• том түүхий өндөг - 4ш.;
• цөцгийн тос ("Кремль" авах нь дээр) - 1 багц;
• жигд нунтаг зуурмаг - амттангийн халбага;
• шигшсэн хөнгөн гурил - 2 аяга;
• дунд хэмжээний элсэн чихэр - бүтэн шил (безений хувьд);
• хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоор - ойролцоогоор 300 гр (дүүргэхэд).

Зуурсан гурил хийх

Энэхүү богино царцдастай боовны интоорын бялуу жорыг та шаржигнуур, маш амттай амттанд дуртай бол хийхэд тохиромжтой.

Тахианы өндөгийг цагаан, шар гэж хуваадаг. Эхний бүрэлдэхүүн хэсгийг хөргөгчинд илгээнэ (ойролцоогоор 20 минут), хайлсан тос, жигд нунтаг, шигшсэн гурилыг хоёр дахь хэсэгт нэмнэ.

Нэг төрлийн боовны зуурсан гурилыг 2 хэсэгт (1/3 ба 2/3) хуваана. Хамгийн том нь хөргөгчинд, жижиг нь хөлдөөгчид (20-25 минутын турш) илгээгдэнэ.

Хоол хийх meringue

Богино царцдастай боовыг хөргөж байх хооронд өндөгний цагааныг холигчоор хүчтэй цохино. Үүний зэрэгцээ тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр үе үе нэмдэг. Үр дүн нь цасан цагаан өнгөтэй маш өтгөн, тогтвортой масс юм.

Үүсгэх үйл явц

Богино бялуу үүсгэхийн тулд хайруулын таваг эсвэл салдаг хэлбэрийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хөргөсөн зуурсан гурилын том хэсгийг дотор нь хийж, хажуу талтай нимгэн давхарга авах хүртэл гараараа зуурна. Үүний дараа хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоорыг суурь дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь ирээдүйд тавигдах болноөндөгний цагаанаар бүрсэн.

Бүх тайлбарласан үйлдлүүдийг хийсний дараа зуурсан гурилыг хөлдөөгчид тавьсан бялуу дээр үрнэ. Гаралт нь маш гоё хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм.

жигнэх амттан

Интоор, меренгетэй жигнэмэгийг бүтэн цагийн турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд зуухны температур 200 градусаас ихгүй байх ёстой.

Дулааны боловсруулалт дууссаны дараа маш улаан, сэвсгэр бялуу гарч ирдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө хэлбэрт нь шууд хөргөөд дараа нь хусуур ашиглан болгоомжтой арилгана.

Айлд богино боовны амттангаар үйлчилж байна

Таны харж байгаачлан шар буурцаг, интоортой бялуу хийх нь их цаг хугацаа, хүч хөдөлмөр, эрч хүч шаарддаггүй. Амттаныг бялууны тавиур дээр тавьсны дараа бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Үгүй бол та халуун жимс эсвэл зулзаган дээр амархан шатаж болно.

Богино боовны амттанг сайтар хэрчсэний дараа тавган дээр тавиад гэр бүлийн гишүүддээ шууд бэлэглэнэ. Ийм амтат интоорын бялууг хар цайтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Дүгнэлт

Интоортой бялууг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч цөцгийн тос, элсэн чихэр зэрэг орцын агууламжаас шалтгаалан тэдгээр нь илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс энэхүү амттангаас татгалзах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд kefir зуурмаг эсвэл интоорын бялууг хоол хийх нь дээрөөх тос хэрэглэхгүй сүү.